- 妈米
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自己没事做了个猪肉松,可以直接吃,做烘焙用,炒菜用都可以,味道不比外面买的差哦!关键是无添加,健康卫生!; v" d7 L+ w( j, S9 G( Z& c4 D
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直接上步骤:' H- g9 W# z! B& e# h5 q, V
1 准备无筋精瘦肉(我挑这块不是很理想)- \- i8 U! C0 G5 H; n
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( {$ S1 a' V! U* |# L- s- s/ H/ k7 I. i& ^' M/ _% Z6 W2 ^# ~
2 洗净,切一厘米见方的小丁* T0 W0 h6 J$ T- R5 _* R+ n3 q
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3 放入烧开的水中焯掉血水,捞出腌制: D& ^, M& V+ m" }. k8 n. D
:十三香 生抽 蚝油 葱 姜拌匀,腌制半小时左右
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! S# r' G5 M" v% ~7 U4 放入高压锅,加少量水即可
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' f2 z0 \9 X7 r! d6 p5 上汽再蒸15到20分钟
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8 B# l: S; x" N6 r. b E: p6 出锅稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖各种按摩捶打
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' k) p/ ]* ~; `1 W }0 Z; @7 直到肉末越细越好
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8 锅里抹上少许油,可不要加太多油哦。开始烘炒肉末,中间加盐
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' |1 S. a6 {) x( f9不停的翻炒啊。。。最后加糖继续翻炒,一般听到丝丝的声音凭感觉就可以出锅了8 T/ W3 T, S0 E5 N- E9 J
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% b( y, r' A0 _8 |7 {10 成品,放凉后装袋,放冰箱随吃随取了3 ? R. ^# W) G% f) T
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