小老虎的马妈妈

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没想到葡萄奶酥的贴子上首页了，生日蛋糕的也被加了精，真是满心欢喜呀！有人喜欢有人看就有了动力，加油呀！准备上新贴!这次是玛格丽特饼干，其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
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原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g，因为是第一次制做没敢减量太多)
9 B  K' _( v' y7 p烘焙：170度  20分钟左右  ?! T3 _8 c; w5 o
步骤：
& b5 b, p6 i* X" |' O一、熟蛋黄过筛（蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛）
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二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡* u8 g' R% u9 S/ a+ c  y# b
三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。
; B: Q  ?% X1 U! A$ B（这和面跟传统想象中的不一样，面略干不好和成一团，慢慢用两手团成一团就成）  _- v7 l0 O$ W" B* Z  s

) `' w- N1 P5 y+ G0 R四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时8 h- t5 ?' J2 I' w4 C
五、一个小时后取出面团，取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心，这样四周就会形成漂亮的裂纹了。
6 P( w, F4 `: k# O; C9 v* p( A! d（呵呵，这个过程老公、婆婆都参与了，老公负责称重量，婆婆揉小球，我负责按花纹，所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量，主要是我心里没数怕做的大大小小，15g一个大家可以参考，比较合适）' r7 ~1 k- Z) K" v$ u
六、烤箱预热好170度。) ~1 t9 p  T: u  Q. O- O
七、摆盘，入炉。170度，20分钟左右即可。; ^) n+ I. K8 j0 T7 Q) w. @

3 h) `, B0 O# Q, b8 a" l5 U" m刚出炉的饼干特别特别松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，总之这次也是比较成功的，散花
# y( g% g; m, ~7 L/ p$ c0 X对了对了，如果其他妈妈也喜欢这款饼干，做的时侯糖粉可以再少放一点，试试30-40g 怎么样？如果成功了告诉我一声呀！唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
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小老虎的马妈妈

回复 云清苏BJ567D 的帖子
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亲，是长帝的，当初是参加妈网的优惠活动购买的，“ 长帝 CKF-25B 电烤箱 家用30L解冻发酵 旋转烤叉送30件 特价包邮 ”328元，送了一些东西。5 w$ q2 `: p& t/ J5 _) F

云清苏BJ567D

宝妈用的什么烤箱呀？多少钱买的呀

小老虎的马妈妈

回复 若淇77777 的帖子, r; r) X. T0 v# T) g7 h

/ l* A4 R9 d% i' }9 G都可以的# Q2 t- b& e* N9 z0 M. {

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子. T$ S2 j7 Q) c4 {+ u' J  W' D
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亲用的什么牌子的打蛋器？

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子
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嗯，不管怎么样，电动打蛋器是必备滴

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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; a# B) D+ q4 z% r" l/ m: I2 e& ]有电动的为嘛要用手动的啊

q5674

帮顶吧 飘过走人

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子+ x% {$ n5 k/ C
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那我也不用手打了伤不起呀伤不起

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子  U& }( T& e- y

! c. q- o" ]6 O7 I1 w& U刚开始黄油很硬很粘，特别累，后面就轻松了

小老虎的马妈妈

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

佩服，我手打就没成功过

小老虎的马妈妈

回复 Angel杏仁布丁 的帖子
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亲，这款饼干只用到了熟的蛋黄哟

小豆豆/aiq

记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟，我真心的佩服呀

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

小豆豆/aiq

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀/ ?- {+ H; O2 F, a( t0 V
另外请教打 ...

我用手打过，半小时左右吧

Angel杏仁布丁

回复 小老虎的马妈妈 的帖子3 {$ x3 c3 {6 f

- J6 |% G+ u+ E* t4 x3 q我家宝才7个月 还没给他尝试蛋白 只吃过蛋黄 那做饼干的时候是不是要把蛋清过滤出来啊

小老虎的马妈妈

回复 小圆子11 的帖子% B" A8 g" h, P" B' a
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亲的戚风做的太好了，饼干可比蛋糕面包好做多了

小老虎的马妈妈

回复 stone4442 的帖子
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我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。还是参加妈网团购的。好像烤箱长帝的用的比较多

小圆子11

学习学习，我还不会做饼干呢，回头也试试

stone4442

楼主真牛，麻烦问下，你家烤箱多大的，我也想买个，但是不知道买多大的呢？