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本帖最后由 樱空漫舞 于 2013-3-28 20:41 编辑 0 ~: ? M7 F" V7 s0 t
6 c2 a+ G$ }; ], A昨天老公说想吃干锅类的菜，然后就到网上找菜谱，找到一篇合口味的试做了下，很好吃！所以跟爱厨房的妈妈们分享下~~~这道菜谱里的重点就是那个李锦记的香辣酱，我用的李锦记蒜蓉香辣酱，很赞！然后材料里还加了土豆，很入味，有兴趣的妈妈可以试做做~~~
& H: a2 F3 O+ U/ L& O4 k材料： : T% ?# h+ m3 Q& Z9 q$ }. t
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
0 G3 E. s1 ^) W) j1 w3 O调味料： ) ^! A3 n& q: O+ X/ y) k
李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
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做法： / X V Z0 a( |! O/ @" V
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味 . r/ S0 m6 j0 \9 R) R* L! o. C
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片 6 y( N7 j( W( e ~! E& c
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
+ G: ]+ w' M& c/ t3 k4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
1 c9 f3 j4 g3 R9 h* Q. `5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖 ) @2 s2 r# p( r# ^" C
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
9 |) Z1 ~2 Q2 |) V' O, N7、起锅后撒上香菜
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发表于 2013-3-28 20:39
