宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉3 X$ R0 I- G4 s2 i
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤1 j7 y, n& x  u8 j
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。" c/ }  [% n6 I- c* w3 W, V
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。$ S9 x/ I1 t; C& X: s! I$ m' q
3．鱼泥胡萝卜泥米粉  m& {% o! R5 U! V3 a2 X* Y
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。. f; `9 v) Q; C: V, d
4．蛋黄泥8 D: F4 R5 l, Z' @" j' ?
原料：鸡蛋1个' W; K( l3 F9 z; m
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。/ G; Z1 ^' Z& p1 T) R* _; @
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。- Y  X$ x$ G! ]. O; ?
5．土豆泥
原料：土豆; U" F, i- m# `5 s' t' X) Q% ?
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。9 A+ k& d% D% Q' x
6．青菜泥& O) i: l4 _) X% V$ ~6 w
原料：青菜5 q/ K4 U; v0 o+ {/ G
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。9 S- `6 c6 z% T
7．牛奶红薯泥& {/ t6 h$ c" e5 z+ k9 Q9 R
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。0 j9 q6 c# ?: A% d9 u) m
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。* Y* _, ]( ?4 g; T
9．肉末茄泥$ B$ G X: G) }
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。4 f$ _) @" F0 M0 y
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜& Y2 d' j: F q+ A
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。- _/ H: K1 h# m+ y' {
11．南瓜汁! Y/ J% K% ?: A" G7 S. |) i2 [
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。* ^0 J# N8 i; |
12．肉末粥4 ^; J! i7 O5 G7 p3 m% h) M
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥) h9 s! c. K0 p2 |+ ~' z
原料：香蕉1小段、奶粉2勺/ Z3 j$ @& Z0 \) R2 H8 E5 D- v/ _
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。. i- r6 E% o1 \/ b+ q" ]
14．牛奶蛋黄米汤粥* N; E1 h1 l8 e3 `1 Y' f: \; P8 A0 E
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个3 s  v& I! P! u$ T
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。% |7 A7 b* p/ b: m$ I  x
15．鲜玉米糊1 ^/ h9 P+ [2 K: X; z8 ~
原料：新鲜玉米半个  {' z3 X% K; q4 B' B! m
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。; n& T! I9 z" {& m6 }
16．梨酱1 j- F3 `( ?. V- ]
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。. S7 o4 s0 H1 G7 \
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁* K; O, x# H& y0 E' [  ?
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。# _0 A% g' z% @$ z8 f" q
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个' @* c. m3 b- I$ v; F
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。& t2 E& K0 \) I# U  X. J- O
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁5 g1 G$ B, _( u- }
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根4 @  z# ~7 n. H* ?* e" M/ J
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。7 Y# }  A' v7 K3 r: [2 F9 G* z
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁( g8 ]. a! l: q8 s6 _0 z1 [( R+ I
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个4 K! s7 I9 M- A" o+ w) C9 Y. i
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。: t3 `1 ^5 \* ^2 T' Q5 c1 |
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。4 }$ Z; Q/ Y. U9 m1 ^
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。( v9 ]; B; n8 l- g& V+ ]. k
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

