纳纳翡翠

很喜欢吃北方的水饺，像松花江饺子馆那种的，但是不知道饺子皮是怎么做的，有配方么？求助各位美妈

嘉赫妈

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嘉赫妈

回复 纳纳翡翠 的帖子9 m7 ]( T0 q7 D8 L7 l, g1 ~0 \2 K

% I+ A6 S) b. ^5 f实在不行，买的那种也凑合！2 t; n% p) K& i1 G/ n( S
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纳纳翡翠

嘉赫妈 发表于 2012-12-14 17:05
* p, Y1 U+ ~/ z* U0 e, }9 O7 w饺子皮儿？和面没啥特别的~是说不会擀吗？搜个视频不难的！等你的成品哦

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其实这些精致的活我都是小白，就是不知道为什么我们这边的饺子皮都是黄的，馄饨皮儿，没有北方水饺这种厚厚的，白色的。可我偏偏喜欢吃这个以前在广州读书的时候还有松花江饺子馆，现在家里这边开了一家，又倒闭了，好怀念

小元宝妈妈

宝旦mama 发表于 2012-12-14 18:04
2 S7 l1 H5 ]8 P, I7 v2 a& i回复 纳纳翡翠 的帖子
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$ y. w3 }8 I: p% \$ ~和面，稍微硬点点。然后，给和面盆盖个盖子放1个小时，然后再揉匀，再放一会。就好 ...

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宝旦mama

, R/ c1 m( c8 O( a* P1 s9 M9 d9 L1 ]! R
回复 纳纳翡翠 的帖子- j" c: l. Y$ Y
# [. h0 q) S- U, D: D
和面，稍微硬点点。然后，给和面盆盖个盖子放1个小时，然后再揉匀，再放一会。就好啦。
1 T& o9 H1 {+ \6 P% A7 i这个时候面的硬度，要比最初和好的时候，软不少。
0 K* h& T/ U( Z. w( u; h面皮相当的匀称和好吃。
4 Z* ], _4 \2 E/ k( H" o

嘉赫妈

饺子皮儿？和面没啥特别的~是说不会擀吗？搜个视频不难的！等你的成品哦

子奇手工

回复 纳纳翡翠 的帖子+ |, O" f4 q; j7 ]! a; u; B

/ n5 j0 c8 G, Q* a+ z) M: y呵呵，应该很简单的 我不会做 你问问高手们比例就行 你在哪里 关键是觉得都不够倒腾快递费的 这东西挺便宜的 5元就能买一包

纳纳翡翠

子奇手工 发表于 2012-12-14 16:09   h+ N0 o; c) z5 n4 T6 A
要不我帮你买点给你快递过去

* C6 f( N- ]5 V- C7 ?6 e  q
真的？能寄么？我是真想要哦，饺子碎肉机都买好了哦，改天来发个包饺子贴，哈哈

子奇手工

要不我帮你买点给你快递过去

哈皮宝贝儿

回复 纳纳翡翠 的帖子
7 @: \/ A7 t: m
) A" U; V+ M" V) n+ H5 @: `, U% E哦，那就只能自己做了，和面擀皮这个，还真不好描述......

月点波心

百度一下网上应该有教包饺子带视频的那种

纳纳翡翠

哈皮宝贝儿 发表于 2012-12-14 02:09
$ l5 K0 k* s3 R6 x" j( Z8 t) j) }/ q回复 纳纳翡翠 的帖子4 E$ q+ c7 o0 x; n6 {
; d* N- G8 _$ I. u  N( Z
说实话没啥特别的啊，就是和面之后擀饺子皮啊。其实市场里卖的饺子皮一样用的~ ...

, i, A$ c. d' x2 V- q, Y可能北京的市场就有得卖吧，我这是广东的，市场上都是馄饨皮，黄黄薄薄的面皮。

纳纳翡翠

wuque_dong 发表于 2012-12-14 03:26 0 l+ ~1 C/ w# C# ~' E$ U- x, g6 y
饺子皮，我会弄，呵呵，不会弄馄饨皮。

4 U$ m3 M' L, R. v我们这边的市场上卖得全部是馄饨皮，没有这种白白的

wuque_dong

饺子皮，我会弄，呵呵，不会弄馄饨皮。

哈皮宝贝儿

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说实话没啥特别的啊，就是和面之后擀饺子皮啊。其实市场里卖的饺子皮一样用的~