宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

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宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉' n+ d' \6 g- b2 z; Q% K: }: x' K
原料：1匙米粉，温水7 l+ C9 ^1 H2 t$ X
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。$ r1 M7 I) V" G8 d
2．米汤
原料：大米) _( X/ |' F( a/ q1 x# f
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。$ z' ]' K/ r0 `; Z5 T& f8 c4 X2 j
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。% D5 V# R, u) k, F7 O) ?* ~+ |
3．鱼泥胡萝卜泥米粉- w2 [$ W& l2 A* J. {- e Z9 k
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。( @# P% q; y6 }
4．蛋黄泥; Y1 k' l0 ~3 @6 \2 `! S
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。$ g# a6 y# Y, E9 N5 o
5．土豆泥- ]( @! U( E' U! J$ q0 E
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。& W, i1 }0 K6 [( o* x1 V" d
6．青菜泥- l, P) a) g+ q" U8 T1 P
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。& _0 Q, c ~3 Y y5 T: L' i
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。# A0 {0 X; p* b2 A: u
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。6 i; n0 ]2 M1 x! g" Z
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。9 F2 ]% m* Y( R
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥* U6 F* m) _; Z
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许: B/ L! y* G: g: Z, W" z
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。2 X3 s! e7 g0 ?. O, A
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。: i% d% P0 I3 f* d) P
10．青菜汁
原料：青菜2 K- R- Y" q7 L* Q4 k
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。4 \4 p+ H+ P7 D
11．南瓜汁
原料：南瓜100g5 p8 _) S1 e: S. P5 X( O; W; \
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。9 E# y% M4 ~# H& |
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺* l4 ?; q& y4 h% ^0 T: W1 E, ^
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。% q# ]8 u9 H: ]+ C& ~9 g
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个* t/ I$ \9 k  E" B0 |" H
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊  m+ o0 ?: e$ V
原料：新鲜玉米半个7 V/ T" Y! K5 _9 p7 y  \
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。. @8 h- |5 @; |2 Y% v0 T
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱$ m7 b" t, V; p% m1 b
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁, j3 a" b' _, |# Q1 Q: P) O) r
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。1 R; H) e2 R% [9 P
19．苹果胡萝卜汁. `$ c/ e4 q  h2 m$ E
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁; G5 U7 z0 c0 Y. k# d& m# S6 N! ~) v1 B
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根% s$ o' Z, `, S0 a6 r% |: T: @
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。( x" z$ t* @2 ?) ^
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。5 P4 y! l9 I. ^! k" ^1 K( C
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁0 }8 U9 ^6 F: e6 J1 a) E2 @
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个0 j& U0 X0 T8 I# s  d" g' J  \+ V
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。3 L: B1 N. X; F" q
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。5 B1 ?: a0 S2 [, P1 Z  B0 I
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

