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本帖最后由 帅帅小野猪 于 2013-8-9 07:47 编辑 " `! i# i, m) B, R
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帅帅猪又上首页啦,谢谢小编,寻找喜欢烹饪美食的妈妈一起交流啊,可以来到我的小院子,一起沟通啊!
: G' p6 o H7 Z4 } 小时候妈妈的味道【家常炖杂鱼】# B* s) F/ n( ~) Q& ]
连续忙了几天,好多事情压得喘不过气来,今天送一位朋友去了山东,心情也是有些低落,还好下午我弟给我打电话让我去捉鱼,想了一下正好放松一下,顶着炎炎烈日,捉了3个小时鱼,捉了不到150条,收获丰盛,大汗淋漓,不过彻底的发泄了最近的压力。到了我叔家里,我叔把鱼给我们收拾干净了,我只要了几条,就回到我这里了。准备和朋友分享一下美食。. E7 L0 V) k9 [9 z4 T
) k& W# j5 t4 |# f8 _ r; w7 ~ 今天的鱼是我和我弟捉的,我叔收拾的鱼,突然让我想起了小时候,妈妈炖鱼的味道,于是今天我就凭着感觉模仿了一下,吃不到妈妈烹饪出的那种味道,准确的说应该是那种感觉。家的氛围。有些想家了。
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分给我的鸭子一部分小鱼吃 伙食可真好 7 {: f' R3 i( H' Q, _, G
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7 y2 D8 G) [# V2 f剩下这些鱼可以吃一顿了 我比较喜欢嘎鱼啊
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B/ F* v8 a: l8 z9 O简单的调料 家常的烹饪方法
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+ S+ R& S* b1 z! f. a自己熬得荤油6 H$ E: }9 ~0 T1 o. h
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& Q* e. D3 V( k1 \荤油搭配淡水鱼非常的提香味 尤其再放一些肉皮进去 完美了
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) N# y: q8 x4 o( [. u1 f将葱姜蒜爆香提味 9 _1 G5 T* t" z- n' Z3 n
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" J7 ]6 I6 H( F5 @3 i2 O+ x放入老抽酱油 爆香后加入陈醋 煮出香味来【酱油在炒过后味道才会更香】8 d" a: w! c. m) }1 N/ ^' X# Q- L
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1 v9 ~9 ?; O! [( \# j3 ~* a5 f. z将小鱼放入锅里0 l' j- ~) b) p
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加入适量的水 盖过鱼即可- f1 t: ~. V; r0 ?, j
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& Z, ~: t3 B, E" V: {* L0 G" @小伙开始慢慢的炖
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; H2 z- i( A! c小火收汁后即可出锅了 味道非常的鲜,但是还是喜欢妈妈的味道。
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