心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 ! U* K# z2 x0 J: q$ M
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
  n$ i$ _* g9 A: Q       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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: P1 f1 f8 {4 j; w$ z       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！0 K4 K: i# ~+ z& k) _0 v
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！! N& E! `, x( g4 Z2 f0 E: Y2 e$ Q
       下面来介绍下食材; N8 o2 ^) C7 v
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
8 O5 U9 |! |! U6 r# d      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！! }' u6 z) A& \4 r: G% j
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
$ t, Y( g! |$ w6 b* l' L% h3 G* q我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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% `2 ?, B$ `2 c5 G2 _一定要用手抓匀！2 b' ^: N6 ]# Y) w' i9 I

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" h* Z- {: s4 _茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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+ V5 ?7 q7 ^& c2 i7 {/ Y+ X茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！# q9 Z- M3 ^7 X, j$ J. ?2 x
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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' R: Z4 x) H% F       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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9 |( L6 W% C, q+ O) @       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子
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谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子8 w1 K5 K! ~  n) `
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我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子
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; h+ V7 l4 d4 }: l% x5 I% F茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子7 h1 d/ u, K4 y$ R! Y* n
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子: a- c" N) l% x' L+ N! @
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哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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6 _' P5 B4 ?. m# n亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子& Q: \  V5 B8 N7 @& F/ |" t* ]
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！