吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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1 l  i, p1 H6 r% y. f$ E  I什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……' T, H8 C8 N* f, H5 N" h
等等哈
0 O# Z( ^' y9 c/ k我买了4斤牛肉呢。。。/ `4 A8 Q( R/ M- h9 o! _$ P% \
牛肉很好，但是缺点是买少了……
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的

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再来一道菜~; X/ ~0 u6 C1 @" F
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土豆烧牛肉9 H' L! d) l- y& \4 I4 l3 S' V
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了4 J. M$ H, Y3 a  t3 b

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9 V8 b) }/ W# J8 i) d% e还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就/ d% w- ~& t. L1 A; G$ r- k# q
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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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  ~+ D3 m7 d4 L, Q3 i( r7 Y具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了8 u/ h: y  Z1 a
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回复 chq0923 的帖子
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" J  U, ~$ N  V( R我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

chq0923

做一锅，出一桌的菜
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你家孩子能吃辣椒了？

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一顿红烧牛肉就算得了
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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( a. w' {. V7 x  k接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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  B. t8 G: E' u听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
  f2 j( Z  J& ?; G1 t9 L& f1 J可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
" E1 U) ]; C3 l( {( q那就更好啦0 [" E: e- ~* \, \

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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放0 [" G; x3 L9 i$ N) Z$ e+ f/ _7 @" `
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/ n; Y' [$ g  a4 w: p煮面条的工序就不上了哈~
3 J! m/ V$ ~5 e8 p* {$ T直接成品~2 f" l' s8 y4 e, X, x# j

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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
( i* J" E2 y* B5 Y5 o; Z% o外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢1 Z' }: w  l" T# ^: S6 e+ o

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吾爱乐乐

牛肉百搭第一季：, B/ M* M3 I% [; O% J4 s+ v
百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。5 G  T# _1 ~+ ^$ N6 N
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
* A6 S! D6 A! B2 `7 g- u一周变这样儿的做哈' K9 z% a. [% j( g% D( w7 A
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; i4 e* @3 [4 T3 i, t, K3 [) Y4 p调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫( s+ x4 U" S! u- m
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
) N( m  a1 L+ k+ g. m将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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8 e# w+ f! s3 k" X& b  ?* C' E+ E) U开始炖就好了。我是选的30分钟保压
5 G- V2 h) W2 R3 D; _! R$ C开锅之后0 `2 i6 o" t  `" c$ U
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" c- I# ~" X3 j" s' Z30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了8 E+ F/ ^( w7 T6 L
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。" Y6 Y! r' M0 S9 Z& k9 L+ A

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; [7 x# p9 d1 x. n. g+ a! n话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。+ I% n" w6 v# P9 L
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
! g4 [8 y7 c% t$ u  M0 z只是后悔屯少了
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