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本帖最后由 chq0923 于 2013-8-28 10:13 编辑
) T- K+ v, w# ^2 d3 ?" H
- s( `. H" T; i腊肉还是过年时从婆婆家带来的,她自制的,味道还不错4 `0 w( r( Y2 n9 C6 l( d3 J
腊肉我都是先切好泡一上午,能去掉一些咸味: Z0 ?( n$ h3 h7 \2 b0 T
; i* t) S h: G9 P) I材料:青蒜一把,蒜、姜丝、腊肉、郫县豆瓣酱、生抽" E8 L! j3 J- g3 U; Z3 Q4 E
( e& b) j% [9 Y5 _( z; Q6 i2 C

/ z& h) s' W% x9 \6 ]
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8 W ]0 J5 d1 T+ ^做法跟回锅肉的做法类似/ Z" {* q' [! [* P a- s0 B7 ^, m
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先煸姜丝和蒜末,然后下腊肉,煸会下豆瓣酱,快熟时下青蒜,点点生抽提味,腊肉虽然泡过,但还是比较咸,不用加盐了
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