欧阳桃

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- H. [" \' F+ K: ^% W8 t/ e, w上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！0 B  a) Q+ a! W) O
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没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！, \, L6 \# ^6 I
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
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# s, X# V' Y/ @3 x应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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1.虾仁用盐和料酒码味: e9 ^2 a+ I4 ^/ o0 A. t
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀; I# c8 o2 j9 W8 }; h
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
+ f3 {0 Z! w0 E; s4鸡蛋炒好备用
/ C1 o8 _4 E  S# b# Q( B0 S/ ?记住这几样食材暂时不拌在一起
$ i/ q, m. J2 T: C2 P4 a和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！ 0 Z2 G" N; V- o* e4 O" I! d9 G. d; y
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
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/ d% U. O* S! d4 j( U8 p: C2 _第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！
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猴子献宝

不错哦支持一下

yanzidie

欧阳桃 发表于 2013-8-29 11:42 ( ]. ^3 [; w; y: n4 f
回复 yanzidie 的帖子& ?. B8 e- C& ^+ [2 h& o. R

) c: P% F( O9 Y1 Q  b1 b, i" C加了醋的水可以让锅贴更焦黄，和加水一样熟的更快！但加醋水外皮更脆！纯水是没这个 ...

: e' r) _0 W! B: f谢谢了

欧阳桃

回复 yanzidie 的帖子
( @1 ~: C( E9 q; q2 p) ?
. A4 I+ J% K; Q" `加了醋的水可以让锅贴更焦黄，和加水一样熟的更快！但加醋水外皮更脆！纯水是没这个效果滴~~~~~~~~~~~~~

yanzidie

请问煎的时候，第二次为什么要倒加了醋的水呢？这种加了醋的水和白开水的效果有什么不一样吗？

欧阳桃

回复 sallyzj 的帖子3 }; n( b" T  Y/ s6 b& C, r- e9 W

7 {; u6 A/ y9 z呵呵，亲过誉啦！自己就是个吃货，所以就喜欢在家倒腾点！最重要的是吃得过瘾！

sallyzj

看到美食就走不动 必须留印: |) w5 i. n/ R/ S" f$ S  a4 ]
谁娶到楼主真是幸福啊

京城小猪猪

谢谢分享

欧阳桃

回复 风晴水笑 的帖子
. P* ]7 u( i7 W; {6 |; {4 |* u  q0 t' R5 [6 l3 z% O
祝亲好胃口哈！

丹顶飞鹤

真好。。。。。。。。。。

风晴水笑

回复 欧阳桃 的帖子! e, v( X" E. S2 h. ^4 ]; U- |
5 Y0 f: f. q) }
嘎嘎……正发愁今晚吃什么呢？上妈网转转，食谱来了，决定就吃它喽！

欧阳桃

回复 feiyumaomao 的帖子( }3 I7 i3 {0 S" f9 A7 }( L) S

' l7 ?  F, S# k3 U* q2 y" |% w" B4 h恩，是的，第二次加水后还是要盖盖

feiyumaomao

第一次煎是盖盖煎吗？

feiyumaomao

看了口水哗哗滴啊。。。。。太诱人了

js0310

真好吃的样子

欧阳桃

回复 xiao米粒子 的帖子
* l6 _2 e/ f! h3 F& W! v- e1 W4 z+ w9 d1 k5 ?0 A) {. P2 _: |
味道很不错呢！亲试试吧！不难的！祝亲好胃口！

xiao米粒子

大个的虾仁，滋滋的油水，光看图片口水都出来了，锅贴+豆粥，馋人啊，嘿嘿...学习了，我也要尝试做做

欧阳桃

回复 大耳朵妈妈1980 的帖子5 j8 t& K. i" x' R

7 T% ~% s" r4 L% m上做法啦！哈哈

欧阳桃

回复 水样清橙/yy 的帖子' T' X+ C. b/ Y. o* e) g0 E
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是吧！还很鲜呢！