6 P+ o' w$ f' w" [

23．肝肉泥. n! t! {, y9 p/ u' R8 H
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量$ x) `( h4 y+ K' w. N
做法：" S# v/ H/ U8 a+ ^
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。+ X& |/ ]: H5 l# X+ h* m# j- d
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。3 R. ~! c: Z( u( p
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥7 X1 ^- x$ S* ~4 t3 Z: K7 W
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：# V, v5 O3 t8 F2 D4 {, C
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。* r" X: @0 U$ y( @" H6 ?
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。. O0 ]0 k3 B# \0 F: i( @7 H8 v
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量/ Z6 R r X. m& G$ G) N
做法：: g; `' n0 p6 j& t& ^
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。% E2 ^+ X3 [: V- Q/ \
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥! z! B1 Z7 P; p$ i$ `' K1 `
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：# o" M' J, R2 _
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥" }# r( b- {3 Y) a& N7 Y
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：, s; ^ F' K3 y! Y1 X; S7 }
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。3 P4 Z5 D2 v+ z( j9 k
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：6 @9 |, Z' Q6 |% Z. K' p! o+ C8 r
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥8 C. m$ ^ z* H- g$ y8 L; i
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。3 E- p6 X9 O, r5 \# F
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。5 o2 b, }! D0 v4 _
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥; E" w" `6 z. ^* @3 T- J
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。5 D, `! ~' j0 D3 e6 V# [
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。/ g: `0 a/ H, s: Q m1 w& |0 F
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。1 V5 { m4 {' y a
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心9 v: @) `1 U4 S4 t6 d
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥* B3 r, W' G- y# }- C
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。/ s$ p& T; j# D6 s& j$ h4 H; k
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。9 H x. t/ z; e- a% _' l
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量' Z6 D5 {& Q/ w$ Q% T, d
做法：" x" k+ m! u+ q3 }( x K0 T
．将贝母研成细末备用。0 _; p' s' w! ]" s
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。1 x- |. T9 l/ g4 o: O4 u
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量% t0 r( F, R4 y* x2 ^- @
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。9 g2 b- n7 g4 z1 x, L7 J! [
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥- A# ?1 {$ Q) {  {
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。: _0 L- j9 C  D8 m6 W
36．虾仁菜汤面! v' {9 f1 u  L+ z2 _
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。) t+ G- \9 N- [4 R3 ^8 F( I
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条0 d/ L; i& F5 U& d0 y
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法： K* \2 K5 n% o4 T3 ^% R5 \/ q
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面/ W. Z7 q: w: n. A* N6 A
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量& w( H$ C( d) ]$ k" C: {5 a
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯9 e7 y3 B9 B( K
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。2 U0 E3 U2 Z( l9 [ }, _
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅 D1 K/ F* `; C, G, Y; C. `
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许& A: Y7 g! B# C9 W$ M! ~
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。$ Y! t% s0 w( X
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。" T& v3 [! F* N# {0 p1 c
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量7 n9 m2 j5 h x4 I) n: x
做法：1 j( [* y* v, s" y" E/ H
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许4 ]% T e- z5 N$ Z% u' A' w" r
做法：6 C% K8 w9 s- o# f, X" Q
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。" i6 `# F# L0 n8 d6 O0 p: e
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果2 e+ G0 p& Z9 s2 i8 g6 O7 F& v: B
做法：* P& Z" H+ T2 P
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐0 g0 `3 {! }" N% l, E
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。+ f3 }5 B- o% b/ j+ ^
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖& Z3 k" q) d3 H# y% \
做法：2 J8 g/ S: i( X1 w
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：2 N" P. b3 z* Q7 L
) O2 l v6 A, g. P3 I
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。" ~9 W: |' S6 W( ~
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。4 P6 J% U. B9 ?* S9 w6 y* D
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋" w* d- x! q$ s& e4 E( d: e* z
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉1 J& M- b( l8 S' K# r! G
做法：# P$ n8 p: G0 C- b) J! |/ \
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。# s- L! X8 U2 ]- j! r5 `+ I
做法：( c& S6 e" t1 c; G) S0 o" {
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥" q' `6 u4 D# ?3 p
- o0 ^; F9 P4 t6 N w
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：/ |8 B% v0 {- E3 X+ y
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。+ S8 t/ T0 G x% b7 J, l! ]
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥# D$ F" }' P5 p f" B9 t9 H, k9 T/ }; S
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜. h/ J; c" {. _! H1 v( t( {- t" Y2 S
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。$ i# @' L N4 ^
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　+ f+ V) m9 H$ `7 D
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。$ g0 T- P7 d2 @- {
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。% _! I5 l& a; g- c. k! z* q/ g
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条( g3 m& i8 P p9 l X% s
) i! `! s2 j1 d. T H' D. |4 i
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。. E2 {0 i7 ~: R0 g) P% O# D* R1 p
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。; K' w( D+ e! j/ r' m' o; s
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。4 f9 \- @" }8 S$ _/ T$ `: O
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。1 Q) n2 P# E# j) V4 R* M$ W; r
做法：' H* A; N( J  j( x: l1 O8 d6 {/ x) ?
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。0 O( ?( M  D! j' ~+ y
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。9 k* t6 Y1 k! v# O5 J
做法：7 Z% Z4 o0 g% l, u! I% I& P& Y/ F( @8 c
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。4 H+ s) m5 r1 W8 j% T* c( B% `: q

