胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。
5 i$ U% r# W& y8 C% Q6 ?1 shttp://www.bjmama.com/thread-1504264-1-1.html
7 c3 A/ e3 ^/ i- [) e接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。/ _  a; C$ D/ U7 i
菜名：尖椒熘肝尖* P/ V1 @' T' R: P
食材：尖椒 新鲜的猪肝* j5 R* o! ?% w
调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。, v) `+ _9 W1 S( X- F5 M  D
制作方法和过程：
) j5 L8 z9 I  n7 n8 }' M$ [6 }一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。
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1 ~5 z  p% k. p8 S& [; S, P/ b二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。6 R. L  R$ ~7 C- r! [

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) b5 |0 X7 Z# S. i三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。1 h, a# E% [, \" z
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倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。# e/ O% q- o- c. |. C" Z8 n
成品图如下：0 ?% `5 Y+ H3 c! |- m' W4 u

. s1 h) R5 r: r9 h3 ?健康小贴士：
( I, z1 z$ y9 b& E' H( s尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。
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+ \* d8 b( e' D  C嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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8 {) {9 N5 l- z2 I2 D) h嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。