欧阳桃

# e* j. m, X# a  g: N0 r
4 t! p7 D7 @- m; J; t上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
5 w4 n/ [* b( K1 z/ k0 w& ]9 A. W) q( l
  Z3 M5 m+ ~0 M/ O) T8 M6 w4 p" u
没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！; {+ V; e1 V! ^
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！
9 i( _  y3 |( H) g2 |9 U& S6 U8 W( x5 R
应妈妈们的要求先上文字做法吧！
5 ?9 f6 n; }7 m* V* x( ]) b. v! q+ x/ `; t2 _. H
1.虾仁用盐和料酒码味% K. Z4 g; ?2 O0 k5 v# B8 Z3 y
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
8 \! a1 \& S+ p2 l2 q: D/ x3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
1 V+ }- X( {5 {# x. i4鸡蛋炒好备用
' l- Z2 v9 G( G5 X( U- }记住这几样食材暂时不拌在一起
$ Q: {* v' r+ H$ G% g和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！   m+ c# X$ a/ W, v, Y$ m0 W5 Z
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
# }# q" @( l* j  H
0 ?, E2 c- _- ]) r1 b0 `' ]  ~9 V% S( t" B$ Q" |5 q
: C9 D6 x! g1 g% k6 y1 C- K
第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！/ g, l# w& K9 Z  ~

* U+ k; B, q3 X: E5 K. ~. w  E% x! f* n$ `* q1 X# d

+ t1 B3 b6 W( p) E6 O' u+ q5 Z8 M1 z- Q) N" L0 O

猴子献宝

不错哦支持一下

yanzidie

欧阳桃 发表于 2013-8-29 11:42
$ B% ^: ~* Z$ T% U4 A; y; Z回复 yanzidie 的帖子7 A8 V0 w' Z+ s' }" @# d1 F) m

# ^7 C& k$ R  C0 d* ^加了醋的水可以让锅贴更焦黄，和加水一样熟的更快！但加醋水外皮更脆！纯水是没这个 ...

! e* O4 G' F8 w
谢谢了

欧阳桃

回复 yanzidie 的帖子! O4 _9 V$ L* ~: |, s

. s' t3 T/ l4 ~" D加了醋的水可以让锅贴更焦黄，和加水一样熟的更快！但加醋水外皮更脆！纯水是没这个效果滴~~~~~~~~~~~~~

yanzidie

请问煎的时候，第二次为什么要倒加了醋的水呢？这种加了醋的水和白开水的效果有什么不一样吗？

欧阳桃

回复 sallyzj 的帖子+ P% f: i! {0 H2 h+ N+ i& l
' W8 n. Z" _5 \9 h: F1 r+ w8 c
呵呵，亲过誉啦！自己就是个吃货，所以就喜欢在家倒腾点！最重要的是吃得过瘾！

sallyzj

看到美食就走不动 必须留印
* A+ B7 ?6 R* e6 Q谁娶到楼主真是幸福啊

京城小猪猪

谢谢分享

欧阳桃

回复 风晴水笑 的帖子
. e6 v* I+ g! x8 V2 o. i" [# s5 q/ q
祝亲好胃口哈！

丹顶飞鹤

真好。。。。。。。。。。

风晴水笑

回复 欧阳桃 的帖子" N- P/ j, X6 X' T! W

$ z5 G7 G* c: U3 I& M8 @嘎嘎……正发愁今晚吃什么呢？上妈网转转，食谱来了，决定就吃它喽！

欧阳桃

回复 feiyumaomao 的帖子$ Y" Z) P+ A% m

' r, @: w# P- C恩，是的，第二次加水后还是要盖盖

feiyumaomao

第一次煎是盖盖煎吗？

feiyumaomao

看了口水哗哗滴啊。。。。。太诱人了

js0310

真好吃的样子

欧阳桃

回复 xiao米粒子 的帖子
$ z* S: o+ d, D" l5 h9 E) `8 f9 @0 g7 P
味道很不错呢！亲试试吧！不难的！祝亲好胃口！

xiao米粒子

大个的虾仁，滋滋的油水，光看图片口水都出来了，锅贴+豆粥，馋人啊，嘿嘿...学习了，我也要尝试做做

欧阳桃

回复 大耳朵妈妈1980 的帖子
0 i, m: T4 x! K. k: U) V7 X' T9 t  c9 |2 D" i$ C9 K
上做法啦！哈哈

欧阳桃

回复 水样清橙/yy 的帖子  h6 K# X9 Y1 l
9 S7 k' ]* x% }0 q' n
是吧！还很鲜呢！