帅帅小野猪

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  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。6 [4 z( P& u: \, P4 Z6 g- u

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7 _# P1 I! [" p5 A* ~我是先用水煮熟了的
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剥开皮看着挺好的 白白的* r- b9 \! s5 }/ a9 O
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蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢
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zherry

我老公腌了三罐了，都有油，好像是生的才出油，煮熟而来不成，应该就是生的加盐加水。$ s" K  B, U; h/ s' G4 \* o5 G2 Z' ^
回头再问问他

帅帅小野猪

回复 宝贝嘟嘴 的帖子! w* l! I  v- `, J- F# Q

. N- q  u1 {6 J' ^4 `8 {看看我的帖子里吧 这里好多人发了做法了

宝贝嘟嘴

我也试试丨，哪位妈妈会腌 发上来大家学学

樱花飞舞时

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子" Y' H& {. R  x2 F6 `1 S) t
网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

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+1我就这样弄，每次都有油

怨天尤人

生鸭蛋拌上黄泥，盐多放一点。不用放什么大料白酒的，一个月可以了。

南楠兔麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子! h7 ]% z: E* A% X
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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/ U- P7 [( k5 V) P- ~  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

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不够咸，想要蛋油就得咸一些

andylyc

盐放少了，

等待你的到来♀

要和粽子一起煮，晚上煮保一夜就有了

璋子麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子( ~$ g5 b7 z! ?6 z, y: t
本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
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  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

4 I0 u( j- K1 s* i" @我们这是把盐和到红泥里，把蛋裹上红泥，一般都出油

我吾吃芒果

那是鸭蛋的问题，鸭子要吃螺，蛋才会有油啦

じ☆自嘫ぷ卷

我妈妈都是用辣椒酱腌的，有油

爱爽

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子
$ j5 g( E+ P% y- \9 P) n网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

& X5 \3 q% L& F6 b这个我老妈用过酒，你下次试试吧

绿罗！！

回复 帅帅小野猪 的帖子
; r8 ~# j- O$ k* I2 O, s/ `回复 seashore 的帖子4 `( N2 p# o  \; \4 G3 L
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这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢 ...

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蛋放白酒泡半小时就好了，在放盐里滚下，然后包上保鲜膜！

睿姗妈

奄的时间不到位，鸡蛋奄上好吃！

绿罗！！

要是白酒，白酒是出油的关键

钊妈咪LISA

时间不够久，酒度数不够高

宝涵涵妈妈

应该是时间不够

帅帅小野猪

回复 jdsjtztp 的帖子
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我那是自己养的鸭蛋 买的不放心

jdsjtztp

还是买现成的吃省事儿啊！