张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。
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5 i, K6 \% E6 j, W第一个清蒸鱼5 R3 y% P- L7 V- }, X' O

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) ]- W6 k" ~5 s& B& H做法：/ w0 p* E! ?8 J$ E! t
1.鱼收拾好片出印
* a3 p. E% q% ?6 _# @0 ?& t2.放料酒、生抽、盐腌个1小时
9 E9 t7 K3 y, N" c& o# m- s3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝/ ~; v& j- f- b2 N8 I5 n+ s
4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
1 N# W7 M/ C. Z7 e. U5.放香菜即可食用
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lucybeauty

看上去蛮不错的呀！我以前学煮饭，也像模像样的。这些日子不方便去买那么重的食材了，就在食堂点餐！赫赫~ 赞楼主的鱼

kesia

不错呀~做的看着挺好的

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

宝旦mama

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6 J; L; d- w5 K( k5 P回复 张小嘣 的帖子
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我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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" z: ~! \) \7 B# Y* S我说下做法：
5 ?) ^  t  c# ]) W: @4 y1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
" \0 V4 P& b* h' V/ Y% K煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。8 W0 }( F9 b: C
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
  R  h' u" `+ p; C/ B) M; Z, L3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。! b  v; n+ {( O/ @
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
* K$ K6 b$ _2 E, {- c* d5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。, y0 k1 q: A3 D( o9 j
其间，一直没放盐。
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。( b1 g. F$ q5 Y$ [
随自己口味吃。

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

静之风筝

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, Z) G- G7 F9 t+ h3 Q+ v9 Y不错了，我都不会做饭

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子  }7 u$ q0 E* `0 L) y+ T
$ M$ i5 t) u' o# ~
看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子! g, K2 |+ U1 ^+ D" [

7 p1 s( F/ u# i% h5 o9 j挺不错的，加油啊