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灵猫08

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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-6-24 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lingmao08 于 2013-6-25 07:50 编辑 . A* A1 }) Z/ v, n# ^6 Y

: |" C" n3 A2 c上首页了喽,必须纪念一下~~~~~
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1 I' g% |) ^  M3 Q自从看了大家的烘培晒贴后,就一直心心念叨着,想着自己也亲手尝试尝试。
4 D2 p* a# w; s' i% Y$ g终于凑上了一些工具,赶紧开始!
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具体的制作过程就不说了,完全都是按照君之配方一步步操作的。就直接上成品图吧。
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第一次尝试,心里有点小小激动呦~~~~~
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1、饼干系列:% X9 C6 ]) F4 X
饼干我做了两款,一款咸味的,一款香草原味的。6 f0 y8 x' v$ t% j2 B
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这是咸味的,是用饼干机压出来的模型,看起来还不错。
: P9 [: T) o5 \$ G- _" r不过我就成功了这么一次,后面原味的饼干,不知道为什么面糊都比较软,用饼干机怎么也压不出形状来。不知道跟加盐有没有关系,原味的面糊我只能用另一种模具切了。/ E: P: a2 N, T) K) s' J, P: U. T# H

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" G4 _! z" N$ L4 P这是香草原味的,因为面糊很软,饼干机压不出模型。所以我用另一种模具切的。什么形状都有,也挺好看的。& _  G2 E( b# _: r" ^
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考完之后。味道还不错。$ G7 H3 ~2 F% s& ~; M& ~

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7 e9 D: o  {& r2 L- M2、糕点系列:3 j( Y3 Y" @, J: B7 p2 q
糕点我也做了两款,一款当然就是戚风蛋糕啦,我盼这个盼了好久了。另一款是莲蓉酥,可惜做完了吃的太快,等想起来时才发现没拍照。
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2 N' R" x1 W- R; S

; s) G/ K. L0 h, ~) R6 a
- b) Z' {) b% y0 a2 [. C
  K. z( d5 j) c* ?第一次做戚风,还算成功,味道真的很好。老公说不比蛋糕房的差,哈哈,心里美呀美。
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' c6 Z, i1 E) G3 k8 ~1 p0 b
切成一块一块,配上牛奶,简直绝配呀。我和老公都爱直接吃,不抹奶油。

3 w, E+ ^: |3 L% F记得以前总去一些小蛋糕房溜达,就为了买点人家做蛋糕剩下的蛋糕坯子。以后就可以自己做着吃喽。( r2 ^1 C3 l( |% t7 [
' C% |# D% q  y) B( K7 E/ S
2 E' _7 I- ?: Q4 m

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* [- E/ a( Q( W! z5 C8 L4 A6 ~- W* O) ]) e( C4 B
莲蓉酥没有拍照片,借用君之的一张吧,除了没有白芝麻,色泽不如君之的那么亮,但也有7、8分像了。主要是味道还是不错的。/ C2 u0 T6 p- D' X( S/ O- [
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好好吃的样子!!!!亲的手真巧啊!!!!!

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偶也经常做,但蛋糕总发不好

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回复 lingmao08 的帖子# F; O6 N) h9 t3 U" _7 e  g( z& c
2 p8 ]& G" m" h  ]
鼓励鼓励,加油
灵猫08

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回复 yousite包租婆 的帖子) \* w2 U0 B' c! q& ~
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至少要有烤箱、电动打蛋器,你可以看看君之的博客。有必备的几种。+ A" o6 a# g( K% [$ T
不带面包桶。

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宝宝生日
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都是啥烘培工具哦,准备买的,请问,烤箱不带面包桶吧
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回复 lingmao08 的帖子
+ @& q. R2 C1 S1 W% f8 _
9 o7 Z2 d$ F5 T# e6 s' G呵呵,最主要的还是俺懒啦,而且宝贝睡觉的时候,还有很多家务要做,还要准备晚饭什么的,唔。。。。。。。。。好累啊! }* U6 ?- h4 o& {6 |8 P" }* R

