笨瓜

9 O& y/ w% n/ |* T- y. G2 m
腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
9 I& w5 s7 v6 c, k% \肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）: _( V0 B9 C0 e
肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）
7 C; v* I- O3 s5 r; r/ A, i. Z盐：10g
* @4 t- s# n" W- H! k冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）- a6 r* v* \5 d
绵白糖：25g
. H6 H* ?& A# D白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
+ d6 ^* j+ O# D+ @! Y姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）8 E0 M1 i7 C$ ?" L
酱油，味精，五香粉适量4 I( i. F* o& H( f2 ?

/ G" G- }( z' x! H& G方法：
& h/ g; }4 P7 B9 Z9 i! `  u1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。3 U3 A) D; B, X- @* E* w% O7 A
2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。
2 a6 l1 X- \$ b; F3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处$ L! ^: U! S$ I- m1 @% `2 S
4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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3 `& I% L8 c( e; x" V6 n6 g& t小窍门：* W) @& y& C: ]0 _- u' U# U
1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。
# @% P, N+ l8 N2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！5 v& t) f* G* c0 M6 d
3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。5 z8 ^) K( ~$ B

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笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子
# M$ S# d1 Q9 s# R5 e9 i" ?+ M% x5 G: B3 I: M: j2 z' f
可以用下面比较长的那种漏斗

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

喜宝315

确实是口水啊4 m/ s% `& g  u! s: M

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子
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那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子. V+ }5 y8 e4 k
9 |5 w! _. Y5 y0 P7 c0 q
嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子4 ^4 R3 k0 O' v$ w4 l9 {$ P
$ @; u. n2 @6 }
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子, o% n8 Q7 a+ |4 J. t, q- ~. V

% M, I5 v7 h+ C" Z% H( R% E好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
( L7 D. Z' u3 B. R

笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
: M* F4 k  T3 C
# `8 {2 J  `8 M5 `* B! G* N4 |. I哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

爱像一首歌

回复 笨瓜 的帖子& G) X1 X. V5 J1 o- A3 j
! t3 `! q4 I; @1 B/ r: k
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
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笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子3 y% G& {# a# V+ H) g: C) _# o, e

3 [* M& a  b. U1 Z, D' D% V4 @( e: C这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干