宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

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宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉
原料：1匙米粉，温水3 K" Z; J) H1 L$ {% T+ L& z5 v
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤& K7 n( a* X; l+ n& H4 B0 t) t; m
原料：大米# a1 t% \( c9 W0 j
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 l# _9 y# P0 H. x8 F P5 o
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉8 h! X) \3 K6 \0 I/ v( Y
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。6 G3 t8 ^0 l7 D# l' r9 b# x
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个4 X4 {1 F! q& n+ e2 y8 t( _
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。4 s1 R! ?; k$ u& Q. }
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥! V& [3 c( o. h9 C' N" m! ?
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥# D1 g2 B' p1 b2 y: F
原料：青菜% b; e9 `& B) h2 Q( ]- K
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。6 |& I$ j& ~( i3 w% I, q' k+ q
7．牛奶红薯泥7 E( P% v" a0 H8 \/ _( S' Z2 p
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块- ?" o7 n5 q: ^% `8 _4 v: i6 [
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。5 T* H+ `" e$ f
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥4 q1 Q" e7 }7 v( ~- p5 r
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许7 D8 \9 o; }4 ]% u, s9 q2 N! Z" z
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。/ {: [- y7 Z8 d1 m
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。0 i9 @1 s8 S9 X7 k/ Y" w$ G9 m( ^
功效：利于小儿补充钙质。 c5 M6 a6 Q5 z! d2 u
10．青菜汁( y' F3 v8 L; [- P
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。2 `& }2 U% P% C8 \% t, k
11．南瓜汁
原料：南瓜100g" S% k/ i5 Q8 O4 t: ?
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥6 v9 o1 h- O1 X. K2 \) W5 y4 N
原料：新鲜猪肉1 s' R% H- G; ?+ @
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。) r, `7 Y9 v3 U) J( S
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥  U& i$ W( |1 `8 k) e3 X
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。( c5 ^7 Y7 F; L/ o. V( M) k! N1 F
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。6 ^. ?' g- D6 i2 ?  a9 p% V/ f
15．鲜玉米糊+ _2 T# r0 N: F% M  F* }5 |; D( w
原料：新鲜玉米半个& f4 H( k6 y$ }) D
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。: L2 c  a" c- E2 A5 R% ~
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。& V" |) s! y1 e6 ^2 j% s( Z
16．梨酱6 ~- H/ S) P9 O% @3 U; s; k0 z) N: @( k
原料：梨1个，冰糖适量4 a; \! G6 F7 T) K: g/ ~
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。+ ?8 N% b) {% b6 M/ X
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。9 W3 y+ D; {" w9 f4 e8 J) B" o+ ]
17．鲜橙汁
原料：橙子0 r6 m+ ^6 O6 v# }$ [
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁2 H( Z+ x! i% o7 d( E
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁* H: p- G9 v  X. ?9 B
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：; g3 Z( Q# i: j  s+ W+ X. m
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。( h9 Z  f/ ~# b! v& m6 k
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。3 p- i% l- w7 y
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。4 E! n9 F6 l, X! d6 @3 l/ V& u  q
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。% K" F% B$ v1 m8 T& t) o
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。/ I  T" t) x/ E! v' ]& @2 M
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。( _' S1 B2 S/ X2 m/ k# M& b
22．白萝卜生梨汁. V! Z/ q. {, Q9 V
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。1 L" e% H8 ]; g+ w* {* M
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

