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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 $ [3 h# }1 ~. S; J& ?* ]
7 n% Y t" M0 O+ Z$ E4 |昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~ $ V2 c% y2 e1 e
材料：
s! |9 k+ [; Z" I2 |! @" L5 h5 p, a南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜 . O) i* u: e- J3 h/ V( s/ Z" {
调味料： / H+ g$ _& I" B: }! z
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖 1 r7 R6 ~3 R2 d$ W& i' l
4 v6 q$ Z0 C V) O0 t( h" U6 y做法：
}& s" P e! b$ k1 Q" ~9 S8 |6 J1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
, j/ _8 u2 F4 R2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
7 F2 r ^- o J/ L. a5 g3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
& l H( Y7 e& b% j: X. J4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
3 @; N# N7 t. ~2 ?+ t5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
( m: r+ R* I, S5 B) C) y4 o& y) a6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
5 g. \' X" x9 L" O! a0 d7、起锅后撒上香菜0 a4 `& e: C3 x" G! r/ i% ^1 H
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发表于 2013-3-28 20:39
