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本帖最后由 lingmao08 于 2013-5-29 08:34 编辑
+ f7 T' {' ?6 M0 A' y' m
& x+ N8 b$ F8 p7 e要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。
) P! T2 o( S- F/ T8 S- w. z1 J一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。) V7 `, J) m% X. T% T- s
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。
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5 E$ Y3 C" V, E8 ~1 j8 R+ e所有配方步骤都是按照君之的方法：' p0 T* ]8 ]+ [8 B6 y6 Q
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺4 Z+ z7 ^4 D& C: U: n
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html. X4 M! D4 Y# U) c9 p9 R: H
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制作出来的曲奇饼干：9 ]$ t+ ]! y. j: N% a% `
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像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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* s/ P+ F- Z# X% i5 N4 T( h! A: I总结：
1 f0 f' d+ u8 s1 I/ {实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。
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9 `/ ^ d1 m% R另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。( D; g1 l( C+ X; B; I$ ^% G
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发表于 2013-5-29 08:10
做了几次还是不行，所以，我打算以后就不做花纹了，用饼干切模，直接切造型了。
