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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-8-22 15:14 编辑
. t G) u, y# u5 t3 o8 C2 N
4 C2 C$ T# s8 ]% p8 g1 d上首页了，截图纪念一下！谢谢果飞和仙蒂公主！ 4 Y9 e( P3 R2 L6 O1 H+ Q' c! @& E
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; B- ]6 d. Y# @. M( A, W没想到第一次做，妈妈们这么捧场，好吧，周末再做一次，上全程图.......没参加上厨娘活动，好遗憾，把截止日期记错啦！ ' x1 h, J! ^3 C! N0 G2 l6 ?
下午一个人做锅贴，腾不出手照过程，上一张成品图吧！* C. V- V7 ]/ u: g
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应妈妈们的要求先上文字做法吧！) {! ?* C5 T0 ^" s* q( p5 @+ P
' y% u+ \8 T; ^; a7 p. \" d1.虾仁用盐和料酒码味) h9 C( c7 u5 Q$ r( }! Z- q+ }
2.三分肥七分瘦的肉馅中加入盐，葱姜末，酱油，料酒，还有用花椒大料炒香了的料油搅打上劲后放上十三香搅拌均匀
; [9 k- r' a- C$ F* f: O0 H7 J3韭菜切成韭花后用香油搅拌均匀，为的是锁住水分
/ y1 g% k5 E$ g, W; D |/ S" J4鸡蛋炒好备用
+ x- V' c% N( R0 I6 A* m记住这几样食材暂时不拌在一起
/ J+ U5 o: \" a* A+ p8 `9 a和好的面也就是饺子面，用凉水分次加水和，里面加了点盐和一个蛋清！亲也可以在市场买饺子皮直接包！不过饺子皮一般都是中间厚，四周薄，所以可以每个都再擀一遍薄厚均匀，皮也会更大一些！ 8 Z. h/ R% q- \ i
开始包之前把几种馅料拌在一起除了虾仁，然后一口馅料一个虾仁包成锅贴，电饼铛刷上油，放入锅贴先煎5，6分钟，揭盖倒入掺醋的水盖盖再煎3，4分钟就好！
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第一次做锅贴，配上一碗绿豆粥，清爽啊！) Z/ Y" T& n) J) M
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-8-20 19:19
发表于 2013-8-29 15:58
大个的虾仁，滋滋的油水，光看图片口水都出来了，锅贴+豆粥，馋人啊，嘿嘿...学习了，我也要尝试做做
