胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。2 m1 g6 \. U$ G! P
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* m% \0 l% y8 h$ `+ c接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。
" G: U  |) x( j1 ^* M菜名：尖椒熘肝尖% B+ j1 t+ V( B, i9 k# A
食材：尖椒 新鲜的猪肝
  T5 G* V3 f4 Y4 }调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。6 ^1 {) l" N) V3 @% X
制作方法和过程：
  d0 H1 z( d7 g. H7 y- s' k一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。4 \4 o6 |, e' w# q$ T; h2 C0 Q+ P$ s
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9 O1 s1 f/ W8 U. f% g$ q. v二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。+ F5 S9 Y$ a8 Q' k% _

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( Q. i# l8 R' Q, b三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。8 s4 l  v/ A+ Y* V

) m0 [. C) ~$ |倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。
4 `1 l/ h% P0 @成品图如下：/ ~' Z  ~9 |" U6 v# R

4 R; k* T' X- d/ }  f% ^* H8 r健康小贴士：, e5 L3 p5 h: G. a
尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。( h% D1 P% Z; \6 u  b+ N3 E

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- {) i$ s0 S9 `嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。