笨瓜

. L3 X1 w- i$ @& Y腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。, I+ E1 a/ S! f- O
肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）
$ X7 X' m5 w# r+ K$ ^. l, h肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）  [" {  L/ D- I# \$ k% l
盐：10g+ x- u3 i( t9 g2 K4 g5 Z
冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）
/ Z! p- d$ B/ v2 M绵白糖：25g( s& \. Y; N3 O, E
白酒：13g （最普通的二锅头就可以）0 z' M  p% J5 L8 d8 U
姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）3 V. {* u( y( G9 f, U: M3 c
酱油，味精，五香粉适量
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9 M! Y1 |& C) R$ r方法：# O" i" A; d- v6 S
1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。" h. N1 V" R6 ]/ X) u: W& |' T
2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
* l8 e8 |6 `+ G5 f3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处" B1 \1 W) x1 s4 D4 D- l% k- P
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！# z  P8 X2 x9 x
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小窍门：
9 l, n$ u& Y+ G( |, x3 ~1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。. e4 S/ q+ Q2 _( j) D) _) K
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！& x9 G. C6 j9 B) H
3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。
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笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子/ Q+ Y+ a, R- K, [

( x$ c7 }: ]* p' _1 i8 b- c. `可以用下面比较长的那种漏斗

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

喜宝315

确实是口水啊0 _" e( W+ X; K) i0 d

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子% ]2 L  b5 Y; \* `6 I. F, z
, O5 O7 d( Q# D& l& ]
那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子
  ^& C- U; b6 ?2 ?/ k
1 |# v( Z1 O" Z' }+ k$ I- W$ g嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
- k9 F; }0 }* F: M: X' p% G: V
, r! H  q( f9 D9 x! b3 x. m好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子7 [& e5 |+ q  J  O, [

! S+ R. ^2 t2 F' b* ]4 h4 Y- f0 [好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
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笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子8 ^; [" U. B- }- c. |! g7 d. R

# o! r/ }) z- {9 c; R1 D8 b哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子+ h' V3 a$ i- B) \* t

  F. A! q& `9 l你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
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笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
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这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干