心静爱寅寅

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$ M2 ~/ l0 d" E9 V# x3 i# H9 C我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜 5 @  \+ p2 e# j
http://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html& H9 \3 ?& W: e5 C
       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！
; v% z. O" }% G# W8 l; H       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！% a! Z$ E# c3 ^2 _
       下面来介绍下食材/ I8 \( j; w/ p; d
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
6 |/ C/ U1 s/ U2 Q! Z      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！
3 S1 }; Y+ f, P' D      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
( ?' g  O: Y2 }# W# r我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！
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% f5 v% m0 T( [; H/ N0 C4 K$ x一定要用手抓匀！
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茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!# Y* V3 j; \5 a* t" R: V& y

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茄子切成一致的薄片！
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9 v- ]" L* }( i- a) J7 e4 h最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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3 v9 b8 H3 U, y6 C! [将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！( d2 Q1 c6 Y5 ?7 K9 n0 y  i

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* M* P& q9 ?' C( S0 V2 f. g一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！
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8 H: o) u# X2 f/ K       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！" d2 q( g$ M/ O8 ^# Q# i# G
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       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！" N( x. s0 E8 c9 D; z

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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子( w% B9 L( C7 D0 g* @$ S
" C, x7 r; }: Y
谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子7 b; K. z3 M" B9 _

" h: p  l8 l0 N1 H& n$ X我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子9 Z/ F8 G* u  h6 R

' s# S% W& S) R- X茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子
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% y, U4 Y. q& q+ {) Y亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子5 J# o3 s2 s; N+ v7 J
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哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子2 |! B3 z; m1 R# D

. n" }, n$ ?- D9 u' w/ k这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子" x3 N( t$ @# V2 x2 P7 L

, Z! l- J6 y, [谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子& O  W* q2 \$ m0 s5 C: z8 @
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对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！