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    今天大家讲解一道家中常备菜红烧小龙虾,红烧小龙虾制作简单就是在清洗方面比较复杂,并且比较费时,大家一定要注意在炒菜前把虾洗干净,以免它影响菜的口味,大家一定忍不住想做这菜吧!那就请看下面的步骤吧!
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, d9 A' W+ c( j6 ^! v, Z    红烧小龙虾的做法教程:0 S4 o% u; p) t  Z% y: H, h& i
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    1、 抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部8 V* ?6 `2 ~( k7 Y0 Y6 Z
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    2、右手执剪刀,将虾芒、虾爪剪掉
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* C$ T( m" M) c    3、 将小龙虾置于流水下,用小刷将其通体细刷一遍
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5 o! {- \$ R- i: L: Q9 ~    4、小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线2 w7 D+ f* r: l: z$ c1 N
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    5、用剪刀剪去两侧的壳,去腮: `# o. R2 N  G( [& p. \6 p! n: u" ~; Q
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    6、在眼睛以下,用剪刀剪开脑袋,不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉,去掉里面的脏物
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& ~' T5 D8 v1 C" J' n* g$ j    7、 锅内热油,六成热时,下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒,香叶煸炒出香味2 R+ c9 m/ ?/ d; c' S  ]* }- C- \

: L. R3 o' x8 @4 [/ x" S6 K/ R    8、随即倒入小龙虾大火翻炒
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    9、 调入料酒、酱油、糖,翻炒+ `% E# g; n6 ?' q& ~% u4 z

6 X% K& q& |' {& C" _4 q    10、加开水没到虾的三分之二处,放入香葱
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    11、大火,待汤汁见半时,放入少许盐和鸡精调味,略烧后即可起锅
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    红烧小龙虾成品图
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% D* ~3 P) ?9 v  T7 E# q) b; p    制作红烧小龙虾的技巧:: ^) O. U' h5 K! |, b7 a" k% d
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    1、虾一定要洗干净,以免影响菜的味道.
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    2、加水要把握好,不要多,也不要少.
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    到这里看了斗不忍心吃的菜就做好了,做法很简单吧,这也可以在家里有客人的时候端上桌的.快来尝尝吧!( D  f- n: n% c7 f

1 ~: n: P9 ?$ z5 @5 P4 I+ V& Khttp://blog.sina.com.cn/s/blog_af3f5ba8010190qb.html

子奇手工

要有图就好了

子奇手工

要有图就好了

檐上雨儿

对了 亲 我正参加妈网的嘉年华活动呢 顺手帮我投投票吧 呵呵 多谢了啊
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( Q/ F) g, D( q, shttp://www.bjmama.com/yunmama/?d ... 8035d4c9e76e70e0cb3

檐上雨儿

呵呵学习了

潘潘猪2008

  额。。我们这边的卖龙虾的都会把龙虾给你弄干净然后卖给你。。

果飞

求图呀，很喜欢小龙虾

花猫的家

要是有图片就更好了