心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师
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其中有一道菜 老公尤其感兴趣& F/ K% S# g. ^' p0 m

& z) d/ c8 g, J那就是生煎武昌鱼
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
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; U6 m" c# k! V好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，3 U( c# C) B& w2 N. J
然后锅底少量油煎制, P0 N; K. U( e5 x6 y( X: E/ V: [
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9 C: o/ V( b; o7 H3 d( i" t老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
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不废话了，，上照片! y- N; r. y) f

7 l, f9 i& k5 w* N# V* E: A  P$ M' F. v; z" |5 L; t

楠楠爱

没有蘸料什么的吗 看着挺简单的 我打算给孩子换成三文鱼试试

forjinjing119

回复 心碎乌托：） 的帖子3 l8 Z: u% h/ F+ z1 h5 y

: z' z7 k) r# P8 u' \( Q. X嘿嘿，是呀。

心碎乌托：）

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4 z+ p. D' a; \4 F; j& b. }' Q
2 S% S6 ~0 ?$ B5 u1 j+ N7 w. D% q呵呵通常摊鸡蛋饼的时候喜欢这么玩。7 H. W4 i5 j, q

forjinjing119

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" {5 I/ \, K: y
5 `8 o0 C( j* \1 i8 i, i跟我想的一样。

心碎乌托：）

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$ O5 T  _% ^! R: A. a
% H% r9 I+ q7 |6 C, p  Z鱼在锅里靠臂力让鱼在锅里转圈。+ z' C2 Q- W+ D! a- o" `- z

forjinjing119

炫锅是转锅？
# ?3 v( K3 f. h1 n( U8 K/ [2 ~

北京妈妈1

回复 LilianHao 的帖子7 q: m  L; \" p4 e+ \' K& b
& S$ h, M* y5 v' y; @; \& D" y
实践出真知，

北京妈妈1

实践出真知，

LilianHao

回复 北京妈妈1 的帖子
1 t3 b' o" h7 i, A9 _$ a7 ~5 A5 L- v) q9 u' v2 I
哈哈,我就是怕自己煎的时候煎不熟呀,所以问LZ大概要多久;结果LZ回我'要自己判断'...我还是晕呀

北京妈妈1

回复 北京妈妈1 的帖子
. C: k+ [0 L. Q( R& S% _. N. @4 |$ t4 V: y) ?4 @$ x
表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了

谢谢亲，学习了

心碎乌托：）

回复 北京妈妈1 的帖子
4 _" J: }3 }5 L+ R1 @4 P! E
) z0 `6 D9 H1 v表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了' x8 `1 n$ H. l. f( N

北京妈妈1

我今天煎的平鱼，赶脚里面没熟透

心碎乌托：）

回复 LilianHao 的帖子1 Y, k) G3 W: @* J

! {' E+ P5 K8 @+ l这个要看鱼的大小，，所以要自己判断了
; A6 i  K" L, O, {- X: }" d

LilianHao

看来我也可以学学嘛,呵呵;
+ H. l: U% A' y$ }3 u请问LZ,大概煎多久呢 才保证是熟了

张小剩

看着不错，让我做保证糊

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子
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6 \- Z. v/ _& @4 E9 J0 p2 _0 v今天吃饺子，，已经发帖子了. z* v1 h. n/ p8 l$ z

小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子; \/ q: U1 v& K- n! `

9 y$ `* g7 W3 b1 e$ B8 y呵呵   瞧给吃的香的

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子0 y) P: y3 i6 b  a
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是的啊，，很鲜美，，老公第一天吃了，，第二天又要吃，，又给煎的，，12点吃饭1点去超市2点回来 2点半给煎的，，自己坐那就吃了，说真好吃，，原汁原味
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小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子
) ]# i& ?8 R" e# d9 t) n8 F0 J! O* }& F8 m% S
倒是也没什么特殊的调料啊  这鱼味就是本质的鲜美味道了