心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 # ?& X0 M4 y. b$ Y, s) Z+ d
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
+ X, J  L8 W$ i8 I) s       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ 0 t  N2 s' W3 q* S7 C4 Y
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！3 C- g; ?% c6 S2 j; ?; M+ P2 |# X3 ^
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
$ L+ [$ {; x0 t# m1 D: ^1 {       下面来介绍下食材( o+ |! p7 w( D: [0 d. c
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
! v4 Z" A! b) ~- _" z      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
& U8 t8 n+ n0 W+ X2 {$ _      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！3 O" n. p" K, C9 @
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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, Y% J$ Q/ X: U2 K4 a一定要用手抓匀！
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2 y4 A- d2 n8 n0 u" B茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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8 [! }  ?: z* Z% f' ?( q1 b+ q茄子切成一致的薄片！2 B4 P0 A: L0 ?  w

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) i, f1 b2 E: \  z1 x$ _最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！6 y: W4 }% _6 ~4 o& a: L& C: ~. n! P

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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！7 F4 Z# ^3 F" N; E. ?- l

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！" y- J8 |" ~9 @+ k' M
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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4 J& o7 w) {6 X" f* F       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！' G  [5 O' `8 L% H7 i
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子
6 q) r) y+ K# T; t! k$ w- g' H# G: Z; y% e5 I+ T* O4 _- ?/ D
谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子
1 B  u5 a$ z/ }
5 r4 ?- y) c& \+ }: }, u. X3 Z我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子
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0 s) \+ q- C% V4 ]  X茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
6 C/ u9 t  i5 M
- E  \8 x- H' p7 L谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子
/ Z  K) S2 w  g9 d. l: Q
/ r0 u2 P: Z3 n亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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& w3 m$ L3 M* ?( e哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
: g6 `" R0 G2 @& M/ C. Q2 X
4 v3 F5 O$ R1 C9 d7 I, p/ x# ^4 q6 m! ^亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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' p' i4 X" x9 M) }* K7 f9 l$ j, t这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子' N2 p  j. t( t6 p
4 D2 n, K4 A- D) O- b3 }7 `7 B9 z
谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
( k9 a+ c/ t* S7 X4 m. Q7 o6 H% V. l6 @, W/ o, f
对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！