lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。: Y/ z( x7 V* D, ]8 \3 g8 l
一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。7 m( Q1 d6 R$ b$ c. S1 _, d; @
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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所有配方步骤都是按照君之的方法：; U9 h! q0 F2 R2 m! c( K
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺5 H6 [' W( t5 o" H- a. J
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html/ v' J' }  O% j* N# N/ }, u8 g
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制作出来的曲奇饼干：; p( d* }; n7 N& z/ ]: P$ Y

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* R6 \( a, Z* c4 g4 y( B像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。. v, Y0 K" W, m( m
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总结：4 i1 ?2 Z) {9 o' f! O8 M% K
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。+ {+ J. E, @' B0 L- _

1 K' S; r6 a- ?, o( H# ^另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。2 l% f' y- x7 @/ r# m4 s* X. A) @

5 f& B4 T# \# |- z- q  v不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。# X) k" o1 \4 [: h+ x; L, N

; ~; r+ i0 G. i晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。; O2 J8 e9 ?0 E% M

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lingmao08

回复 果果19821224 的帖子/ d2 G3 A6 M' k  Z1 U
0 B/ @) }, b- K. i* `
你做的真好呀。曲奇怎么才能不让花纹消失呢

lingmao08

回复 emilycsly 的帖子
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真的不难，刚开始我也觉得很难，但总要有第一次对不。饼干是我觉得材料和工具用的比较少的。可以试试。

lingmao08

回复 爱Tiny 的帖子
+ O' h* i  `3 h# s' S. o* s& u* `* _, N# [9 H3 G$ X
谢谢谢谢！

lingmao08

回复 wghwdy 的帖子
) r5 j3 L+ F- W' p$ d
/ |( \. S. T; b& s9 y我用的是长帝ckf-25b，对于烤箱我也不懂，也是大家买什么我买什么，基本是冲着《君之烘焙》买的，貌似是现在比较火热的烘焙配方。

lingmao08

回复 胖嘟丫 的帖子# b3 `  i" C5 v1 L  e1 p2 [

) {( G' Y# `$ @% E- `4 a- [做了几次还是不行，所以，我打算以后就不做花纹了，用饼干切模，直接切造型了。

lingmao08

回复 DALIAIWO 的帖子
2 ]- ~; S6 H9 h  U: e% g/ r# I6 r; n3 t3 o6 A7 u& F( ^) {
我用的是长帝ckf-25b，对于烤箱我也不懂，也是大家买什么我买什么，基本是冲着《君之烘焙》买的，貌似是现在比较火热的烘焙配方。

爱Tiny

支持支持！

兰玉格格

很好吃的样子~~

玙瑄记666

我家烤箱买了4年多了，一直放在储藏室没用。你的这个帖子让我心动了，我也要试试了。我肯定没有你做 的那么漂亮，你太厉害了。

miya430

挺好看哒，好吃才是王道~~

wghwdy

不错了，一直想买烤箱，同问烤箱买的什么的，怎么样？

胖嘟丫

的确像包子

晨曦轻灵

不错，顶一个。

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教