小老虎的马妈妈

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没想到葡萄奶酥的贴子上首页了，生日蛋糕的也被加了精，真是满心欢喜呀！有人喜欢有人看就有了动力，加油呀！准备上新贴!这次是玛格丽特饼干，其实跟葡萄奶酪是一起制做的。先上张成品图吧
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7 M" l! c; v) ]( e" O原料：低筋面粉100g、 玉米淀粉100g、 黄油100g 、熟蛋黄2个 、盐1g 、糖粉50g(原方为60g，因为是第一次制做没敢减量太多)! a0 S* @+ B+ o& d* W
烘焙：170度  20分钟左右3 \; ~. i0 e8 g- H% h& \
步骤：
8 w: G# h6 `# F0 A一、熟蛋黄过筛（蛋黄略微煮的老一点点比较好过筛）
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二、黄油加糖粉加盐打发至膨松颜色变淡5 K: ^+ c# K$ H* ^7 l+ G
三、将过筛好的蛋黄倒入黄油中搅拌均匀，再加入低筋面粉和玉米淀粉，一起和面。
% ]2 q5 [' j$ m" z$ d) e（这和面跟传统想象中的不一样，面略干不好和成一团，慢慢用两手团成一团就成）
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四、将团好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室放一个小时0 L; X) V0 ]" Q; J3 s- K
五、一个小时后取出面团，取大约15g面用两手手掌揉成小球放在面板上用大拇指按压中心，这样四周就会形成漂亮的裂纹了。8 E. a5 X; f+ e& V3 l0 G
（呵呵，这个过程老公、婆婆都参与了，老公负责称重量，婆婆揉小球，我负责按花纹，所以没有人拍照了。有经验的其实不用称重量，主要是我心里没数怕做的大大小小，15g一个大家可以参考，比较合适）
! X6 k8 s! w* |* {$ v% e2 u6 N# g7 w六、烤箱预热好170度。! G. u* o3 a) E' [7 o, s7 M
七、摆盘，入炉。170度，20分钟左右即可。! k8 n: x9 |. V+ P0 E

8 J$ V; g* r" u* s刚出炉的饼干特别特别松脆，不小心碰一下就碎了。口感上我个人认为放凉了之后更好吃呢，好像也不那么容易碎了。好了，总之这次也是比较成功的，散花/ M: T, x7 `8 V% z  {% t, e4 J
对了对了，如果其他妈妈也喜欢这款饼干，做的时侯糖粉可以再少放一点，试试30-40g 怎么样？如果成功了告诉我一声呀！唉真难为死了我这个怕糖又爱甜点的妈妈了
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小老虎的马妈妈

回复 云清苏BJ567D 的帖子3 t" |: p. G1 M  ^2 ?1 A

% C' L( l' E" g  Y! E( L- [" W# G亲，是长帝的，当初是参加妈网的优惠活动购买的，“ 长帝 CKF-25B 电烤箱 家用30L解冻发酵 旋转烤叉送30件 特价包邮 ”328元，送了一些东西。# ?" l3 k% z. ]: @( W

云清苏BJ567D

宝妈用的什么烤箱呀？多少钱买的呀

小老虎的马妈妈

回复 若淇77777 的帖子
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都可以的
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小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子! R- X- ^: z; Z4 A

9 R9 X0 s  K5 }8 ?* L亲用的什么牌子的打蛋器？

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子+ C- \+ d4 Q- I- j1 D, r& S

1 q- Y& v3 E- R/ Q1 M6 |+ x4 l7 t嗯，不管怎么样，电动打蛋器是必备滴

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子
, K1 I) h/ _' j9 [) Y+ f) o# |. y7 P) t: p3 b# P
有电动的为嘛要用手动的啊

q5674

帮顶吧 飘过走人

小老虎的马妈妈

回复 小豆豆/aiq 的帖子
" j7 m7 D3 a' ~& R9 y9 c& v5 d$ ]
( a$ P0 ~& }; k8 J% X. X. q那我也不用手打了伤不起呀伤不起

小豆豆/aiq

回复 小老虎的马妈妈 的帖子0 y! ~0 a9 Z) p0 T4 @  M* g! Q
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刚开始黄油很硬很粘，特别累，后面就轻松了

小老虎的马妈妈

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

佩服，我手打就没成功过

小老虎的马妈妈

回复 Angel杏仁布丁 的帖子# m. V' n3 U- g6 N

1 x/ _+ W  [3 U8 ?. Z亲，这款饼干只用到了熟的蛋黄哟

小豆豆/aiq

记得坛子里有个妈妈好像手打了40多分钟，我真心的佩服呀

我手打过一次，半小时左右吧。刚开始真是累啊

小豆豆/aiq

看得我心痒痒，开始家里有个烤箱，新的，以为用不着还占地方，就送人了，这个后悔呀
' u- v# C# @3 |5 z2 y% ]1 Y6 s另外请教打 ...

我用手打过，半小时左右吧

Angel杏仁布丁

回复 小老虎的马妈妈 的帖子9 S2 h. O! F- Q. X) i3 D
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我家宝才7个月 还没给他尝试蛋白 只吃过蛋黄 那做饼干的时候是不是要把蛋清过滤出来啊

小老虎的马妈妈

回复 小圆子11 的帖子$ k& r+ F% Y* V, }) P; G
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亲的戚风做的太好了，饼干可比蛋糕面包好做多了

小老虎的马妈妈

回复 stone4442 的帖子$ ~, ?' \$ I" c3 k) \% `) ^

. Q4 M/ V2 S% T我的烤箱是 长帝 CKF-25B 电烤箱30L的。还是参加妈网团购的。好像烤箱长帝的用的比较多

小圆子11

学习学习，我还不会做饼干呢，回头也试试

stone4442

楼主真牛，麻烦问下，你家烤箱多大的，我也想买个，但是不知道买多大的呢？