心静爱寅寅

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! v- t5 \$ `( ]! ^- b% \0 }. n我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 1 y) q% ~* v4 ?9 `/ r6 w
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html- i8 D+ R5 W) h  q: a
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！   I: D, L* a1 _3 B

" I" l8 u% C1 E7 z2 j. H# n       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！+ B- o  |+ t; K7 `: k0 \' r+ L
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！5 y: `% y7 c3 ?7 U
       下面来介绍下食材2 W0 w0 C( t( C
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!& I9 u% M8 m! k+ Q( ?: @9 Q
      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
; Q) C7 x( `0 w  j  s, S      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
, i% M& Q1 {! p# i; V$ I我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！3 r; G! ~  h$ T2 n7 A0 L

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3 j/ q5 Z" N& p# j3 ~% e一定要用手抓匀！
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( f/ d8 v8 s& b1 H  O茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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0 e1 E) }. N1 M& `/ Y( p8 }  z5 L茄子切成一致的薄片！1 D7 S/ V3 h4 a

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- Z& R; K1 D' N( I0 c最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！" J# U: q" V8 W3 N" q" B+ E' q

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将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！1 W  f3 V  K- h$ {) e& x! n0 f" E0 l
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！- D6 L. p+ h. ~/ j3 `+ N

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0 Z3 i; V2 A1 h. u一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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: y8 f0 w+ u; q* j6 }6 f8 h       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！
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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子7 V/ u; s8 g4 E2 j& g: T
& }' k! d+ k3 P0 F' H8 B2 X" x
谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子8 }( f" |( S' ^* l
; @5 I0 H( |1 M8 T4 ]' E: r
我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子
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  o; N0 m* F& P) K茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子. K  e1 W# i  j/ Y
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子/ v! T, N$ Q7 V" F1 p5 X

4 n! T+ y; V5 Y6 ^亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子! {) R6 A( v1 o/ W! a3 T
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哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子/ y7 p& E0 g, p8 o. i

+ U1 C+ ^2 j0 z, c这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子  ]; q' O, f2 _. i1 a& H! i
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谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子
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对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！