宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水0 P6 h1 ^0 V" D% n4 {
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤2 b. s! N3 f# N/ I9 \. @" |2 T/ D0 T
原料：大米8 l* E1 w* ~# h3 X9 p Y
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。0 I4 r& L. u" q
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。5 k. V/ X7 J+ |" d( n/ U
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。% z5 F5 w* ~) D3 ^4 A
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个0 `5 z( ?1 i8 u4 I- u
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。& `0 |5 c. p1 h9 W0 y
5．土豆泥7 X' \6 p+ g" S' r8 l9 C8 _
原料：土豆; N, z- t2 H* H7 K, X
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。8 O" V. A! {, t7 ]& z! J/ N7 T
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。2 C: T1 U5 x* e7 x+ z. u2 K
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥. H6 P- u# S" r6 Y
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块4 [( `% ~" a( ?3 o3 Y- p$ m c
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。, Y; b+ ?* H' t
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。+ ]4 o- w* Y1 O% P/ l4 ?/ D
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。7 H1 @; O# }( q8 n# J& ^# C1 H
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。; l3 n8 }1 q' Y) f
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜! C) e% n! r8 h7 E# g0 m: H
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g( i+ l7 Q5 Q+ e2 a2 h
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。5 I8 ^0 d' u! N0 j: g0 L1 u
12．肉末粥4 \ t* z8 k6 e3 @" N" y7 I
原料：新鲜猪肉+ Q) G- [+ }+ j3 V. e
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺2 ?; E0 s6 F3 b+ q0 J
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥0 d' ~1 [3 h2 K4 ~* i0 Q% |4 J
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个" A' X: J0 i9 O! D, z' B; Q4 }
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。1 V( ~9 z& g, @, p& `7 u+ V
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个: M( }' N8 Z0 D9 K* v1 B! |
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。/ Q0 C9 B( ?, S& o
16．梨酱% N/ u" h% T2 t/ W( o/ U& f* E
原料：梨1个，冰糖适量' j9 {: o* o1 N4 a0 B
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。! p* c+ X* v) e% q
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。% v* R$ Y6 E9 [" N4 h1 p
17．鲜橙汁
原料：橙子, D3 P q" v0 {9 B
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个% D/ b7 K# ?6 }! I$ @4 F1 W" d
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：# d* ^1 x3 Z) z! e
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。$ {; N8 L) m4 r
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个7 ^$ |( @3 O* |6 P0 K2 F/ q
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。/ `$ v- j$ M, i0 t( ]7 D7 O o
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

3 S* K$ Y v4 _2 K
1 |$ j) c3 j' |9 k+ P

23．肝肉泥. r6 h8 K: ]! N) N9 ^
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量' E; F. j# Z9 T( }6 d7 j8 t
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。/ D4 w; ]0 f s
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量8 W! R9 C2 a& j; y
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。7 ^/ [0 p9 X; b2 C7 s
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥6 c- A# Z: l" x) a7 r3 L
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量' |2 J( t1 J7 S( I3 g7 ]. j
做法：5 n8 `4 K, Y+ O4 L$ U; M/ \; C$ v3 n
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：5 s, Q! P& f# u3 x; R
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。0 U! p& |1 Y& M% o0 K3 k# C
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。% d2 `$ O$ j8 Q. e- w
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥4 ^0 v! ^9 \; _0 b: H8 B
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。2 _& I# ]. p7 s% {0 D; w: m
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。7 B. i! T9 d( Y! h$ ]$ q" s5 _2 h# ~
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥6 _: ?/ Y! S; j
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：, D0 G, ^% W1 B! b0 F4 \
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。2 I6 b ^. B5 @$ V
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。1 G; K* C; {: \" X1 x7 |6 k! d
做法：* ?2 E7 y0 J' i: H* y$ A
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。4 ]" \# V w6 d' U6 r4 F3 Z
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。: e# L/ e6 k* s" j- c9 U4 @, W% j- I
做法：& F$ t; B4 T! S/ X2 A% K# r
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥, r' d0 M5 i1 U* }2 p
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。6 m8 L/ z; Q1 V
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。; w0 T7 O5 i/ }: q
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥% `% U, s; g( L) h: u( y  u
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。) g9 n% L1 z/ e# Z
做法：+ J  [; c  c6 Y! e: H
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。9 ?2 I0 u1 H- {. `) Y7 {$ ~
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。" W7 t" [7 T) t2 C2 X  [5 ^9 _
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量# K; D7 X# G: l+ A2 J
做法：+ T- z v0 \( S% E: H% v; B
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥' `& g+ D. G& O8 a/ @% l- u- V
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：: j0 R/ U+ t' v0 D
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。; n8 ~6 i' x1 \# I* i
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：. {6 q$ z1 [8 u& G$ u, @
3 \- W$ L% a) q$ k
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。. J3 T3 T6 { y& n H- x

