胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。% a/ b7 v8 n! m- l. r
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" z& i$ w: f5 e6 }4 g8 e接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。
% E, o% e* s" L6 n7 A菜名：尖椒熘肝尖
, B" L' c( s1 [3 x! G. B- I1 c$ }! B食材：尖椒 新鲜的猪肝
* i- z" |) Q9 p6 I; B. F! J调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。
* ^0 N$ P* o, c7 _& c# s制作方法和过程：
. b( }! l/ ^8 P  w+ P一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。
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二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。& L7 ?- G3 j: e, X
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3 c1 L4 `& J7 y, S三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。
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$ f/ p) P4 w  f9 X倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。
1 r) r5 v3 m0 F1 P* X: L成品图如下：
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健康小贴士：
- Y! |: A3 X2 O6 ^尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。/ \# y5 ~) O* v' r" u0 W+ w; X/ n

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: O( r6 e& L2 A! C
; M1 z( }% m! U* a嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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7 v7 q5 J" ?$ `  [嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。