心静爱寅寅

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8 ^% S1 p7 [* d9 p& U我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
4 {4 j  C# P; ^* X% h, _* ~http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
* k0 @2 u" B9 G       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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/ @2 T+ P* [! s( Y       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！! z' i- f- q9 G+ x
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
: r8 f8 q6 Y  J       下面来介绍下食材
: w8 D2 y+ M& Q! b) O% _' J# {       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
! k( Z0 g; a+ A8 ]9 _' w      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
; t' V, V' @8 v9 X; p      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！2 \% ?4 ^( p! X
我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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: A! d% F' U3 p8 g: v/ c; w& Q) C- G* y一定要用手抓匀！( `( w5 L9 l4 z) |! `4 J) w

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& ]5 J! w  a7 H5 I* y茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!; H# {* v! r2 ?& H, J. t/ k, D4 Q

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/ @: h) d% u; Q; L( G) b1 c$ O- X茄子切成一致的薄片！
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; N8 e. }1 C3 o$ S& o最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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1 Q  O1 P5 c3 k+ p/ f2 u" r将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！3 R- h: M2 H% _7 C# N7 E; ]

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" f. n) ?' s5 ~) }* f& b% Y' [+ Z在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！0 J4 @2 c% l7 C6 F7 j
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！4 V# n# i6 x& I& C7 ?: l: n

* F2 L% `) B0 b0 Z0 q+ J       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！2 m) }( Y: v. G+ U( v" r: [
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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子& S. F$ N6 j* e8 C) c6 n8 R! t/ [

/ I* K- R3 n; ^3 A4 ?- X5 s谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子/ p; P) s! C4 `4 b+ ]

2 b# v0 ?1 b. V4 t6 U# P我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子
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" b% w: A- z; h, H; a茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子7 I4 a- P! @( ?

" F: q4 W) }& {9 ]% t亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子
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( z  q$ v9 \4 u! m哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子3 j4 b% q9 G0 Y3 O9 L) ]

8 V9 x) C/ K- X7 b9 m. k* b亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子
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2 v- ?3 [! E( h) O这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子8 D4 A2 y& N3 U6 ^" k
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对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！