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灵猫08

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宝宝生日
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发表于 2013-5-29 08:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lingmao08 于 2013-5-29 08:34 编辑 2 L( e; }4 `4 D8 ?$ ?' T  D

  s4 ~( m- }) G, ]- @5 F7 a要说我家的烤箱买了好久了,当初就是为了烘焙买回来的,可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
) h+ U1 ^$ D4 E" ?& q一直想尝试烘焙,但总是没有时间准备烘焙工具,也就一拖再拖的。$ f7 d# l3 r1 s8 D' `9 v' x2 m
估计是春暖花开,大家都活动了起来,网上晒图的达人越来越多,终于按耐不住自己的心情,特意研究了几天烘焙食谱,真是什么都想尝试呀,思来想去,最后决定,还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。/ M7 X0 {  t8 |& {, L

: ~4 r7 o* A' {% h=============================================================================================
. q" W4 i% c  |, W" i+ {; V6 X# M所有配方步骤都是按照君之的方法:
  b! z8 |6 E' Q) `. S; x  p! y+ t配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺5 s+ U+ F+ c4 U9 G! p
制作过程参考:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html% [& |  E+ y7 b1 G9 i* {
=============================================================================================8 `$ a# H/ ~. g* z' [1 u8 l9 _
. {0 _4 r; s" r8 j4 u" [8 F: N

6 o) e9 R! M' l* q- w制作出来的曲奇饼干:
7 ?- K2 p) j- Q

# T& g8 S9 L; O1 C! l
' d. }. k( ~  [( ?* n像不像包子?好多人都说看起来像包子,嘿嘿。7 w$ T4 R' X) h' p1 g

2 h; ?! F0 I! z: q
' Y; X7 N/ d; l6 n! I; L; w, v
) T. O( s( r) @3 j7 l. }# U总结:' Z4 @* {0 Y. c+ V2 I7 m* @. x" b: a
实际操作起来确实不难,不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了,如图。我自己的总结是,将面粉搅拌的时间过长,造成面粉过于湿润了,所以花纹容易消失。/ o, n' e3 c3 |$ J4 |3 i1 c

9 p7 r( f% f+ U1 u- C: \5 L3 a: {+ r% O另外,我个人感觉,按照配方制作出来的这款饼干偏甜了,对我这种很爱吃甜食的人来说,都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。: b2 R# Z- y% ]' A% G  B
6 I. x! u: L( s( h) {, e
不过曲奇的味道还是很香的,确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
% N" v9 Q: ^) p# }' ~5 J
9 _, e7 T. q, S9 R0 t  V晚上准备回去自己减少放糖量,将面粉搅拌的干一些,再试一次。
# M4 k; x) G* d" a% o; c( {) |+ V8 z) K$ g7 I  T0 U: B7 i
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回复 果果19821224 的帖子$ [/ M% e% q$ C# N2 `3 }5 v9 K" A
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你做的真好呀。曲奇怎么才能不让花纹消失呢
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回复 emilycsly 的帖子
% W: d% m; ?; h( w8 Q% ~7 b0 P. P
真的不难,刚开始我也觉得很难,但总要有第一次对不。饼干是我觉得材料和工具用的比较少的。可以试试。
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回复 爱Tiny 的帖子
  a3 b; [4 }! y
0 E: u2 Y$ s/ D& l5 U. o' c3 N1 s谢谢谢谢!
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回复 wghwdy 的帖子! x* Y- k% s6 z

" @0 z+ A" R& ?2 q4 l5 x我用的是长帝ckf-25b,对于烤箱我也不懂,也是大家买什么我买什么,基本是冲着《君之烘焙》买的,貌似是现在比较火热的烘焙配方。
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回复 胖嘟丫 的帖子
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; a0 C. Z& e: m做了几次还是不行,所以,我打算以后就不做花纹了,用饼干切模,直接切造型了。
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回复 DALIAIWO 的帖子
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我用的是长帝ckf-25b,对于烤箱我也不懂,也是大家买什么我买什么,基本是冲着《君之烘焙》买的,貌似是现在比较火热的烘焙配方。

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很好吃的样子~~
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我家烤箱买了4年多了,一直放在储藏室没用。你的这个帖子让我心动了,我也要试试了。我肯定没有你做 的那么漂亮,你太厉害了。

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挺好看哒,好吃才是王道~~

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不错了,一直想买烤箱,同问烤箱买的什么的,怎么样?

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的确像包子
我爱奇宝

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不错,顶一个。

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太厉害了,美妈手好巧呀

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看着不错,我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干,到时还要向楼主请教
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第一次尝试烘焙--学做香草曲奇饼干
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