帅帅小野猪

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  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多一个月了，昨天拿出两个尝了一下，味道不是很咸，而且蛋黄里还没有油呢，不知道是什么原因请妈网的亲们帮助找找原因。
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我是先用水煮熟了的  c! ]% o4 R6 j* M' @
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7 f8 p) H# O/ d- R' _剥开皮看着挺好的 白白的5 T$ H0 f4 X; ?
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蛋黄也有点沙沙的感觉 ，就是没有油呢! y' H2 P" c' b# r
求助啦2 Z0 ~6 [: T- Y+ [& a% g

  H; Y  q! Q* k" O) z" g' p! P. q9 l# w' h! H5 ?

zherry

我老公腌了三罐了，都有油，好像是生的才出油，煮熟而来不成，应该就是生的加盐加水。
2 X$ N0 l) i+ ]) W8 V% H回头再问问他

帅帅小野猪

回复 宝贝嘟嘴 的帖子( o; e2 ?- X% f) {0 H5 x7 H
0 D3 e9 l* W6 O9 z
看看我的帖子里吧 这里好多人发了做法了

宝贝嘟嘴

我也试试丨，哪位妈妈会腌 发上来大家学学

樱花飞舞时

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子
$ W1 X* C; V& N. j$ l网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

9 Q1 `" D* u# ^" x& `+1我就这样弄，每次都有油

怨天尤人

生鸭蛋拌上黄泥，盐多放一点。不用放什么大料白酒的，一个月可以了。

南楠兔麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子
# J- `  U. k. U4 s$ @: N1 o# S 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑
; @  Y( X  c( k; N6 i, j- C0 d+ z$ I  ~
  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

/ w' B' P( E, T9 y! E: S+ D不够咸，想要蛋油就得咸一些

andylyc

盐放少了，

等待你的到来♀

要和粽子一起煮，晚上煮保一夜就有了

璋子麻麻

回复 帅帅小野猪 的帖子
5 o- Y0 T# X% F% y0 c 本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-5-22 09:58 编辑 9 {4 g& M5 ~6 y% S+ b8 _+ r

# K! c2 w" F0 t: L: T" r! G% \  我自己腌的咸鸭蛋，腌了差不多 ...

! t7 P. F1 F( z7 O4 S6 n我们这是把盐和到红泥里，把蛋裹上红泥，一般都出油

我吾吃芒果

那是鸭蛋的问题，鸭子要吃螺，蛋才会有油啦

じ☆自嘫ぷ卷

我妈妈都是用辣椒酱腌的，有油

爱爽

回复 小金鱼吐泡泡 的帖子
- u( g& s, ~1 t4 g$ G9 T9 \8 k网上我看到过一篇，说是不用水，把蛋洗干净，生的哦！之后就是滚白酒滚咸盐，码到容器哩 ...

# A2 T6 L! b2 S& u6 k- t3 S) d
这个我老妈用过酒，你下次试试吧

绿罗！！

回复 帅帅小野猪 的帖子0 Q# C6 }+ R: C2 g  O! I1 F( Q
回复 seashore 的帖子/ `5 y/ j0 p  G' M
) b3 Z0 M; r! u3 F1 |$ T# V
这样啊  我农场里还有鸭蛋 这次我试着用酒腌一下 还真没用酒演过呢 ...

; P5 Y) h" h% M1 U; X蛋放白酒泡半小时就好了，在放盐里滚下，然后包上保鲜膜！

睿姗妈

奄的时间不到位，鸡蛋奄上好吃！

绿罗！！

要是白酒，白酒是出油的关键

钊妈咪LISA

时间不够久，酒度数不够高

宝涵涵妈妈

应该是时间不够

帅帅小野猪

回复 jdsjtztp 的帖子. X3 h4 C& K1 e
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我那是自己养的鸭蛋 买的不放心

jdsjtztp

还是买现成的吃省事儿啊！