张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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0 F& v9 T- y% I! Q" X+ s( K, I! A/ c第一个清蒸鱼' G% f+ [3 D) p& |+ l
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做法：
. \/ z* x% w+ |8 S. k& l7 T6 g7 J1.鱼收拾好片出印# N. b9 r% C/ y& u
2.放料酒、生抽、盐腌个1小时8 P2 {, Z8 F# g# b
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝7 t5 R5 r! d( a6 i
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放& D0 P/ x+ B2 J- w
5.放香菜即可食用" k3 h3 e+ h" F, W; v& v7 B& K
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lucybeauty

看上去蛮不错的呀！我以前学煮饭，也像模像样的。这些日子不方便去买那么重的食材了，就在食堂点餐！赫赫~ 赞楼主的鱼

kesia

不错呀~做的看着挺好的

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子% ]% |3 `1 U6 _, d$ B0 q- {

! q" K, j) ^0 I3 v我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。7 r# h# h" S" @* m! g7 D

2 Q. L9 g' q9 A/ W" q; V我说下做法：
& U3 |0 w* Y, y2 I$ [; L9 D) F1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
; n! K! m* `7 f煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
' |6 _) _" [; z5 O& G0 q' S2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
* F9 y, K1 w" c: I: f3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
- w( Q( Y! f0 j2 D6 c0 L- K3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。. r) v' |& ]0 g+ [: y/ ]$ y
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
  C! ~$ _, a0 d其间，一直没放盐。4 k1 w8 q- F/ J/ x) e, n8 H

9 \6 u7 L* p" ~( ]+ g吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
6 R5 x3 t: v6 m. Y' z( X随自己口味吃。

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

静之风筝

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不错了，我都不会做饭

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子! v7 d: R0 ?* E4 s3 M5 h* X
& r$ C, {+ i3 P3 X
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子. o8 e( Q% h9 N& K6 I

" R: H& N; a. t* r4 Q! y5 ?挺不错的，加油啊