胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。, k( q* [1 c: N' R& S; `
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8 G$ B7 t( }1 T7 A1 \5 S! M6 k, c接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。0 e! m8 v, D8 }# U1 ^0 y4 e; l
菜名：尖椒熘肝尖
# V) v& }, j& t) _2 R( {食材：尖椒 新鲜的猪肝1 [4 m5 ]: ~+ [
调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。$ d* c- Q# b" N' o# q* B% H
制作方法和过程：/ j8 ^- C9 E! G
一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。7 ?5 ]) w: S  O

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二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。$ U; U: U: l5 m" D. H  A: R" K1 d
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三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。
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) U0 c6 m, O6 o- f! s- g倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。+ |4 J" ~0 `# ], d, R, ~' G7 U
成品图如下：5 i1 a, x! i$ w) Q" E- D
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健康小贴士：
: ~! ]& d1 _/ \* n& C尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。
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嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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8 j7 s: k) c, C2 r" E0 W6 n嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。