心碎乌托：）

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最近偶然在看顶级厨师 1 c9 s) Q$ D# E1 s3 t; r0 a7 Y

6 ?2 H8 z( S: [+ f- v其中有一道菜 老公尤其感兴趣2 f) P* F3 Y) `3 q
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那就是生煎武昌鱼
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今天去超市 老公强烈要求买武昌鱼 非要考验老婆的厨房功底  哈哈老公看来太想吃了！
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* A: E( T6 w6 y; ~: r+ X6 f% h7 M3 [好吧，，卖鱼，，，收拾，，清洗，，腌制，，然后开煎鱼！！鱼洗干净，，先用盐跟料酒揉搓 然后在冲洗感觉，，在用葱末姜末盐巴继续研制，，， 研制15分左右用手去掉鱼身上的姜末葱末 在鱼肚子里塞上葱段跟姜片，，: A# w, S" ?7 E$ N! f4 w& W, s
然后锅底少量油煎制" V+ `* X( N8 Q" _3 d0 a3 D
/ d) N' g2 j) J8 L
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老公对于煎鱼的要求 炫锅两次 ，，翻身6次，，，按照顶级厨师的要求  A" Q9 p, v1 ~
7 ?' w& h! [. M: l0 u
鱼煎好了，，略有微点破皮，，，完全成熟，，外交里嫩，，入味极好！！老公评判的
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不废话了，，上照片0 |' D% M. x$ D" `" Q! s6 G

' G8 n$ u. X, G+ t& p' Z0 V6 J# t! O& p/ q. u

楠楠爱

没有蘸料什么的吗 看着挺简单的 我打算给孩子换成三文鱼试试

forjinjing119

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$ e; x' K* o& P% x) |$ T8 k: M$ ~- S2 t9 X  y  K8 u0 }9 t; r
嘿嘿，是呀。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子% ]0 M0 L9 s5 p

# K: p- C! Y/ |6 n& e3 S- O呵呵通常摊鸡蛋饼的时候喜欢这么玩。* N* F. c: u$ ]4 r# E" E  W: f8 V

forjinjing119

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# n: f( \, l3 O& L# a* y# a+ b- n9 g" s" y  \: U0 W3 O1 `+ O; x9 P2 a6 c
跟我想的一样。

心碎乌托：）

回复 forjinjing119 的帖子
! ~% \+ f+ z. |' H# ~
& x: p( o* [+ u2 y, i鱼在锅里靠臂力让鱼在锅里转圈。' G- c) s4 H  i! p3 W. D

forjinjing119

炫锅是转锅？
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北京妈妈1

回复 LilianHao 的帖子
+ E% ]1 u% @; q! y$ H2 I9 O: T
4 y1 P( x  w6 I! R4 A实践出真知，

北京妈妈1

实践出真知，

LilianHao

回复 北京妈妈1 的帖子) ~# S+ T" d1 P1 A; x7 l
6 i; b3 j. o. u+ N0 a
哈哈,我就是怕自己煎的时候煎不熟呀,所以问LZ大概要多久;结果LZ回我'要自己判断'...我还是晕呀

北京妈妈1

回复 北京妈妈1 的帖子* h, s! U" |0 U/ Y# Q& @
: N9 e/ A. ?2 T! {/ Z. O6 s
表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了

谢谢亲，学习了

心碎乌托：）

回复 北京妈妈1 的帖子
3 Y5 F/ m* ]6 Y" b5 l
% Q- ~' x* o* B3 k# w表面煎好后，，需要用小火慢慢的轰透，，不然生了可就不能吃了' y6 g9 f7 E8 n, W, Q9 s3 K$ p7 q

北京妈妈1

我今天煎的平鱼，赶脚里面没熟透

心碎乌托：）

回复 LilianHao 的帖子1 |, E; t9 P2 ~$ F$ v# x
1 T2 y. U5 q1 r2 t% Z
这个要看鱼的大小，，所以要自己判断了# h& Z% x* o; n( V

LilianHao

看来我也可以学学嘛,呵呵;
* K; z8 Q/ |- w' r% p- J请问LZ,大概煎多久呢 才保证是熟了

张小剩

看着不错，让我做保证糊

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子/ Q: G$ O4 g1 @' @$ \( @% Y
" Z9 C3 l) z9 \# e+ c
今天吃饺子，，已经发帖子了
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小小人儿妈

回复 心碎乌托：） 的帖子2 O; L( b8 z8 W/ C) s' Q, _
4 @# h, J1 v9 X" Q
呵呵   瞧给吃的香的

心碎乌托：）

回复 小小人儿妈 的帖子1 M  @" y8 {. A& Y" f
" E8 P* X8 M. A9 q' f  M* j# R' P9 [
是的啊，，很鲜美，，老公第一天吃了，，第二天又要吃，，又给煎的，，12点吃饭1点去超市2点回来 2点半给煎的，，自己坐那就吃了，说真好吃，，原汁原味
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小小人儿妈

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" F* \+ T7 e2 }) B( W9 H5 E
: O: C7 ?& V8 ]% s倒是也没什么特殊的调料啊  这鱼味就是本质的鲜美味道了