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宝宝生日
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楼主
发表于 2013-8-22 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
前段时间看《好好生活》里介绍姜焖可乐鸡翅,可以祛风寒感冒,那美味的鸡翅,看得我老公流口水。而且平时我们都不吃姜的,如果用这个方法,既达到了祛寒的效果,又不用忍受姜的辛辣,还能吃到美味的鸡翅,真是妙哉,美哉!/ ]. Y, w  m! |7 [# b7 j7 ]* t
心动不如行动,不说废话,上图说明一切!
6 o' k3 R) A; v1 w主料:鸡翅

$ s- z3 g/ U1 u; `: b5 p& r8 _+ S7 D辅料:白糖 生抽 料酒 可乐  姜(如果我们大人吃还可以适量放些干辣椒)1 e1 J$ U3 ~, S( H6 n! ^' y/ h; J
独家材料:锡纸,柠檬(作用后面说,先卖个关子)5 O) I* l0 T& N2 l; @3 t9 q
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) `; G( E) n6 s6 W: }/ P; a步骤:
& X2 J- |3 ~' a1 y  k  [$ N1、用鸡翅做这道菜,要在鸡翅的表面戳几个洞,背面轻划三刀。这都是为了入味,也为了鸡翅里面能熟透。
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2、锡纸一张,锡纸一定要揉皱,然后展开备用。鸡翅要用柠檬腌制,放一会。柠檬可以去腥,而且柠檬富含维C,平时我们吃柠檬都比较酸泡茶比较多。这个做法,既可以吸收到柠檬的维C,增加鸡翅的清香,去除鸡翅的腥味,而且不会吃到酸味。挤汁后的柠檬,我们还是可以泡茶,一点也不浪费。
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; h3 ?6 H* o  M) w9 y% ?3、用大火,把锅烧热,然后放入鸡翅。这里要注意,我们在煎鸡翅的时候,是不放一点点油的,完全是鸡翅煎出来的油6 ?" p1 Y; h, P3 I9 K& _

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4、煎鸡翅的时候,火不能太大,煎至一面金黄色,再翻面煎另外一面,然后放入姜丝% }2 X' J) E0 Q
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# M# Z; j$ C! A6 \, `$ e% y1 L2 P5、姜丝用鸡翅煎出来的油,稍微炒一下。然后倒进一杯可乐,放点盐,糖,生抽少许,还有料酒% `6 @" K' x8 _% R% w
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6、用大火烧开,烧到起泡泡,然后放上锡纸。锡纸起到保温作用,可以更快的让鸡翅入味,煮熟。而且锡纸可以吸附鸡翅的油污还有血丝等等。我们在煲汤的时候,也可以用到锡纸' T4 d4 h! \% D, f
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7、大火收汁,美味呈现!, [1 K* N) ]5 ]- I) O
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; E9 u; y# G8 Y! C* A6 Q锡纸上吸附的油脂
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; T, j6 O( V  ]5 b/ _, l. I9 {# G下面看看我崽品尝鸡翅,正好这天我老公的妹妹还有她男朋友来家里吃饭。我婆婆准备了一桌子的菜。6 R: H2 r; V8 X- G& q

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有点烫,我崽开始只肯用舌头舔,后来拿起来就啃,只不过那时我们已经没空给他拍照了" \* T1 N( |( x: |

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菜名:辣椒炒肉,肉饼蒸蛋,爆炒猪头肉,红烧鲫鱼,可乐鸡翅,寒菌蘑菇汤' e* k  Y& b# E' l
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哈哈,肚子饿了吧。。。
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总结:描述做法说起来比较累赘,其实做起来很简单的,网上有不少可乐鸡翅的做法,我在这里加了一些小窍门,美妈可以借鉴。感兴趣的,就马上动手吧!
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宝宝生日
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Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:36
! _3 x$ V3 x; X/ s9 v: R2 S" c其实我家也深

9 y, u1 G' _& {/ ?8 b7 B我们刚在一起的时候,他嫌我做菜不好吃,那就自己做咯
/ p9 ?' h8 G8 }0 _/ ~8 f他还说命苦,认识我之前厨房都不进的
. Q3 }8 m: b# r) C0 L现在被我调教成大厨了

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宝宝生日
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Big(Flower) 发表于 2013-8-23 14:31 0 G/ I. [. [4 O4 O% c
你家偏颜色深,哈哈

9 m0 G7 p2 V* g( }2 D' M是的,老公酱油放多了4 W/ Y3 A4 J2 v# C' D. F
我家美味基本都是我老公做的
MW12531

博 士

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宝宝生日
2010-10-22 
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败家女神

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  V9 H: U: U" I7 `回去也买点试试

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宝宝生日
2008-08-14 
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改天也来试试

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宝宝生日
2011-02-17 
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看得好饿啊% T1 l- l7 L9 _5 M/ ^; |

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wyy4236 发表于 2013-8-23 09:24
2 g# K) ~* W# E' |1 i- [9 [3 Y自己动手,干净,省钱,嘿嘿

1 l5 ]% f- `6 ?& Q% `5 i* X是的,吃的放心

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宝宝生日
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angelluck 发表于 2013-8-23 09:23
( z7 t* c1 a+ F: }) H7 j这个方法不错呢,夏天是应该多吃点姜又吃不下,这样就可以,真棒

) L; K) L1 Z5 K4 _# U* t' j喜欢就试试吧,呵呵

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宝宝生日
2012-04-17 
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自己动手,干净,省钱,嘿嘿
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高 一

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宝宝生日
2012-01-05 
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505 
这个方法不错呢,夏天是应该多吃点姜又吃不下,这样就可以,真棒
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