帅帅小野猪

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  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。0 f1 f+ r3 o) b, ]5 T

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我是先用水煮熟了的* `  |: }! ~* H: r- f

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1 ^0 l4 n2 \+ b! ?* r" G剥开皮看着挺好的 白白的: j% R! l4 Z* m
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: y2 U# h6 E( L# C% m7 x* h9 B- W蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢: `  W( K, W" O7 ~
求助啦' x4 q. y+ J5 `" I
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zherry

我老公腌了三罐了，都有油，好像是生的才出油，煮熟而来不成，应该就是生的加盐加水。' V: @/ Q+ Q, R& ^
回头再问问他

帅帅小野猪

回复 宝贝嘟嘴 的帖子
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- ^% ~' E% Y' U6 K2 u看看我的帖子里吧 这里好多人发了做法了

宝贝嘟嘴

我也试试丨，哪位妈妈会腌 发上来大家学学

樱花飞舞时

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子, q: ^. e: _# V3 S
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

2 q; E  q: T- T4 \+1我就这样弄，每次都有油

怨天尤人

生鸭蛋拌上黄泥，盐多放一点。不用放什么大料白酒的，一个月可以了。

南楠兔麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子, x8 V+ \5 N( I! m  X( X
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

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不够咸，想要蛋油就得咸一些

andylyc

盐放少了，

等待你的到来♀

要和粽子一起煮，晚上煮保一夜就有了

璋子麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子
# d" q; i  G) i0 d3 a 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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! P, F# z" ]$ b6 i' c  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

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我们这是把盐和到红泥里，把蛋裹上红泥，一般都出油

我吾吃芒果

那是鸭蛋的问题，鸭子要吃螺，蛋才会有油啦

じ☆自嘫ぷ卷

我妈妈都是用辣椒酱腌的，有油

爱爽

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子# H. S0 e' b- w; H- Z' r5 ^( }
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

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这个我老妈用过酒，你下次试试吧

绿罗！！

回复 帅帅小野猪 的帖子$ \" H- Y$ U1 R) H* v' z; p4 D, \
回复 seashore 的帖子
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: ~8 _5 \% M) M" C( I" b% f这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢 ...

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蛋放白酒泡半小时就好了，在放盐里滚下，然后包上保鲜膜！

睿姗妈

奄的时间不到位，鸡蛋奄上好吃！

绿罗！！

要是白酒，白酒是出油的关键

钊妈咪LISA

时间不够久，酒度数不够高

宝涵涵妈妈

应该是时间不够

帅帅小野猪

回复 jdsjtztp 的帖子7 ~4 A/ f! L# M8 I8 p/ H5 u

" b$ X; J+ l0 _+ G我那是自己养的鸭蛋 买的不放心

jdsjtztp

还是买现成的吃省事儿啊！