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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
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6 R4 A! b7 y# I$ Q上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！
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没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！ 1 F9 X8 T/ z- ?" e7 c
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！- ^+ d& J1 G6 d3 C2 U2 W% U+ n
; s% v# C) v% x7 O- e5 K应妈妈们的要求先上文字做法吧！
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# c8 d; v) R3 Q1 W2 Z1.虾仁用盐和料酒码味
7 n- N; a7 y9 W2 G- o: Q0 }2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀2 ]% _ V- C9 e3 I3 Z
3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
# ]* t5 \* [5 w7 R4鸡蛋炒好备用( X0 @- W0 q" o+ i; v! m5 g
记住这几样食材暂时不拌在一起
* Q$ \/ v4 o3 c3 s: H, c和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！
4 r2 r: }% C+ N/ M开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！- S o# v1 [$ L
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4 a( u2 q) G. R2 Z/ J第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-29 15:58
大个的虾仁，滋滋的油水，光看图片口水都出来了，锅贴+豆粥，馋人啊，嘿嘿...学习了，我也要尝试做做
