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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 0 Y- u* O* T/ x+ S
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ ! J. K! d0 m4 U( n' f, a
材料： 8 T( s) c/ ~8 W
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
* c2 ~- Q1 N7 Z: o9 _- ?9 u调味料：
% S4 K6 o2 B$ _- y1 w6 ]李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 - b5 A/ b( b3 i+ a; a" A
. N1 k% D/ g4 ~
做法：
, N% _/ O W- |' p$ u0 N1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 ) l/ [) z4 s( _% l5 z
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3 ^8 g4 T: K5 m3 [" _& I3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 : ]: p. ]% ^! p
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
! q, L; r8 H5 ?5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
) U. e3 O) A* v: n- ^: c8 ~. q9 m+ Z6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 % `4 R, W$ _; s+ y- }
7、起锅后撒上香菜 i* G* E! U2 _7 ^
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发表于 2013-3-28 20:39
