心碎乌托：）

5 d3 Z, ~8 w5 q( E& x
9 p1 A; |0 S+ H- c% x- i4 y* b  D
最近偶然在看顶级厨师 3 N5 m% h; w  P/ T: U4 n7 n
/ z8 L6 A9 N; P$ x/ V: C2 o
其中有一道菜 老公尤其感兴趣
# d- ^+ M1 _& i
" h4 Z1 L& f: }! Y$ O8 V, _% U) J! P那就是生煎武昌鱼   P5 y# b3 [0 m+ a2 {6 N
. n( H( [, Z1 v: U, ^# |) e& Z4 y
今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
. z. Z, y0 s! z9 x# @6 t$ M  z
/ U' [" k9 }) Z& Y+ k好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，
2 k. m' j6 C6 F* ]# i# O然后锅底少量油煎制
) v7 s$ \: }4 d; n8 ]. D/ @. f- |8 b2 J! \3 U. u8 u
+ _7 l8 U& l9 F" ?4 j9 d' \

/ {# N* f- e- |5 H, c, g1 e/ T  U  d  @老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
& `" }* ~2 J4 h9 ]7 J9 \( Z4 w) p. w( s: n
鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
/ H  ?$ L" R$ r& n1 ]) n
# x" x1 O1 \2 G. S不废话了，，上照片7 x6 F1 n( O7 B" Y5 w

7 l. p' f, Y& h8 P# ?) N4 j: |6 Q9 |5 ?3 U8 L2 Z4 I7 S' {, v9 g

楠楠爱

没有蘸料什么的吗 看着挺简单的 我打算给孩子换成三文鱼试试

forjinjing119

回复 心碎乌托：） 的帖子
) o5 }- w# J$ Y
0 B0 E1 ]! c7 ?! w' B: ?$ x嘿嘿，是呀。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子
0 f- ^& N9 B' i, ~% ~' U
# W4 }4 S% s$ _1 a$ }呵呵通常摊鸡蛋饼的时候喜欢这么玩。5 Y1 X* z& ~5 T- k+ r

forjinjing119

回复 心碎乌托：） 的帖子4 R7 g! t$ n! d: G( x3 O

& G$ T% J) q; B, v+ ^, t4 `跟我想的一样。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子: n  W0 a; B* Y& T" d( _3 ?+ h- {
4 r2 x* T, I/ ^# b4 U
鱼在锅里靠臂力让鱼在锅里转圈。3 D$ V4 G7 W: ?7 S: l

forjinjing119

炫锅是转锅？" b4 u0 J) f% z. Y9 ]; a

北京妈妈1

回复 LilianHao 的帖子8 @5 B5 N+ T0 q* L, ^
" D* O, @$ P8 }% |5 |/ H
实践出真知，

北京妈妈1

实践出真知，

LilianHao

回复 北京妈妈1 的帖子
* v' b2 [! S# n6 S9 A5 h5 n0 L  m5 ^: t
哈哈,我就是怕自己煎的时候煎不熟呀,所以问LZ大概要多久;结果LZ回我'要自己判断'...我还是晕呀

北京妈妈1

回复 北京妈妈1 的帖子
" w# }. V: G% g# d8 H
7 d) t8 w4 v. R0 M5 a+ z表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了

谢谢亲，学习了

心碎乌托：）

回复 北京妈妈1 的帖子
: E/ h# o" Z8 S( }: D+ O
. J/ O0 P7 S: ~/ P% H$ h% A6 k3 v表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了: t+ `# e& k! b! F2 q8 c% w

北京妈妈1

我今天煎的平鱼，赶脚里面没熟透

心碎乌托：）

回复 LilianHao 的帖子
( r/ {0 A' T* ~. c+ o. Y3 Z$ ^' B
5 P1 B% `, r3 v: o这个要看鱼的大小，，所以要自己判断了7 c* l- ?: Q5 s/ O! f( y0 x

LilianHao

看来我也可以学学嘛,呵呵;
8 c8 k9 ^# Y0 |/ ?7 i' B请问LZ,大概煎多久呢 才保证是熟了

张小剩

看着不错，让我做保证糊

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子  N: n% [8 Y, s6 l' }+ p/ Q9 \9 i" K
, q2 B+ f$ h+ F0 S0 Z+ c! T
今天吃饺子，，已经发帖子了9 b, A( U) h/ t  A2 `" Y$ @! D

小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子
, }" \( e8 F9 d5 [
! T. F. C" X3 A3 X" c7 g: `呵呵   瞧给吃的香的

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子# |/ {! i! z6 V4 U: i
: }% S7 N* j/ b' o
是的啊，，很鲜美，，老公第一天吃了，，第二天又要吃，，又给煎的，，12点吃饭1点去超市2点回来 2点半给煎的，，自己坐那就吃了，说真好吃，，原汁原味0 v: S5 M" E3 k( S# f$ ?

小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子
# C4 j' f9 I# F! A9 ]) M) g# ~1 N9 U2 |8 ?4 I9 k4 q# G
倒是也没什么特殊的调料啊  这鱼味就是本质的鲜美味道了