心静爱寅寅

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我正在参加秋季健康美食达人赛活动，你也来show出你的拿手菜
5 I, B/ T. x+ o, @- i+ k! Qhttp://www.bjmama.com/thread-1497086-1-1.html
8 z; h6 o9 `+ y; X1 }# I       首先自我介绍下：我是深圳妈妈网美食版的版主，所以这次北京妈妈网的美食大赛我是一定要来参加滴！哈哈，小编可以考虑下，要不要发起一场南北美食大PK的盛宴！这是题外话哟！ " C/ s% K: ]* X  M+ [* n
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       我这次要做的特色美食是一道广东式美味家常菜——香味四溢的茄夹！/ x; p5 [( h0 E1 N% [# B, }
       因为广东的茄子是长条型的，所以很适合做茄夹！
5 q' t  m. C4 r+ p2 ]* Z       下面来介绍下食材) _8 l5 v* n) C1 Z$ m! g* O
       食材：长条紫茄子2~3条（这个可以跟据自家人口的数量来订！）、猪里脊肉200克、胡萝卜一枚!
, L' X* V* b7 g8 ?6 x      调料：葱花、姜、蒜、生抽、老抽、食盐各适量，喜辣的可以加点辣椒  酱，生粉需要备多点！# r3 t- N& H% n" Z' S4 Y
      做法：将猪里脊肉、胡萝卜、葱花、姜、蒜和在一起剁成肉馅，然后用适 量的老抽、生抽、食盐、生粉腌上一个小时！
& G5 t/ ~8 p. V* a  B! ?我在馅里放了点十三香！没办法，家人好这口！% f9 H  C2 D6 t/ ]1 U3 ?
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0 y, c3 s1 I: f一定要用手抓匀！
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2 v$ t* g/ L# f1 `; l( m6 S, m! d+ A1 U茄子洗净备用，我是用淘米水洗的，然后用清水冲下就可以啦!
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+ h8 w5 r, b. d$ }3 y茄子切成一致的薄片！
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最重要的是一片中间要用连刀切！茄子切片好后用净水少泡上一小会儿，去茄毒！
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5 P  Q1 A3 W* Z2 q8 i1 ~5 Q将肉馅塞在茄子里，然后在接口沾些干生粉用以封口！
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8 L6 ]5 t$ r2 h* K& l+ h在锅里倒入500克左右的食用油烧热后将做好的茄夹放在油里炸起！
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1 r4 D- V- y" a: O8 f' G8 B# M一面炸熟后要翻另一面炸，炸至茄肉熟了起锅入盘！$ n3 r% [8 ]& N) ^
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       瞧瞧，这美味儿是看得见滴！因为是给娃娃儿们做的美食，所以不用再加以葱花做装饰啦！9 a$ b% [, Z# O' L: Z/ I$ S

4 o0 h& A1 x, L       这道家常菜的特色就在于百吃不长膘，而且很容易做哟！美妈们快快动起手来吧！' ~5 l" C' l4 y- a

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Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

Yang圊圊

我也要试试哦，很美味，昨天我看到这个咸蛋黄蒸茄子啦，味道还没有试过

心静爱寅寅

回复 猪猪的好妈妈 的帖子
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谢谢猪妈！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子, I/ B' `/ i, a) d: o/ ]

3 u  v  W2 g$ j! t1 C+ a我之前不懂，也是去皮的！后来度娘下，茄子皮是最有营养的！

心静爱寅寅

回复 湘鱼飞飞 的帖子* s& j/ t! _2 X+ X8 ~9 Z. V
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茄子一变软就熟啦！

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子
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谢谢！祝你幸福！

猪猪的好妈妈

好好吃的样子

湘鱼飞飞

回复 通州爱育幼童 的帖子
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; C  V, G( m, l  w# A9 G* I亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

不是吧，我们都去皮吃的。。。。

湘鱼飞飞

如何看有没有熟啊？

心静爱寅寅

回复 绿光森林幽兰香 的帖子! j3 \- v2 T( ~. x

% Y6 [: q& l- d: e, O哈哈，真的是深圳速度啊！

绿光森林幽兰香

看着我都要流口水了，真是太棒了。

心静爱寅寅

回复 通州爱育幼童 的帖子  f1 ~0 q1 U, M$ O9 M. D

" `- k* d5 F& h+ y亲，茄子皮可是个宝哟！营养全在这皮上啦！

心静爱寅寅

回复 chq0923 的帖子. M$ t1 H( F! I9 o) y# p
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这个炸和外面炸鸡腿啥的不一样！茄子就是要油多才好吃！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子! U+ m9 X0 ^- m! d3 G
! Q. q9 ]! b1 d3 H' A# T9 V( T* J- y
谢谢美妈的支持！

心静爱寅寅

回复 梦醒时分1090 的帖子) Z5 m8 }: h1 A1 r3 }
# g2 `) C% Y- |5 L, i* n9 ^. a
对，是我们这儿的特色菜！

梦醒时分1090

居然坐了你的沙发，呵呵！荣幸！