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。# Q% ^) o7 D7 u. I% n& |' s: y
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面$ p# L# {" `6 A, c3 ~$ ]% v
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量! ^* i! R: x3 t3 h1 C0 e
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。7 d2 S# G& ]+ e6 p3 w
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯( A0 |8 _$ B2 o+ i
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：# }+ K$ D0 F3 V0 o/ _: @( o/ M7 D
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。9 s# W C8 _' q% e# Q5 c3 i1 y
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。8 T( Z- y. Q# t+ j+ J2 p, Y
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼1 E1 F+ t* I; S# D+ ]8 W
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：; \" [4 s9 D& r: {9 m
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。$ Y$ X8 \& {' l( P! P
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。5 h* ]/ r/ E* h" \$ o
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。; f2 W1 n! b. L
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果" @- I* \9 L5 T# V& ?3 @0 r
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐+ [# x4 B9 v& w N U: x) [6 @
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。1 |* T% i' i( S
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹 P# q* n% [3 [2 @
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖& r" Z) G0 D# l8 e% U
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐- y. m$ B0 B0 w; M
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：

．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。' ?- i; e- o7 J
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉4 D" m5 X9 k6 a: } c
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。# O: F* h3 W7 N8 c
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。5 i0 c2 Q$ ?: r6 C
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。" y+ v0 i& a* W" x; @( W
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
: S' V [7 ^- F: b, I5 m
原料：玉米渣，胡萝卜; A0 G* b9 K& P J3 v/ n
做法：7 u) E& I! Z) |) ?
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。/ y8 b8 ^$ a' z0 K& B* w
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：3 X F8 N7 P5 n4 d
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜) Y4 Z3 g2 y" z3 Z# Y O
做法：, D6 \1 h) V) Z* U* b+ d
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。9 i1 [2 N; z8 y: _% l6 ~5 Z* p
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。, A) k P7 j# c; z
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　. f$ Q: ^: q4 Q! `" q' {* j9 ^
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。 x) x( T/ k9 W
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 b4 ]0 q4 ^+ i& d: P# U: h5 y
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。$ s1 x8 ]: T3 o; a# g3 F; C
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面4 |3 j* f3 a4 r4 d* \; A
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法： T3 Y. b' ~1 f& Y
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤# Z1 h& n6 M" Y1 S2 S* y- v8 `

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：! k; x( B& N5 t# R+ x/ A! Y
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。5 }8 v, C: K6 l$ ^' M
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
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56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：0 C/ x' O% \9 m1 M
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。0 i, w. Z ?" p. F) d2 S
6 [' B0 i6 k, D) |
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。: r( j$ P c) B3 Z5 J" y
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许# C' t3 [+ U' ^ G- ] }; m& }
做法：3 T# {* s# t, u$ h/ p% B
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。8 R, X& M- t8 B5 _
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼4 G$ M9 e1 x9 E6 _5 T$ @3 h5 E% Y0 P
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许$ ~% m' y, P1 E6 P
做法：& O; O6 |; p8 E
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。1 d9 Z; C* F! n: g7 g6 U/ M
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。3 a9 j, J$ J1 t- H
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤5 ]/ U* F6 l `. ?5 v
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许& r( B; Z _% f7 z, A7 E; N
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。( L; U2 u6 V: g4 {) y9 x# ^+ t4 T' X
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。% i7 d% i( a6 U0 c1 ]* R

