吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……3 K9 T/ \! Q: _1 ], [" |  M/ Q

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先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈0 Z" I* p6 L, {8 ~

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什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……. ?2 ^/ B; i& Q  g8 o
等等哈" E: X% U9 g. l3 T+ d/ K! t2 A. f. w
我买了4斤牛肉呢。。。
" Z# n( a; Z. V# L牛肉很好，但是缺点是买少了……: M8 P3 N- y. `5 w

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的

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再来一道菜~
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土豆烧牛肉
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* T% C$ H" D$ L- u+ F6 G- B9 T/ M土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了# W* z5 ]7 d3 P, ^; R! R, o' I
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6 w6 ?' W  i) ^& \5 O! U' C比较干，应该多些汤汁，更好了就$ Y1 v! [6 w7 D2 D
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昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。9 U  n1 }$ x* _" w

# S: Y7 a3 Y1 K( P2 t具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了9 s5 |# L0 i# u/ q9 G6 v/ r

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回复 chq0923 的帖子
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& [4 S  }" X0 X' \0 X我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

chq0923

做一锅，出一桌的菜( Y6 n& o- W; _( M+ p) d

4 }/ Z+ Q3 T2 I0 N你家孩子能吃辣椒了？

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一顿红烧牛肉就算得了
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3 H7 L- M& k- y4 N5 x咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊
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3 O( Z, e6 r! ^; F2 A7 O' f3 i接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面
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# N& y: s* W7 C- I, I  ?听名字就简单哈
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挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了
$ y5 v% M$ S: d# f# d3 Y+ x  q可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。
  s, `$ M" Y$ P那就更好啦
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放, W: z% x+ R; @4 j0 J4 R

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0 e% P+ \- }& K# ]# @煮面条的工序就不上了哈~# n  F  f0 C2 C6 U6 ?( }0 S
直接成品~
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2 ]! u8 V3 e5 D4 M: ^就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。  C7 t6 z- k5 @, O
外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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牛肉百搭第一季：
- W+ I0 a0 _' N# H& b6 ^, b百搭牛肉基础篇——红烧牛肉
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6 `2 y+ Q. Q$ C+ A$ |需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。
1 u; E$ y# M8 a! `4 B0 a1 B5 h一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢/ N5 E( o( I5 h& O/ ~1 p1 B4 F
一周变这样儿的做哈8 L$ P) B3 m5 @$ s

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/ Q" ^2 d8 p8 v! ~. K0 U9 U: g' R调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖, V6 n4 i$ q! G0 c( r

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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
8 s& {2 e& t6 J焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。. U1 D5 j6 m) I& i, x
将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用
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开始炖就好了。我是选的30分钟保压
- c2 _6 w+ T9 a- m1 H开锅之后, K, T  C. y9 M& E& h! _9 r. D

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! ?6 ~# A$ s- Z7 t30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
! f+ I2 o' N! J# C# s瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。
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话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
( v. M4 Q( |6 o好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
+ {% r+ I$ @  K( J只是后悔屯少了* ]" f0 L1 W& e: D& Y/ [
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