- 妈米
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( `% v3 u. Y# Y% N 自己没事做了个猪肉松,可以直接吃,做烘焙用,炒菜用都可以,味道不比外面买的差哦!关键是无添加,健康卫生!
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直接上步骤:* h0 z. x: a; \+ ]9 _
1 准备无筋精瘦肉(我挑这块不是很理想), }- F5 e/ k, T: V
1 R4 z# \5 J& C. d0 U! N4 l6 p$ ]
, \, F" c3 |2 F+ U: X4 ^# ^1 j
" r. I8 _$ R$ {# J$ Z- G2 n2 洗净,切一厘米见方的小丁
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$ I2 j, T1 q/ p1 U, A$ h: t# m+ t% K; P: Q# k
; N- E# K0 z+ j7 z- J3 放入烧开的水中焯掉血水,捞出腌制
' D2 i, L n% y, }4 Z( q+ K9 L:十三香 生抽 蚝油 葱 姜拌匀,腌制半小时左右 C% F+ J( X- g' L. l6 p
+ k U0 {" A4 v, p9 L" _ `1 P
2 k" \4 F( f! x ~7 g) ]4 放入高压锅,加少量水即可5 Y; [* a* f; N2 o$ @ b
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, X) Q" b$ c5 X( |0 z5 上汽再蒸15到20分钟# Q; u' i: K3 O: T, L
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6 出锅稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖各种按摩捶打
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7 直到肉末越细越好3 y% F; {2 ^, L5 ?
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) |4 i4 h j4 U1 A* }8 锅里抹上少许油,可不要加太多油哦。开始烘炒肉末,中间加盐& w. p, H9 g9 d" }/ y6 @, Q' f+ X6 a
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9不停的翻炒啊。。。最后加糖继续翻炒,一般听到丝丝的声音凭感觉就可以出锅了 f: f/ P$ y# k1 n1 `
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- U% \) T, T+ ?7 S# }10 成品,放凉后装袋,放冰箱随吃随取了
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