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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
! h; O( e, O5 r: ? R0 @6 Z n# a$ z. [* e* l) M, C% _% D/ _% l
上首页了,截图纪念一下!谢谢果飞和仙蒂公主! # l% e3 m1 x+ r; `, Q7 P
Z |. ]: F" c# a% p' m
, o* T& ?* u9 [8 F+ b }- Q
没想到第一次做,妈妈们这么捧场,好吧,周末再做一次,上全程图.......没参加上厨娘活动,好遗憾,把截止日期记错啦! 2 N% W+ R& H5 T _$ S( t: X
下午一个人做锅贴,腾不出手照过程,上一张成品图吧!0 V- g5 m) m+ o, x. V( D
8 Q# a+ v- ]- `: r
应妈妈们的要求先上文字做法吧!
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1.虾仁用盐和料酒码味' T i! n& l% \ [* u2 |
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐,葱姜末,酱油,料酒,还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
6 p! Z$ n: k& [! W. L/ u/ j) ]" Y3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀,为的是锁住水分) Q0 l2 L- s9 i( V+ {
4鸡蛋炒好备用
4 q) n0 r8 F% n' }记住这几样食材暂时不拌在一起0 z. |- L/ p t
和好的面也就是饺子面,用凉水分次加水和,里面加了点盐和一个蛋清!亲也可以在市场买饺子皮直接包!不过饺子皮一般都是中间厚,四周薄,所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀,皮也会更大一些! : v# v5 @4 q5 |/ N
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁,然后一口馅料一个虾仁包成锅贴,电饼铛刷上油,放入锅贴先煎5,6分钟,揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3,4分钟就好!
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第一次做锅贴,配上一碗绿豆粥,清爽啊!
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