宝宝辅食制作收藏

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湉昕麻麻

团长编号MW11954

高二

Rank: 15

宝宝生日: 2012-02-04
帖子: 1362

楼主

以下四个是分阶段的

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉* s) z2 R7 r  ^. s! r4 b
原料：1匙米粉，温水; J1 c; G3 q+ F9 \
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。+ s* ?; M( p! j& |& h$ W" ^$ [
2．米汤$ C  P% r* N) J' T
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。! f0 Q4 S/ F+ e& ~# v4 U9 J3 d
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉, v2 [" g6 d. ]
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。) y% p( K2 H2 i: F9 V9 K/ P
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。) q2 `! e; f5 S- x3 p
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。. W2 c& h" [/ Q2 R/ D
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜4 e8 t$ I7 i7 e& \/ ^  j
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺( e/ t2 i$ s) P
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块+ _5 p. P1 R, j( S; m
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。% i) I5 u" R" Z: n* q
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥0 u6 `, J; D: i4 ~: \; t" N
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。- q' K7 v1 h: q2 @% R" {
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜5 n1 T, x/ d! H: q8 e
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁& G1 g+ }* R N: L/ W% G
原料：南瓜100g# N) U% A ?* H$ R% h7 E, z
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥# K3 R" A7 }# q; N
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺. y- w  s$ K4 S4 ^, Y6 W% F" Q# A
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。  d# k& y6 R9 Z5 b9 a8 `
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个& l- C" @+ I: Q: o4 S
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。4 z* b* N0 O7 Y' x5 S1 M/ x
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。" Q  f) l- H4 x* Y
16．梨酱8 z9 O; X& b: ?
原料：梨1个，冰糖适量' a; ~( ~9 k% z; ]5 O1 h$ c
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。+ s+ o; {7 u& c8 L
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁, j% H& G1 H& K. a5 g
原料：橙子, ~+ G; F8 E) R
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。: f4 F* ~) r/ {! S
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。; j4 W y: N1 z+ l. @
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。8 z6 h; h4 S3 ^: |% E8 r: D/ X( S! z7 b* d
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

' e6 C8 `8 Z1 I8 h& @

23．肝肉泥6 o, g& g4 q& O2 d% A
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。

24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量* V5 A5 T4 ]6 N ]' `+ s
做法：! C! X( e+ S; b; c& v( m: Y
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。; \' I$ T: t, ]+ V$ P9 z
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量( D- _, q8 ]" B: ]1 {
做法：! \ P. k. \' q, s8 J8 N$ m, b9 s! E
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥# n B' g* S( A$ h
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。3 d* V$ L- V$ b
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥; h* s E \/ c9 t" r- V" J8 M( Q
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：! m* G* ]8 u1 k, M6 Q
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。" h% A" _0 R) d+ B5 R
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：. ^. m" Q) r5 Y: q* i0 Y
将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。% ?) `0 q/ T1 w: _- A+ x7 E
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。. i9 _' m, h0 ~; X4 x$ o0 m
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。# C; O, @) H' R( o/ `, W
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥& |+ q3 Z7 s# H- Z$ p
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。9 i: }6 _5 c: K, m9 [- i. b9 F% c; i
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥9 D& D% A) F' m; X
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：; |5 [' \1 }; R
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心
洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥0 v) F2 U% O" g7 V: x
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：$ `. t% _; D# |
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。 A8 o" C4 [0 C7 U
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量2 w1 j+ T B4 v7 k7 _' h
做法：
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。# b+ }) [5 H' x: c$ P, T
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥 K4 o; f5 a' e) k
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量$ x$ Z# t8 H" V. l2 C( q4 ?) x. k
做法：( |/ U3 f. I- p- y+ k% T
．黑芝麻炒熟后研碎。: J0 E: n5 K! C n5 |5 u0 g* k
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。1 m% D: H) \- j4 S8 c' G, t
功效：润肺补肾，利肠通便。

35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：

．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。& ~: d/ C7 D& P; t) a. R& _1 k
功效：润肺利尿，养胃去积。4 k# z+ e6 L, M% q. t
36．虾仁菜汤面% f$ S6 M, e4 A- L0 A u+ u
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。! e3 k# w; b& \9 N" t; Q% k
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。1 }: z! I% }# a$ J! r/ \
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。" n8 e9 ^" g3 ^

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：: c) f; t6 A9 l& `7 o. t5 f( I
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。( j, I1 z& j# N1 \4 E0 b1 m) h
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。5 ~ ~( Q1 M4 B; v% R) N
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量' S1 k/ o& q* u& k# q. {
做法：( B7 L( \) P9 B) X+ m
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。7 C/ s/ z+ z. S! P
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。) @' i4 I8 _7 j8 u6 I E" a5 K
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。( L6 `; V" N. a; J
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。

