胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。
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接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。* V. m  _3 _% A: |
菜名：尖椒熘肝尖1 q1 E  Z/ R1 c' c: h
食材：尖椒 新鲜的猪肝
# I& M  W/ `$ F% f, Y6 n调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。0 Q* T9 |( [5 h1 ]0 v
制作方法和过程：
7 ^9 [+ K3 x4 P2 A9 o! N6 K一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。1 w6 Z6 q4 G3 q  V

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5 {' Z* c! x; W# P二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。
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三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。/ ~; \& j) }4 B' M  B" Z" B8 }

( n- X9 t' [4 W7 U, a倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。1 J& ]. y! H( j: }4 E- r8 e
成品图如下：& v- S1 \- C1 D  H
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健康小贴士：  |# {% O: L8 P6 _4 C/ \7 h
尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。% c2 ~4 W% J: }2 }

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' `! z2 f$ d0 ~6 }3 o; ~" ?嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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  h5 _) N( n8 G4 [/ Q嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。