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。- e/ s7 I7 o& g* f  p* F
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许7 X( V7 K% v& X m! f6 B
做法：9 H8 X4 w# {& c5 t4 L1 }
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。; S; Z" M+ E7 Q0 r0 V& {
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤2 x3 x7 b' g. a" p( V' [* I  W; x
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：* Z- m/ h% ]0 C3 Q# B, M
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。( w: {; D! n4 e7 V
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。% s7 ]: Y6 Z/ V
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
) e* g# C6 }, V
60．香煎土豆片8 {  B" c+ I/ S
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：  G; W) p% s' T' |8 j9 t5 m, t
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。4 E6 _  G0 P7 ?3 r! G% C
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。% i0 k8 z# j4 r+ d' f) M
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。: M3 v% l( h- s6 \0 u7 w
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅# [1 I" M: a& c: e+ H9 Y
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量5 w t: P& S0 z2 x
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。$ m" P" s4 p# r. x3 T- X
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量% J0 o# u( V/ E1 v' J( @9 M" Z
做法：- `- c7 j% F L+ o
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。& F4 x7 `' C' e% s
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。. a/ {1 g9 C% A- @% G4 j, c
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳2 R' _. y0 o8 p3 c! \
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量, R, I8 R: ?+ f6 l+ A3 S
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。# q) b1 Q1 a" v0 J
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露! D! f8 s# t G) K3 Z& Q
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许( F; y* K6 @9 v1 g7 q8 M. ~1 ^
做法：
O( a: N7 P, f& R* _4 k! u- b
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许+ D% }% ?" P8 A# R8 e# w
做法：3 n8 Q/ v7 V, i8 k% a& c0 ^4 M* n
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。% h( \* C: _: E; L& d3 P& i
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。3 @* t! ?) O" v8 r! |
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头6 h5 \' \2 L5 x" Z6 y, n- j0 g
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：# L7 I% R2 b% K. {
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁5 V0 K2 ?3 y+ Y+ H
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。* M, c) B# z6 {3 b' r( a
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：5 i! R* Z' P9 h5 }; z0 t
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮+ A U6 Y% X/ m" ^& M* t6 K0 b# R$ W
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。4 m7 J. S1 x Y" \0 d! e G
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。2 k. D. w7 r8 g* u$ ^/ m' t
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量/ }" P1 B0 R% @; p; E# O
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。3 m" L# P9 ^7 l% R
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉; y& N5 ~& W! o' ?: _9 z
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。% E! ~1 J! ?. {4 |
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量. }! E a$ i$ H- { K; p4 ?
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。: l' H4 r: |& R% e; X- O) E
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉- I9 k# }' J% p$ h9 o- [
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量 N( L$ R) B& s
做法：# S: K! q2 Q, G0 d6 ?
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。* z- Y1 `: |4 q& M* P6 x7 n
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝+ ?7 x% q# f' i+ q
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺" h W8 i+ G# g" W) U5 ^
做法：
$ X3 j. e$ d3 h8 Z# t- b
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁 f( j. j( r! C) q1 f
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量& N- ], f, m- ~
做法6 `& F- |8 E$ B4 |6 Q/ j
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。% [) O; x( Z7 U. i
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：1 A* O( T, W: g$ l
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量8 M m3 ^% `, e
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳- h) A8 R$ N1 k9 A O! o8 {
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：' O# {, z7 z5 c5 S
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，- \1 I- Y' [2 K# A! |/ t5 S. Q
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果# P2 `) T6 Q4 e6 l7 s
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗: v. V$ j& k0 ~1 Q
做法：" f: q L8 @& W+ j
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。& M/ Z! \* k. I C
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。3 T0 [7 }# h2 U
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋1 k0 v3 K% |/ W' N
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。' { P. l9 Z9 ~ A# g
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。/ k% v* }/ U% r. j) g p
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁0 h$ @- L, A$ B" t
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。# I4 K! \* u4 g, C+ V; i- W' n
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。 v2 P6 a2 j; u& q4 c
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许/ ~/ A5 m0 z4 u- G" K
做法：2 v* o" t) r# V' m5 |2 L; N
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。+ D; O/ X& |7 y v& f$ }3 ^- E2 Q2 j. q
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋0 l0 d8 a4 V6 l( B0 o) i5 _( I
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量' p) A1 Y. t! T. X h
做法：4 p) U& O0 G$ N. C) D5 h: C( Y; T1 h* s" T
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。8 `% L( s7 U" ^* i/ B; t
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝8 y9 F( n, J# H( q, m0 u0 Y+ i& ~
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）5 |9 S5 j' e6 z& u+ F, i1 l
做法：1 j; U4 }$ J* A2 l3 E6 L: P
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。( I3 v" H" c* K3 O+ w4 `4 I
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。4 G( t/ H* \( Y/ {4 r1 ]; ~% |$ w' b
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：% E! x4 D* L6 ~, t- ~5 e
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。4 c/ y4 o$ C. ]) i9 W1 Q+ O8 A
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量& {( O( @ [+ u: T) G6 E) b
做法：. c( Y; p: _5 M8 `/ j
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎* i1 m, S9 g7 V; G
片刻，倒入一大碗开水。. Y9 U4 z+ d4 P. v5 j3 {0 _- ?
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。6 w: ?6 K v0 \- P
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤+ |' f2 Y( S |6 q; G
原料：冬瓜，嫩荷叶& N& n1 z h1 {% `/ x
做法：; p( \/ }- E/ D
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。% W( }2 z$ |# u9 D" s
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉; A6 t# b- |; O9 J; _7 v7 u
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。7 s0 D% p* L1 T+ e( A2 o" @
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤* r: ?) x: N/ ` N. j
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：$ v- i' W4 w% A! q
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。, Z* O; o: t9 Q' s" u
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。1 |. [' b1 H6 c( b2 L6 Q
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤8 T! K9 }% V( @! n
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱0 Q& Y5 K. c. ~; `2 r
做法：# z7 I/ J6 g# }/ h
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：0 Q: Y# y3 j( o
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭

原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：/ ?9 @/ q2 u Y c! z1 b( x# Y" v
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。" _2 N1 y8 i0 \7 q/ X" Q. A' J
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧) t4 b4 u7 S9 G
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：! |' w# N- ^9 f: \) L. {1 X
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。! a% k0 u5 L5 x- Q+ r
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱& t7 y+ T) E5 F5 J) s- L" E8 B% y
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。: v, p9 i1 L6 [9 P0 N( o
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。$ S+ f6 v6 d: B
．将三明治切成1.5cm见方的块。9 Q; p% w/ m s# U2 f; {
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙5 @* W, `* E1 q5 u# u$ K8 _0 k
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。7 G/ I2 v( V- J4 s% J
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：, u/ Y; g4 q' J/ A! F
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲; ~! b! ]" [ y) G0 v
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜3 o' o3 {/ G5 L3 j
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。" W, ^" j: n! n
功效：润肺补脑

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