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宝宝生日
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发表于 2013-8-20 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 : k9 s! j: S8 |: w. _5 m7 F
; f; V9 _" T2 S; J5 U; H) ^5 l1 G$ E
上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主!
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: \' c& P+ \: T0 _
没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦!6 M2 Q# }+ c' L1 r7 C& T/ _
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!
5 m: \! {+ r1 o2 i

1 l" J% }7 v) \9 v8 X$ D5 A应妈妈们的要求先上文字做法吧!2 S$ e) q% j+ X% c! t
0 d9 U- f+ I' P" \6 V4 ^+ X
1.虾仁用盐和料酒码味2 o/ \! L& Q3 {/ r# ?
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀# t- V& ^& Z7 i5 D" O8 B* N+ ?
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分% u. J% o; _* e* l
4鸡蛋炒好备用& N2 B3 X2 Q' o; ~
记住这几样食材暂时不拌在一起) G! M/ ?" ^9 ~
和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些! . A0 i$ S/ m. p$ O
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!
6 K& U. V# [! m' F1 ~
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, K5 B  X5 F) ^

, ?5 A, I! \) z第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!7 x/ L/ U8 J( k- B3 P. ^* L
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仙蒂公主 + 50 推首页了

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丁丁妈 团长编号MW11682

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不错哦支持一下
嫣紫蝶

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欧阳桃 发表于 2013-8-29 11:42 3 }  h  F) z; L- M2 a
回复 yanzidie 的帖子8 u! J1 r4 D, R. Q. G5 P. n
* @- N! F& S6 B% s5 Q- i+ {7 O
加了醋的水可以让锅贴更焦黄,和加水一样熟的更快!但加醋水外皮更脆!纯水是没这个 ...
/ g$ w; Z/ Z; N, N9 c
谢谢了
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回复 yanzidie 的帖子
  e1 z; `7 Y+ A) h* b: p1 ]: h  `; o+ S, g* {9 [& E. [
加了醋的水可以让锅贴更焦黄,和加水一样熟的更快!但加醋水外皮更脆!纯水是没这个效果滴~~~~~~~~~~~~~
嫣紫蝶

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请问煎的时候,第二次为什么要倒加了醋的水呢?这种加了醋的水和白开水的效果有什么不一样吗?
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回复 sallyzj 的帖子
0 J# o) w1 d7 n6 g3 o# ]5 q
& V! D$ q2 S; m( ~' n, s呵呵,亲过誉啦!自己就是个吃货,所以就喜欢在家倒腾点!最重要的是吃得过瘾!

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看到美食就走不动 必须留印
- B% B; G2 e- A谁娶到楼主真是幸福啊

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谢谢分享
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回复 风晴水笑 的帖子
8 G# a# Y& W" Q% B. l, b. A! G* H# o& p" B# F% B! z
祝亲好胃口哈!
我爱张王暖暖

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真好。。。。。。。。。。

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回复 欧阳桃 的帖子1 z) T$ ?' N% [8 k* j' a- g# |

5 d' O3 ?5 V+ m嘎嘎……正发愁今晚吃什么呢?上妈网转转,食谱来了,决定就吃它喽!
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回复 feiyumaomao 的帖子8 {) Z( N6 v9 J2 _9 L6 b
" d: @' Z+ H+ A5 u
恩,是的,第二次加水后还是要盖盖

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第一次煎是盖盖煎吗?

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看了口水哗哗滴啊。。。。。太诱人了
四喜妈妈

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真好吃的样子
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回复 xiao米粒子 的帖子
% }( w* T" ]# q, [& @: U1 s$ b
! U# G0 e/ Z* H- w6 B味道很不错呢!亲试试吧!不难的!祝亲好胃口!
MW12711

初 二

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宝宝生日
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大个的虾仁,滋滋的油水,光看图片口水都出来了,锅贴+豆粥,馋人啊,嘿嘿...学习了,我也要尝试做做
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回复 大耳朵妈妈1980 的帖子1 d1 K1 w+ w9 x& H2 `7 A/ d2 e( _

8 `6 i! T9 U+ K* H, }: S上做法啦!哈哈
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回复 水样清橙/yy 的帖子; U4 ~9 |% k& C2 d* x
- H% y- \/ U7 Z& |1 c  e5 A
是吧!还很鲜呢!
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