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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!; T% D1 ~+ e% |# {. ^9 _0 f: N- \
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    红烧小龙虾的做法教程:- D; w% m( n8 c8 M9 ^

$ [  U" R  _3 _4 U, C5 l8 v    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部! V8 [3 d; o$ _- _- V4 {! }

" t: [: t* Z! ]/ L; I- I    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉1 @8 q8 S2 A0 x8 W, [

* T; o! V! K! f3 O! t6 X, ^    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍, A! ]0 M! z% d6 c9 ~

  i. i# z5 a" `    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线6 S1 y+ Y- B) L% ?
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮' E7 ^5 z0 G* N9 b: F/ a
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味7 s! @/ j8 T( {/ b/ v+ g! j
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒: L/ b* F. N/ F( r1 I
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱# v9 ]1 I; y8 p+ F( w% x

2 j. v9 m) S1 W* z% f+ r/ F9 Y    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅! D4 I# N/ h  v

. K4 M3 t# s0 O1 R5 e    红烧小龙虾成品图
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    制作红烧小龙虾的技巧:% ~8 Y. x  ]3 O) g& j

& C% L: b0 Z5 {. K' L    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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: v0 s. W: ^/ y    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!6 m/ i  B) @  v) L, {2 ^- t
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

檐上雨儿

呵呵学习了

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

花猫的家

要是有图片就更好了