- i9 i S6 }" M% V( x
' A1 E' P5 Z1 M% E3 U

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23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：' }# t+ L7 f9 i5 M: e1 J: [
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。: E1 y) o& x0 n" H: j
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥& C$ e4 E& \4 ?+ K- @8 `5 Y7 J
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量% p# Q# h! ~- s2 [! t# T6 p
做法：% h" l) ~4 N, U8 w1 p) c" x/ h
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥! ]  O# l& K# M7 p
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量# I' z4 H" [& i6 C) \* L  \! [
做法：+ c, Y/ a  r: E) T) X* J
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。; @+ U* i1 ~# J3 |& o& Z* t
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。, ~5 v: F! \4 s8 j1 \; A: Y
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。$ Q9 v4 L3 B. I$ R- p" q
做法：2 Y# Y5 R5 e: C, w( W% Y' q z$ A) z
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。% g7 U6 W! h5 E+ h, i1 _
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：* i% y1 ~ d+ r$ `0 |; }
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。/ A$ o" u* [2 J L) W; Y
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。. h d8 Y1 A4 x4 a, A. C' q
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥) q* Y9 m& D2 Q& }/ k; h2 G
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。! I% I; L7 ?+ s0 P6 x; n
做法：7 [9 u( N2 k/ F2 M
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。! S K A7 \5 f! v
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥' s! W: w3 }1 E& T
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：0 m# x, Z8 k8 T) J" r; F
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥; k& }! B! x$ ~ t4 K |) }4 J
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：& y. F" S8 h/ j4 W
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥; X# q0 ~2 E9 \. w: @& h
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。3 w3 e2 F( f: }$ V/ m6 h2 z
做法：+ F- A" f1 G3 {$ C# D8 _
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。! ]- [% X9 B, F5 @0 G6 J% J, Y
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。) g7 C' ]: N% r; ~
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥9 Q* Q5 y: | k- p
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量* A( C7 ]2 q3 q* k7 S
做法：
．将贝母研成细末备用。6 J+ d& g' L& b" z$ F
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。: p3 Q- j" L! t- C8 g
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥 w" {& r7 x3 }. b
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量1 r) @( p' }7 M" Y7 V2 v
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。9 d5 Q& [; ^! _5 S% n% W7 G
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。+ H( |6 e# m+ x1 x" g+ c `
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量9 E# e: t, k' Q2 s K
做法：- v/ h0 z1 d/ {7 p; y
, }; p- u* ]" c. S
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。) K9 x1 O1 t% R' N' i
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面7 p @7 |5 L, w) Y4 b& n
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条( U$ @* w% d) j
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。, B- z. K$ `3 U) B
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面% @9 I* o( N, g; e% B
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量& F1 B- S& W* m* \9 W
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。7 X0 s! T! t- T
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。* Q( i$ c0 Z' U1 e
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。9 @. G3 T! t4 ~+ ?5 _& u: h8 h7 T
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）3 B! R1 q2 F0 _( D9 x4 W
原料：南瓜或红薯! Q/ C x. y. n2 f( q
做法： e- c; S* V' E( }4 ]
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。' o' p/ G+ a( W! [9 f" r7 N
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅- P4 |; p' [6 K1 ^" a& v. c
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。3 d2 m. F$ O4 k, E G- T
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。% Y- Q" c2 s8 n# L
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量2 k0 J! \( C) E1 w# _8 B0 M4 U. z
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。+ d; s, b$ v/ w7 z! O- ~" G2 p! ?
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。8 M. @- Q7 [( `/ x6 q
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许# c' H9 i) Q# L" S# O( D3 Y! G
做法：' A; }: \& B# x4 n$ ^$ u) q# f
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。( c. d2 O# g' S- [ |* B
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。& M6 d6 c* l0 {% K
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。# u5 }" R7 [8 h8 Z. Q0 r
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋5 l9 B0 K9 Z9 p2 T
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：- W+ B! Q! _' \6 U3 _
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。4 ^( I+ X" _ Y8 \
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹" [" B1 ~. s0 e7 f1 |
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法： {; p1 ^" @' C( k- ?- z% c+ I6 n
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。- O; o( C" f$ z# `0 C
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐% \8 i" x3 O. E9 ~% ]$ u. v- F2 O+ ~7 l
原料：豆腐，松仁，盐少许. N0 Q( P8 t; D4 |! ]( Y
做法：1 x2 F, _7 S8 [; e) {. S" F

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。3 x O7 J6 q; h2 v& w
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。" u( O3 e/ j: j: A" f; w0 _; Q
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋0 \! s4 b+ h1 X
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉, R2 e6 ~/ _& l1 U' m
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。3 b2 `2 N+ z3 l" j- \7 T; R
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥6 }/ c4 n- A4 e' D9 n3 ?9 y) {
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：; j: P" U4 [+ O# c |2 U
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。: Z% N) H' e! k' Z) p6 ]0 Q
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥. U' z+ [- z: H9 n* t+ X$ G

原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。& O" M# m4 `. y5 V8 Z
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量" E& A* x& a4 J! q7 h
做法：, @5 o# o! }5 k- Y/ g7 \0 V0 e6 ]
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥7 _5 W6 I+ j% [& M! Z
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：7 ?+ f( @2 Z6 y h9 `) }
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。& X9 \/ b) ]% t) ?; n1 L. V
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：3 j5 v( s, s2 g; V4 c
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条0 B9 [3 A y; m& Q6 E$ _- x
1 s; \8 I7 N, k9 c
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。5 b9 U/ v0 w6 o# ], f
做法：( A! l7 {7 {$ g. B& ]
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面9 V6 l( ]5 V) \
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：& N v5 v4 X3 Y
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。* Z) k2 p/ M+ F1 W% I: V" ]! v: z
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤/ t- a, ^4 j$ }0 j

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。6 i! z. t9 u* D) L1 [( z. H6 X
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。& V. A2 F9 d, w2 k1 Z) k6 Z1 D; \
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。# I* J9 a5 H( _! U! u9 ]

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：8 v4 W5 |3 Q3 A* c( m/ j! b
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。# q0 i1 @+ Z: K, l- e8 Y
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。" K7 y0 V; s0 ]' k3 ~" V6 k
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：0 k# u5 J9 P8 R6 W3 |) Y$ Y
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。' V# E% o. h& W# M! l- @
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼0 F1 Y$ O5 F3 a. V
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：, L+ i0 S- C f/ P/ F0 j6 _0 A
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。# c- y5 v3 k! e9 J8 y
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许! N Z: L7 I5 ?+ q. W
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。% w* T! J$ y: W' P% {% }
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。+ `, g; E2 ]; q) ~7 a7 c4 a

