帅帅小野猪

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8 z) q& I% ]: u: ?; n4 X' c  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。" G* v+ ?- x) B7 u# O
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/ g/ A6 o8 }. b我是先用水煮熟了的
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# b: q+ w" F/ ^/ j# I* x剥开皮看着挺好的 白白的  t+ H" s& y+ k' \
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蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢! _& o, D! V2 l7 {
求助啦
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zherry

我老公腌了三罐了，都有油，好像是生的才出油，煮熟而来不成，应该就是生的加盐加水。0 V1 A5 t$ W0 w" U
回头再问问他

帅帅小野猪

回复 宝贝嘟嘴 的帖子4 t+ l% p& I, d! `4 C' m8 ~5 t  k  b

, p, y# a& F7 ]( }0 N) \看看我的帖子里吧 这里好多人发了做法了

宝贝嘟嘴

我也试试丨，哪位妈妈会腌 发上来大家学学

樱花飞舞时

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子
* k# n) C( K2 K; F+ ^( v2 l8 E网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

2 C! r$ @& o- J! M
+1我就这样弄，每次都有油

怨天尤人

生鸭蛋拌上黄泥，盐多放一点。不用放什么大料白酒的，一个月可以了。

南楠兔麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子
/ t4 a2 O' h' [0 ~8 M* G5 o 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 , ?* N, g% ^" U4 m7 B) y1 Z$ {: T
0 E) R5 |$ s( G) }  q* D: ^7 ~3 a3 v
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

/ b8 m7 J! r" o$ x# V% X  C; {不够咸，想要蛋油就得咸一些

andylyc

盐放少了，

等待你的到来♀

要和粽子一起煮，晚上煮保一夜就有了

璋子麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子
* z* Y( p  s/ q 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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- k  u- J' O  S0 y; @* k  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

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我们这是把盐和到红泥里，把蛋裹上红泥，一般都出油

我吾吃芒果

那是鸭蛋的问题，鸭子要吃螺，蛋才会有油啦

じ☆自嘫ぷ卷

我妈妈都是用辣椒酱腌的，有油

爱爽

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子
) B7 ~6 N; \7 }" L$ r网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

6 K. i5 q& q3 z4 j" I4 f" _这个我老妈用过酒，你下次试试吧

绿罗！！

回复 帅帅小野猪 的帖子
% S/ P8 }  Y/ A! R# r回复 seashore 的帖子
- Y  f( ]9 P- V% v1 B% r  w; V. Y3 k- R1 y$ T
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢 ...

; P* o3 L( Q6 e4 y蛋放白酒泡半小时就好了，在放盐里滚下，然后包上保鲜膜！

睿姗妈

奄的时间不到位，鸡蛋奄上好吃！

绿罗！！

要是白酒，白酒是出油的关键

钊妈咪LISA

时间不够久，酒度数不够高

宝涵涵妈妈

应该是时间不够

帅帅小野猪

回复 jdsjtztp 的帖子
( L, `1 {+ q- o# E/ C7 n
/ E( p7 V, d: F1 H7 g& R3 f5 y# v我那是自己养的鸭蛋 买的不放心

jdsjtztp

还是买现成的吃省事儿啊！