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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑
, m. P1 s; f9 b2 i
3 P( M3 Q2 F$ Q9 X8 d& @昨天老公说想吃干锅类的菜,然后就到网上找菜谱,找到一篇合口味的试做了下,很好吃!所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱,我用的李锦记蒜蓉香辣酱,很赞!然后材料里还加了土豆,很入味,有兴趣的妈妈可以试做做~~~
4 o1 F2 s+ [0 z3 }% C材料: / s+ M7 _0 ?" \
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
: n, ?* t1 k) C' M& A, q/ Y2 q调味料:
5 C, K1 B, ?) E; w李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
' c/ M- q0 }5 z ]# b
/ n% U) b) c: P1 B6 D做法: 4 M8 D' f8 H, w/ J$ k
1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
+ t% B* q6 @0 D% A8 `1 q2、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片
* k% ]: E# R: U# v- ]) b3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
9 w) w: |/ t$ g, W+ A7 c* E4、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用
6 e& q6 G8 N) c. H, {0 H5、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖
; |5 i! ^! c2 C8 H- d2 `6 m6 O6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
! l8 @2 G! z3 H! L7、起锅后撒上香菜
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