家有宝贝鱼儿

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爷出差回来，给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的，可以做很多的菜，很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。5 V# f8 A7 Y* K' D; D3 {) k6 V
去片~~~~
1 |7 N8 y( ~6 B  J3 r先来栗子排骨：
& w( C( @5 l# Z; B- A材料：板栗，精排骨，姜，生抽，老抽: v  w$ p" C; I6 @" L% g9 a6 J

& q; g! `" @9 ^$ v2 M  B. [) U) r板栗下开水煮半熟，去皮掰开，精排骨焯水备用，生姜切丝，生抽，老抽。（适量）5 B; C# ]( V, c1 J) e: ~; s0 g

% Q4 @! y0 t. E3 N  ~干锅下姜丝炒出姜的香味，然后下油煸一下姜。出味
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( f% a  a) g2 M8 l/ a' H下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色% u% }! |$ N- d, V( T% i

, F$ v7 ^- l& F) W- S5 P下水盖过材料
( z1 k; I! o  P2 ^* i# s, @9 |; T  |. ]' M! `6 @
下生抽
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加点老抽盖锅焖
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收汁~~~
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下一点点老抽亮色
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下盐调味翻炒一边收收油) n1 s+ Q* s, e* t, D3 N" S8 K, n
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上碟，有木有馋呢，吃货们！
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再来黄骨鱼~~~* S" p2 v) k3 G/ D) _, `, r
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两条游水的，收拾干净9 ?* L9 Y  Y) I% _) f$ G

, T3 C+ _) k! k6 W5 s切铜钱式% r( `+ ?+ f9 Z/ {" M

8 z+ e/ \. d' b" D, D3 x; U) \大蒜5颗切碎。姜切丝，豆豉适量
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把这些材料放一起: d! P; [9 Z: e- Y# ~, T

7 ^+ p6 I" c" D7 h' M+ V放生抽，油，盐，腌10分钟，然后上锅蒸25分钟。
' s( ]( _2 b: A到最后吃快完才想起来拍成品，呵呵呵，失策，有机会补回来6 s+ F& g8 z9 z

$ |: F* c# \1 S然后到冬瓜脊骨汤: e' S  j' |7 t* f

( t9 {  C1 V" U1 _! ~: W; u冬瓜切大块，脊骨5块，生姜一块拍扁，花生一把，没拍（中途加进去）. ^. U! u* Y" E6 O$ ^
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大火滚开撇沫，中小火煲1个小时: T$ O1 m2 F; T- I  C+ t) U- z

4 G. j, D& v0 U完成。。。。
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给爷盛上一碗。。
$ d7 u- c& o# v7 E6 l干燥的大冷天来一碗这清润的汤，有木有从外暖到心内。* f; S( D8 b/ K2 M% q) {* c/ \5 ^
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心素

鱼蒸二十五分钟时间太久了吧。太久肉不鲜嫩了。我一般蒸鱼控制在十分钟内。在七八分钟最好。

我爱凡儿

回复 家有宝贝鱼儿 的帖子
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5 d" V- |* i' w0 S1 }8 r( Q哦，看着好好吃哦！改天我也要做。

家有宝贝鱼儿

很有食欲啊，黄骨鱼我是经常做的，红烧的也很好吃！

我喜欢原汁原味的，过多的配料导致食材的原味打折扣，你看我每次做的那些荤菜，基本也就是生抽老抽之类搭配，没有大料。哈哈，这样有益健康。

家有宝贝鱼儿

你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

OK,收到！

家有宝贝鱼儿

回复 荞麦馒头 的帖子
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开水一烫一拨就掉了。

荞麦馒头

我弄栗子那个栗衣弄不下去，你那个怎么弄的，那么干净

译远宝妈

马上做饭去  要不口水一地了

小情绪mohappy

不错哦 看着好有食欲

小老鼠哦哦

很有食欲啊，黄骨鱼我是经常做的，红烧的也很好吃！

kkoffice

好丰盛啊

袁方/ty

是的，栗子才是主菜，每次我都把栗子吃光，排骨剩下。哈哈

你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

家有宝贝鱼儿

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不小心又上首页了。。版主太给力了。

家有宝贝鱼儿

栗子，排骨看起来好好吃的样子，就是姜丝超多啊，我不爱姜。。

我寒底不吃不行，在北京这地冻死我了。

家有宝贝鱼儿

回复 家有宝贝鱼儿 的帖子9 w* s2 o1 @0 J0 M# f$ Z( z- [
7 @4 I% C- w3 o, T  y
楼主太厉害了！我都想不出来做这些，当然了，即便想出来，也不会做！羡慕！ ...

亲爱的，这是粤菜。地道的粤菜。

家有宝贝鱼儿

真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

吃货呗，哈哈

家有宝贝鱼儿

排骨跟栗子 超赞的搭配耶

嘿嘿，煲鸡汤也不错的。

朵朵家的猫

那个鱼看起来好吃啊，周末学习一下 嘿嘿

wodigod

真不错呢
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