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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
+ z" i4 }) ]; K$ B, y$ P( R材料：
) i/ V, e: y3 r# R9 x( r7 z南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
# G9 g w+ s- v1 G: ~. Y调味料：
9 T8 V# c( ]- _0 `9 @李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 - G. k$ A' h Y/ w& \3 P! _! u
, I6 g2 m1 E- }! n- n$ c
做法：
1 W$ X; Q' d# B, e+ N: \+ M6 Z1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2 g. L6 s# R- F2 A2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3 c. X0 s! N( |" d n3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 0 I' }- A$ ]. S/ Q
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5 |5 t% F6 [+ Y1 J: G' y5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 $ _. o% a0 S' b+ `( D4 s
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 5 x! n# s3 {- U9 V- ^
7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
