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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 " r4 z. o* B8 U. ^
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帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊! ' q1 m1 {9 E' R7 W3 w
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】
+ U( G( ]% A' i' w 连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。. l2 q& O* h7 @, T) u5 ]% o5 Y) W! i: P
) J9 ^& Y# p: V8 j+ h 今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。. q% s" i: L) y& W- m: `
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5 {, R' v* a/ W! ~4 N' V分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 3 _$ ^/ |" u) k$ o. |% g* ~
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6 P) @8 I( [0 l# W4 y* [8 o简单的调料 家常的烹饪方法! j% N2 z1 k- I: ? d
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自己熬得荤油8 d1 B0 s* b* F$ d, C# a: B( M/ V
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: e& @+ z9 Z, I3 w5 @荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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$ v7 X& w; [- q' X; Y5 J/ G将葱姜蒜爆香提味 5 C/ z) b& N2 q% _# I
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5 H% @! ?% [3 Z* z' @0 Q+ l3 R放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】9 v" {! k& Y# g! H3 O0 u
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将小鱼放入锅里
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1 |& w: a; t8 ~2 s加入适量的水 盖过鱼即可, Q8 M1 `! K- Y f; @8 ~
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" T4 q: C( ?0 ?$ H6 r9 h8 k* p; m小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。
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