- 妈米
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最近一直想念川菜里的糯米蒸排骨- F5 p" d- {6 i8 G" n
7 @9 i$ d1 S) x
乌托把糯米蒸排骨改良了,,改成蒸小里脊肉了!
) l; U& O& C# x2 A
2 Q% q+ H- N# o; i' L! ]5 [小里脊肉一条 糯米一斤/ c6 S- M) T- L2 l& b& L
) @2 |4 ]9 y o糯米发水2个小时以上
3 ]2 y. q% P4 `2 m) ]9 w; s; v0 e `2 k: w. M. i$ ~* |5 H
里脊肉切小块-然后腌制,调料,,酱油、生抽、花椒粉、白胡椒粉、食用盐 、郫县豆瓣酱、
2 e% p, D7 Z3 q葱丝姜末、料酒,腌制两个小时以上!- ^, W; R1 F9 A2 W }
6 V$ a6 ]4 ]6 w9 _: V然后把米码放到碗底,,中间放上肉,用米把肉盖严实,,把腌肉的姜丝放在米上,,在淋入50毫升白水!
9 I. I$ U' e- D5 x& H# S* j5 b% U! }
: B/ ?" \- S7 r( @6 l9 p. w6 q* L" U上锅蒸1-2个小时即可!!! m4 U) j. m/ N' f
% r* b& V' Y5 Z8 t
不过废话上图啦!!7 y' ?8 |5 ?2 V+ E! K$ a7 ^7 e, R3 v
5 k) j# V6 F C6 t! a) ^* G8 v+ N
+ v! t% H) M) K' ~3 ~
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