张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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$ y6 Q. ~' z; z第一个清蒸鱼! L8 ~0 _1 i( Q: P1 h4 g6 N. M

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6 D: G  c. ]7 h/ \# Z5 {1 p做法：7 u5 Z# M8 j! h9 m1 p& l
1.鱼收拾好片出印$ @+ ]: w7 D, r7 A( e$ h
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时& g' Y1 P2 z: l
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
% s& P5 h' B6 k, S- c( ~9 X4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放( c9 [2 j# U4 d! u2 _
5.放香菜即可食用
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lucybeauty

看上去蛮不错的呀！我以前学煮饭，也像模像样的。这些日子不方便去买那么重的食材了，就在食堂点餐！赫赫~ 赞楼主的鱼

kesia

不错呀~做的看着挺好的

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

宝旦mama

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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。- I7 [4 s4 K% a- u9 o$ c  u

( e; w$ n2 s+ }1 d/ ]$ o8 D! R8 X我说下做法：- B4 y- X+ U. e+ B1 k2 U% ^+ Z  I
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。/ ^2 _9 z+ [. O& G7 Z
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。7 `7 _! r/ e  F! y6 o' f5 R1 I! v
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。" a( n% o+ R* \( M& t  I7 N0 K% s
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。: N7 v, X2 B$ a" r
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
3 \2 f# x  f2 h* \! A5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
7 @% ^. r) o( T& k6 v其间，一直没放盐。
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1 p; e! d. x1 t( d  q吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
' t, n" W! J; {' s随自己口味吃。

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

静之风筝

回复 张小嘣 的帖子- B" ]! ^8 T) j5 h2 G: K8 H9 C

9 C0 I  H+ b6 x) f: u不错了，我都不会做饭

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子  w! D& u) L- R' z4 Q1 m1 ~

& l% _: H6 |$ a! F2 \. C看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

加菲妈咪cathy

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& M' o- C4 y) c1 i" J2 g
, x9 {% ^9 p' B( s  a: A& E1 s挺不错的，加油啊