家有宝贝鱼儿

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爷出差回来，给弄了2味好吃的。最喜欢逢年过节的，可以做很多的菜，很多的亲朋好友一起吃饭。那场面很温馨很满足。( T, o) t# H: }/ d
去片~~~~; r+ }- k$ E" \' d/ W$ K  n/ Z
先来栗子排骨：
( ?" B- e( t4 B: d5 z  z材料：板栗，精排骨，姜，生抽，老抽6 m8 K, S" T9 e1 n5 @

1 u. F2 M* Q+ b8 ?板栗下开水煮半熟，去皮掰开，精排骨焯水备用，生姜切丝，生抽，老抽。（适量）& q5 D+ f4 S0 b4 G& p
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干锅下姜丝炒出姜的香味，然后下油煸一下姜。出味& r+ e9 ^; v/ {1 X/ Y6 E

. u! @7 B4 V6 L" \; l& c下焯过水的排骨一起翻炒到肉有些金黄色
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. ^: T5 j. E9 O' [下水盖过材料& H1 L) o/ r& ?7 q: i" S2 U+ K

& z4 U8 n" g" c3 B1 h下生抽
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加点老抽盖锅焖1 h6 }5 \7 \$ f/ Y
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收汁~~~9 s  d$ k; G2 @3 N/ [' Z9 x, `
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下一点点老抽亮色: f3 b4 [7 V, O6 f
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下盐调味翻炒一边收收油$ d; e" f/ X* D1 Q) ^% Q
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上碟，有木有馋呢，吃货们！
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& r6 T8 E. q6 ~, G# K0 f" u# [* r* m* h再来黄骨鱼~~~" E! [0 ]. A# M& I# \

7 p3 Y1 _4 ^) ~( s& U5 i两条游水的，收拾干净& a9 }1 h- V  [

/ j1 }$ r3 c" C# W切铜钱式
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; \( S0 b( F9 U大蒜5颗切碎。姜切丝，豆豉适量
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把这些材料放一起
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放生抽，油，盐，腌10分钟，然后上锅蒸25分钟。3 Y" q# c8 a4 f  W1 X$ ]& e* o; E+ N
到最后吃快完才想起来拍成品，呵呵呵，失策，有机会补回来
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然后到冬瓜脊骨汤
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冬瓜切大块，脊骨5块，生姜一块拍扁，花生一把，没拍（中途加进去）+ }+ R% E  z0 G. I1 ]
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大火滚开撇沫，中小火煲1个小时
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完成。。。。+ N. @$ G9 Z( C% n% t
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给爷盛上一碗。。
1 W; z; i+ I' [3 D, ?$ ~干燥的大冷天来一碗这清润的汤，有木有从外暖到心内。
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心素

鱼蒸二十五分钟时间太久了吧。太久肉不鲜嫩了。我一般蒸鱼控制在十分钟内。在七八分钟最好。

我爱凡儿

回复 家有宝贝鱼儿 的帖子9 n: a% T  i7 Z% d* L/ V4 k+ \6 N
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哦，看着好好吃哦！改天我也要做。

家有宝贝鱼儿

很有食欲啊，黄骨鱼我是经常做的，红烧的也很好吃！

我喜欢原汁原味的，过多的配料导致食材的原味打折扣，你看我每次做的那些荤菜，基本也就是生抽老抽之类搭配，没有大料。哈哈，这样有益健康。

家有宝贝鱼儿

你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

OK,收到！

家有宝贝鱼儿

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开水一烫一拨就掉了。

荞麦馒头

我弄栗子那个栗衣弄不下去，你那个怎么弄的，那么干净

译远宝妈

马上做饭去  要不口水一地了

小情绪mohappy

不错哦 看着好有食欲

小老鼠哦哦

很有食欲啊，黄骨鱼我是经常做的，红烧的也很好吃！

kkoffice

好丰盛啊

袁方/ty

是的，栗子才是主菜，每次我都把栗子吃光，排骨剩下。哈哈

你下次传图 吧图片的尺寸缩小 700~800的宽 足够啦~

家有宝贝鱼儿

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6 X% w! p/ J$ A! v1 R9 j不小心又上首页了。。版主太给力了。

家有宝贝鱼儿

栗子，排骨看起来好好吃的样子，就是姜丝超多啊，我不爱姜。。

我寒底不吃不行，在北京这地冻死我了。

家有宝贝鱼儿

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楼主太厉害了！我都想不出来做这些，当然了，即便想出来，也不会做！羡慕！ ...

亲爱的，这是粤菜。地道的粤菜。

家有宝贝鱼儿

真美~鱼肯定好吃~太会吃啦~

吃货呗，哈哈

家有宝贝鱼儿

排骨跟栗子 超赞的搭配耶

嘿嘿，煲鸡汤也不错的。

朵朵家的猫

那个鱼看起来好吃啊，周末学习一下 嘿嘿

wodigod

真不错呢
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