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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 , m# `4 }" U1 R; j- d9 U8 B

! e6 c7 c: \1 `2 K8 r我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 & g6 ~. R4 }9 x' i- j4 B+ m1 u+ ?: D
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html4 S: j; r) o# e) u. ^7 [
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟!
) O/ g/ @2 A0 l$ i  Q
9 u1 W8 I$ d- u& A- N0 O$ ^  D2 @  I       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!
8 z; M$ s6 z, p( u, E+ K% A) R
       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!
  M: J7 C0 k: e9 ^' \       下面来介绍下食材
" g, Z" B5 x4 Z' Y6 z$ j       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!& d; A0 }8 h0 W& ~- D
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
- h# J9 g3 {$ T. A5 M; D0 N      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!) a7 l' i# V# w, r& Z5 o& r0 H8 t/ W
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!% p/ |, ~1 Q3 P/ g; |

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7 K) d% @7 {3 E9 m5 a9 [, i* m7 {
4 ?, v( E9 w4 E& A/ o3 d! P- O' X' }
' ?8 |/ e1 t! t% X9 ^7 B" i一定要用手抓匀!. b( @$ o8 N' D0 K
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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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: x. M7 U5 @- u$ t2 |6 z5 m7 E0 ?+ D% [! g# A5 Z. U9 G* ?" m

) X5 q7 F" ~: k茄子切成一致的薄片!
: J5 Y  m6 f' `! }
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+ x9 h' F0 z% L1 s
# G, e) y+ ]5 ~' T! ^* X0 X最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!4 G, Z* a) `3 j9 T6 m6 y8 f7 l
4 ^3 e. V) T2 x: `4 P  c8 g0 v

. E) n3 `9 h  V# P% K# Z& k3 c
9 k0 P! \$ L' l1 m* i0 `. N/ o1 R将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!* o6 `* y6 s# p7 Q& Z. C
, n5 p! h9 s- e
) t9 M' U0 m: ~3 n8 X

: t+ n3 k; R! L0 W- G# @2 k+ ]+ G% K( i在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!6 k- d+ K- u- k+ k: j1 t' ]) ]: z

& o4 B% }8 t- N3 A3 }" ~' {$ E8 F/ {
. j0 }7 ^  B. ~4 n0 u
- \- U% v1 f$ X( l# g* z/ J4 |一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!
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1 j* }. o6 f) e- g       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!9 I; \/ l" x/ S

* g6 R2 }  l* g8 h9 {* n       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!( @& E5 `$ X0 h* ?* v7 H6 J
5 Q" ^$ q& G% |+ k4 P) c

5 y- Y" E# n; l$ N$ {, W! R3 Z) J! K' p1 o* I

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过

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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
& N% v) m1 }: N5 W) E" q# [
* ], A8 T* ]2 |& T# q谢谢猪妈!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
! l- V: e# o8 y( A; P9 @8 h/ v8 ]! i
我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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回复 湘鱼飞飞 的帖子
3 w4 @. e" B8 `+ k: Y
% K  ?* p4 Z; C! E+ L茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子1 P) r2 U( h; k, W2 T

  `; H' B: I! S; h% n谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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回复 通州爱育幼童 的帖子% ~1 B& D% v& ^( a3 N
1 }- i8 I. B, s7 Y6 y
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
  y4 B0 ~: Y) `3 ~8 k" f9 d9 a3 a! i/ w. T# n& v: p) X
哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
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回复 通州爱育幼童 的帖子
4 X3 \8 }& w/ W1 x5 A+ h: f
7 k/ B3 e# r: ~2 j亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子
! V( B. h8 [' i1 |! ^$ i# n7 Q' A1 o  L6 E
这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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2 R/ ^* D( Y, K- ?) _1 i
' @) G5 K+ v+ a3 H5 ?# g" o谢谢美妈的支持!

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回复 梦醒时分1090 的帖子% A; M; a6 U( ?; p$ B. L  i

" J. q$ W1 Y( t; J, X# ?对,是我们这儿的特色菜!

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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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