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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!& ]3 v+ Y, E  o9 k

6 T% r+ I! q5 F+ J* `1 _" d# f    红烧小龙虾的做法教程:
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部0 w0 x+ I6 I3 @# a' C+ @8 k6 H. P
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
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9 o  y6 U, P. Q' x. Z$ N    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物" |9 i4 ^/ L( `/ x  K8 t# `

2 N! O) U& T1 x; x    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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( x: K+ V8 u* e7 B1 F; c6 S    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒- ~; _& w. D# G$ F# Z

" m% T8 e9 A+ u) b; g# D4 c    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱5 Q" u- d$ t. U
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅7 x( o* y( d; d3 S) ?

' {; C* D' ?- _6 E! o    红烧小龙虾成品图! f1 ^* y4 G2 P

& q) @. J; @# ?& |    制作红烧小龙虾的技巧:
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道./ I; k( d; f+ k8 Z& Y

8 f* ]9 z/ q9 s, e    2、加水要把握好,不要多,也不要少.( N% g& a+ n/ k" X8 [
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!
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* W1 Z1 G! E2 L1 g% k4 t2 u- Chttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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3 N/ L* m1 M  k' {% T* ]" Q1 G0 Ghttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

檐上雨儿

呵呵学习了

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

花猫的家

要是有图片就更好了