- 妈米
- 3680
- 经验值
- 3570
- 在线时间
- 409小时
- 宝宝生日
- 2011-12-09
- 注册时间
- 2012-4-22
- 帖子
- 778
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 3979
- 精华
- 0
- UID
- 7721649
  
- 宝宝生日
- 2011-12-09
- 帖子
- 778
|
本帖最后由 小鬼老鬼 于 2012-10-19 20:12 编辑
% u4 d ~, m, T
1 f4 B9 l# B) ~$ ~* B% g' e& r今天给宝做的是迷你脆底比萨，是老简单了的小比萨了，呵呵，第一次做比萨，没想到做出来还是比较满意的，呵呵，先来说说做比萨用的比萨酱吧。) m: H' t! s4 e( n
配料：西红柿600g，大蒜4瓣，黄油30g,洋葱100G，盐6G，黑胡椒粉1小勺（5ml),牛至叶1小勺（5ml),罗勒1/2小勺（2.5ml），糖1大勺。" F6 k+ h4 R9 b2 h
6 f/ F1 K6 I- F$ X& }因为配料太多照片不好照，我就把有些要一起放的配料放一个碗了。3 Q; D* Y; t! d0 y( Y' b' w
8 g t+ r* {% l/ A0 C/ U下面说说制作方法吧：
4 H x, p, t" W1，西红柿，洋葱洗净，切成小丁，大蒜拍碎切成末。（如上图）
9 `, r2 _# w' |, J4 R; w9 H; K3 x+ e2，锅烧热，放入黄油烧至融化。
5 w5 ?% x2 Y" X) ~! X" d) V0 e
& Q& D* T( U" P$ m- s4 F3，黄油融化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。' x( \1 v7 w. @/ B |! u
- I! g4 S; a# u) r3 I, G+ `( M
4，洋葱炒出香味后，放入西红柿，大火翻炒。; T& b0 a l9 y2 A) f/ a. o1 z, a8 Y
# e& `6 f2 @" S/ ?, }1 V4 `5，西红柿炒出汁后，放入糖，黑胡椒粉，牛至叶，罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。
/ x5 j4 G) K, G8 k% r* r |
, J* R1 a. g& I: g7 n6，煮好后，如果此时水分还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
q3 Q, M! O2 n' L F2 o% T! E. Y+ b' C0 u8 ]
( B% J4 C, z/ n6 U; g
下面开始做比萨了0 W% o5 F# E# S: I& Z
配料：自发粉100G,温水50G ，盐2G，橄榄油10G
' k: j& B9 D7 }8 j0 O& |馅料：沙拉酱，火腿丁，金枪鱼，玉米粒，豌豆粒等适量，自制比萨酱5大勺，（75ml）* a! [7 e1 b6 F* E1 i8 B. {
表面刷夜：橄榄油适量（刷烤盘和饼底）& a/ D8 M& u2 W2 A* G1 P3 ~% e
. o! b0 ]; j" Q2 m# Z
) A3 ]; p9 I& N! T+ E0 i/ R
下面来说说制作过程
& A; R4 X) H3 z8 K6 n1，自发粉倒入大碗，加入盐，橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。$ Z( i6 V, Y( f4 P* c& e$ d
+ J& Q0 {9 k- u8 u4 A2，醒好的面团压出空气，分成5分。取一份，揉成圆形，放在案板上压扁。9 ?% D8 F; g5 {& ]
5 T9 w( m7 Z7 S2 v* C5 [7 P. T) N
3，用擀面杖吧压扁的面团擀成直径10cm的很薄的圆面片。
3 G2 @ r, M# w4，在烤盘上涂厚厚的一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片外沿1cm的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
5 N% ^0 j, s# h) z5，在每个圆面片上涂上一大勺自制的比萨酱。( O. X- e4 C5 Z8 n% j/ ~
4 o/ y+ e8 y ?6 |6，挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼，火腿丁，玉米粒，豌豆粒，然后在表面上在挤上一层沙拉酱，
" H7 a( ]# T' q7 x$ _( }8 [- t0 k' d3 b% i! a- u& e
7，放入预热好200度的烤箱里，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
) a2 G; g6 d# D! ]$ l, [. r$ K0 k5 U+ k2 b% K; P/ M0 Q
做的不好，大家不要拍砖哦
! G4 B+ o( k D* H# t4 G
4 D: r( B& o2 K( I4 k& ^7 g" K$ N( ~. u" O
|
|
发表于 2012-10-19 20:07
嘿嘿，
