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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 % |+ g6 X: n5 `9 u- P9 d
: g1 o$ M$ L! ~# _ 帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊! & G) s3 D2 A9 {
小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】$ d/ m5 v9 I- U Q8 a! y0 d
连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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. }1 m; s1 f {8 g9 a7 j0 \5 ^ 今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 7 z9 x4 s/ T# Y' n& |" U, o" N( I6 I
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- D4 L* n! D/ u5 r剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 1 B. G$ M( l% B
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3 l8 G9 C) Y( |4 \简单的调料 家常的烹饪方法% H1 u, b1 @1 b6 m! J' N
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自己熬得荤油% W; O- i+ N$ M f- w* z3 T c
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; B& d& X7 x$ |9 ^+ B( ~- C# E荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了* A" G' x3 G+ }3 b; L, p- }* y4 S$ ?# n
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将葱姜蒜爆香提味 8 C2 ` _3 Z. e6 S; d! k- D9 m, q* ?
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, {. c8 q9 H e4 ^: A放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】# {5 l' Y2 H5 R7 ^) p2 ^
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将小鱼放入锅里" w" Z$ N; y- p; j3 o- j3 y' r
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加入适量的水 盖过鱼即可
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6 ~7 R. R* P! e: m6 |9 f1 ]2 H小伙开始慢慢的炖. g! B' ~! m# n: X0 B
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8 h# t# } Q! O ?' V5 v6 d小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。
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