胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。- S7 j$ G6 j6 k: ^6 C  `& Z) K
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3 B" i# g( I  e2 E: g5 o: r9 S接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。
6 F+ r" Y- F' W& ^% I7 u( L菜名：尖椒熘肝尖
, ]" h4 a1 K: [  o食材：尖椒 新鲜的猪肝
2 q$ [3 l. R" b" Q1 h; \8 E调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。+ N# f& V2 z5 h; l) v
制作方法和过程：) G# p9 Y$ g) P
一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。
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% {0 i' v$ G7 X4 o, T, T8 N二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。
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三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。
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  @1 R( z; ~" A倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。
; `2 u, ?1 r8 D$ L成品图如下：
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健康小贴士：
7 a, ~  H! g" H: f, T" H# R8 Y尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。( K, p$ N% [' @4 ^+ H& O

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8 n& e* e4 C1 I: b# w5 R* T嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。

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1 h! I! f2 ?  N1 o2 z/ ~2 z2 K  @/ Z嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。