小老虎的马妈妈

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& T0 q" m' }. T2 w* ~至从买了烤箱、模具后一直心理痒痒想做戚风蛋糕，终于在天天爸爸生日这天早上睡醒之后才下了决心做个瞧瞧，虽然原料缺乏但是爱心满满不是吗3 m) S3 n0 |( G$ x

( w6 n+ h  ~' d1 w  q1 M  V/ v我家全都是11月份的生日，前段时间儿子两岁生日的时侯没敢下手，害怕做坏了，最终买的味多美的生日蛋糕，味道真是没得说呀！这刚过没几天，又是天天爸爸生日，临时决定大显身手，反正。。。
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# ?. g  V8 c. p# |0 E第一部分：先来个戚风蛋糕再说接下来的：  x6 Q( D% ~; O' G
用料：低筋面粉85g 、鸡蛋5个 、色拉油40g、鲜牛奶40g 、细砂糖60g(入入蛋白中)+30g（放入蛋黄中）2 R, p9 k4 ~$ o5 R  q: @# l8 ?4 R
烘焙：170度 大约1小时
; u5 A0 u" F0 j4 I1 J) D* p步骤：
) X+ w* h* J  U, X一、筛好面粉放一边1 i+ @' M: d  o8 ]$ A" `* C
二、分离蛋白蛋黄* r8 y0 l3 [. W3 S( L* P
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三、打发蛋白。) D$ s: S( _: X
当蛋白打发到有鱼眼泡时加入20g砂糖继续打，当打发至浓稠出现粗泡时再加入20g砂糖继续打，蛋白出现纹路时再加入20g砂糖继续打，直到打至干性发泡为止，放入冰箱冷藏。( d" {. A2 h  X( l
蛋白干性发泡的照片5 u; U6 w) d7 u- ?3 }
四、5个蛋黄加入30g砂糖打散，不要打发呀！7 U% F6 Y7 N+ c7 b
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五、将色拉油和牛奶倒入蛋黄中搅匀，加入过筛好的面粉，上下翻搅拌均匀。9 Q3 l% H- O  N5 U
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六、1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻搅拌均匀，一定不要打圈搅拌，容易消泡滴。依此类推分三次全部混合均匀成蛋糕糊。大胆下手搅拌，只要是上下翻搅拌蛋白没有你想象的那么容易消泡。
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  N+ U# {- s! P  ^. I; t# d- M七、倒入模具中。烤箱170度预热。
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八、170度，大约烤1小时
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颜色一点一点变深
; ^% ^, i* b+ X% t) s0 u九、出炉喽！注意：一定要倒扣放凉呀！
. |8 e% u+ L" A5 y1 A4 I5 ]+ U卖样还不错吧？& A( E  ~( B4 O0 Y3 N1 \
第二部分：裱花装饰蛋糕7 O) ?7 V# L0 \& @/ u& r
一、横向切开蛋糕，一般是分三层，我没工具偷了个懒，只分了二层。
1 @6 S6 |) W. @. U% J3 }' N二、淡奶油打发备用、水果切块备用、若干干果-------自由发挥哈
1 I' G. S5 {2 x3 s  p, Q三、在分开的蛋糕中间摸奶油放水果& Q0 j4 O& U7 M) ^5 X' J7 I
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我手头只有250g淡奶油，所以摸的奶油少了点5 P) Y: `- F; G
四、开始外层装修了
! Z# X5 U! N( @$ s; G3 Q! Q2 l+ C/ [把家里能用上的水果都准备上了( l/ L' c( }+ U, o2 [! a7 o$ {

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再来张，纪念下
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% z. ?" U" t/ Z8 v7 H/ C爱心满满的生日蛋糕大功告成，简单而不失温馨吧" n8 z4 [6 T; b4 H

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燕儿cc

看到的满满都是爱,向你学习

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看着就不错啊，关键是 心意啊！羡慕嫉妒。马上学起来！

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不错的蛋糕

sammy999

对了，在问一下，你的打蛋器是多少瓦的呀？，我的打蛋器瓦数太小，想换个瓦数大点的

sammy999

儿子马上也要到生日了，也是打算自己做一个！

小老虎的马妈妈

回复 一湖静水@bj 的帖子
! g7 z" ^1 s  `0 w; O9 U, z: @  B. V) `6 t- i. G, f! }0 ]. k$ F
最重要的是有心，估计你婆婆高兴坏了

一湖静水

好棒！我婆婆生日的时候我也做了一个蛋糕，卖相不如你的漂亮

小老虎的马妈妈

回复 淘淘之妈咪 的帖子
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谢谢亲的鼓励

淘淘之妈咪

做的太好了

小老虎的马妈妈

回复 厌琳猫 的帖子
( O, D4 B, l, Y: W% `! f
! j% t8 _0 A$ \8 H- g  L- |1 x谢谢亲

小老虎的马妈妈

回复 我爱老公tsl 的帖子4 J+ c! i. h, f

" Z( ]* X. U! R- \嗯，介个我回头研究研究

我爱老公tsl

小老虎的马妈妈 发表于 2012-11-27 15:43 6 A0 T) W0 A9 Z8 M$ l
回复 我爱老公tsl 的帖子
, H) B' R3 k2 N, z% Y' `5 h3 f# N( H8 K: X
呵呵，我也是先买了烤箱，好久才买的戚风模具呢。淡奶油用的是雀巢的，不知道是 ...

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你说你的奶油是250ml，我估计就是雀巢的6 E8 `) f6 p5 d1 B
雀巢淡奶油，一般不能用来裱花的，因为太软，你还是在淘宝买能裱花的奶油吧，估计效果会比这个好一些

厌琳猫

太有爱了

小老虎的马妈妈

回复 我爱老公tsl 的帖子: d' t2 ]7 H7 S7 A

* ^* A1 H! g5 u3 @: A; S8 I) `呵呵，我也是先买了烤箱，好久才买的戚风模具呢。淡奶油用的是雀巢的，不知道是不是打的时间太短了还是其他原因，奶油特别软，感觉一会就要化掉似的，所以着急忙慌的装饰完就放冰箱里了。

我爱老公tsl

) t9 @$ ]$ \7 v1 z! E! c( y
9 K$ `3 H% b8 j/ T+ r2 X2 U  e不错不错，相当不错，看的我又心痒痒了" Y0 L/ B9 z8 |5 K$ _4 _+ x3 A! D
我还没买戚风的磨具呢
- s  p8 n( q9 o4 M5 Y对了你用的淡奶油，是什么牌子的？5 q2 {2 }7 }8 O0 Q

小老虎的马妈妈

回复 嘉赫妈 的帖子2 ~$ Z9 s8 j( _
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来亲个

嘉赫妈

回复 小老虎的马妈妈 的帖子2 ~6 \( p+ y+ L

# m" X! T1 ?5 _馋死我吧~你个坏银~