心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师
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其中有一道菜 老公尤其感兴趣
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3 W- f1 G! ]1 d; g; @那就是生煎武昌鱼
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！  ~4 R/ h6 s/ e# W& |& {

$ H. _. Z) |6 z好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，) g% Z1 |9 z0 e( a
然后锅底少量油煎制4 d; O1 Y+ E: z# p) v5 R5 ]2 B4 X) c

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老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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' M0 {* J6 C5 {( Y+ K% {5 j* S) P鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的. }# M6 B/ R+ n- V' N# e* u

* A# ~1 C9 v0 W3 x) Z2 Y4 k: Z4 n不废话了，，上照片/ D" P7 Y; r0 d! t& V$ r
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楠楠爱

没有蘸料什么的吗 看着挺简单的 我打算给孩子换成三文鱼试试

forjinjing119

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嘿嘿，是呀。

心碎乌托：）

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, d6 U( Y& O5 F# Z5 b& h
" G6 A( T( m$ {2 q呵呵通常摊鸡蛋饼的时候喜欢这么玩。% R/ ]- H. L8 A3 U; U. o" p& \5 O

forjinjing119

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; h' U3 P3 i4 |
; D0 _  Y) \, P: i9 ~跟我想的一样。

心碎乌托：）

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1 @" H5 i# O* y% T1 U
" F; S4 @2 r) c2 t0 o( |鱼在锅里靠臂力让鱼在锅里转圈。
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forjinjing119

炫锅是转锅？
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北京妈妈1

回复 LilianHao 的帖子
/ K; m: R8 m; y8 U
  M, }% f* x8 Y4 d7 K实践出真知，

北京妈妈1

实践出真知，

LilianHao

回复 北京妈妈1 的帖子# a9 f" E1 ^* V- _1 L
2 ]" M  r5 ~0 ]3 \6 Z+ o, t
哈哈,我就是怕自己煎的时候煎不熟呀,所以问LZ大概要多久;结果LZ回我'要自己判断'...我还是晕呀

北京妈妈1

回复 北京妈妈1 的帖子  }! j' m+ X* Q8 ]

3 w, |: D: S' z表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了

谢谢亲，学习了

心碎乌托：）

回复 北京妈妈1 的帖子
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" g2 L0 K7 s" @6 f( Z表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了
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北京妈妈1

我今天煎的平鱼，赶脚里面没熟透

心碎乌托：）

回复 LilianHao 的帖子/ S  ~, Q" N7 F7 A$ @
7 f9 E/ W1 c! P/ i5 Z3 E
这个要看鱼的大小，，所以要自己判断了. _' s0 V7 r0 Q/ P% E

LilianHao

看来我也可以学学嘛,呵呵;
* X* ?# A2 Z# b# n! L) P4 W1 p请问LZ,大概煎多久呢 才保证是熟了

张小剩

看着不错，让我做保证糊

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子
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# k& J" O' I; H4 C今天吃饺子，，已经发帖子了
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小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子
& h' N- M+ J$ Y0 r$ |+ W$ R0 P; s
! U, Z# V8 N. s, Y2 Y呵呵   瞧给吃的香的

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子
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是的啊，，很鲜美，，老公第一天吃了，，第二天又要吃，，又给煎的，，12点吃饭1点去超市2点回来 2点半给煎的，，自己坐那就吃了，说真好吃，，原汁原味) y( _6 B1 `: n) T; ^* P

小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子7 A) i  F) E: T) c* `
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倒是也没什么特殊的调料啊  这鱼味就是本质的鲜美味道了