- 妈米
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第一步 擦出土豆丝和胡萝卜丝(胡萝卜为配色的,可以更换其他的,如尖椒,红椒,香菜) 呵呵 不过记得土豆才是当家的。- k- A+ `6 l1 N. g! Q, W
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! C5 R. n. G; S+ }5 x, @; {加入少许鸡蛋& k5 \$ j) r6 m, A3 j
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调料:盐,味精,鸡粉
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: ]' Z% _ Q5 v# w- M; j当然还有二老大,面粉少许。切记,少放。他的作用就是让土豆丝熟后连在一起。多了就不好吃了1 _7 m* X: Y4 z2 ]( S# L
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关键配角,胡椒粉。适量放点,只要不辣就好。提味效果不错哦。9 j* o4 N8 e( ]! L" H* {4 B2 K# n
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当然还有十三香。我认为这是河南人民最伟大的发明了。
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咱家都离不开的,葱和姜。要切成沫哦。最好切成,跺的味道不好。
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* ?- v# t' \; l4 p% z; m土豆丝们大团结。。。。。8 |6 d' S8 D5 a, l
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. N, U. l6 K8 @* \$ _. t- O6 p下手和匀。这个都会吧。   小时候都有基础的,你知道的
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8 x/ ^" e$ P5 S7 }8 V% k7 T+ L用手攥成球后放饼秤里面稍微按薄,大概要有两厘米厚。
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& c# |" w! R, n( G" s8 E0 l) {油适量多点,上色后翻面哦。。。。: c& I) o9 i9 ^6 B7 {* K! f
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0 A" x/ {! w6 U2 _# M$ m1 g4 Y" o2 C现在需要打点鸡蛋了。准备给他化妆用。
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基本烙熟后,用勺子少盛点蛋液放在饼秤上,然后把土豆饼压在蛋液上。要领:放饼快点哦。" b# F4 ?) Z; `0 `$ L/ A5 u
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. I% t! \/ L6 H8 G: @看。。。。就是这个样子。+ v$ j1 i8 o; y' v% i
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; i& n" D3 b/ ~# j# N B c. }
7 w }: n2 n3 Y7 T2 L) v+ D3 {好了。。。等着成熟,收获吧。。。
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