41．清蒸鳕鱼- p  X1 k( ?9 a$ @, j1 f2 K& X* W
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量; v  d& z  S: I; `5 U
做法：
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。  ?+ x/ \$ I7 v  ^2 s0 K3 M, {; J
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许" @2 S$ m! o; L( l
做法：8 [" |* s; f# s8 l3 h# ~
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。# U  e. n0 }  O  k; o* b4 O
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。) ~  w/ l3 P% g7 K1 M$ a8 t1 I- v
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。% K! s9 u5 o  Q, j4 i

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：& p; |! u; L! f8 P% X7 Z1 \
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。9 T6 g) f% k5 ~+ e: B( K; z7 Q( F
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋1 M, [+ S; G- y) r, a# }
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐$ a5 d& D6 m l) {" H$ `) y$ K) D
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。# S7 I+ e# o+ _/ |/ Y0 G4 d
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹/ |7 `7 n& s+ r8 o$ ]5 z
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。/ |; h* J/ P& h6 c
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐; ]; L# Y5 d5 p% j6 _
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
3 S9 [4 n! y, H6 B/ a/ Q
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。7 `. ?+ ^, r ?
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋/ S' Q z/ [, X
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：. r4 Z3 |; r% [: ]- I
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。9 v6 A1 Y0 N+ s2 F7 W( i+ J0 z
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。5 x% r+ a$ |& F6 J
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。3 E0 n3 U P4 e# K, S; ?
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥/ z% R3 L& P! `: b
原料：鲜山药，小米，白糖。% t0 P& }6 f) ]5 L$ f) Y( j
做法：! K2 S/ Q/ J- w& e' u4 z% i: N0 d8 f
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
! D3 }! [, o: I+ R( `
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。 l. G, I3 r- U: ?
功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥2 S9 }# B! [; O8 Z5 D" v
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：- L. |% }# ]0 f1 {
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。# M! x7 L# ^9 o4 O% u
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　; l! \ p7 j5 r/ a6 e
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。* v& C* V8 F( q8 @3 t
做法：- c- _2 ?# ?/ ]6 ]! _8 {* B
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条' |. @0 \2 ]; T8 q

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。! u! _, s G1 |9 g( x% a9 \* f
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。$ v% p2 n2 }* r1 Z' p1 j) t
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。. K2 z1 R5 J' s, D9 H/ a" u2 ]0 t
做法：7 v9 i. V; s8 R2 n4 i1 [
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：# K# E9 g& J  g5 |" A$ ^; e/ c
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。/ T0 _% d3 J  W
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。$ S+ x' |% ]/ W' c1 P
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：/ \; n( @" M  I# Y* \" C
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。

．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许. N6 N8 d" x8 |' U
做法：$ T( D5 g$ ^! z
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。! Q1 H3 z$ q+ J! y- H7 t
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤" x, G' \9 Z; H F/ W" d9 E
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。; E! D/ z4 p5 ^: ]5 K2 f

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油: q9 ~; ~1 D H
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。/ Z w/ v4 E" ]( |
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。3 t" t$ |- O3 O6 f s" ^/ i# L
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。; u! ?- a0 V% ~3 k( N# w" W
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅2 [2 [5 b' L( ?; r5 P$ f
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量  d+ R8 E% Y! |6 V( }2 D& a4 _' m3 ?
做法：; t2 y# t0 F& e9 F  S+ X
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。+ N  c" f/ @$ [8 j! Y$ g; E
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。7 O3 t. x- w9 y9 I! y
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。) `- c' W* w1 \  b2 Q
功效：补中益气。

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量( t0 C6 [! I" Y" I6 U$ i$ l
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳" l& J: [& i& a
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许6 I5 s) ~5 j" ^+ a% Z- S
做法：

．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。! W, ]6 w! F% f* i l
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹( B9 ]( \7 k; g X
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许' e0 n( t! q3 `9 v( R+ y4 N
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头; s0 S6 _) ~8 |( `* g0 n
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许( a' U9 t; A' o
做法：2 c, @9 [) Q9 C a; u! Z) K
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

68．茄汁虾仁5 Q2 O& p7 v5 l6 h2 B
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。" s- F; e0 {8 v- _
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
- Y. g* V* j' T' ?8 K L/ w8 [
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片) Z7 G1 |/ k5 P" K R5 n4 x3 r. k+ v
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。2 } ?6 }# v8 B6 R- b
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许9 c; m/ P5 |# o2 u4 h9 v0 y h: C
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。% E8 [) m$ {# u- ~) q* d- j8 y
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋

