心静爱寅寅

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  K7 e+ q! |+ C0 \; ]; w$ i  g我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
/ W. ^3 d: K- r8 N4 J* O" w* K4 shttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
3 X% W% K: e1 {" L       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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4 }0 \$ |, ~  K0 U; T$ p5 U       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
2 y2 B2 z  d) g# v( N" d, J       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
# O! ~+ U) M% E' X) t5 |$ j  J       下面来介绍下食材
5 w- q( c( l, B8 m/ I: F       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!" X) Y% l9 J6 Q3 b
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！3 Z- D5 v) R, ~. z" R
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！" W% h% \) }0 L- z
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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& _3 ~0 Q4 g9 U8 @  K8 _一定要用手抓匀！- [. P7 w9 l: U1 ?& U1 \% A; D

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- o9 A, D0 J+ N) {! K% k茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!" E5 t! i* e& M) h  [% @
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茄子切成一致的薄片！5 G6 }  c* Z5 K: K+ h1 j

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, K- E: M# K: d/ [8 H* a+ |% w最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！1 p" O  Z: w; N( I! }% ^

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9 m5 X4 y' ^$ q) X/ s/ C+ k# @将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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+ m1 X# W: `! r1 x# |在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！' `6 ]% @1 Z( P

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) V" T7 q0 X& ~3 B/ y" V* w' w, R一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！8 J6 H% {6 ^; a% z: L6 E2 O2 N

2 [. t5 U' N9 a* G( K# C       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子
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谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子+ ^; X* \7 L# q. ^+ B- j
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子
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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子; n7 Y4 H. z0 t9 ^" j

/ i$ b% k( _8 Q4 M) i1 c亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子( K3 O$ Z9 Z5 u5 U
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哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子$ e% p  Y* l/ L* w9 J9 i& y9 K

+ y4 ~# h/ N( w9 `( E0 ]6 l亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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+ ^/ @1 y! o4 l' c这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！