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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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( p  E- m$ z" h3 U! E    红烧小龙虾的做法教程:. p1 L) X3 i4 H% d0 ^1 w7 ^+ V

+ C* H5 K% `  T1 [. j    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
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' J1 x# ?1 H, {& C, S  M/ Q: y/ q    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍3 P5 W! W5 ~/ W* Y

5 S0 P4 x, S: v$ q$ ]. W$ ~    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线2 {+ i" |: O9 R7 N3 J

$ L, ]/ D1 {1 W5 u2 Z) R    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮5 u' }& t& N/ R7 k# v5 Q  y$ O

2 x5 n' X) u. |9 C    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物, U/ Q+ y! b* O3 |% F$ s2 ?% r
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    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味
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    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒, w6 P' m1 e! y5 f2 J
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    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱; _- `3 G; `- `) |! m! J# O
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅- R6 w0 s; [9 W4 _

. ~' R8 ~3 q+ F  \0 k# H( ]: G    红烧小龙虾成品图
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& q# O5 j. h9 x4 g& Z3 E    制作红烧小龙虾的技巧:
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. Z# J) ^1 _7 S" w2 n/ N2 l5 t+ y    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.  X& c6 b. [7 D) T# |
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!! Z) R  T2 W% g2 W9 ]* n  h
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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http://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

檐上雨儿

呵呵学习了

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

花猫的家

要是有图片就更好了