紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！0 p2 z% c4 k: F  F, m/ h9 t
心动不如行动，不说废话，上图说明一切！* C' }  s8 l1 R& b9 r( c
主料：鸡翅8 R6 {  {" c. _2 _* i9 O3 R
辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）) S. g1 _( _. ^2 h; [
独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）
. W* i2 u  c3 R6 J' u3 x
, E$ v8 f5 R6 n/ H# O- i1 J
* P. G6 w1 j' M' h" ~+ L+ S  {% b9 `

1 I/ v" _; @2 u- e& u, Y
% e: _& K& K. g0 C7 e. u; ^, p4 d! @. u

% t0 L- D/ e- X+ N2 j6 e  Q: I
: U% ?" G: F. ?/ P9 U$ [' W9 a4 o) V1 l/ }9 g  ^
( P! x* N- z2 A* v1 v/ d2 B
/ l6 X" J; b* _8 u, _
1 Y- ^) M) \6 D6 e

, T" C6 W; m& @3 w2 _. [0 h( Z9 a4 Z! G4 F! B8 Y0 {
$ n+ p+ \' V, C1 Y; [1 I

0 W: a& D. l+ C9 q- G- O6 X  H( w" O
- s2 m& w/ Z3 o4 R6 _4 N" y& x% h' V% g: v
+ E' {! H! A- _6 m- \
步骤：% _1 A& k7 b) h5 \) U0 I1 Z
1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。
& ~2 L% G. x* H/ F# i, S
$ s* n" l) ^# p2 l% B7 T5 o8 I( i% H* C" g- _) Z/ g( x
+ ^5 t) I  W, A6 o1 A* ?

$ d: f% v# {$ u, g6 k/ a3 E- ^  v9 x7 G

( J% R7 K# A+ y5 t* j9 X+ f2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。6 u/ I0 D, {: U0 G
  l  V+ a; V$ w* ]. s7 E# i5 `

( N5 ]) g1 i. A0 W
' T/ V# K: i, y+ H7 G$ a8 F$ J6 |. t  a# r9 `8 K

; v5 O7 [+ Z6 a8 |* \! h; ~4 J; r" \& P5 \+ o/ j" u
3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油
6 U( S% [, E/ w# q! d
4 p8 |/ ?7 k+ B& h- g! d
( G7 C/ ~0 @) D6 ~
; T$ j4 Y+ {; Q  a9 [2 }+ K% P4 {( Y$ ]+ V

$ j. y% p4 V1 j% I
/ m9 z: G$ t1 q1 N, t4 |, M9 j4 X6 A% r" ]$ L/ K
, v# K$ ~( a$ [+ _2 M; X2 V

. \! c0 c# |! s& `$ g* q- \* s
1 x; _3 g& @- D2 C; D4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝
8 T# _0 T" A4 U
- ^3 _0 p) q( I' X& j2 y5 a
4 S! ]. `) [) @3 j7 z' D8 P* ]5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒0 x2 K- Y% S4 ~. k: R
; ]% }6 x7 Q6 {- ]1 D3 p; V8 n, Q. v
- q) F# z2 r/ l: H" x

& Z. ~' z& \# }- a6 {0 r0 V0 I; R( H' X! E; X! s9 I

  e5 a: Z! p/ \) \1 _  t
# @1 ?* l2 |* j+ ?6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸
) d/ _' t! m9 v/ @$ L6 w/ u+ \* E
, M8 Y. J0 `1 k$ n" J) Z* e; Y
# X: }' T, b" v0 A3 z
$ \! W+ E) D( P0 S! u* V3 R

0 i7 R8 e: }+ E: Q3 r7 f
1 k( F: |9 w: S7、大火收汁，美味呈现！
# q' `) y3 Z3 m( J2 [0 C
8 V2 t/ x5 O4 W
# n  V) l/ K. \% K锡纸上吸附的油脂
7 f5 m0 k& s% R* {0 j
* M6 P! W. _% F# i* a+ Y+ [( d  r1 W0 T2 C( R* C
. {2 k0 S" T9 ?! \5 r

1 J/ ^( A4 E/ ^9 s% m4 d5 w. O$ l+ p1 U3 T# e
. l* Q+ ^. \1 T$ `6 F4 M
. \. U% a- A( p( y% p9 ]7 H
/ I9 w; `/ q( z; ]' F

) _7 }) |7 z% Y6 u1 f+ Q# v) [0 Q5 m
下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。+ ]! s$ g( Q1 [5 e. c2 ^
) f( C- l  u; |! J9 B

6 O% w/ d, C6 c/ g" d7 x& }2 p* N
, v7 R: O, t" C
4 r6 l* N& p0 ?. [/ a1 N
2 H1 h7 a# N8 L; w! ~; x& F) A5 G0 Z; v- p' U6 i& H
有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了' o8 K8 K, ?7 x, O+ Q( z

# U; d( M$ W6 f. ]. n2 O) q. x& _3 W' _5 K1 G* a9 y- v( h2 H& O
' T% A/ r. \5 s$ o0 N2 [' G# ]6 }

5 ^9 E/ H* S: m! X, Z9 B菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤
% k) L# i* V+ r# U3 H1 \- E# x1 Y, O  d2 [; ?
哈哈，肚子饿了吧。。。$ K7 S% G% R& F; ^$ j! l
' u' I  e3 G$ \2 C/ Y5 z
总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！! F: z. _3 T3 T2 V' H3 u

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36 + `* Y2 w) w, P( m8 G; S. F
其实我家也深

( }" b( d5 I8 L) Q% R* i; w* W我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯8 w8 j  k% Q0 s  }1 m3 y! a2 c
他还说命苦，认识我之前厨房都不进的
7 x# o8 G1 h- A. c( K+ w现在被我调教成大厨了

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31 9 ?  X  V% [- k9 G# j! O
你家偏颜色深，哈哈

! j- n1 q* v% k9 [0 Q' H
是的，老公酱油放多了* y+ |1 Q/ }4 J  s
我家美味基本都是我老公做的

zhaoxue-2004

回复 紫滢宝贝 的帖子' H4 z+ B" S* H

. I" {( q4 P  ^! N: S  i0 ^4 r) v回去也买点试试

追赶时尚的妈妈

改天也来试试

kungfuxiong

看得好饿啊7 i. G$ H2 D- I- F- Q7 |9 q

紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24   m5 s; j8 U# A6 K
自己动手，干净，省钱，嘿嘿

8 R1 Q4 @. j! I) c+ o1 v  D  d! Q是的，吃的放心

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
1 S, o; @4 O8 Y6 r8 B" p& V9 S3 H这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

) _) N7 h+ a! m9 _, D2 |- f4 g喜欢就试试吧，呵呵

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