灵猫08

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回复 方熙妈 的帖子% v% k/ a4 t$ j7 X- C

) r% {6 H+ C6 s! X/ A你天天陪着宝宝,还不能分出一点点时间给他做好吃的呀。何况,还是给宝宝做他喜欢吃的东西。何况,宝宝也得睡觉吧,趁他睡觉的时候做,如果做蛋糕,花半个小时准备材料,剩下一个销售放烤箱里烤,也不用你管。等宝宝醒了,都弄完了,不耽误你跟宝宝玩儿。
MW12393

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回复 lingmao08 的帖子& z8 x8 d5 O, f' t
6 u' E! o" M1 g2 G" w5 d% C
话是这么说啊,可是宝宝一直就自己带,如果让我选择给宝贝做好吃的,我宁愿用这个时间来多陪宝宝。所以,只有选择尽量少给宝宝吃外面的食物,自己在家做简单安全营养的就ok啦
1 h& y# I* ?$ ~. B  ^8 j( _# \6 H
灵猫08

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回复 lingmao08 的帖子
4 n( E. M! a$ k! F% I# x. q8 I7 H* l( H- \
我家烤箱就买来的那几天用过几次,然后就封存了。。。。。。。。。主要是太懒了1wa ...
可以给宝宝做蛋糕吃。自己做的,怎么也比外面的干净
MW12393

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回复 lingmao08 的帖子
' Q, Y& h( p. ~7 X9 M8 Z3 u. l1 v
- z) U1 B) T/ T2 F; D* E* H- I我家烤箱就买来的那几天用过几次,然后就封存了。。。。。。。。。主要是太懒了: L9 l/ x' j+ G0 l4 W2 g) {9 }

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lingmao08  可以给宝宝做蛋糕吃。自己做的,怎么也比外面的干净  发表于 2013-6-26 10:21
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回复 lingmao08 的帖子
) _- _* P* p5 V8 F) @
( y! H' L( C9 \9 G$ D: ~戚风很漂亮,想请教一下,我做的戚风蛋糕,蛋糕底和模具粘的很厉害,你是怎么做到 ...
戚风蛋糕就是跟模具粘在一起呀,所以要用脱模工具(比如脱模刀)把蛋糕分离出来,要不然出不来的。
灵猫08

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好巧的手啊,我也想买个烤箱学做饼干啦
我也纠结了好久呢,终于决定尝试一下,其实只要按照配方步骤,不难学的。
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真是太棒了
谢谢夸奖,嘿嘿
灵猫08

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宝宝生日
2009-10-10 
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看着心动,应该把家里的烤箱拿出来用了
用吧用吧。你家有烤箱还不用呀。我为了烘焙,专门买了一个烤箱呢。
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2009-10-10 
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开起来不错嘛 很诱人的样子啊
谢谢谢谢,嘿嘿
灵猫08

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宝宝生日
2009-10-10 
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7 f3 E2 v1 B- I7 ?3 l+ Q2 ?3 O2 K- s8 t; e( k8 \( H. [3 k) E+ P$ }
烘焙工具主要是是参加的团购买的,也有一些是某宝上配的。目前大概花了小300元了。只配了我初学需要的一些工具,当然还远远不够。还在在一边学习一边配工具呢。
; W  Y( n$ c4 A) [  j$ V, D, u9 R大概有:打蛋器、电子称、8寸蛋糕模、饼干机、饼干模、硅胶垫、蛋糕刀、油纸、等等做饼干、戚风蛋糕必备的工具。
; m8 P; _, Q7 P( h; K) w
MW12393

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2010-07-05 
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看着心动,应该把家里的烤箱拿出来用了

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lingmao08  用吧用吧。你家有烤箱还不用呀。我为了烘焙,专门买了一个烤箱呢。  发表于 2013-6-26 07:48
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烘焙工具到手,自己做的饼干、戚风蛋糕。
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