吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
' R/ O5 n3 A' N) J9 ?+ N
4 N  R6 k- ?: R4 {6 P8 Z" {9 R: X' d- O+ z4 j: m. E8 g) D
周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……) O' y# P! a: Y
: o7 L1 M3 y% H
* r! K( `9 _; g( ]/ ^' D$ W4 L
先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
  ^, i& s) H1 X# ~7 v/ B$ }; t
" M! Q/ ~7 v& v% e; Q: C+ E1 r! R" _" p3 |% W
什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
) I+ n9 C) w& J$ L7 U0 H  i等等哈
9 B3 m& K) X( m2 T- V0 ]我买了4斤牛肉呢。。。
+ d: s# B. c7 k牛肉很好，但是缺点是买少了……
0 L6 y7 L8 Q8 g: r& E9 H8 r4 u% y: |5 k

2 y" N, \9 S, l* P$ W& x( e" @# B  |3 U& [

& q4 H. u2 z; q, y" g1 z* t* P3 K: E( V6 Z" i' I7 B6 U

子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的

吾爱乐乐

再来一道菜~
- f$ C7 t4 s7 i/ H2 u4 f2 c+ ~
+ _3 i  T, k" m6 r8 E3 h6 r土豆烧牛肉# e3 M+ w' d- b% @+ ~% ]4 s

; l( B, I  b& D" P7 d( `
5 v. v; i( A0 _/ u+ y: \9 w2 @土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
4 K; U( V) @$ b& X3 Y8 j% F8 N8 K* K. U: P

/ b0 {, d7 t, [3 ]2 k! O: l- |
7 @' z$ r3 c$ Q" C: }+ W
, t; }* K0 F: X8 _! O4 ]0 j: {
' G' h. O8 {6 F* n! R, O2 a- f% ?' Z8 E1 P; H
还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了% e) J7 E8 H' s* ?+ d# |) |

/ _+ X; h! a5 \) h% Y9 \
$ S" k/ K+ J. h/ w
( h9 ^3 A8 E5 f* U) A5 [6 r. k9 `6 x/ C1 [
比较干，应该多些汤汁，更好了就
! r8 V& o( S; K$ ?+ T% D# {3 s8 M9 I* f7 M+ X" g- I" p- l* R: F6 W1 H( @9 h+ Z
* ]) i  I: _9 I) _3 E: g

吾爱乐乐

昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
: |- L; S+ `( d: P& j: @# l1 W" K, R2 W) U4 Q
具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了8 s  A) M0 D2 l& ^& R
1 _$ J$ }2 b. y" Y

吾爱乐乐

回复 chq0923 的帖子
, I+ a( a5 y1 h* A2 K
9 _# M- ?+ H6 T) d我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

chq0923

做一锅，出一桌的菜
( b+ ?: E& z( G1 F6 a3 w
* u/ W  o7 a  F: {你家孩子能吃辣椒了？

吾爱乐乐

一顿红烧牛肉就算得了# P5 N) A$ u. r+ L6 R( R, K! w* @
4 W$ y3 D- Q* |, N+ M5 M8 V, s; ~+ U
咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
3 v# f  s6 N/ `- O* d3 K) L
! N8 w7 Y- k+ L  T, n$ [. E( M9 i& D3 y/ ^9 }) m
接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面$ p( y0 o$ ~/ v1 F9 c, s

9 u. X/ P4 A( j# G/ k: S: `8 K" {# F4 R% O$ ]1 ~0 X: y) z
听名字就简单哈4 a5 n: g' L3 E/ y1 Q1 H

; ]) U1 Q) _+ b# A; C- _3 J1 q! ?1 {$ {: l9 d$ L6 I: N
挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了+ m( C* M/ S/ p& m# @1 E% r
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
. D$ J0 o4 ?6 K那就更好啦. h4 ]$ R7 a. o4 v3 h
" r/ |2 J  h+ f, G: W

, t, K: q0 S  G9 e* y0 D我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
1 c: P  P0 V" Y' \8 S" l$ s. |- C1 G. X8 [9 C: W7 U

- q% h  X' i: d' d0 q; v煮面条的工序就不上了哈~/ o3 x4 q1 m0 {; j+ {) e
直接成品~
: k7 O# b7 E4 f1 B7 C0 M" i% M" L5 p: f$ K2 A9 A; E! O
' j3 K) ^) D8 P6 B! O1 i" ^) Q" a
就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。( ^4 N! n6 u8 U8 K! X8 H6 \
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
( e6 o. I! G; ~" ~) b3 U5 Q% {$ M
- j7 N% i5 [& a8 o2 l7 L2 f' |: R7 T7 B7 ?7 k
+ h$ x+ y% n  p8 v2 n# C8 @. O

吾爱乐乐

牛肉百搭第一季：
) M! ~  a  A3 N# [& e% z( P7 f百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
* ]6 n$ x9 u6 u6 w! k% Z8 A+ a6 J4 n, ~5 p

7 W5 I7 b$ Y4 [, m( S需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
; @' h5 ], A! C" n# Z9 J一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢/ s: `0 C6 E. o! X5 o/ O/ P. i+ x
一周变这样儿的做哈& D% G/ P" [/ F3 Z: ~
; {8 M5 h" z. m2 p

, f' ]& `( C4 G# `4 z5 u调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
# e/ O" C; M8 A7 s/ C0 J. m+ _/ a9 S2 X3 V

8 j" c. ?7 a2 ^2 l步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
/ Z: e7 D" X* @( [0 W焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
0 Z& e" _- p4 I将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用1 I6 q- G. c- j7 L2 O

% ?9 n( G( o1 Q& z% Q( a6 m( l% |  E* u; t
开始炖就好了。我是选的30分钟保压
+ x6 Q( I* j# K' R% K开锅之后
! [4 G7 b5 S+ \; |7 Y8 Y! |5 J. a' U: g* t) T  z9 U$ \

3 @  s; F$ e% r/ {30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了9 ]% e4 X; j1 s. k0 z% W- q; R
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。9 d4 i9 e( |7 Y8 W- Z/ \. s" W
- h8 P) n# d% I6 F3 q: y9 F( {3 }
1 n  d) i+ t8 O9 j( `4 K9 A3 }

9 [* p; A) \- c2 o
5 i9 J; ~+ G* V$ [5 I0 u" _话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
2 ]% L' D# o  C9 M! P好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……# `6 X! D6 h/ b
只是后悔屯少了1 J! B" g. S7 M" A; z8 e
. ]8 H3 E5 K6 g' K. M$ [