herrybye

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       今天做了一面包，按老式面包的配方做的，比起高手来还是差很多，但自己吃感觉还行，特发上来让大家指点指点，过程 就不发了，下回做一好的再发过程。吃了几回面包机做的面包都懒得再做手工面包了，当然省劲是最重要的，好在今天心血来潮做个手工面包，没把我累死，下面是把面拉到最后的状态，实在懒得再揉了，就没继续。
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( F0 [3 o) l+ c& O就不能拉到薄薄的套在手上的状态，是不是功力还不到呀，还是应该再继续揉呢？请高手指点，谢谢！
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shuaishuai2006

天呀。。。要拉成这样呀？？一边揉一边拉吗

沙漠孤雁2011

看看学习了

子元宝宝

回复 xulei1982814 的帖子* }2 Q0 V2 D/ Y1 A% C
2 T$ a, N8 A5 Z) l
嗯，我也是用面包刀切的

子元宝宝

回复 俩宝的娘 的帖子8 |- ?7 r% ^/ L- a7 l3 j
1 |: n; |$ v- O( ^
是的亲，我有面包刀

俩宝的娘

回复 子元宝宝 的帖子  Q; G! p. C! N5 l# `

( M$ V* ^9 B! M+ `! S/ _( x面包机也没有切片功能啊。如果想切片，要拿大刀自己切。

俩宝的娘

欧耶，相当不错了，挺好的。我做个蛋糕点心饼干什么的还凑合。最头疼的就是做面包，揉面太费时费力了，家里有个面包机。但是单纯用面包机做出来的也不好。所以有时候借助面包机揉面。还需要用烤箱。一想做面包就头疼。

xulei1982814

回复 子元宝宝 的帖子9 y% _. k' x" [0 m* W6 l' M
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我家面包机做的面包也能切片，刚做出来不要切，稍微凉点儿了再切，另外就是用锯齿刀切，菜刀不行的。

我爱凡儿

好能干的美妈。做的真好

herrybye

回复 果果—妈 的帖子3 i8 W5 q. L: I7 W( F% }

: A3 t$ |% c) `" j/ ^8 e0 l我用的铁人高筋粉，金象筋粉也用过，可能水平有限，感觉差别不是很大，就一直用铁人高筋粉。不知道您用的什么粉，做面包必须用高筋粉，还有就是配方也很重要，比如用素油还是黄油，加鸡蛋还是不加鸡蛋，糖多糖少都有很大关系，自己可以记录一下适合自己口感的配方。如果您觉得不软下回多放一点水试试。

果果—妈

楼主，用啥面粉做的啊，看着好松软，我们用面包机做的就不软，不知咋回事，请教啊

herrybye

回复 子元宝宝 的帖子2 j, z0 m6 n9 m; }
3 r8 l7 i! }  O+ C$ @; [3 b6 F
我不知道你用的配方是怎样的，自己做的面包与外面卖的口感是有很大差别，因为咱们没有添加香精和乳化剂之类的东西，但比外面的肯定是要健康，呵呵！外面面包是用机器切的当然很整齐，咱们手工切当然不如机器切的，能吃就行啦，是吧呵呵~

herrybye

回复 蜜蜜の妈咪 的帖子
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  M7 ~1 z' E: d0 _" M" a赶快做吧呵呵~

子元宝宝

回复 herrybye 的帖子7 L; ^6 E3 k3 x* S. {
) u( P0 n( B: i) q+ u
亲，如果用面包机的话，是按照机器设定的程序做么？
( M% F, l' k+ `3 T我家也是用面包刀切，可是切面就比较不整齐。跟外面买的土司不一样

yunyunxia

我这儿怎么一直看不到完整的图呢。只显示一部分。不过一看你手工揉面，我就手痒痒啦，最近因手腕疼，一直没做面包。真是馋人啊。

蜜蜜の妈咪

我想吃面包了。

herrybye

回复 寅申 的帖子
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谢谢亲的夸奖，立刻给了我今天再做两个的信心！

herrybye

回复 子元宝宝 的帖子" K) g3 i6 A, l5 T) k/ S
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手工做的，就是挺累的，面包机做出来也可以切片，用据尺刀切好切。

子元宝宝

回复 芯心 的帖子
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下次试试，谢谢亲

子元宝宝

回复 暗之妖精 的帖子
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哦，是这样啊，我说每次怎么都不成片呢