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本帖最后由 快乐晴天小猪 于 2013-8-19 17:29 编辑 , h1 l7 B5 Y3 M; L6 n& w9 R3 r" G
1 B+ Z- e8 f/ d, F0 Q9 T7 y0 h, ~材料和调料都说了,下边做法: 8 z- E* y7 H) O/ s
1.牛腩或牛肋肉,放冷水浸泡2-3小时,把血水浸泡出来。
; D6 \: V- f" N+ k$ P( G7 J' ~. U, C2.切小块, j2 B( k. H: \' e5 {% p$ J% K
3.用那个小盘里的牛肥油当油,锅热了放里煸炒,出油了就可以.(炖肉不放油,健康,紧扣主题)8 a. V, F/ C1 [$ Z4 \/ v
4.锅中放凉水和牛肉,一起下锅,放一碗料酒!+ J9 [) k1 s. r& c. D5 J
5.等锅大开撇血沫子!(撇血沫子的样子见图)" } P1 D8 B8 G. g$ Z+ t4 e2 s4 g! R
) @, i* m: Y# M k5 O. n2 a! @2 T+ T* s
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