紫滢宝贝

前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅，可以祛风寒感冒，那美味的鸡翅，看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的，如果用这个方法，既达到了祛寒的效果，又不用忍受姜的辛辣，还能吃到美味的鸡翅，真是妙哉，美哉！  M3 r7 p7 ?  ^* t9 t
心动不如行动，不说废话，上图说明一切！+ ]; ~: u. J# }; B# M. ^
主料：鸡翅1 v% q! V2 l* a
辅料：白糖 生抽 料酒 可乐  姜（如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒）
# `, Q; ]9 v& a6 f+ R* Y  W独家材料：锡纸，柠檬（作用后面说，先卖个关子）# j) ]1 u: }1 D8 r/ O# a, {8 K8 w7 P, m
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步骤：6 \! Q/ E& x: L! N
1、用鸡翅做这道菜，要在鸡翅的表面戳几个洞，背面轻划三刀。这都是为了入味，也为了鸡翅里面能熟透。
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2、锡纸一张，锡纸一定要揉皱，然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制，放一会。柠檬可以去腥，而且柠檬富含维C，平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法，既可以吸收到柠檬的维C，增加鸡翅的清香，去除鸡翅的腥味，而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬，我们还是可以泡茶，一点也不浪费。
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" g# K' I* Q9 c5 W- o+ F, k3、用大火，把锅烧热，然后放入鸡翅。这里要注意，我们在煎鸡翅的时候，是不放一点点油的，完全是鸡翅煎出来的油# r6 j7 P# k; X4 N) Y# T; y6 ]
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8 q7 |2 k: S" x: R2 i9 s4、煎鸡翅的时候，火不能太大，煎至一面金黄色，再翻面煎另外一面，然后放入姜丝
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5、姜丝用鸡翅煎出来的油，稍微炒一下。然后倒进一杯可乐，放点盐，糖，生抽少许，还有料酒* ^8 f% z5 V! z, D) p6 Z
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6、用大火烧开，烧到起泡泡，然后放上锡纸。锡纸起到保温作用，可以更快的让鸡翅入味，煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候，也可以用到锡纸7 P4 T0 E6 d( t

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7、大火收汁，美味呈现！8 d7 P; E2 L0 S0 W/ Y
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8 k! @2 |' g: x% j* r# Y锡纸上吸附的油脂
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3 P" U) d- G" |1 m下面看看我崽品尝鸡翅，正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。8 s# b& z0 S( w% T

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5 D9 U9 Z) W  ]! s+ C  |- q有点烫，我崽开始只肯用舌头舔，后来拿起来就啃，只不过那时我们已经没空给他拍照了
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- i3 `+ {$ ]3 J& O( z菜名：辣椒炒肉，肉饼蒸蛋，爆炒猪头肉，红烧鲫鱼，可乐鸡翅，寒菌蘑菇汤
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哈哈，肚子饿了吧。。。3 Y# O- T& Y2 z1 a& l, b

5 e+ _( m6 N  _总结：描述做法说起来比较累赘，其实做起来很简单的，网上有不少可乐鸡翅的做法，我在这里加了一些小窍门，美妈可以借鉴。感兴趣的，就马上动手吧！
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紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36
- Z7 N: e/ j$ [0 u$ @% _9 E7 i: [其实我家也深

9 z) a. ~3 o, C: U# Y& l& @1 k我们刚在一起的时候，他嫌我做菜不好吃，那就自己做咯
# J9 H) d& A9 x( u/ W他还说命苦，认识我之前厨房都不进的% Q# d5 H$ j5 y3 W, K+ }
现在被我调教成大厨了

紫滢宝贝

Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31 # A0 y; ]0 I- O3 m5 L: ?
你家偏颜色深，哈哈

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是的，老公酱油放多了+ I% k/ B; R& _+ D' \
我家美味基本都是我老公做的

zhaoxue-2004

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2 O& c! ]8 }. Z5 ^8 J回去也买点试试

追赶时尚的妈妈

改天也来试试

kungfuxiong

看得好饿啊
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紫滢宝贝

wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24
3 z2 ?3 g  Q% `; Q* l自己动手，干净，省钱，嘿嘿

! M* l- R5 r$ f% l0 M是的，吃的放心

紫滢宝贝

angelluck 发表于 2013-8-23 09:23 2 R0 i7 N# |& I$ U7 I8 i
这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒

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喜欢就试试吧，呵呵

wyy4236

自己动手，干净，省钱，嘿嘿

angelluck

这个方法不错呢，夏天是应该多吃点姜又吃不下，这样就可以，真棒