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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 # l/ S* F/ a" a) I# _* h! s+ `
- q9 \5 g/ ^ l6 k) _6 I昨天老公说想吃干锅类的菜,然后就到网上找菜谱,找到一篇合口味的试做了下,很好吃!所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱,我用的李锦记蒜蓉香辣酱,很赞!然后材料里还加了土豆,很入味,有兴趣的妈妈可以试做做~~~ , ^4 ^& Z9 V( e3 b% s
材料: 9 \" p! B% D/ N- n: J. q7 ?
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 " W- }" |: d9 O) w
调味料:
5 K; K. q. S. O/ E李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
* X" B0 G5 @ S$ Q" F4 }4 w( X# s; Q" v, n% Z& `6 k+ B
做法:
z+ L+ b4 m A. c0 A0 z& G5 K1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
( O! K6 p+ k3 y; T* V2、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片 . F# O3 o/ r, V. K' i7 ]( F9 V# Z
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎 0 I! |- U3 `+ ]" R# t5 V
4、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用 0 V1 ]& l7 r2 y& T" W6 e3 Q8 G
5、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖
6 U% l, B, |+ H7 G9 b! d6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
2 k2 ~, ~/ H6 T+ O" W" V8 o7、起锅后撒上香菜; z% E4 y2 _. W8 P7 y
. y8 i( c$ a9 r/ ]) F7 p1 x7 J3 N" Q# R; u; ~
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