23．肝肉泥- E% m; t& H: O- }3 M5 b3 F; s
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。9 W" }. V$ a) R% J* M8 l! q, R+ h6 R5 y/ l$ m
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥5 Z$ T. Y$ U- g/ ^ {9 ?
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。. A) \" O: S' R [0 E$ M/ d" d
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。+ J5 v, ], n( W9 ^
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：- D$ f+ y. d+ o+ n$ |( B* J% a2 k
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。8 j' v H1 C; H; }* F
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：$ T; r$ y8 u" N v' s0 Y
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：2 z8 K4 B6 g+ D- i J
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥( c* }8 ^& z* a: n, |
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥$ x g% a" ^6 X9 V3 U& d( U( d2 L
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。, k5 V! {2 u3 {8 T& R+ f
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥/ R/ K& ]3 o) n) i3 h$ p# v1 |
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。- W ~, ?. `# @+ {8 o
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。) Z: W/ c( q W
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：! S& v; A; n: W) L( l& K
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。6 p8 P. w' r; O3 c7 i& n$ [' E# N+ p
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：: Q# U( N6 ^. ~/ O' ^- `
．将贝母研成细末备用。 K m# k- {7 F
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量# W: d% E% }) U; c
做法：6 F% J+ N ]6 L0 ?+ ]% \
．黑芝麻炒熟后研碎。7 h2 [' H0 K, Q3 k/ w4 z
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥* h% F* K* n* C6 F: c: x- r
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量7 X+ b8 W B, T4 |, j
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。& }0 ?# P! |( J& p0 F s9 @& e
功效：润肺利尿，养胃去积。/ y) T$ I, {* b4 {# t* V5 T
36．虾仁菜汤面6 h" d0 p( ^5 B& d+ u/ H
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。9 e' H5 G1 h) l: Z* j
做法：1 V6 i* Z3 y0 ]# E2 H/ |4 E, p
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：. j0 c, U6 t- t+ G3 g
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。* H" D4 g) o/ V( T
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面# l! ^: ]4 { c; V( v' Q) t
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：; E# B/ O9 A- Z6 e# p2 T1 V
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。0 s2 A1 S, J. l5 L' w
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。. b C- o& G9 X( e, d9 ~5 R6 ]# f
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。% X; M7 F( R1 O/ q2 c3 l
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）( D1 n; d4 N, o: K% Z* [# i
原料：南瓜或红薯5 P" n+ q' }/ a1 X. u& ]# T
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。8 D [6 A5 k3 a0 ?( G0 l4 p: a, ~
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅- X% y' t/ u' ?" ~4 W' ~: d0 k
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。% t X7 j9 a$ O& J: |: e
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。5 q' t# }* l2 J6 }4 g
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量8 }- B$ r6 {' ^# B( M% N8 x4 L
做法：# M5 h  ]3 m/ c. R9 b
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。$ x  L+ X, F- c4 S6 W. P
功效：有助于增强消化功能和免疫力。& T; k# V. o8 o9 r5 m3 ?
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。3 {  O. e$ d+ o6 @$ v0 b
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。' T* C% w! \- a$ k
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果- g, J2 Y) J- q& S7 w. }
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋8 U% l6 L- C, W5 r" N
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：7 h3 L8 H: K* t( O- w1 c l
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。' Q5 U. y [$ f1 P) [4 n
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
7 Z& S5 \: {( h- z
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。% k. f; |; A5 ^! C% t; G
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋8 E1 Q& d- H' K0 d( c% F6 F) \
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉0 `( v$ d2 l8 T7 o$ r
做法：. H% b0 ]/ _1 X: v# m9 V7 C
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。$ [; j' F2 a ], Z' j4 T
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。2 n6 a& E$ a) h7 c, h( S! Y
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。+ p8 R. e4 [+ s M F% \9 f0 A
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥- l& W( O7 R; } p0 a! e. G

原料：玉米渣，胡萝卜( {( T- |$ z" I7 Y
做法：2 _+ R: i) K: k$ \/ _
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。( q6 H8 k, I# a/ \8 k
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥& C/ h4 H. c J6 b+ w7 d
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。; J5 ^/ u' I) E# f4 i: H& w& H
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥- R6 a6 T& B% D+ u0 \0 z
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。 _. e' ?7 j2 K4 \9 X5 g: U
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。( ~# m* [" ~3 ]2 ?: k! Y
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。( f8 Z& y8 x- |9 _8 K* H8 y, {
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
; a, ]3 `3 _ `) p
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。1 L y2 b4 X+ \1 D
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。& y" n) ~0 T; _' u$ O
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。. \# W2 {& z7 [0 ~" j- j
做法：3 _0 w7 T# ~4 T! W( g+ T0 I
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

7 F3 n) E& |* I1 g

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤* v7 E! Y, A& v. v4 d" d
, h( Q# s' B; C7 f4 p6 H: X
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：" D1 V7 b) m. j' `8 |; F
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。5 f- M- j+ V: t  ?
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。8 J* f0 @/ {' j9 o) l7 |! Z
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。* ~. }8 L/ J8 ~% ^
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。" u) {7 Q+ J' W  ], Y# P% U5 f
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。( w0 B7 l6 A4 u; r  R3 [
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。- R+ m% ^) H0 ~7 L- `; g" J( X
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：6 \; k8 |* U6 I: C. [) z
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼, R; U- s. {9 Z5 P
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许
做法：4 ?4 o2 V, `' I4 K
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：+ |' y0 U1 I! V Y$ R3 V# s
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。: `7 ?6 k0 z @, [
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片1 f0 y; K8 q- |9 V4 ~: T8 I0 L
原料：土豆，原味沙拉，植物油( d8 }7 t0 T* E8 Y+ R
做法：1 C3 A0 R0 g; `2 T
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。& O+ q4 r! T7 [1 d! D% j
做法：" b; |; [7 |! Q6 W8 c. z- [
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。4 ^3 q4 u" Z& A( g @2 }8 u
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。. \! y# B7 b9 T9 m
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量7 G* [! G, f6 `1 _5 ~
做法：. W4 w- R6 f& x
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。% C( T: H2 a- T
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：% {1 k* B3 h5 {9 k+ N C
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。0 |: @- b. W2 O
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳$ L$ o. o6 n! O) }
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量0 ?) Q- _8 b' x+ D
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许8 H( k( D8 x5 s5 p1 ^( o
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。6 {* Y$ |! L- P, W
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许: h9 e$ j3 A5 [* Z
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。, K0 W1 V2 v$ i8 _% h9 m s
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头/ W/ M/ K9 N& b' s9 g6 H: c0 P3 a
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁: B$ F: W: S9 X' Q
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：7 t8 q- V% M$ b) V7 d
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。2 G! Y4 v- z, y& A. x! c
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。( q5 c' L$ ?1 g, u5 h3 I

