胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。* c$ `$ s! ^2 u9 g( \/ v9 }
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接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。
  ]/ ]3 D, R" ~1 J7 U4 `: j1 }菜名：尖椒熘肝尖
4 _# X( |8 b; N, g9 ~# |食材：尖椒 新鲜的猪肝
4 M8 p3 O7 L$ C: O: w7 c8 k$ V5 [调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。0 w3 T+ h2 A/ |, g' |
制作方法和过程：! k7 r" B9 e1 X# {! S
一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。
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二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。
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三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。
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7 x: u! Q3 K3 _倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。
! W3 |2 `: c' S, i1 n/ v4 ?! S! D成品图如下：" X% w+ S1 f6 S" ?0 i& w6 _+ {

- B9 v/ e2 l+ I6 U7 o健康小贴士：! w5 A# m* n) p- {& N7 ]
尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。' k  u, S9 {4 O/ b

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7 Z' G" ~! z7 ]; k, p) X: K0 ]% k) W0 k- q! V
嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。

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4 ~% o- ?+ M: S: j# ]& j0 }  C嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。