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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 : k9 s! j: S8 |: w. _5 m7 F
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上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！ 6 M2 Q# }+ c' L1 r7 C& T/ _
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！5 m: \! {+ r1 o2 i
1 l" J% }7 v) \9 v8 X$ D5 A应妈妈们的要求先上文字做法吧！2 S$ e) q% j+ X% c! t
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1.虾仁用盐和料酒码味2 o/ \! L& Q3 {/ r# ?
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀# t- V& ^& Z7 i5 D" O8 B* N+ ?
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分% u. J% o; _* e* l
4鸡蛋炒好备用& N2 B3 X2 Q' o; ~
记住这几样食材暂时不拌在一起) G! M/ ?" ^9 ~
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！ . A0 i$ S/ m. p$ O
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
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, ?5 A, I! \) z第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！7 x/ L/ U8 J( k- B3 P. ^* L
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-29 15:58
大个的虾仁，滋滋的油水，光看图片口水都出来了，锅贴+豆粥，馋人啊，嘿嘿...学习了，我也要尝试做做
