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宝宝生日
2011-09-03 
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楼主
发表于 2013-8-16 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 心静爱寅寅 于 2013-8-17 21:16 编辑 3 ]* Z" Z3 |4 m( V; o- t
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我正在参加秋季健康美食达人赛活动,你也来show出你的拿手菜 : P- g1 S! J# ]/ G" q
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html9 b: S; V/ _/ i3 X" m& `, X
       首先自我介绍下:我是深圳妈妈网美食版的版主,所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴!哈哈,小编可以考虑下,要不要发起一场南北美食大PK的盛宴!这是题外话哟! 2 |& m" q' m$ e$ Z7 v  \- r+ K) h

9 p' \# W8 m, V1 f2 T       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹!

( C( |0 H& {4 K5 i. N0 q1 S       因为广东的茄子是长条型的,所以很适合做茄夹!9 n1 D+ Q; f! P
       下面来介绍下食材
( G/ p5 k6 u( M' C, c% H- C       食材:长条紫茄子2~3条(这个可以跟据自家人口的数量来订!)、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!. G2 l0 V$ E& c2 A* }7 [1 B8 |
      调料:葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量,喜辣的可以加点辣椒  酱,生粉需要备多点!
3 `/ P8 W2 A: `; ~4 `9 `1 u; T  r      做法:将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅,然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时!0 Y: h" }; c) C7 ]3 Q
我在馅里放了点十三香!没办法,家人好这口!- o( d! Y! d/ e% u) ^2 w
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一定要用手抓匀!4 t2 ^- N) e4 q0 w6 h

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茄子洗净备用,我是用淘米水洗的,然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片!1 D" c  f6 y0 V) b& S- I8 m

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2 o) {$ f7 P0 a- V" t最重要的是一片中间要用连刀切!茄子切片好后用净水少泡上一小会儿,去茄毒!
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将肉馅塞在茄子里,然后在接口沾些干生粉用以封口!
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起!; V1 S/ ?; }5 ^- {) Z* `

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一面炸熟后要翻另一面炸,炸至茄肉熟了起锅入盘!: Z1 V% f3 q6 Y4 N, e9 x

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       瞧瞧,这美味儿是看得见滴!因为是给娃娃儿们做的美食,所以不用再加以葱花做装饰啦!
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  M1 K  U' D$ G9 D* k) q# D& A       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘,而且很容易做哟!美妈们快快动起手来吧!4 o: v; g. L2 I

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过

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宝宝生日
 
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我也要试试哦,很美味,昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦,味道还没有试过

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 猪猪的好妈妈 的帖子
( N; x9 [- n( h0 V7 J3 K
( D" Q  v  `- u; w( E谢谢猪妈!

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2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子
& v& M) |  w% z! B5 Y/ L& {9 I# b# {
5 `) H# ~5 x& F我之前不懂,也是去皮的!后来度娘下,茄子皮是最有营养的!

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 湘鱼飞飞 的帖子, c, J% C) `" p8 K7 y" S

$ @  b$ }. P5 k7 F  t. x茄子一变软就熟啦!

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2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子. x2 d+ b" P3 I# B, f5 L+ t: }
6 s" b6 r- z: Y& Z/ ?) r
谢谢!祝你幸福!

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宝宝生日
 
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好好吃的样子

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回复 通州爱育幼童 的帖子
4 a$ Z' K& }/ A( d# D1 B
8 E+ |8 K/ Z) L' K6 f4 U/ `7 @5 l亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!
不是吧,我们都去皮吃的。。。。

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宝宝生日
2010-03-11 
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如何看有没有熟啊?

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回复 绿光森林幽兰香 的帖子
* v' l) X5 N1 @( Z. @3 b- }- B. r4 P$ y6 N, ?, n% [, J
哈哈,真的是深圳速度啊!

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宝宝生日
 
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看着我都要流口水了,真是太棒了。

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宝宝生日
2011-09-03 
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回复 通州爱育幼童 的帖子2 b3 a3 Z- i3 y
4 M2 G$ e( \. z3 \& Z
亲,茄子皮可是个宝哟!营养全在这皮上啦!

点评

湘鱼飞飞  不是吧,我们都去皮吃的。。。。  发表于 2013-8-17 16:23

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2011-09-03 
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回复 chq0923 的帖子$ e" Q: J, Q; R- ?

1 U1 J/ S+ ?. ?8 [/ D这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样!茄子就是要油多才好吃!

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回复 梦醒时分1090 的帖子
' O+ l' w& n, U9 u: j5 V% ?* _! e3 _3 u) e! v
谢谢美妈的支持!

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回复 梦醒时分1090 的帖子
; |2 A" X; N! R. l! T& X, F* U
# o1 J4 H! [8 ^; G8 U9 L: R3 ^对,是我们这儿的特色菜!

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居然坐了你的沙发,呵呵!荣幸!
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寅妈厨房之广东家常菜美味飘香的茄夹来参赛喽! ...
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