60．香煎土豆片+ p4 ^6 T$ q/ g: V1 ?" i
原料：土豆，原味沙拉，植物油. C5 V# o) h) s" t. }; P
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐1 A& V! A% K) }- U. Q0 K
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：/ A [5 X8 P8 G1 ?
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。# _/ R) |4 j; N1 G; O5 W
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量5 k' J( P$ u) Y$ B) r
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。4 s9 [2 T3 c, L; |
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量% x7 Y$ a# |9 y8 \ E2 c* s* k
做法：# `! O+ C/ M; w! E/ ?
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。) [* o* L+ ?( C! d: S+ F; X
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。2 ^. s% w4 I1 e* \3 N* U
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。. a2 V0 K2 k2 r- H2 \+ o) n
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
! u4 X+ ]' B R# _; B
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。' }" p U& H3 c) ^
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。# ?4 ?# Y) K+ J$ H" s0 o
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法： G7 u$ G E" p) @
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。8 S9 B0 H9 R# H, L7 V
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
* ?: F! [9 S0 j N N
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：5 s4 J' C/ d4 K( @
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。, t/ x1 }7 B0 s) k# |
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮1 Q# ?( h0 F; P; |* Z
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。' t7 ^* g5 N' N" G7 Z/ s
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋$ G! A6 p8 ~* |( d, X* p
4 [1 A# |( A( u
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量6 J/ f$ ?; J* q. \5 V- e2 V
做法：' s* ?1 q' B6 P0 Y4 @, a& V
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。; l. f/ ? J# N
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：' u1 }5 l C. p( X
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。1 Z% d5 q6 q: |; w# ?
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量- z8 p! j% X+ i
做法：* A5 X8 s1 E, e1 x

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。' m- Q$ \: P5 C. |( ~- A
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法： x. r; g4 E5 h3 u3 H( ]. z. j
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝; J: W2 r  H2 @( }5 {: c- N: [
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：+ ^* U- v6 ~  I7 Z7 x

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。3 F% ~' e9 }9 l& ^% b- U
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。3 m- b+ x- m6 K% H  ~
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁/ [2 |) i f5 k0 e1 d6 h4 i
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量' n0 J8 U; q/ V5 q
做法3 x: ?3 Z6 f. t- s5 M
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。4 }' _0 s8 p1 E* O
．将豆腐、黄瓜切成丁。 x, Z( z' s) A) t, `
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。; V# w: u" A1 L' N5 R" u; }
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：, u6 R9 b2 v1 p; O& I O3 o
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。& T4 g5 x" [9 P6 o
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条2 k& f2 [/ \ w" V8 k. V$ D
原料：黄瓜，蜂蜜适量, n1 D& L4 ~9 Z* E, U K
做法：% ~! j2 i# i. h" s6 r4 G
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。- H/ k9 H/ C/ S' c- w
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量# ?$ y% [( N+ S; L2 v. D
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。 |: Q9 w# I$ J' A8 I& R2 K
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。3 Y" s3 R) F$ x
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果* b9 \* F: K6 W- _6 J
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。) k7 F8 }/ G7 N+ a& V1 ^
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁
5 A$ I! M( e6 b2 R p. t
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗5 a' I' m+ c% N2 k) v. b$ r
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。% p( w9 A2 g3 M2 w) n
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋& j* m0 l2 N- p2 E( {
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：8 i7 V' O% M, B0 W% ^
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。' [% J- n7 R, H5 H5 Y' T" Z3 j
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。) X; L$ k& s* {1 I' d
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟, Y" k2 t, { `7 M, ^7 J2 X
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：5 }3 n8 y. e/ G3 {
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。: Q/ Z6 ]# {0 R& l
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。 h% e* }( F& \: A. G' o' o: }. x
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。& q) P$ g" o2 ~2 U, M, I( x) a
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝) u2 s- H6 K; V6 c6 T) w; I
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。* N, v- u: K# f4 ]3 g- q! l- n
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。# F2 y$ S9 M+ H+ \/ w$ q5 L
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。, x9 m5 x Y/ I k) |, f* V3 R
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤8 c- \) K1 v5 n, a+ G) R
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤6 [5 n) T* c* p
原料：苦瓜，豆腐，精肉( L- L% N) x" j b# [
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：! t8 E2 l- `/ Q
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。, E& e( K7 o# k- X( Z/ x9 ]
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。7 Q Z$ a$ I/ `3 X- F3 X
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱7 a/ @# ^. x# c; z# T
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉1 M, S8 F, r. p* o1 ]. D( B
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量$ y6 F; T& z' Q" L. J- d
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。. D6 P2 t+ u9 V. ]4 _6 X" A9 Z
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。4 n/ q9 ?6 i5 W+ C
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。& d! \ k+ x+ M6 G% H
．切成2cm大小的菱形块即可食用。( N! K& _/ ^5 v2 f
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治9 T* N" g0 h+ z' _% K: B- d
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙: B6 E3 `$ U5 R5 q% ~
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量- }: L2 m" x5 a6 }( A0 j; i
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。; P9 @" S9 C, q/ f
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜1 u: C' @2 `" o
做法：, A1 H; z5 P, Z8 ? W% a% |6 F
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。. z1 e1 v: E6 ~! b4 z
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。2 r# ^* O u/ x- F% r- E" N
功效：润肺补脑

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