张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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- e+ `2 c' j- r5 _第一个清蒸鱼' z, H9 |, e0 \3 [

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1 E' S: L+ ?) I0 n8 ]: D  W, N3 q  C做法：
: [  R/ r1 B  k5 Z& u1 e8 ]- r( k9 f1.鱼收拾好片出印
3 p0 H4 O0 ?/ o9 c2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
8 u$ g$ m" M5 c: Z! v" ^3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝& c( j9 B2 A) Z) \' i' L
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
8 F% @- _, @# y: f  H8 L; D5.放香菜即可食用/ E  U; V- Y. k% w1 q7 y
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lucybeauty

看上去蛮不错的呀！我以前学煮饭，也像模像样的。这些日子不方便去买那么重的食材了，就在食堂点餐！赫赫~ 赞楼主的鱼

kesia

不错呀~做的看着挺好的

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

宝旦mama

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1 y! F6 G# S1 W0 H+ Z3 Y回复 张小嘣 的帖子1 `- W1 Y  ]3 d' s8 T6 @7 v
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。8 e- U* D9 u. V

: y2 n8 x+ I; \: Q. e2 _0 S我说下做法：
# V2 S7 {- J  b. o1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。3 d. ?* I$ u1 F* Z2 u" r
煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。' e" a. |# n) J3 _
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。9 y! w+ ?5 I5 H8 o) }
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。* j! k. e. W+ c% m: i
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。- ?, C3 F8 J: G2 J0 _' O
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
! p/ @% k, T' F4 \3 @( U0 H其间，一直没放盐。
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* K; I" e( I0 I3 S0 N* _吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。/ e6 x- B6 T( ^+ A% P
随自己口味吃。

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

静之风筝

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8 f2 v& l; d# J, b+ [& _2 t% \+ V( V$ G. J* k- i0 [* D9 ^- m
不错了，我都不会做饭

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子% i$ n$ k  w' h+ l, N! @: j

# v$ A/ e; \! Z7 \4 ]( B看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子. A; G. N# y5 Z9 [, X* }

! d+ @9 {4 f6 T+ U& e, o+ e5 N/ V; ]挺不错的，加油啊