- 妈米
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虽然我是南方人,但是我是个饺子控!% `% n7 y7 \+ U9 f
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饺子馅的利器,如果没有它我不愿意吃饺子。弄馅太痛苦。。。9 K- S, g% q6 t+ U$ o7 S
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' }2 ^1 A8 p% d6 S4 T) w那个机器虽好,只能切片切丝切末、对辣椒、米之类的木有办法。这个很便宜,但是弄这两东西非常好用。1 {- `! \2 z4 q! V. t; v
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看看五秒不到的辣椒,这个状态就达到我需要的程度了。再碎了我不喜欢,看不到辣椒只有味。。。不是我追求的。/ k @+ J% ?, S9 @$ ?, q
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7 m# z* B1 M$ J. F {$ a/ \# I案板上的豆腐,是煮好了剁的这个很快,一分钟就能剁成这样。芹菜是刀切的也快,机器打了太碎了不喜欢那个口感。胡萝卜碎和香菇木耳绒是机器打的,一定要把香菇打成绒,馅才好成团好包。
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热锅冷油,加胡萝卜末,炒一会。# K; ]1 i0 |: i) B
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& L8 b. L( ?/ o0 r4 m H: ]放入香菇木耳绒拌一下( V1 \* _& O% s1 Y U7 q0 P
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3 E/ o6 D4 f' C8 `3 W拌好了,这会可以放盐调好味,因为还有两种菜没有放要稍微弄咸点。再拌一会,关火。
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4 { S7 R5 q* s6 I芹菜豆腐倒进去
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1 I6 A s( W1 K+ {( E6 Z o$ l拌匀+ [. r1 W5 r5 f8 G! B( D
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7 N* j$ A* z8 K盛出一半我闺女吃的、剩下的继续放辣椒末。
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! X6 Z0 P5 Y2 b$ q, A; z拌好2 W5 s8 k: F% O) y2 e" s- T/ i
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4 x3 Q: V. X0 r我姑娘们的晚餐,一人一盘饺子、两碗汤。
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/ v& c' V3 ?4 h! k( _来个特写,看着还可以吧。
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偶喜欢这样吃,瓷勺舀起来一个饺子连着一口汤吃下去。哈哈我们那叫这个水饺,我觉得比北方吃法更接近字义。饺子汤里可以放点盐啊、辣椒油、榨菜碎。但是我家那俩都没有现成的,就放了盐。
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