帅帅小野猪

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, Y( q& n) r2 p, X  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。
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我是先用水煮熟了的! }; q5 C( U0 R
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剥开皮看着挺好的 白白的
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蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢# Y% O4 ^4 V6 C  b' C
求助啦
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zherry

我老公腌了三罐了，都有油，好像是生的才出油，煮熟而来不成，应该就是生的加盐加水。
% r% h+ F# s! ]5 \6 P; W0 g8 |# d. y回头再问问他

帅帅小野猪

回复 宝贝嘟嘴 的帖子  v  K( Y3 E( O
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看看我的帖子里吧 这里好多人发了做法了

宝贝嘟嘴

我也试试丨，哪位妈妈会腌 发上来大家学学

樱花飞舞时

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子% `  D% e0 v/ b/ f! z) k4 u7 R( z
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

7 Y/ v7 \3 d# s( U+1我就这样弄，每次都有油

怨天尤人

生鸭蛋拌上黄泥，盐多放一点。不用放什么大料白酒的，一个月可以了。

南楠兔麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子
) Z: E  h  W, w5 h3 T, F. G 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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0 s/ t+ s$ a, ?2 a1 V3 b& ~  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

/ l. h# c8 ?' [0 r3 r7 h不够咸，想要蛋油就得咸一些

andylyc

盐放少了，

等待你的到来♀

要和粽子一起煮，晚上煮保一夜就有了

璋子麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子- Z0 o6 _5 t3 K, W, Q( ?
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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! f0 N! o1 {: U- w  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

1 o0 Z1 ?- w' z: N0 G我们这是把盐和到红泥里，把蛋裹上红泥，一般都出油

我吾吃芒果

那是鸭蛋的问题，鸭子要吃螺，蛋才会有油啦

じ☆自嘫ぷ卷

我妈妈都是用辣椒酱腌的，有油

爱爽

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子
& S& y' N$ j4 b. Q0 l8 c7 v3 `网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

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这个我老妈用过酒，你下次试试吧

绿罗！！

回复 帅帅小野猪 的帖子, s, b( b/ V  ~0 u
回复 seashore 的帖子, a. o# q( J1 F% L5 i' x6 `1 C# P
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这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢 ...

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蛋放白酒泡半小时就好了，在放盐里滚下，然后包上保鲜膜！

睿姗妈

奄的时间不到位，鸡蛋奄上好吃！

绿罗！！

要是白酒，白酒是出油的关键

钊妈咪LISA

时间不够久，酒度数不够高

宝涵涵妈妈

应该是时间不够

帅帅小野猪

回复 jdsjtztp 的帖子
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我那是自己养的鸭蛋 买的不放心

jdsjtztp

还是买现成的吃省事儿啊！