吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……! h) Y, e( r- J8 l8 _

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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈
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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……# m- w- i6 t/ L) _' @$ C
等等哈
) G, s9 F- F; [我买了4斤牛肉呢。。。
* y& L$ }$ z. b9 n6 h' V# k6 ~牛肉很好，但是缺点是买少了……
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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的

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再来一道菜~* e% V* z( k: V1 F

( Z$ r9 @  Y1 C9 U土豆烧牛肉, `( V& c: \# l

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5 F( D9 ~% @8 f  E$ j- i土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了3 E$ G6 h" g) z8 b8 ^* Q9 D5 |

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% @$ w- E1 c4 [1 v: _. Z. a; {还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了  Z$ s6 _4 U% l- f) m

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比较干，应该多些汤汁，更好了就+ i, F( O! i$ @$ y

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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。
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具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了7 n% n4 ^8 i' i# |

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回复 chq0923 的帖子
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我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

chq0923

做一锅，出一桌的菜0 A3 F: e. J0 L- D( G
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你家孩子能吃辣椒了？

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一顿红烧牛肉就算得了
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0 {. M+ e; ^* ~( n& ]' O咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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9 ?: q. O5 u& O& S# x* }9 }, m接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面3 @+ u0 V* g9 `2 r) C5 ~

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0 p9 s6 r. x0 D+ @6 [- B- X- W! C听名字就简单哈
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, c* t# `! v, m2 d' H9 ]3 ]挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
* J; O1 ^, f! i& z5 w2 y3 D可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
( D  c' a4 s# c2 ^" j6 r那就更好啦+ v* F/ C8 X( [5 A6 z
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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煮面条的工序就不上了哈~6 X/ ]! g* A/ ?, p, p
直接成品~1 ~1 T; b! i* |, t2 `% ]! J5 h& E
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# V" X0 _% ~* R- n就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
# J. u9 \6 r4 S5 j7 b1 g" m外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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牛肉百搭第一季：
5 P9 E: H9 r  Z2 Q! i百搭牛肉基础篇——红烧牛肉: S5 _# W2 q6 E  M' R) L7 D1 z

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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。# O: Z- L" U. L. b6 Y
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢4 ]6 e: o( X7 E# ]; z
一周变这样儿的做哈
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调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖
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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫4 J. ?6 Q0 f' K% o6 A2 ~8 k
焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
" i# I; A4 \5 b$ P将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
8 \+ {. X6 s, a1 x+ V6 }$ L4 b开锅之后
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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了8 m' B3 y' p$ `3 y' O" J
瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
0 y5 k+ ?1 L/ b+ c  S好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……. F' w3 b9 O3 S3 {! s
只是后悔屯少了7 n; V- d* g; f. s, m5 P
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