心碎乌托：）

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9 T3 T8 L6 ~0 j9 r( d4 x0 I: {最近偶然在看顶级厨师 7 ?; s4 \/ z/ J+ s

% S# I7 ^  e) [3 q( g  }2 u- Q其中有一道菜 老公尤其感兴趣+ s5 J# s: R( K; }
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那就是生煎武昌鱼 2 a$ k7 m% a5 r2 \. I

1 k8 ]- D4 l6 X& a" H- f今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！$ m5 t. a, x3 o# |+ m& L

% i# Z$ g1 r- Z# p" j" [' Y( j好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，
$ y1 T: r; {; i. q然后锅底少量油煎制# t: F/ L5 f7 i' Z

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7 _$ h7 P8 i3 W2 }$ x
% Y" o3 X/ c+ G9 e4 s; i% r老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求
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* I# |8 T4 T5 l6 l4 j/ v$ a鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
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/ y* d8 `6 O$ I& F0 n不废话了，，上照片
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楠楠爱

没有蘸料什么的吗 看着挺简单的 我打算给孩子换成三文鱼试试

forjinjing119

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4 x9 v- w5 u8 `
# a# l1 y4 C. J5 x, o  w嘿嘿，是呀。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子: N. \; R: b# w( ]" }
6 ]# t! P8 M' j3 d2 v  k
呵呵通常摊鸡蛋饼的时候喜欢这么玩。
% L: ~- o0 y+ b. v; {! r3 A

forjinjing119

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* f6 R" t2 V6 x
4 T' z/ f; [+ ]跟我想的一样。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子+ `) p& h" w5 r1 O
. r, L0 s6 t* B6 g
鱼在锅里靠臂力让鱼在锅里转圈。7 B8 B# w6 d0 r+ G% z  r8 a

forjinjing119

炫锅是转锅？1 a5 i, h& d7 ^/ s3 x0 n# ?9 d

北京妈妈1

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/ o0 L3 Y4 P! Q) X# y) l# l- P! c1 B  n8 `
实践出真知，

北京妈妈1

实践出真知，

LilianHao

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) [9 s1 c# h2 z& z9 L  q  n
. E; z( X, ~, g8 [6 X) u1 F哈哈,我就是怕自己煎的时候煎不熟呀,所以问LZ大概要多久;结果LZ回我'要自己判断'...我还是晕呀

北京妈妈1

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) h2 e7 }9 r4 N* V
! o0 s' p9 ~, s: V9 L& R表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了

谢谢亲，学习了

心碎乌托：）

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- |/ ]( R. q: \  U4 Q4 l$ j4 S, k% w+ _2 h; Y% ~0 G2 R
表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了
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北京妈妈1

我今天煎的平鱼，赶脚里面没熟透

心碎乌托：）

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- @- `! n1 D  i* `
这个要看鱼的大小，，所以要自己判断了
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LilianHao

看来我也可以学学嘛,呵呵;
- D$ J9 P) i0 h- J) n) ~: u, o请问LZ,大概煎多久呢 才保证是熟了

张小剩

看着不错，让我做保证糊

心碎乌托：）

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今天吃饺子，，已经发帖子了/ {& u( ~# j5 e" y

小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子9 M$ M) W' U  z5 N' O0 u7 z
4 z3 e# p. |1 @
呵呵   瞧给吃的香的

心碎乌托：）

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" I0 _) g. o9 ~+ q9 V2 v; h7 u
$ }, g! t! x% G1 t0 n% o是的啊，，很鲜美，，老公第一天吃了，，第二天又要吃，，又给煎的，，12点吃饭1点去超市2点回来 2点半给煎的，，自己坐那就吃了，说真好吃，，原汁原味  O; s0 m+ ]+ Y- s5 f

小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子7 e' i( f6 e$ G' Y2 @

: D3 X: W! M5 c3 t1 j0 _, h倒是也没什么特殊的调料啊  这鱼味就是本质的鲜美味道了