心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
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8 U, ^* r( a* m) ^! C* h       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
: c0 X$ |9 ~; I) k! Y7 R0 |& K       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
1 i  N9 j" j& Y7 S2 G7 `       下面来介绍下食材. W7 y5 ^  n' W3 i( P
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
+ G7 i) ]. Q' a      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
. B' u. m; L- u! P      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！9 @  t9 J) P  I4 K5 E  |$ G
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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一定要用手抓匀！
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. F/ M" H5 e* x$ j- ^4 o2 x+ A) i6 g茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！6 [& Q+ y, v7 o

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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！# E0 G3 i9 R& P$ q" ?

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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！; i3 u1 `" U; k4 L
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  u. u  J& E# s* T) m0 ]2 L一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！" J/ j! z/ q/ L  ?: L6 m; Z) t! j- @* k! ~
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$ n) y9 ^8 a5 B! `5 _9 }       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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0 G) k; A# |; T/ U3 S( f) C       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！3 J. s: M, H. ]. g# X, k' c/ C
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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子
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谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子& J3 q( g0 P7 ^0 D) u- \

5 S2 q8 x& B% i' g我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子0 Z- }- I! ~8 z+ q% ]+ p
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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子; x* l- e1 u8 o0 x. y  f" E
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子2 ]2 n# j' K: l/ u

9 J' W9 l0 f8 k: {$ y# M/ D亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子5 s( `8 k8 H% b0 E9 W
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子. E$ a- L4 M! S$ X2 @( d4 h% f

# ]7 o% v  H8 B8 G; w2 X' D& f谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！