宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉! i' G1 ~9 Y* m; }. }% e/ u7 Y
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。1 Z& ^3 \. b: ^+ q' Q
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个; K3 x5 p2 F& _' k
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。, }# [/ ]5 {' K+ N5 M) p
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥+ b- L' L( K N
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。6 m* O( }7 ?. O7 ]0 K
6．青菜泥* S! u- y5 M; X: |6 F
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块9 b3 ]4 G# h' r/ a: r4 U
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。% Y1 w. T, m4 \" w0 r: q4 S
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。2 x/ ^2 l3 I) l; o$ O
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。( {9 }; M5 _/ [& |- m4 a
9．肉末茄泥& J4 @' w) R, G
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许- r. V8 V1 ^& o! s: L
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。! r: U. R# X6 `$ g0 P( {
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁 q# |3 e( d* ?0 ]; k8 o
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。: D3 ^- \) T& j& n8 n
12．肉末粥3 ~/ R4 G7 i# L8 }3 |7 l" e, x( z
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。, ^9 f" `1 m) N+ g; K
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺* ?! {  G1 x6 a/ R2 X* u! P- I% ~
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥7 F9 d; z) h7 |7 a% Q& W% Z
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个0 x! k9 n% \2 z3 Y
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。0 s# }. i6 F9 m) H3 q, ?
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。2 o- W+ T  f3 L; p
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个0 C% O( z9 s+ d/ y5 e7 J6 x
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。  P& K# \# d8 r" `) o& M$ D& G
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。# S7 k! d9 P9 L4 L- h) X0 w+ J: r
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁2 {4 v$ S! q- U( ^
原料：西瓜瓤适量3 k) P! F& p8 Z5 L0 c/ c1 S
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。" t5 Y, r0 O  L- B2 N, T
19．苹果胡萝卜汁4 Q: P2 M, K4 J8 U8 Z
原料：胡萝卜1个，苹果半个% S8 Z+ N: i  V2 C
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：/ V3 r/ P; e% R9 d7 |4 S. o
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁% V4 R1 W8 g# y
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。1 p" j) W; J  x
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。2 L! M  @% {" w) M( ]
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。: H9 z# M+ s  f4 d
21．西红柿苹果汁+ K# r, B9 p; c% Q6 h- M
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。7 x3 n; b/ f( W; D0 Q
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。* b1 ^! X4 V/ J9 _
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

s I! ~5 E: A' `: {
* _/ l4 t. f+ h% ?1 U- z7 u

23．肝肉泥6 w0 s% \7 U' y- c( w2 Q+ N
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量$ n# y* p2 b+ b r) s# s- p
做法：6 G# z# k4 P8 J' V3 I8 F- f
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。( n$ W' T( y8 e9 T4 b+ s
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥! V' o* q2 P) p
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量$ ?% P9 z4 ?$ D+ |7 d$ T4 U
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。: v1 i& O- _+ H
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。. A8 q. l# v" ~8 U& S
做法：8 y& V9 h9 M" b7 S8 ~4 ^
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。5 V: m" ^8 u, k! W
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。0 ^0 x8 a9 d: X" I/ q' y1 g
做法：! S! W5 Z8 G3 s8 A. b
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。$ Q9 i) Y, y8 @6 ^! i
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：9 }# ~2 N) I7 m
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥9 H% d0 t6 x( n: y: J0 @& _& J
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。! V" R% [' P% V+ P" h7 [
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。( N( ^- R3 `* n- N
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: t" ~( b" G' W& F( A/ C% r0 T
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥. s* U0 p7 z0 W2 G+ }$ o) C* P2 \
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。; g& k8 ?# f( |0 f4 d' r
做法： M% u% @/ G+ S l, y. N, [
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。6 V4 f! i/ T0 ]5 d9 R1 c
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。7 ^6 {6 @' X- \9 h
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥: |0 c$ h# W% ~1 j9 K5 l
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量 k5 r. y7 p# {+ [
做法：+ e( T8 r4 u) d2 H* g: C
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。% W& X; f: a0 k; v$ S0 h
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量3 l' B9 g' c. f, b y! B: d
做法：4 H. ?/ O7 B1 ]# r& C/ c
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。, {* F& }! I& r& h4 ~+ u) g- D+ {
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥2 ]2 k8 i5 Q- Y; m2 j
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量/ n o$ r5 D$ w u4 Q# n! q6 L
做法：
. `6 o8 y% w3 ^
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。. X$ p+ p7 {+ O/ `
功效：润肺利尿，养胃去积。% k* J' V5 s6 p" Q, Q
36．虾仁菜汤面3 u; z& e$ N! s( V0 I$ \
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。3 i, U4 @' _& Z& B8 n9 @9 {+ x! l" V
做法：( h4 ]& n- ^3 Y4 f9 Z' \/ p
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。+ o- M( Y! B% x5 v, j' \0 |
做法：: X2 f+ `3 ^$ A* f/ {
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。7 j9 K# W' e! v' H4 j
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。& p5 M; N! t( q; B
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。( F! R: n% z4 |) {- w1 r v5 O
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。9 }. w$ n+ T) i+ L5 d
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。# |* p$ n- ]5 h$ c0 q x
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：; ]: Q5 }; J+ k0 T% l' H; j
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。" F, M6 A0 _$ U, V E/ O
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅7 d$ y, R- n# r* f8 u
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许* K! U: v( E- N" ^6 k# V ^
做法：8 s% m( a6 H- e
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。$ o1 G; R" K3 D9 M2 z0 C& L- m
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼9 W" y. a; C; e% P2 n6 `0 d) v- ?) h
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量7 y/ _; W: b/ A+ f& ~( s% ]
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。8 b) j# w$ Z8 o' }9 {% _5 S
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。# t) H2 c2 g/ C$ u- {
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。! ?6 q( {6 f& g4 l4 e. h8 X

