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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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; Q& }" y( ], k: c    红烧小龙虾的做法教程:
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' a3 B% ^6 u$ r    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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0 j% R+ Z6 P! o. y& Z    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉1 l' ^6 Q; `3 G* G
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    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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6 ?6 A; Q0 ~% t( c    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线
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& _9 d8 b. g) h    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物- z5 x  h; s$ f! r9 `0 P( b5 Q% T
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味9 U4 h3 K( d) i8 c9 w- a  g3 M

. S4 ^4 l' z  x5 l/ G$ R8 A" v- V    8、随即倒入小龙虾大火翻炒. e& N3 ^# ~  x( G( s

# Q) d1 a1 A( H7 H    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒0 {, B! l$ K3 t. ]( _

; d" w8 b# T# s( ^+ V4 [8 i/ |    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱2 @" ?. B& J6 u. T: z. R5 L

9 ^3 B* p" a! u! s* N    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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. x0 a# X( r. c    红烧小龙虾成品图$ k$ a1 V" p5 O9 M" C
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    制作红烧小龙虾的技巧:
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.  \* |1 d; q7 {

+ ^/ {7 H- C  R  H2 M0 g2 i    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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& Q8 [6 y/ P  G0 {( _' I    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!" v8 Y  E1 ]3 @
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊 + A. |. y$ r% A! g; {! U$ y; [

/ U8 n9 |8 Y4 H/ M$ ?5 W' P! Lhttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

檐上雨儿

呵呵学习了

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

花猫的家

要是有图片就更好了