．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。. j, q9 f0 @& X; H9 Y; s ?" V+ d! S& _0 b
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片, V! H, e' x% l( `+ d: S
原料：藕，白砂糖，香醋少许3 } L1 g1 w) _4 j: H4 V
做法：$ b' ?* C# ~9 c0 m* [( z5 U$ a/ c
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。, z1 u! Y/ s1 A) i! V+ Q. a
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。) T2 o/ W+ |/ b* t
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
1 |6 h" n4 Q) L5 a; ]7 l4 c
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量% k2 y( H, m- p3 ~: B6 l
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉, ~; C% ^% L/ [
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许$ `% T7 O. K- C- g% W
做法：- T; D: m9 { }) d, t
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。4 i9 R/ x- S! g3 h
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量. a& o  e9 w7 ]' i) H0 Q
做法：, s2 z9 h3 j( W0 ?  x
5 T0 \. k  _  B  O* v9 X: V* Z  F5 `9 M
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。2 _9 C% u  N7 N4 d! h4 l
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉2 {' ?1 ^8 K* f. t
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：. D) i* e! s5 k) S. n6 ~
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。/ c, V6 ]5 V; L+ ~
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。$ ]- {5 y8 u2 S1 Q7 G
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝/ U5 @- Z2 }' u, l* b2 m/ _; D# L
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺% {$ K/ s, W2 L* ~) f
做法：

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。/ z# E B: @8 V9 N8 Y) F( u
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁3 g& T/ b& Y7 Q1 Q. b) }7 t
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法) A/ @9 Z9 X" O; A/ t. X4 g
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。# q% h7 \" o0 m) L5 w7 v
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞% N* ]( e, g9 U* E% l1 q
做法：' V# l2 K& R' B6 T- E
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。9 _" m0 _/ j$ F! ~9 |
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。+ b A1 Z i6 p( C
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量: S0 m$ p8 @% |+ n) }* O( [, {
做法：& Q$ x H- I7 x
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，, D! }, @0 n) ^4 W, f% Q
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果, U5 X# s' X( m% b1 [2 U
原料：腰果
做法：* x5 s6 I i0 l1 B
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。' B2 l! C4 [5 z1 ~- }. y! t
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁7 M9 l4 j0 G W) e; g1 \) A

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗& n) `' f* Q. B, X6 ]" h4 t( V3 Y
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。- p. C1 h( `- `& i5 [: j: J
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：: B6 O" I. H3 o9 G D
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。8 Y; b9 J/ G1 T+ ]) N2 g
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 `/ n8 b4 m+ g0 F4 [3 H q
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。: d4 s5 }% _' ~5 G* E, w
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许- ^4 }& H4 c! x d& \
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。& x9 S5 I y3 K7 {
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝; {3 l( }6 R+ L. o: f- u% O: L
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：$ K9 q9 B! p, x, E8 W
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。6 u' _4 k) k* l7 F; S$ C
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝+ T( Q. u% E" l/ Z+ f
原料：土豆，青椒9 ~: x, d! G: N3 M& @
做法：1 _1 H$ I: ^0 @1 X& g* g
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼+ e* r# _+ c `: E; T
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。$ N( ~! I- h7 Z t6 e7 c
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤% i* W$ L) f% I! k, e& m/ U& m% X
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：+ C) e9 y( b, l5 D3 p; ^
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量7 y' @! L1 ?" h* O& u
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。: G" L6 J9 f- p% F F
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤6 b; N8 f* J7 g* ?, e& I6 e
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：8 S# x0 M% c/ ]8 @3 |
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱& S, Z- l% M. X5 y
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。. c& ~! _* a8 ~# w; V
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。" g8 H- k: `" z, i V; J
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉; y) [4 z% ]. k- H+ t5 ?: m/ r
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量0 Q6 O0 }8 [3 h
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭
+ p# f+ i/ ^( n/ M$ o8 g, _
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。, V! q, K+ ^! N/ a ^) s
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪/ x f2 V9 H f. c- V
做法：# l& @! H3 F' w. F4 u( ?. s
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。5 c% ?- I* t* S9 B3 h2 U# D% v; i+ s
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱+ U# @& \0 G4 W
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。4 k7 p4 g3 J& h) O$ `" |; v
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，5 ~' X' p7 {0 }2 v; t. m+ h# {$ v
最后盖上另一片面包片。0 E' g2 C6 U1 x
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉; u" j, n/ T7 H& j: e" b
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：* u) W; _" P& t$ b$ j: q
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜: l6 M" I$ e1 O8 K8 h9 S# Y4 W
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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