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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 ; _2 {+ e1 F: s% X4 x4 q2 V) m8 K
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昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ * c) x3 o7 P4 ^
材料：
* Z. T# B4 H# h( N. |# Z南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
8 M- x! H1 _4 q* L2 ^1 Z) W8 u# I调味料：
$ W* V/ Y8 w* h! s H; {) U; c李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 # u+ E$ i) ]6 E0 L9 d) o
3 H+ N+ a" }" }% m( Q5 D& M做法：
]( Y" Q$ o5 S1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
8 V$ U& C2 { D2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 1 r: R+ a8 [6 \7 z2 `, B2 N0 o
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 7 d! o. P& {8 G* B, E- k0 e
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用 ( U3 u" ?2 R+ R% I9 O% j
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 " ?! c+ \ N+ n, T+ F/ E
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可 % j; P1 Z; q/ v0 T: ]; U O
7、起锅后撒上香菜3 S4 ~5 s# d3 T0 d2 u$ O" T0 g
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发表于 2013-3-28 20:39