60．香煎土豆片. {; x- ?! i2 V1 Q& G" v
原料：土豆，原味沙拉，植物油/ `0 l+ M1 g3 l) \9 v2 j
做法：0 b% n& W9 ]: @% b7 ^" P
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐" z" T4 h$ P5 m; e, r7 C s+ J* q
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。' |3 e7 _# L4 m1 ~: n
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：/ j' M" i! l9 U
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。/ ?. x1 i$ |! i" h! W. j
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。# p2 q3 g, M2 B7 {; H
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量7 X5 g5 _, P9 f- T6 F! z; W
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。 z& v: @! f0 s1 S% @0 Q
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：: F& X5 X/ \1 R* g4 W) a: I
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。' r1 M6 l3 n7 {9 u
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：3 q1 |# u, C+ z5 I& I+ ]% L- }5 f
+ z' ?" L) b$ m0 q1 A' q
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹' U, C' l0 ?7 h) O6 f
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。1 }8 O ^/ \7 P; @# _6 U
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 R, g: n/ ]8 D( N
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头$ m( k# _. I& ]4 Z7 w- p1 K
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许# e! H$ e/ g7 v* y4 C0 J! i$ d
做法：8 W4 |" j1 w5 K* ^; I7 f
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。- k r7 w* _+ l
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
' S5 I8 T3 S s) D
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许+ _, b* ~2 o1 q/ P2 g* K1 a
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许. g% a9 Q. P$ s B2 Q
做法：; c9 k/ S: O4 [2 `6 e6 e4 l
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。5 r; @; `& H4 Y/ I- H! `9 a
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋( @' J: j9 U% I
4 W7 ^7 c# _1 i" s) p, \
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量/ s6 T. M2 m6 I' J3 A) w W! }( k0 }
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。0 l- y% s# M; e. Q- t* W( I j' v
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许; l! |* t7 X7 _( l
做法：; S% \$ k, l) b2 I) T
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭& F5 Z x! l( Z
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量* m1 \" A9 @; j9 M' U
做法：- H. S% \( r- z8 V9 e$ \$ o, I
2 N A7 z5 j6 Y+ H7 T/ R
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。+ I2 v+ j. ~; p2 u, X& J
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：4 R( K, P9 n3 A# R4 v" q) q* }
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝0 k2 |1 C% w4 ~$ A
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺7 S+ h/ U& e; O9 T, Y& ^: I4 b3 o
做法：
! P, d+ T" m& L( D3 S& U. N$ h
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。6 F2 q4 _. d2 p$ q9 I/ X% t
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁' {' r+ L9 b, {8 n" E: k
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量6 E4 a( p4 `$ z3 L4 f
做法7 h# m2 o6 Z+ N
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。' O8 L4 [ B9 Y) I
．将豆腐、黄瓜切成丁。8 p% ~1 M* `- q) D$ b p; I
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。4 ?/ [; ^& ~9 v
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞2 r9 G8 C, X6 }& v4 d- N8 k
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。% I; {; Z0 v. J% p0 U9 O
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条, T4 H- i a+ H2 m
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量; ?, Y! G+ ], |6 A% Z4 ?+ A
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。! s3 b) O, |# s! t0 C/ O+ C6 W }+ s
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果8 g1 D7 }7 h+ k5 E5 s( r! u! h0 _6 ]
原料：腰果
做法：' i1 v [8 l/ h
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。( ]. q8 }0 O9 q: g
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁+ i* z2 R1 |. t* S, Y
9 y* j& `/ I z" G
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：$ j. n/ Y; g1 A: h! `
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。* B; {8 m/ M m5 R/ X: ]1 B2 A
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。, ?" U" Z5 b k6 V
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。7 V4 v0 g0 ?( E5 @1 y7 }" T
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。7 A$ V/ Y/ V# J! y& U
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量1 E X$ S5 k9 l/ }) i
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。 t1 U. I$ C# G( r5 a5 |: h O
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。( j' x& j0 b0 D
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。9 `) j8 ^/ i+ [) Y6 ~0 K9 ]
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许; f' Q7 k2 `6 u( @
做法：8 R( I+ _' K7 Q* Y" t5 L$ S
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。2 D, d& n* o" W. K
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋- n2 H) }4 p: E2 A2 f
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。: R6 x1 Q5 ^+ W3 T8 o7 Y
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）/ i d& G3 |* ^' t
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。7 U( ?! `; g. X, r# L: x- t1 f1 l5 X
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。( m0 j" w$ ~4 @# H) }5 a4 o9 s
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。, i) O4 e4 ^$ c( d- f8 k
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼$ Y7 P9 j3 u5 F, p
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。9 @2 z) R/ ] a8 w% S* H- s! ^
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎1 ]1 }( w0 l& B: o: c; k
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤) j/ [" y) e5 {7 D2 \6 q3 U# [* Z
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。: b( p! A7 g# V G% ?" ?
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤% w% H/ l5 C7 h
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：& @4 _3 }% r' T* H& M4 D
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。2 d% v6 i# o5 r# m/ Y! t
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。 ^$ V8 [( b* P; i2 I0 z, E s8 x
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤/ I2 M* ~7 E. n2 R
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量& z! P w2 v# R8 j
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。3 J. X* I5 c7 q8 Y q6 S% J
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱; ?( v1 R0 x4 Z! n
做法：8 w" G5 o7 t( F
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。" O9 I# t1 }4 w: y9 r# \
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：& R' e( U+ \ }% W
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
! D7 S' m- g) V8 H! q
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉% e& D3 K3 K0 E1 T$ v: | x6 L- F- H0 U
做法：4 U7 M3 k6 M" M! I* W, `, [1 e4 k
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。$ Y( \- a+ F. C9 ^# ^
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪2 x* |4 V7 ~+ {4 i0 J
做法：' U( O1 `6 h$ P$ O) e
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。0 W v2 M3 y4 b: i# @) L
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱! g6 e: ~1 K3 j4 a
做法：) A% f! C5 i6 w
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。8 v+ m3 h1 ]: e9 [, J# `9 c0 b3 y
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，/ {& b" O5 R& P( T1 T' Q
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙* g8 i- X& `& d* q+ a. ^
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：' U; L4 R4 k* L3 t& L, j
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。2 S! X1 ]# S0 c2 ?- O0 j9 n( o% r0 W
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉* W* a7 P4 Q/ N' J2 o9 q
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许+ T+ D" C8 L* k# a6 B
做法：& V B) u; l2 L: J) R
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲* i( s) D+ N0 X' p {- n3 t4 E
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜 P8 D" t; T9 F; ?
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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