小老虎的马妈妈

# A1 W. V9 S- r
# {! q& i+ z7 P0 F9 R, N没想到葡萄奶酥的贴子上首页了，生日蛋糕的也被加了精，真是满心欢喜呀！有人喜欢有人看就有了动力，加油呀！准备上新贴!这次是玛格丽特饼干，其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
  f  b3 I5 M9 {$ |" O; R; t. M' J# ?4 G" K0 \2 B

( Q4 o/ @, g: O5 U1 t4 ?( M7 ^9 x0 w2 {/ X+ a, h$ P1 Y' P4 m' X
原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g，因为是第一次制做没敢减量太多)
9 X. X" d: n: u! X' Y, ^. Q烘焙：170度  20分钟左右
# p, J- J" X* i+ y( f2 j& H步骤：
' Q/ M8 o  h4 l$ r8 R$ s" A. b3 u一、熟蛋黄过筛（蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛）
5 ]0 s! W" R" r6 [( L0 z1 K: }. O' L5 S; i/ A5 O4 A3 g

0 T  c# [+ f4 n# ~二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡* R* b9 g1 X: C2 i
三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。
. ?: Z2 ^0 M, M" V1 z$ J% E（这和面跟传统想象中的不一样，面略干不好和成一团，慢慢用两手团成一团就成）
7 Y7 w* g( P, ]& c
. M: f0 R3 g4 |  `) j6 N四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
' L" W9 ]4 o0 ~' G五、一个小时后取出面团，取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心，这样四周就会形成漂亮的裂纹了。/ z; K6 R, G! W
（呵呵，这个过程老公、婆婆都参与了，老公负责称重量，婆婆揉小球，我负责按花纹，所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量，主要是我心里没数怕做的大大小小，15g一个大家可以参考，比较合适）
: N+ M3 X7 p3 s: b/ m* s六、烤箱预热好170度。
# r+ `/ E  x: f# M' U! W8 E七、摆盘，入炉。170度，20分钟左右即可。
7 p3 d2 ^- e& u" A
: J7 R2 d- p, j- P  d7 u* w: ^刚出炉的饼干特别特别松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，总之这次也是比较成功的，散花4 X, `) N( {) _3 Y( a+ ~
对了对了，如果其他妈妈也喜欢这款饼干，做的时侯糖粉可以再少放一点，试试30-40g 怎么样？如果成功了告诉我一声呀！唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
6 K2 N3 s# c) h) V) U9 a5 v* r4 s5 j/ n  g
% M; p. i4 d0 |, s& K! E
* m0 D; Y! R$ {# ?! \' L7 q5 ]9 ~

小老虎的马妈妈

回复 云清苏BJ567D 的帖子' K2 e- G6 r: Y9 k
. L! b$ I$ b% l, ^% R
亲，是长帝的，当初是参加妈网的优惠活动购买的，“ 长帝 CKF-25B 电烤箱 家用30L解冻发酵 旋转烤叉送30件 特价包邮 ”328元，送了一些东西。6 ^$ N- k: T: w8 m

云清苏BJ567D

宝妈用的什么烤箱呀？多少钱买的呀

小老虎的马妈妈

回复 若淇77777 的帖子) o5 t2 G6 Y. ^3 S7 L/ i$ r

+ r# Q( m* I8 m* z都可以的
5 V9 m$ _4 u% S6 L% @/ y3 |, _

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
6 A+ |; [$ \! S) r# |% [3 e' d& o9 s& Z$ c  O
亲用的什么牌子的打蛋器？

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子$ K' r3 p2 v+ K( e% k% X1 {: ]. F

# ]3 I$ ?6 |( u, s嗯，不管怎么样，电动打蛋器是必备滴

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
6 Z! M) a6 h* i& j4 `! g$ R
) h  L! F) W' g2 N! a0 \; U有电动的为嘛要用手动的啊

q5674

帮顶吧 飘过走人

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子; T3 K& Q1 R. o, ]) X* Q

! `+ Q( k& P9 o8 g; t2 m那我也不用手打了伤不起呀伤不起

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子. J$ }2 D0 I: s/ a! t
) o6 l2 |  e+ G+ R: ~( p
刚开始黄油很硬很粘，特别累，后面就轻松了

小老虎的马妈妈

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

佩服，我手打就没成功过

小老虎的马妈妈

回复 Angel杏仁布丁 的帖子% j9 @6 p# ]! ?# [
% k; u) L! S& n) A; J
亲，这款饼干只用到了熟的蛋黄哟

小豆豆/aiq

记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟，我真心的佩服呀

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

小豆豆/aiq

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀
  e, y2 i6 P  H* o5 m, H另外请教打 ...

我用手打过，半小时左右吧

Angel杏仁布丁

回复 小老虎的马妈妈 的帖子3 n! m1 \3 K6 H: ?3 ]0 m

  R0 l9 v$ Y1 P3 _3 c9 _我家宝才7个月 还没给他尝试蛋白 只吃过蛋黄 那做饼干的时候是不是要把蛋清过滤出来啊

小老虎的马妈妈

回复 小圆子11 的帖子$ \4 d; D) Z$ n7 Z- Z3 J% R  ^# ?' p
, ?5 @2 X/ _. _, [
亲的戚风做的太好了，饼干可比蛋糕面包好做多了

小老虎的马妈妈

回复 stone4442 的帖子! t) A6 q' o6 b. ]$ f' B" K
( Q9 ?! x; ~/ w+ y
我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。还是参加妈网团购的。好像烤箱长帝的用的比较多

小圆子11

学习学习，我还不会做饼干呢，回头也试试

stone4442

楼主真牛，麻烦问下，你家烤箱多大的，我也想买个，但是不知道买多大的呢？