欧阳桃

; A9 P' x# O0 B( a/ o, P

% @- ~  l0 C4 F6 g上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！8 K+ |. i) T0 S& T' L8 U0 O
- H3 B5 o+ [% K, \& J

& o7 k% j; Y; S" x4 H8 n/ y% S没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！! L, ?( _3 \6 R( x" X, }
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
, u# X) Z- k+ j% W: E7 F) N9 F1 v3 C2 Y: y9 P# o' ~4 ~
应妈妈们的要求先上文字做法吧！/ O' w! y# f) r) N! g

2 ~% P; C8 S* H2 W( e1.虾仁用盐和料酒码味
" q5 m. s, v( H! v2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀2 C+ \! }( K. @' I7 F
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
& z8 S, ?7 I) j' e3 U6 ?4鸡蛋炒好备用6 f" |8 V# |( B9 Y5 R/ p
记住这几样食材暂时不拌在一起0 ]) r4 k3 k8 E0 B  r2 }
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
0 M2 g% o7 T% U开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
& x: h' H6 P9 G2 S- C6 @4 L+ i, r# x- |- \
8 w) l9 {& U+ b

  {6 F2 o- @, }& S* y/ H第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！+ H7 T6 @' i  T7 x

# U$ p; z6 X7 \# F. u# L$ s
$ i0 ^' ?: @  a* b9 V- k. K( p& R
" R8 T$ g& e4 \+ b& Z+ ^6 _
$ D! L& s* t% {" m. y1 `  O

猴子献宝

不错哦支持一下

yanzidie

欧阳桃 发表于 2013-8-29 11:42
! q- ~1 O% k* ^回复 yanzidie 的帖子
9 b/ ^1 G$ C9 v' M$ C8 M& ]0 h7 y
( O! w' q9 b- N( E6 v加了醋的水可以让锅贴更焦黄，和加水一样熟的更快！但加醋水外皮更脆！纯水是没这个 ...

, X, E# z0 `# S. j& k
谢谢了

欧阳桃

回复 yanzidie 的帖子
2 I/ Q# C0 O  Q: `0 C0 F  j4 X, O& v& u" x
加了醋的水可以让锅贴更焦黄，和加水一样熟的更快！但加醋水外皮更脆！纯水是没这个效果滴~~~~~~~~~~~~~

yanzidie

请问煎的时候，第二次为什么要倒加了醋的水呢？这种加了醋的水和白开水的效果有什么不一样吗？

欧阳桃

回复 sallyzj 的帖子/ m! J) d% R0 d7 A. z& V0 K

: {* n% L4 z, ~* t, B$ W呵呵，亲过誉啦！自己就是个吃货，所以就喜欢在家倒腾点！最重要的是吃得过瘾！

sallyzj

看到美食就走不动 必须留印
* L$ O* h  M+ I谁娶到楼主真是幸福啊

京城小猪猪

谢谢分享

欧阳桃

回复 风晴水笑 的帖子* x0 B$ }/ p8 L6 L4 ~4 Z1 d1 Z

. s1 l0 N5 M: J7 Y) `% ^) }祝亲好胃口哈！

丹顶飞鹤

真好。。。。。。。。。。

风晴水笑

回复 欧阳桃 的帖子
! K: A# w0 h5 N+ f8 A, y6 U& G( `; d* f3 H: h" P$ k8 [
嘎嘎……正发愁今晚吃什么呢？上妈网转转，食谱来了，决定就吃它喽！

欧阳桃

回复 feiyumaomao 的帖子
# M. c1 N4 h- S) G1 I5 L; g
7 Q% v- W, W& y& D2 `恩，是的，第二次加水后还是要盖盖

feiyumaomao

第一次煎是盖盖煎吗？

feiyumaomao

看了口水哗哗滴啊。。。。。太诱人了

js0310

真好吃的样子

欧阳桃

回复 xiao米粒子 的帖子
/ O; u$ [. a  p/ l- O; T3 N2 d! u( [( N. k: m1 \- @
味道很不错呢！亲试试吧！不难的！祝亲好胃口！

xiao米粒子

大个的虾仁，滋滋的油水，光看图片口水都出来了，锅贴+豆粥，馋人啊，嘿嘿...学习了，我也要尝试做做

欧阳桃

回复 大耳朵妈妈1980 的帖子7 E/ e% |1 C  u4 c' p1 M! d9 @

" C* B! l8 g1 F上做法啦！哈哈

欧阳桃

回复 水样清橙/yy 的帖子! \) f, S4 g8 n6 K

$ J. C4 L  N: h0 Y" D: ]8 c是吧！还很鲜呢！