吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……& j3 h8 I8 l# Y& D
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……7 w- @: n1 z$ p+ z; ~, n: J$ B8 S9 H8 }

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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
' f. ?4 O( B2 L- N% a& Q等等哈: |; Z2 w- j4 F
我买了4斤牛肉呢。。。
6 Y* c! D1 F, Y1 }) J牛肉很好，但是缺点是买少了……$ l5 x/ i8 |& P5 a/ w0 P: f
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的

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再来一道菜~; y2 O& s" Q0 C1 t) f

0 V: K! f, q1 @( X$ T土豆烧牛肉
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土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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! p: Z0 ^% k0 b" A/ S2 v: v/ N% C还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了
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比较干，应该多些汤汁，更好了就
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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。4 Q& k7 L' I* Z
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具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了; ~) t( Q+ {2 U

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回复 chq0923 的帖子
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

chq0923

做一锅，出一桌的菜4 n8 x/ \( w/ M' D) u7 F/ i. Z# ^8 W
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你家孩子能吃辣椒了？

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一顿红烧牛肉就算得了
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咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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5 g& K: z- C4 P( q; \% h9 B接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面) z3 b# d1 V/ S, G! W
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  W# O! |, R, t4 T( l( \听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了2 Z4 E- l9 m6 Q
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。) v, x2 l- i5 D5 i7 z+ G- o
那就更好啦
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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8 c  f' ^$ O) o8 ~+ t煮面条的工序就不上了哈~3 L  F$ ?9 E( e6 d
直接成品~8 V' B9 \3 G# b( }% d
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0 o: w" B, z- ^$ G+ B就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。' Z2 b7 Y# H& |3 X4 b
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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牛肉百搭第一季：
8 s2 T# Q9 |3 c& t& U& P5 I/ v百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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$ d4 _; R5 u0 j& F* d7 b需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
+ V, G- H* d  B3 D一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢/ l/ `: Y5 O  }. q
一周变这样儿的做哈
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, R+ E& [0 v9 C3 U调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖1 Y  @; H' v8 R+ _3 m; d! Z

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) [; O$ H. o4 d- F0 M, y步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
3 i1 ~3 b0 ~0 h4 [6 ^. k9 ?' e7 q焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
% I7 G. \& B" m将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用+ U& \5 P) u+ K/ @* u

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7 `% Q) m- v+ Y( J, X开始炖就好了。我是选的30分钟保压1 Z5 Z5 \) p- |
开锅之后
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
4 y3 o6 n2 `6 G# U" L1 m4 r4 p) B瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。5 b3 O0 ~* \6 l3 D. S' k$ b

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! X: U4 F' Q8 u) L' Q7 I# v0 P0 q话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。2 Z6 \) q( S( C" b7 }5 i2 f
好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……' o# S/ n: w) A- ?2 I. {' a
只是后悔屯少了8 e4 Z9 I8 `" t

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