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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 0 y, {* p+ E# z% j- V4 O( z
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帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊!
) V, T) q% ?9 E+ h" t7 a1 R0 ]( o 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】5 v6 Y0 N9 y4 [+ S" A- z
连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。
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- l/ f4 x4 J/ [! E: {3 U 今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好
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% B( H1 b* f' U/ L$ Q' H6 b3 @剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 " [5 g" _2 `( X
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$ [# K2 a6 b6 J! o2 ]1 @简单的调料 家常的烹饪方法
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+ S: n+ i) b# }7 c自己熬得荤油
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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将葱姜蒜爆香提味 ) }3 Z& ]7 O: X3 r1 p
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】# E, G% J: [2 O3 x- }8 g
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将小鱼放入锅里
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6 W* Q+ }" d. |, b! h. W0 G加入适量的水 盖过鱼即可7 | [- Y% r0 e0 T% c* `! N0 {3 j
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小伙开始慢慢的炖
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。2 \4 {% R; }0 I8 {0 n
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