小老虎的马妈妈

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没想到葡萄奶酥的贴子上首页了，生日蛋糕的也被加了精，真是满心欢喜呀！有人喜欢有人看就有了动力，加油呀！准备上新贴!这次是玛格丽特饼干，其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧% f2 T0 m" |/ Q" J
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5 {  o$ v' N2 s4 d3 Q5 G5 F原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g，因为是第一次制做没敢减量太多)
" E: u+ d! H0 a9 U4 J* B9 j, M烘焙：170度  20分钟左右
' b; |; b& |) O8 C步骤：
2 x' @' ~7 O9 e一、熟蛋黄过筛（蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛）" v" m' w' i* P; B$ a
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1 n& e) }: S& ?二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡
8 [9 w3 A$ `, f; {三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。% k# l- S' e) }  d# M5 O  j
（这和面跟传统想象中的不一样，面略干不好和成一团，慢慢用两手团成一团就成）
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四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时
% a/ Z# G5 W3 a5 J五、一个小时后取出面团，取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心，这样四周就会形成漂亮的裂纹了。- U7 C( O2 O" W! o2 f1 Z2 h
（呵呵，这个过程老公、婆婆都参与了，老公负责称重量，婆婆揉小球，我负责按花纹，所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量，主要是我心里没数怕做的大大小小，15g一个大家可以参考，比较合适）
1 ~" d* Q2 R) w3 L  i六、烤箱预热好170度。; A$ }. j5 |' ?: c. }! f% W
七、摆盘，入炉。170度，20分钟左右即可。
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刚出炉的饼干特别特别松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，总之这次也是比较成功的，散花
( N5 j7 Q6 W5 H: m1 l2 u, W$ B对了对了，如果其他妈妈也喜欢这款饼干，做的时侯糖粉可以再少放一点，试试30-40g 怎么样？如果成功了告诉我一声呀！唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
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小老虎的马妈妈

回复 云清苏BJ567D 的帖子$ I- f! Z) E% Q+ E
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亲，是长帝的，当初是参加妈网的优惠活动购买的，“ 长帝 CKF-25B 电烤箱 家用30L解冻发酵 旋转烤叉送30件 特价包邮 ”328元，送了一些东西。) R" W0 p3 D: \

云清苏BJ567D

宝妈用的什么烤箱呀？多少钱买的呀

小老虎的马妈妈

回复 若淇77777 的帖子1 W. @3 }9 C; [4 A, h; K1 x

3 k* i7 L" g) s( Z都可以的
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小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
) _1 a. n/ o: @* F7 q9 U" {! d' u: _* Y; g9 }; @
亲用的什么牌子的打蛋器？

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子. u8 [& r8 c* ?$ A% [

7 E, I* j& G. \2 W2 y9 L嗯，不管怎么样，电动打蛋器是必备滴

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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有电动的为嘛要用手动的啊

q5674

帮顶吧 飘过走人

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子
( E$ r1 F3 L" y9 x- F
( ]" [/ z  ]6 Q3 n% y# ]' H8 J那我也不用手打了伤不起呀伤不起

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子: Z+ f5 b' ~" j# R; c
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刚开始黄油很硬很粘，特别累，后面就轻松了

小老虎的马妈妈

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

佩服，我手打就没成功过

小老虎的马妈妈

回复 Angel杏仁布丁 的帖子
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* d& B% @" r  y. b( r$ y亲，这款饼干只用到了熟的蛋黄哟

小豆豆/aiq

记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟，我真心的佩服呀

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

小豆豆/aiq

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀
$ y, f5 p# G1 P0 m1 h6 C另外请教打 ...

我用手打过，半小时左右吧

Angel杏仁布丁

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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' ]0 c. M7 A% T) Z7 \9 \! D我家宝才7个月 还没给他尝试蛋白 只吃过蛋黄 那做饼干的时候是不是要把蛋清过滤出来啊

小老虎的马妈妈

回复 小圆子11 的帖子' `% G4 @7 i# Q0 F5 j+ T
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亲的戚风做的太好了，饼干可比蛋糕面包好做多了

小老虎的马妈妈

回复 stone4442 的帖子
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7 X4 y3 a; ]3 q我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。还是参加妈网团购的。好像烤箱长帝的用的比较多

小圆子11

学习学习，我还不会做饼干呢，回头也试试

stone4442

楼主真牛，麻烦问下，你家烤箱多大的，我也想买个，但是不知道买多大的呢？