笨瓜

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腊肠篇直接上配方吧。就不废话了。
7 G: N# {) `( Z' t肠衣：若干 （肠衣是从市场买回来的洗好的那种，我计算了一下，大概1米肠衣灌1斤半到2斤肉）
4 |3 y, f. V! B4 R) V肉：500g （肥瘦相间的五花肉，最好瘦肉肥肉比例三七开，切成肉片，不要太小，2cm*3cm的片就行）* P/ P& i) J' b) M' T( ~1 j
盐：10g9 v1 y0 b# Q& Y: F% A+ `- u
冰糖：7g （可以用微波炉打一下，然后用擀面杖捣碎，再和着一点点白酒，用料理机的研磨功能打一下，就成糖浆了）  x# z9 G9 a) L$ a7 _
绵白糖：25g3 z3 m5 x/ y% g3 x
白酒：13g （最普通的二锅头就可以）
& a. @4 _+ T7 o2 O! A1 y; N& r姜泥：13g求恩（也是用料理机的研磨功能打一下，可以和少量盐，这样更容易打成泥，注意保持盐的整体用量不变）
; u' }- G* F$ y# }% t6 r酱油，味精，五香粉适量" h. B3 M0 h! G; }( P1 X# H$ [, f

  O  @$ s1 P2 I方法：
8 z& Y( N1 U0 \" t; ~1. 把以上调料在一个盆里混匀，然后多放一会，能进滋味。
; x9 r; ~3 g4 p. Z) X2. 灌肠用的是某宝上买的最便宜的绞肉机，有灌肠功能的，才40大元。/ k8 V0 r, T' |
3. 灌好后，一节一节的系好绳，最后挂在阴凉通风处
8 o8 y7 Y- E9 w; V  a1 C; C4. 常常去捏捏，干了及时收，免得晾得太干，很费牙的！
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小窍门：% \9 G! {5 r& k- D$ ~/ H
1. 灌完后，可以把肠衣里面的肉挤紧一些，这样晾干的肠滚圆的很好看，但也别撑的太紧，否则肠衣很容易爆开。6 e: y: u7 [2 D5 J# c
2. 一定要记得在灌好的腊肠上用牙签扎上眼，要不然肠就坏喽！
; r' w% k8 q! |; H8 x6 M" n) e3. 挂起来的肠，有的两根挨着很紧，可以把挨得很紧的肠中间支根牙签，免得有晾不到的地方。+ K3 m& I# D4 ~; Y% g$ V

7 U2 c; K- F$ o5 a

笨瓜

回复 liuyongzhe2 的帖子! c' B1 H5 R- n5 M+ i  v; p

2 D7 x4 G# |1 [! P0 G0 J可以用下面比较长的那种漏斗

liuyongzhe2

求问，如果没有绞肉机，还有啥好法子能灌？

喜宝315

确实是口水啊
4 w, j( }2 |3 y" }. E7 [) s$ b

whitney0410

真好，回头也上某宝上搜搜，或者亲可否给个以前购买的链接？

小格调520

好好吃的样子 口水都要下来了！

lydiaice

回复 笨瓜 的帖子
" x8 p1 C  w3 l3 q
( \" b% Q- g  O4 ^2 ~- O6 {那是因为我对吃的记忆犹新 哈哈

笨瓜

难道我穿越啦？我咋记得我在爱败上也看到LZ的腊肠贴啦？

您滴记性真真滴好

笨瓜

回复 lydiaice 的帖子
% |; q6 B+ G. K% _
; L1 k9 _; @) T1 G2 L. ^嘿嘿，嗯哪！我就是爱败贴过来分享的呀

嘉赫妈

回复 嘉赫妈 的帖子
2 o$ J, \5 Y! d' L  @. @
; G* C' x  J! e$ ^' K好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

哈哈哈~这个得练~练练就成高手了！

笨瓜

回复 嘉赫妈 的帖子4 F$ ^8 q! ^% p
1 V5 U3 n8 R% M, o% u6 w7 ]
好呀，好呀劲量。主要没有人给我拍

嘉赫妈

真贤惠~多上过程图~让大家学习一下！
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笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子
5 N- X; P3 c: q# v/ h; ^' T7 K3 w1 J
哈哈，切糕现在不是流行这个嘛，值钱呀。呵呵。网上搜呀，自己吓琢磨呗

爱像一首歌

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5 ], g( V: e; J/ O# \" `* z& b1 S; f* v
你是大有用武之的啊，看了你不少美食帖刚才看到竟然还有切糕。。。。人才啊 都怎么研究出来的啊
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笨瓜

回复 爱像一首歌 的帖子, M" W& V; ]4 b' J, ^8 W
. s) v/ y6 N/ X+ i1 X7 y# s
这不家庭主妇嘛，不研究点吃吃喝喝就更没用武之地了。

爱像一首歌

这个原来也能自己做啊，楼主真是能干