张小嘣

           做的不好看大家莫拍，我做饭都是自己学的，也没人教过什么，做的颜色有点差劲，但味道还行。+ r6 _& r  D" s2 u* B  e% W

1 [# ]! t9 o6 k; W第一个清蒸鱼
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7 U; \  K4 k8 m, o# L4 Q2 M" b3 ^做法：
8 i% ~4 \8 r) _( R5 A) m' N' i5 x5 P1.鱼收拾好片出印
; K! Y( E2 m7 }+ g2.放料酒、生抽、盐腌个1小时' e% y! [' D& x1 B4 d" B
3.鱼肚子里塞葱段、姜片，外面撒姜丝葱丝
2 h- Q) z1 n# k4 b6 }9 u4.微波炉选清蒸鱼15分钟出锅放
: M( e6 K1 |& Y1 ~" o- }5.放香菜即可食用
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lucybeauty

看上去蛮不错的呀！我以前学煮饭，也像模像样的。这些日子不方便去买那么重的食材了，就在食堂点餐！赫赫~ 赞楼主的鱼

kesia

不错呀~做的看着挺好的

lindawang123

好像是先把肉皮煮一下 捞出 凉凉再切丝后煮  把上面的一层油撇掉 应该就不那么油腻了 还有就是肉皮上的肥肉要剃掉

panlei328

老北京豆酱就是肉皮、黄豆、胡萝卜做肉皮冻，你可以试试，和楼上说的一样一定把油刮干净~

吉祥如意宝宝屋

我们过年也是做肉冻的，可惜今年父亲不在了啊

桃枝妖妖love

我爸做皮冻都往里放点黄豆

爱添添宝贝

爱吃肉皮冻

宝旦mama

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, [! b7 O" M) S1 y" \回复 张小嘣 的帖子' K  Z# x0 ^- [& ?/ _

" V3 b$ ?7 C4 D( Z" ^% M我看了下，你这个猪油太多。猪肥肉不处理，就油多，就腻，也脏。
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我说下做法：4 p! p8 J2 ]. |4 ^' i5 V, [
1.先把肉皮，扔凉水锅里煮。
6 J& \) s" m4 Y3 S' ^3 i煮的时候，水上面，会有一层层的沫，要时不时的清掉。% O* P# q- ]' g1 T' p
2.等肉皮煮的能用筷子轻轻一戳就透了。那么把猪皮捞出来。洗锅，换水。再烧开。
% k2 G: S4 G4 |8 Y- }3.趁热，要做三件事：a：把猪皮内侧的白色肥肉肥油，全部用刀挂掉，挂干净，只剩下外皮。b:用眉毛夹子，把猪毛一根根拔干净，c:把猪皮，切成丝状，或者小块。为了好煮，也为了成型后匀称。
, h4 A; E  J0 g3 y3.都处理干净后，洗一下，然后再放到干净的热水锅里，熬煮。煮到用筷子在锅里一蘸，能拔出死来，或者用手摸下，黏黏糊糊的。就可以了。! l* b0 o# N2 }
5.到到盆里，放到阴凉的地方，自然成冻。
/ s  u  V$ M. n6 A: U3 x其间，一直没放盐。0 P( C9 |1 Y% K" o, a/ m" w4 Q
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吃的时候，撒点盐，弄点蒜末，葱丝，热油一烹。也可以放点醋，酱油。
8 c+ k& H8 p1 }) N# z, {$ O随自己口味吃。

lingmao08

俺老爸做肉皮冻很好吃，貌似是肉皮上的那层油一定要刮干净，然后多煮几遍。具体的我也不回，只会吃，哈哈

北京小宝妈

腻是不是因为肉皮片的不太好，还有肥肉呢，我看照片上好像有白的肥肉层，

朦胧~~

肉皮冻怎么做的啊，我家还有很多肉皮呢，哪天拿出来试试

静之风筝

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不错了，我都不会做饭

vivi3399

勇于实践就必须顶一个！

xiaomengqi

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! @! W+ C: m/ F; \) Y2 [1 M
( Z+ w7 z8 G9 p% ]看着就挺好吃的，下次我也参照你的做法，试试

xian

不错了，支持一下。那个皮冻总想着试试呢。

嗯嗯，想试试皮冻。记得老爹做皮冻的时候，还可以仍点鸡肉丝啥的，很美味的。

治儿

皮冬咋做的，看起来很好吃呢

袁方/ty

你爱吃皮冻呀~~ 不错呢 熬的真实诚呀

加菲妈咪cathy

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* K3 }! ^) d; l- I挺不错的，加油啊