43．蒸苹果) \, D; \! B# J8 s" n+ B% ~+ V
原料：苹果
做法：9 i+ C) c% l% J& a- l6 ^' A
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。: p/ [9 p* O9 b- W
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋- w% d7 l+ `/ \& H# g+ B% D
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。4 M; a% o% `* \' z; y
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖( a, l% m% d) s1 n: d$ r& u
做法：% q- M$ t5 L6 h9 w
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许- M& _8 \8 i9 ?4 t3 V
做法：6 p$ [8 a" d. E, A
( p- V# n9 b) Y- y* T
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥. G7 u4 d1 i& e. u! n
原料：鲜山药，小米，白糖。' n1 g/ d' x: C
做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡萝卜
做法：( g# s7 `0 q! _" \5 a7 B) K
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥" Y' N* ]! b1 K% s6 K
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量( ~0 `, ^8 ^/ B, U1 V- M+ K
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。) H$ n! y' A- r3 p/ O: Y, W( A) `
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥, ~. v1 H" U% s& r( r+ |
原料：大米，鱼肉松，菠菜6 _3 y0 ^& i ?3 D6 x" B8 A
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。3 g K# v3 H6 U
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。7 K$ {/ _6 u8 _' Q
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。" D5 \ a3 K$ M
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　2 Q0 l* \8 h/ p+ |( ?$ n" Z
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。: Z5 J: A; {6 |6 M
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
# D; U8 ^, r. s! }
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：+ w8 M! Q/ I& r8 w' Y' D
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。: ~! V: ]- B# D+ b8 H0 X n3 v% S
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面! Q) L% [8 K: r% Y: I2 c* ~+ h2 V
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。% j: o$ \$ W) t7 H
做法：$ |7 }$ \+ P/ u! u: h! }4 ^* U
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。( q! [0 B* A9 b- x8 H3 h8 H7 i
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。# C: j4 Q Z5 @, ~% x

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。" Y r! x5 T6 D: U" r) A5 y6 V
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许; `7 S" l0 `7 o
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。# F6 j' L* |) W: j% d! |6 N8 v2 s
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼0 ]8 R; @, q' |
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许 `( ?: I5 }" w( n
做法：% ?$ a) |0 R p; T& g" L
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。0 I$ r' y6 I8 b$ \) A5 `
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。. h! |9 }0 k7 p/ s% a% l, B
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许: p4 V8 I9 P, e, }2 {# R; m! v% `
做法：$ L! m) H8 q5 g' E. b; V- O
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。" V3 L3 \. g. E+ q0 E
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。. @. w, ?. n, \. Z# y+ `& b3 ^
做法：: t/ }/ O. ~( d% P6 f4 G
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。) J" P- v9 `" y
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。/ v: T' e1 W. Q; q
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。 e2 K' _0 T: l% x+ }4 y
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量/ ~ f( R; m% C' U& w8 s2 _
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。$ q3 s- ^9 o' t$ O' e
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。. t* c, t' c+ G3 d$ m& p
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量2 y' l5 x7 p' T2 ?- Z
做法：; Y- F' S0 @4 ^$ m' B
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量6 c) x/ @; T/ M# E4 |
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。6 C b' K) l5 P/ q3 N' `
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许( F& ]3 O+ _- ]& s
做法：. Y4 @$ L2 j# [" p1 U
. O/ W+ K6 m- A9 D( Y# a
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。! K4 o, x5 r/ b2 e2 `
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹/ ^2 I" d2 Q, }# @5 x' j
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许$ t8 j7 g8 M1 l5 T0 J$ T; H+ A6 i2 `
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许, | \* u, @' g8 Z# q E5 S$ @
做法：$ b2 k/ Z0 f, e& s* t! d
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒( U  e' t- D9 G
做法：. ^4 Q. N5 A9 A  l, P6 X) G8 Q
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。; p2 n& c. [1 S
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
8 U) c$ A8 Y; R+ N1 {% F
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。6 ]  s) ]/ [0 X' F5 p1 _" {/ b
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许7 F! ~2 K% L1 ^1 N) s I5 o
做法：% I' {& i$ [. e; [) _# u% C! K
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许: S8 T1 K# i3 Z* A+ Y% z
做法：- R$ H! a( e7 z" i* O! y
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。& U# t% {% d) ]# v: d- ?- j8 S3 I
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋' H5 O; T$ |3 i6 a

