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发表于 2012-9-24 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 金蒜妈 于 2012-9-24 12:38 编辑 4 q' d! A  U- k$ C

/ N! @# c( p% [云南的野生蘑菇很多,鸡枞算是野生蘑菇中的极品了,花了大价钱也不一定能吃到啊。。。新鲜的油榨鸡枞,更是让人口水流一地啊。。。。
& x7 X8 V0 h2 U熬到半夜啊。。。破手机将就拍得,,,大家看看哈。。。。欢迎来云南品尝哈+ y/ v, o, M% _8 V. \

7 g8 U/ b. D! K/ l! c9 a* ?1 Z

3 b; x/ A  H/ A4 B9 o+ s" p & ]. K1 q" G  q: P3 S
油榨鸡枞步骤:+ M8 O, J( e7 e6 l5 }, u: ?
1、去泥,用小刀把鸡枞杆上的泥去掉- }3 S' J+ k2 w7 p! {! I* r
2、将鸡枞放入加盐的水里浸泡清洗( o* `9 a2 t8 k
3、鸡枞撕开,挤出水分,晾出部分水分。同时撒上适量盐。* n  N$ a8 P2 U6 A
4、大量植物油进行油榨,加入辣椒、花椒、大蒜,一起油榨。得分多批次才能炸好。。。。。。7 e2 n6 {3 m) z8 i

* ~( D6 _  |5 y2 w  Y- f清洗好的鸡枞,,,拍照的时候只有这个造型相对完整了。。。。4 y. [3 ]% c' A0 q/ t$ ]

( c" F$ s/ U" `% Q' x1 U
/ z5 p0 L6 f1 I6 a) j
) P: P5 t: i8 i0 h撕开成小块的鸡枞! T7 p2 Y# j6 H8 p0 B+ R: z

4 N4 \& r% z( s4 x. L
+ N  r5 i; }" c" v5 l4 h1 d撒上盐,挤过水分的鸡枞( S% E' {# A( c- Z
5 s/ ~6 Y, \- L' N% a

* h" J6 u' t. A$ p6 \油锅中。。。。。。。。。, a7 {) k9 F' a
' y: \9 p% X$ y# x1 ~0 f/ _

  R3 N) d( i4 x( @# n4 ^
/ M8 B$ V, L  D! F部分出锅的鸡枞,被我偷嘴不少了。。。。7 o+ R( T; p& S& v' h7 g4 e
) P7 i2 J3 U. W
' s& k5 N- b1 d+ n0 e! L6 a
! q$ N9 O0 ^! l  ~4 W; J: y
出锅了,,,快满了哈/ `$ R$ K- a. d8 ^
6 _, z/ N4 w  m, {4 R' y1 m

2 C% j% X7 V( m, w
# e% G$ x- l3 T第二天天亮了,,再合影一下。。。。。
8 O1 |8 E. e! W  g6 K, t
) M" ?9 T% B* |1 x, J* N( k
; @) z7 {2 X* B6 I, z3 W) g0 k" B; @: Z
) Z4 P# S* C* k. @7 M
7 Z+ m' g& P1 K7 K8 `

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没吃过,看见和平菇挺像的

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记得吃过一次! 不错呢!
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看看学习了

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昨天刚去茶马古道吃的鸡枞柴鸡蛋,没几片,没解馋,你这哪里买的
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没人识货。。。。。。。。。。。。
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云南山珍。。。。新鲜油榨鸡枞。。。。
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