lingmao08

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要说我家的烤箱买了好久了，当初就是为了烘焙买回来的，可长久以来只用来过烤鸡翅、生蚝。& ~8 U1 F$ p8 n8 P; j* G/ Z
一直想尝试烘焙，但总是没有时间准备烘焙工具，也就一拖再拖的。5 ~( h( M; I( ]0 W, s& I: E. E% ^/ ?' d
估计是春暖花开，大家都活动了起来，网上晒图的达人越来越多，终于按耐不住自己的心情，特意研究了几天烘焙食谱，真是什么都想尝试呀，思来想去，最后决定，还是从比较简单的曲奇饼干入手吧。1 i( M  x9 l3 b
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所有配方步骤都是按照君之的方法：
8 x& ^; m0 p; L5 `4 L配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺  `  Q4 C- K' [6 Y% P
制作过程参考：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html
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制作出来的曲奇饼干：+ y5 X& P0 v/ |. O

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  c1 u4 D' d3 x4 N2 _' t0 j像不像包子？好多人都说看起来像包子，嘿嘿。
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总结：2 W% v) m+ J3 {. y5 a4 F4 [* ]
实际操作起来确实不难，不过最后的成品还是出现很多人面临的问题--花纹在烘焙过程中慢慢消失了，如图。我自己的总结是，将面粉搅拌的时间过长，造成面粉过于湿润了，所以花纹容易消失。- r$ K# S" u: S4 P1 {
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另外，我个人感觉，按照配方制作出来的这款饼干偏甜了，对我这种很爱吃甜食的人来说，都很甜了。不知道是不是跟糖的品牌有关系。
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不过曲奇的味道还是很香的，确实有蛋糕店里那种曲奇的感觉。
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& d" l& n" E5 ^7 q晚上准备回去自己减少放糖量，将面粉搅拌的干一些，再试一次。. I+ p- ~6 Y+ A( N( I, h& X

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lingmao08

回复 果果19821224 的帖子
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! V% l  K8 v! }1 O( u. E% Z$ {你做的真好呀。曲奇怎么才能不让花纹消失呢

lingmao08

回复 emilycsly 的帖子
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真的不难，刚开始我也觉得很难，但总要有第一次对不。饼干是我觉得材料和工具用的比较少的。可以试试。

lingmao08

回复 爱Tiny 的帖子
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谢谢谢谢！

lingmao08

回复 wghwdy 的帖子0 d7 m& Q% I  U# x# g* m) @# L
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我用的是长帝ckf-25b，对于烤箱我也不懂，也是大家买什么我买什么，基本是冲着《君之烘焙》买的，貌似是现在比较火热的烘焙配方。

lingmao08

回复 胖嘟丫 的帖子  U9 R- Q0 x+ ~) I
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做了几次还是不行，所以，我打算以后就不做花纹了，用饼干切模，直接切造型了。

lingmao08

回复 DALIAIWO 的帖子
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我用的是长帝ckf-25b，对于烤箱我也不懂，也是大家买什么我买什么，基本是冲着《君之烘焙》买的，貌似是现在比较火热的烘焙配方。

爱Tiny

支持支持！

兰玉格格

很好吃的样子~~

玙瑄记666

我家烤箱买了4年多了，一直放在储藏室没用。你的这个帖子让我心动了，我也要试试了。我肯定没有你做 的那么漂亮，你太厉害了。

miya430

挺好看哒，好吃才是王道~~

wghwdy

不错了，一直想买烤箱，同问烤箱买的什么的，怎么样？

胖嘟丫

的确像包子

晨曦轻灵

不错，顶一个。

小小屁孩妈

太厉害了，美妈手好巧呀

Haya-dudu

看着不错，我家烤箱也一直闲着等宝宝上了幼儿园有空学习学饼干，到时还要向楼主请教