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量4 M$ g3 _- a7 H% Y8 G$ i
做法：. s, f. m7 w/ O" Z+ w
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。( Y: H% `$ G* M! _+ @4 ^
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉# r$ f; Z# |$ B! p4 f: D" Q
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：5 [/ n' q( H: X# T3 N( }
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭4 @7 U2 x: d" m1 B' o
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：

．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。1 h& Q E0 E2 ~5 p/ z4 n0 z
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉' Q6 M" i- ?. J
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺' q( Z1 x/ O2 `0 @7 @
做法：
3 D! I0 }; U' F
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。+ D6 n% S7 a2 s
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量' J8 [" k/ S2 w q
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。4 B! [- ^/ T) L; P7 P3 F% r
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞2 f* H; E- \; u0 x( f
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。5 a& I( v6 Z; ~. H
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条4 y* |2 E% l+ @
原料：黄瓜，蜂蜜适量, l4 K' g, a% O
做法：7 ]8 c: S; m: C) s8 m; G
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量* D2 ^- c3 |& ]# t3 r
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果; O I1 u% h& s& u( `
原料：腰果
做法：3 s$ u7 y% L: K7 X P. V# A
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁/ Z! i8 K) @: }7 {' |
e/ m `4 V, R% L
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗, G9 i* I1 H: ?
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。; _: W0 z$ h! h" W
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋0 T* u9 e$ W9 ~* @$ Y
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量8 J4 l+ ^9 {  v" O$ v
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。1 y) A, D1 ]5 b, v
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。. r  ~$ L9 }$ G% a
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。, `7 ?& B9 b. {  j2 R
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量3 v! u8 H* |" B2 Z$ w$ d
做法：) P1 R, F0 k4 W% Z
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。, f5 Y) c* t7 i, T; k a
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。6 c7 D: z# Q' K7 d
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：+ g2 ]8 X0 v; D& S
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟6 v" r# L7 p" H) \1 E! _
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。! T. C# S* Z( M8 E
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋. E6 K& i4 c. {8 M7 z. `4 L
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：6 q, A$ Q# G7 v7 e( \3 _
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。7 v& T3 b4 ]% N# q% \
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）/ I6 u+ Y; @" _" e7 T! D
做法：: E4 g. @: V0 f3 Q0 }0 M
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒
做法：; P; f9 n+ |5 f6 r+ W
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。3 h$ P8 Y* y; I3 j
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼* }( R I8 Q* z8 P" W% P+ O3 B! |
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：3 ~3 t( D M6 X2 e
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎
片刻，倒入一大碗开水。' K, \% o, P3 F2 [5 I
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤/ R) {5 D$ `$ \1 C ^
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：# Z/ `' O. a {2 k0 _( r
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。# g: P6 e4 H* {% Y$ \6 N; c( J
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤/ H0 e% t. s. ]* B4 [: ^ |
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：- z _; Z6 h" X
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤, M$ _+ U4 X }2 k. J: a
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量6 P; i, ]; I$ c; G+ {9 n6 h
做法： @- F0 c. l/ C$ ~; Z- g
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤8 U* j9 n4 O r/ Z% T5 n: |' G
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。) Z& w( Y6 x2 O0 G; H# l, [
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉: M0 @$ d+ \% B+ v% B0 Z" Y
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量
做法：( K& J8 u5 X1 Z' f8 _$ Z/ u
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭) j/ P9 `7 t' Y' o
$ V3 P6 ]6 }" b
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：" _( P: Q7 W( |% v+ _4 i/ i
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。) D; T) b: Z$ b# {' ^( {; H
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。, K/ W' Z4 v) @& O! A
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治5 [1 u' t B$ Q' {; w% Y
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。1 V! ?' r$ X: L/ Q5 {
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。9 O. F2 d! x! L4 t
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，
最后盖上另一片面包片。) T* w/ n" `# r7 x4 h
．将三明治切成1.5cm见方的块。9 u$ H9 k/ ^6 z' a+ f4 Y: l. j
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙2 r2 g! A4 j: ]$ h
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量! j% C/ W1 w+ A# S$ V
做法：0 j" A; i) g, L2 Y1 B* B+ J
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。" X! I1 u/ |: v/ a, t
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许( [0 \4 ?% ?+ n; i+ @2 Y
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜7 n5 D* ? b& h7 s$ K
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。4 d5 }- v9 R# o
功效：润肺补脑

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