胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。
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5 m; Q. f& b5 c4 r4 V$ e5 u接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。5 n( ], f# I7 V9 [: A' W6 A
菜名：尖椒熘肝尖; U+ P8 F- V$ {3 t$ ?
食材：尖椒 新鲜的猪肝) n' J# L' }0 g) J1 `+ O1 G
调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。
0 ^- C) R; S7 u. H& Z制作方法和过程：0 n" f. R9 f5 s  {. W
一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。- E9 }- R$ G7 O+ |6 M1 L
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' ?) g: _2 M/ P二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。3 T) e& E+ q4 e7 {/ C8 s
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3 @  R) J7 X8 e. ^% D, N三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。; `. m: U7 b3 U; o( t

1 V# c3 _. C: I倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。
8 U, a9 a+ \% Z8 H" r成品图如下：: Y2 C  e9 y, M6 Z
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健康小贴士：5 n; F& }: }: }, r8 p2 x$ M- R- C# v
尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。+ [  ^) I. v$ l

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( h- l4 M  Y9 K/ w# a# W嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。