心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
% V6 h% {% a- ~2 W5 shttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
' K% ~( i* h+ \       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ $ f/ K+ u5 w3 g( B' n  ]
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
$ g: ~/ H" D* P! @       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
' u0 O, G0 {9 }8 T7 x       下面来介绍下食材; P1 X) |! t/ o8 H
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
9 A/ W0 P: Y+ p! B      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！  b4 {' Q: c1 q" O
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！' J& [- ]" _2 E6 K4 }
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!: |" Z: N. _4 F- F" k  h
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茄子切成一致的薄片！8 d2 p1 [( l  g, w/ C- g3 c& k

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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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7 `$ a6 u0 `* ?将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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1 ^8 i  Z2 Q# m+ y7 j8 `3 K6 Q在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！/ }( j9 {* @8 Y3 J8 c$ Z
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( \% y8 n" b" d一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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/ j+ f9 l9 G$ [1 l6 a) ?0 S+ ]       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！2 }: V3 l, u  v$ f4 J4 T. V
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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子$ K! ?& V! g* ^

+ D/ ?! `- \& x/ U/ u谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子: X% A8 Q4 Q' r, A( I* k7 Y
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子8 u! u; l6 ?# e, e$ s6 s

' a# d' P! w) v0 Z3 @茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子! d5 C: A- L! b4 w' M3 K7 Z  n
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子
0 i! ~6 V; }6 [+ Z5 O' A1 p$ \! m3 ]1 c1 x6 z
亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子- B4 B9 I' A4 _. h$ `. b
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哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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) c0 S) @4 o# }" V& b这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
) G" A! I$ m+ J7 z7 |0 p+ p5 [* u6 D' s1 B, S/ v8 \# f3 o
谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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( C, z6 q9 S& q) f% H对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！