小老虎的马妈妈

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5 I2 X0 f" V2 o" r$ w- ]& }没想到葡萄奶酥的贴子上首页了，生日蛋糕的也被加了精，真是满心欢喜呀！有人喜欢有人看就有了动力，加油呀！准备上新贴!这次是玛格丽特饼干，其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
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. e  t( K) }0 N, U2 h# @原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g，因为是第一次制做没敢减量太多)
% X( S5 [( q: a/ \; m: r# @$ h烘焙：170度  20分钟左右5 w5 [3 ~1 M! v  h
步骤：
; E& j1 q: i8 D0 r$ `0 L一、熟蛋黄过筛（蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛）
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& x5 z; }# d0 T5 }% t; P$ U2 W二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
, w0 N. R; v8 C, o三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。# L0 G; J  ?. U: T% V1 M3 A
（这和面跟传统想象中的不一样，面略干不好和成一团，慢慢用两手团成一团就成）  e' @* T- Z" H

8 V9 ?% J. `" p+ d四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
9 H; Z' y% e. T) p* A1 u五、一个小时后取出面团，取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心，这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
# L" w; F0 t. @# A6 B4 r（呵呵，这个过程老公、婆婆都参与了，老公负责称重量，婆婆揉小球，我负责按花纹，所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量，主要是我心里没数怕做的大大小小，15g一个大家可以参考，比较合适）
' ]9 `- _: B9 M, w+ p六、烤箱预热好170度。- g$ s  Z1 `. |+ h4 ^& O; M' b
七、摆盘，入炉。170度，20分钟左右即可。
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9 Q2 s8 c5 s( k7 `  @! B1 g刚出炉的饼干特别特别松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，总之这次也是比较成功的，散花4 e* q" f, C! ~# j7 r3 r* N
对了对了，如果其他妈妈也喜欢这款饼干，做的时侯糖粉可以再少放一点，试试30-40g 怎么样？如果成功了告诉我一声呀！唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了& S  B' f! f" m6 B7 v' {# o

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小老虎的马妈妈

回复 云清苏BJ567D 的帖子
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亲，是长帝的，当初是参加妈网的优惠活动购买的，“ 长帝 CKF-25B 电烤箱 家用30L解冻发酵 旋转烤叉送30件 特价包邮 ”328元，送了一些东西。: b. Z& U, \! N1 g0 e4 Q

云清苏BJ567D

宝妈用的什么烤箱呀？多少钱买的呀

小老虎的马妈妈

回复 若淇77777 的帖子
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- P2 E5 U1 ?8 `/ q) p都可以的
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小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子- O) {( L. w2 _3 C5 B4 T

, v9 l8 b! Z6 P2 _* i9 ?亲用的什么牌子的打蛋器？

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子
1 ]8 z  B3 \9 ]) f: g; ^. h* Q2 M: E5 k/ M5 |/ [
嗯，不管怎么样，电动打蛋器是必备滴

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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有电动的为嘛要用手动的啊

q5674

帮顶吧 飘过走人

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子& _. a9 I* ]. q  t" k! |  Q
2 N$ \' K) D7 V6 c$ Q# q
那我也不用手打了伤不起呀伤不起

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子4 z4 v% g8 R! j0 i5 @+ n

! d5 u. r8 E; n" w( z$ Q刚开始黄油很硬很粘，特别累，后面就轻松了

小老虎的马妈妈

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

佩服，我手打就没成功过

小老虎的马妈妈

回复 Angel杏仁布丁 的帖子+ v* g) x+ \, {: Q5 s$ ]" s
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亲，这款饼干只用到了熟的蛋黄哟

小豆豆/aiq

记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟，我真心的佩服呀

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

小豆豆/aiq

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀
' @' X0 f  }0 G' z. K9 q2 C* F+ @% |! ^另外请教打 ...

我用手打过，半小时左右吧

Angel杏仁布丁

回复 小老虎的马妈妈 的帖子2 G, u9 |9 H! E0 G9 Y2 o5 e
* [& O- t; g. l0 I* P, @! Y+ f
我家宝才7个月 还没给他尝试蛋白 只吃过蛋黄 那做饼干的时候是不是要把蛋清过滤出来啊

小老虎的马妈妈

回复 小圆子11 的帖子" @, K# r& y# b) `3 O( J

6 b3 p3 Z& A$ E' K亲的戚风做的太好了，饼干可比蛋糕面包好做多了

小老虎的马妈妈

回复 stone4442 的帖子' U7 Z6 W+ H' w! ^+ V

* c# P  G4 N' v- `; W9 q) P# i我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。还是参加妈网团购的。好像烤箱长帝的用的比较多

小圆子11

学习学习，我还不会做饼干呢，回头也试试

stone4442

楼主真牛，麻烦问下，你家烤箱多大的，我也想买个，但是不知道买多大的呢？