张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。$ b- f$ m) y5 t% u8 l9 y9 G
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第一个清蒸鱼
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+ q( w2 e) A; k) t做法：6 A# l% Y6 L5 b% ~* ~2 ]1 ?% B2 l
1.鱼收拾好片出印
2 J5 k. I! c% U2 M' V2.放料酒、生抽、盐腌个1小时" v' }. ^1 B2 E
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
3 \- r: j( p  d0 v7 i4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
$ A  o& `$ e, M3 D. X: d2 H. v7 Z5.放香菜即可食用
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lucybeauty

看上去蛮不错的呀！我以前学煮饭，也像模像样的。这些日子不方便去买那么重的食材了，就在食堂点餐！赫赫~ 赞楼主的鱼

kesia

不错呀~做的看着挺好的

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

宝旦mama

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回复 张小嘣 的帖子( O# x1 b) M, `3 ]3 i

1 U% X4 ]$ t  h. n- l我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：
0 Q$ h0 u9 p) G; g. l& Z/ w; g, Y6 k1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
  Q1 e, m3 Q8 x煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。
* Q2 {8 o9 ]( X; R. m9 Q2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。/ ]7 e% D3 ]5 ^2 ]1 }1 k
3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。/ V; b. v- L- t: C9 q3 d: K9 s
3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。
4 j; W! L( a8 ]2 [4 K) l5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。, E# u" R' T% b  [
其间，一直没放盐。
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; u" D, c% i! V3 V吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
% A7 q* Y$ I& Q6 B, Z8 T随自己口味吃。

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

静之风筝

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" `$ O, B- e0 C- ?0 n8 H/ v+ P不错了，我都不会做饭

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

xiaomengqi

回复 张小嘣 的帖子: ^, t* ~& e( s4 g# u: h
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看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

加菲妈咪cathy

回复 张小嘣 的帖子* K" b( H( Y* Z8 I7 r; J5 G

; a  f& c9 b8 L( P6 c! D# d挺不错的，加油啊