- 妈米
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本帖最后由 带鱼丁丁!~ 于 2012-10-17 20:51 编辑
7 I8 |% s& z, |- ]# ^
, R1 O! r, J% l5 w% S
+ Q2 R5 C* N5 B! k/ b标题好像让大家误会了吧?!我不是新手经常做小蛋糕和面包(面包比较拿手)!
, J, J) Z/ `4 Z& P) A但是我发誓 这个是我今天下午刚做的,并且这款蛋糕是100%第一次做,模具都是嘎嘎新的呢!0 P3 B: E) P! s. x! o" ~& Q" _4 U
我的意思是,如果您是刚起步开始学习,做这款保准不会让您失望。只要温度掌握好,效果那是相当的哦!~. _$ M5 _; \. r
记得购买金属的模具哦!还有种硅胶的模具,受热不均匀,考出来边缘会有点糊哦!
3 T7 o- f v9 S6 s0 o' V- i. D: J* ?7 M
丁丁小朋友 我们还有73天就要见面啦!兴奋吧!~说不定还能提前见面几天呢!4 w" W7 k6 g9 c/ @% h% \( N
. N8 t- L; j7 M* i- B玛德琳小贝壳蛋糕!~超有型哦!
* C9 H8 v3 M C8 M- W
B. I0 O( I; v' m8 m4 J简单好做,一次成功哦!3 R% v7 ^4 g ?% f d
* W+ S' l; X# w2 }[玛德琳蛋糕]-三能牌的玛德琳模具我做了5个哦!
# N: A( U4 f2 Q
! Y: m: R3 u3 c% j) T原料:低筋面粉50克,细砂糖25克,橙子皮一点(用细的擦丝器蹭蹭就行),鸡蛋1个,黄油50克,泡打粉1.5克(我用的是量勺最小勺上面写着1.2CC),香草精2-3滴. |# W; T7 G9 k& u; P$ n; W
0 \: I [$ G& u% \& f# y
烤箱中层,上下火180度,13分钟。
+ ^! }9 N x4 F! b) E
) m8 h# e* F2 A开始制作:
" W' w8 p' ]5 \; z1 砂糖和橙皮碎混合均匀 放30分装 让味道充分散发出来6 A- l9 S2 O5 t# R
2 加一个鸡蛋 搅拌均匀4 z5 p. J$ s+ H: J) P! o; [ M
3 加入过筛的泡打粉和低筋面粉 J, v6 _ }5 V( y$ Q- I
4 加入香草精
, A; E# _4 z( y& y5 用微波炉将黄油软化成水状 趁热倒入搅拌好的蛋糕糊中) y, [/ X& N0 M" ~
6 将搅拌好的蛋糕糊倒入一个袋子里 放冰箱冷藏1小时
* M2 s5 H6 f) ?# o. @7 将清洗干净的模具 用手蘸一点软化的黄油 涂均匀$ h( z+ M/ b- Z/ T4 a
8 1小时后从冰箱取出蛋糕糊分别挤入模具中4 P4 A# U1 {: Z* w$ P4 {* ~6 m
9 用刮刀将蛋糕糊涂抹均匀些- ?$ G8 V+ M/ k9 k$ W' e8 m
10 烤箱预热180度 烤13分钟 看蛋糕上色金黄色 周围颜色略深 就烤好啦!% o* u4 C2 w, k8 r
1 s/ a6 v% v: H' n( H8 M! C& N
" u! o! z: M. m$ B# k3 ^
" y& y7 v6 n1 q
3 J9 `8 W9 r" x1 q) A3 M A4 t% `0 q' j3 x& ?3 B
, R4 R1 Y8 r2 Z3 U3 c& o4 w/ |7 k5 W4 n
最后这张是什么?小窍门呀!
+ P8 ^- f! O* J5 d5 \先把干净的袋子放在一个大杯子里,然后将蛋糕糊倒入
9 X& X( Y" l- U) Q( `5 W0 L封上口放冰箱冷藏: R3 }1 o9 x# C
冷藏好拿出来 在底部剪一个小口 就可以像挤花袋一样
* i+ j9 [1 W8 I8 L8 O% W把蛋糕糊均匀的挤入模具里拉 A% u6 x+ j& x/ \
非常方便,如果你用小勺就会沾的到处都是哦!. {& p9 [+ }4 o( i
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