原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。. H! e; ~) F- l% }0 u4 U' T
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许+ @ Z9 s/ _; p
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。9 u' d6 q* v, t, X& x
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量/ P# X4 A2 r. w4 ]/ P
做法：( t9 d, i/ Y$ t2 G7 [
' Y j' c% {) Q3 s+ S
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。! o" ^) w$ D% W1 Z% x% O
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。' d/ W C- z1 O* r
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉' o( y3 |# m! i0 a' k+ d! E2 u
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。+ Z4 D0 V7 n+ y& }$ G
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：& k; g0 |- w# h4 E9 H

．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。) n" c" d% ~ X9 V" ~
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。$ h* z* ~, a/ Q4 c O
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法6 F7 A* d2 r* |7 F( j% y; l7 ~. ~
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。- C. m+ I+ @8 l' p. ~* \ _
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。( c' r) Z+ i- o! `6 l% O
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞% ~) d. u( ^# s6 ~; \! s* v* \
原料：鹌鹑，枸杞
做法：3 j3 y5 i7 z9 V5 Y6 }9 G/ w
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量# }5 z" r( c! D2 \
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳5 _- B6 G* y' P
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量, @7 [' }0 r) h
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，2 u3 d% ~8 p' l
将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。' b7 w. H8 K' v# @0 a( F# a% W
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。

81．琥珀桃仁

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。% u0 T- ]8 d' v' B$ o& x! T
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋) ^& e/ t# u$ A0 _ q% a' A
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：7 v0 `# d- {$ k3 r8 r4 G
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。& p) V W+ D& b) X; J
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量- F+ b7 H, ?1 Y8 a2 L3 T- U; Z: w
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。) d' S4 ?+ X2 G9 b$ B
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许2 n8 ?! G) A) k n$ l
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟
，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。: a8 z" L {4 p; o. C
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝0 p9 O- j+ t9 c; J$ q3 _- h
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）( I7 v- |: n+ X/ ?
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。* n) C' J& E- I/ E5 R- r W
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。

87．青椒土豆丝) ~9 K. [5 w8 u, s2 ?* G" Q2 t
原料：土豆，青椒/ W1 u& p/ ?$ B
做法：
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。3 x# q# b" J2 u% B& w
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼+ h8 f3 {: z6 ?: F% O- {
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：9 t! H( |+ k" [ X
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。1 r% N3 i7 _7 ^3 Q: o, x) k0 I
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎0 N$ ^, X3 V# ~4 o$ L; y
片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。* }! F9 c* q; J3 q2 ^
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤2 _8 s. g1 J P
原料：冬瓜，嫩荷叶( t2 P+ l3 P7 t' b' W$ m* e8 f
做法：/ ?7 [2 y7 D. p* n4 R
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤7 z4 ]5 C* c( q6 T0 b
原料：苦瓜，豆腐，精肉4 U/ N: j" v" [4 i3 s
做法：$ R' \+ F3 Q+ E0 e$ k* Q7 s2 _
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。/ o* A2 c1 c2 v3 G4 S3 l4 k& ]
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量% c. Y q% D! d8 x( B5 H, A. u
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。 Y9 v t5 C% R: o0 o$ C3 q
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱& ^- L- e! o3 v. Y! b
、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量) n: N R+ ^ W- `8 i
做法：1 y- p. Y4 ^0 ?' h1 G9 }
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

94．什锦炒饭2 _5 \; Q! q' ~1 s
/ M8 Q" O; d5 ^) s% h5 V
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉4 y0 n& E5 @. E$ U( o
做法：+ `, l8 t5 \5 l; ?6 |% J
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。( g- K; U3 S; ^$ s
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧; }3 q: S+ Y% [" v
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪3 J6 W C' O! p* z; R
做法：. z% ?( R1 b J6 |* i6 z3 P+ ~, [
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。
．切成2cm大小的菱形块即可食用。; Z3 m0 C( `( @4 K- N
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。3 U0 e- | U$ B' ?% H6 r
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。3 c% ]& X% [1 |3 y9 {2 d
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，- w6 s2 f$ L- X2 @+ s
最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙% G" D, t' x: v' I1 n; J% S
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量 ~7 k# j( Z" G, S3 c8 e
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。# s' ?& v( R& V6 A, j6 C$ y
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉+ e' f0 ^3 l b- b- O m
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。$ s$ c0 z. F+ A% J/ }9 b
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。. L, L* q& i, H' V) R# K* Y% V
功效：润肺补脑

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