吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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! h7 {3 p( a: D# C周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈  D' S" Q, o  p7 q. c' Y
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……. G2 Q/ n5 q* p, P% X0 i. }- A
等等哈2 o+ t6 v8 T) p4 u
我买了4斤牛肉呢。。。
0 q8 \- E2 l" `/ X4 |0 e牛肉很好，但是缺点是买少了……
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的

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再来一道菜~
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土豆烧牛肉( |. k: R9 ~( V+ L( b9 H3 ?
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) [, U+ Y: W1 ?: a  M  V% U土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了1 M4 v; B5 M7 c
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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) p# w9 _6 p) ~* F  M/ X比较干，应该多些汤汁，更好了就
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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。* D, x) I! N9 f1 q9 E

7 C6 v# f3 e  S# r3 ?9 B/ j/ K8 }2 N具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了8 @. A. J7 r8 G$ [4 @

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回复 chq0923 的帖子
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

chq0923

做一锅，出一桌的菜
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你家孩子能吃辣椒了？

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一顿红烧牛肉就算得了4 K) d; ]8 @* v7 S4 B% f

: Y' Q6 G- l/ c" ^# u! c' P咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊7 B) d' Q' }+ S1 l: Q: O
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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面& X1 T' v8 A# c" [

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听名字就简单哈; r5 ^8 p" \* p  w$ m3 Q
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
7 H# T/ i- A+ ?4 l6 ~2 ^可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。2 N* ^# X$ E$ J5 ^, Z/ e" P
那就更好啦# v/ y9 j5 x4 F) J
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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煮面条的工序就不上了哈~
/ T3 Z+ i' ]$ F* O直接成品~
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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。6 H9 p$ m% W1 x. K( V
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢/ m' G& U, B2 q1 a

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牛肉百搭第一季：5 W, D' c0 Y0 g/ ^/ R. M& Z
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉& C; z; m; G. z" ?" @

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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。' A2 O7 w/ H8 d. t" }, i" h: _& ?
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
: B! a7 Q7 ]/ @9 o* A一周变这样儿的做哈/ F( C5 h0 \3 u' \' J
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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖& d( c5 I2 ]% ]8 g( s

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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
/ V- B. `, N' ?5 B( m焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。/ ^  ?* g3 Z# P& ]
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用# ~' q* c9 ~0 K2 i% J8 e: v3 }' ^

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开始炖就好了。我是选的30分钟保压* _0 I2 \$ z/ v
开锅之后
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
& v2 ?, L4 i7 E# f$ X瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。6 o' a  Y! [6 B( e% P
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1 z/ j) j4 K0 y' _# g话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。% }; f& Q6 g, B6 k) \! t
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……/ q5 N3 A% W0 {$ \1 n
只是后悔屯少了- ^2 |4 x0 K& |+ z% J% N

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