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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑 ' A, F' [9 N8 U. G( p/ t
" h- z# {& l* j( ]/ d( W: o
上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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( S7 `' {7 b3 `% t: H q0 R7 p* N1 o$ P, d3 P: @( ]
没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！ 0 L* J0 V! l% G$ w
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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^* c3 T- X' g1.虾仁用盐和料酒码味; |( r( m# V' q- M* N
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀$ x' a O, X( y; g$ V
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
0 _4 s# U, |/ w4鸡蛋炒好备用
' A( z* f7 ?/ r3 Y9 `记住这几样食材暂时不拌在一起/ W% Z( W" }& ^& Y7 t
和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
- d( F- \3 L, V9 M; `0 t) s$ \开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！/ B k4 |8 C0 `* V2 o
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！4 N3 u c0 i( I5 `1 T6 |# k7 f/ ~
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-29 15:58
大个的虾仁，滋滋的油水，光看图片口水都出来了，锅贴+豆粥，馋人啊，嘿嘿...学习了，我也要尝试做做
