吾爱乐乐

响应活动好找~奋力做饭、奋力参与……
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3 |0 `& d( D# ~) p% k周末，订的牛腱子肉送到了。赶紧做一锅啊……
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: P0 R; w' S' B) s  t/ ^先把基础食材做好，剩下的各位油菜花妈妈们就可以发挥自己的创造力了哈$ ^5 X8 H9 ~4 _) Q

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7 O5 I3 E: `$ ]! _9 W什么牛肉面、土豆炖牛肉、山药炖牛肉、牛肉杏鲍菇、咖喱牛肉盖浇饭……
* ?/ D- [) e  M4 |' m) i- T等等哈6 v  ~! ?6 {8 O, X5 Q
我买了4斤牛肉呢。。。) s7 B3 O) Y/ C* ]) \& A5 V
牛肉很好，但是缺点是买少了……" u+ z, K1 I) n: I8 b

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子非鱼911

我想知道lz的牛肉哪里买的

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再来一道菜~
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土豆烧牛肉
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  U& w% k1 ]% R( l2 B土豆切块，我切的是菱形块。这个切法是去餐馆吃饭的时候发现的，感觉比滚刀块更新颖一些。回来自己揣摩了一下，来献丑了
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还是那个牛肉，还是那个锅，只是配角换成土豆了& V/ W0 j7 d; L# W: }) Y  A

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比较干，应该多些汤汁，更好了就* z" d0 L- b1 V+ l8 b% O

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吾爱乐乐

昨天晚上用鸡腿蘑和土豆，然后加了点牛肉，又做了一锅菜。- g, O- q3 C/ @' @: w! V
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具体是土豆和鸡腿菇切片，加牛肉汤和牛肉做熟就行了
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回复 chq0923 的帖子7 b" y" n; U5 r" Y6 P5 n' j& C

$ @$ H$ g9 K& g- {% o0 ^我能吃了  儿子在姥姥家呢  没他的份

chq0923

做一锅，出一桌的菜, q$ @, i5 ~/ ^4 }) n  I

3 v4 d6 Q/ r) F( H  Z, P0 m你家孩子能吃辣椒了？

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一顿红烧牛肉就算得了
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( V+ S, C+ g9 M咋样？没有油烟吧？经常下厨房最讨厌的就是油烟了，对皮肤的伤害那是无形的啊' k3 w8 j& C  L7 L5 t

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接下来，咱就用剩下的红烧牛肉再做一顿懒人饭——红烧牛肉面1 T) D4 R( G/ D1 |( ~' M
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听名字就简单哈
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8 n6 U5 C5 e  |% G挂面煮熟。浇上上面做的红烧牛肉的汤汁就算得了+ A$ {* @3 [9 d! f3 K
可以再小小的做个造型，比如放两片白萝卜和香菜。' K0 U( D7 f7 {8 W% N& y2 @; R- P- Y
那就更好啦% v; K$ n5 t$ i& M
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我是把懒人菜的懒字发挥到极致了。。。。啥都没放
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, `5 N3 X# O# _& D煮面条的工序就不上了哈~! k! _" P) [! G, l
直接成品~( d3 [9 x( L: _6 k# }

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就这么一碗牛肉面，起码值个十五二十的吧？关键咱这是腱子肉，好啊。
4 r, r3 Z1 D, G, J外面饭馆不定是哪个部位的边角料的剩肉呢
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吾爱乐乐

牛肉百搭第一季：
7 R; f4 U6 C% w3 c* ]; u0 t  \百搭牛肉基础篇——红烧牛肉/ K6 d  K8 M" D! B) d
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需要的材料：牛肉，我把整袋牛肉1kg的都切成小块炖了。& G$ C7 A0 Y1 q  q
一顿吃不完，没关系……咱还有百搭吃法呢
& ~: t6 A- t; K一周变这样儿的做哈
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5 S' ^3 s/ X( t2 l0 m( b" A1 G调料：葱姜蒜、花椒大料、香叶、盐、酱油、辣椒、糖' l/ x/ r' V* J# F: T9 f6 A

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步骤，牛肉切块，用水焯一下，去掉牛肉的血沫
+ o+ ]" d7 i, ~  V' |焯牛肉的时候，准备一下炖牛肉的材料：电压力锅里放入冷水、酱油、糖、葱姜蒜、辣椒、香叶。
; l( u$ v. F7 ?) h- `' z将焯好的牛肉放入准备好的材料里。水多一些吧，有用: @" G6 m" D7 Q' ]

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开始炖就好了。我是选的30分钟保压- @3 V* Q% Q  [0 m" n- r
开锅之后! S  h# k1 g" w/ }( x8 V( E

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30分钟的牛腱肉足够烂了。肉筋也很有嚼头。如果觉得咬不动，可以再压10-20分钟。那样的话，肉筋小孩子都能咬动了
: ?" o. _% N, [" ]7 y7 }瞧瞧，这就是炖好的牛肉了。+ k$ R5 `' Q* i6 W

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1 o# C- Y) z* E# A6 k$ S4 u! i话说，现在牛肉真心不便宜啊，市场上好一点的要28-30一斤。。。
' g0 z; Z9 s* u) t. v# j: i) `' z好在赶上了促销的末班车，带着妈妈们抢了一批……
9 V* \; v3 |$ ~0 w只是后悔屯少了/ @2 ?) k( G& K# Q4 z& f

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