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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑
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, F( | G5 B8 @9 u9 b# J$ N! f+ n3 { 帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊!
% m- @- g3 D; v/ I. f7 }1 ] 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】8 t$ X9 }7 g) a( O" @# |4 r
连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。( v: N I4 n/ z
( X1 U- r3 Q# V* x! D) |7 }3 v5 ` 今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 - N: w+ A. j6 f9 O
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剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊 # q& `! _1 ?3 k3 `7 d8 K+ y$ o
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1 G2 [' K/ x% p0 b0 \0 f3 ^简单的调料 家常的烹饪方法
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/ `3 P3 `; Q! T( F自己熬得荤油
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荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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将葱姜蒜爆香提味 9 Z. V! G; X2 v( r1 ?
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放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】% V( J' V: B; `5 E
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将小鱼放入锅里
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0 j+ M3 F! h; b) U% J% p* W( O1 |加入适量的水 盖过鱼即可
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小伙开始慢慢的炖/ d5 o& K7 }. m# ~0 c
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小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。
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