心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师 " n+ L1 l8 E' F6 [( l$ V

" v$ c7 b4 B6 u& d9 Q其中有一道菜 老公尤其感兴趣- X$ E- W7 E6 s/ g+ R; z

' ?% A8 M' e4 f  F8 l' ~, S5 J那就是生煎武昌鱼
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
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  h) _5 Q+ K1 J/ w9 F. c# r好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，* s; Z7 k+ c* D( R
然后锅底少量油煎制/ x% h" V) k, d! j. P* J

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. B0 e1 ]; ~% B% v' L老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求! n+ i; P1 K3 @! c- I$ c
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鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
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不废话了，，上照片/ V! G% \3 o* `  |

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楠楠爱

没有蘸料什么的吗 看着挺简单的 我打算给孩子换成三文鱼试试

forjinjing119

回复 心碎乌托：） 的帖子
7 _9 s  c, Z* H/ P1 |0 S: \3 v5 Z, d! R1 K6 ~) t$ \5 g' M
嘿嘿，是呀。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子3 M2 k. J7 {' L8 [0 s5 V5 g

. z' m" L- t# C! X% ^; M. F0 h呵呵通常摊鸡蛋饼的时候喜欢这么玩。
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forjinjing119

回复 心碎乌托：） 的帖子! x  j! b3 \3 \& z
2 x& C* r9 S2 @6 k, Y
跟我想的一样。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子
( i* Z- U; F) o0 A
* J# _4 h& Z, z  Q2 U0 `: R+ T/ P/ `' z鱼在锅里靠臂力让鱼在锅里转圈。8 a, {" I4 I& c+ Y" Q, A0 {

forjinjing119

炫锅是转锅？
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北京妈妈1

回复 LilianHao 的帖子
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% L( P; E5 _; t. D实践出真知，

北京妈妈1

实践出真知，

LilianHao

回复 北京妈妈1 的帖子# o# S* t# \; s) P9 g% ]- @

$ e. T1 Y' a/ N: C1 X9 \; z哈哈,我就是怕自己煎的时候煎不熟呀,所以问LZ大概要多久;结果LZ回我'要自己判断'...我还是晕呀

北京妈妈1

回复 北京妈妈1 的帖子" Q: v% g, O8 T9 ]

# ]; l/ g) i1 R" c' o% x  q表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了

谢谢亲，学习了

心碎乌托：）

回复 北京妈妈1 的帖子/ Y4 G/ C; z7 u& R. D# c: f
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表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了
( X8 [+ ?  c5 m/ T1 d4 A2 b

北京妈妈1

我今天煎的平鱼，赶脚里面没熟透

心碎乌托：）

回复 LilianHao 的帖子8 _- O) H' p* ^* g6 [

2 i/ u7 y* E) z2 a# e这个要看鱼的大小，，所以要自己判断了
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LilianHao

看来我也可以学学嘛,呵呵;
" A7 X7 \8 O: W+ W/ p: r8 h6 D请问LZ,大概煎多久呢 才保证是熟了

张小剩

看着不错，让我做保证糊

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子
  V; C3 Q& s' O: H# o
! \$ r* }* i3 _1 R$ f今天吃饺子，，已经发帖子了
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小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子( }) d( I, ]. S" g

% {+ X: R8 Z2 B$ @8 J呵呵   瞧给吃的香的

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子2 P7 _) W+ \0 F
" Y' k; K8 \& v- g
是的啊，，很鲜美，，老公第一天吃了，，第二天又要吃，，又给煎的，，12点吃饭1点去超市2点回来 2点半给煎的，，自己坐那就吃了，说真好吃，，原汁原味
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小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子7 {' H, I4 M2 I4 [" h2 P! a

; S% v' }3 i. s- _$ `倒是也没什么特殊的调料啊  这鱼味就是本质的鲜美味道了