- 妈米
- 6575
- 经验值
- 5398
- 在线时间
- 527小时
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 注册时间
- 2011-10-26
- 帖子
- 1116
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 5398
- 精华
- 1
- UID
- 6497063
   
- 宝宝生日
- 2009-01-17
- 帖子
- 1116
|

本帖最后由 胎毛娃娃 于 2013-8-26 17:19 编辑 8 _, ~1 ^* [. v2 @; \# k) U3 K6 _" I
, U' K$ f& v+ s; V: ^* @
因为我看到这些,第一个想到的就是炒合菜了,所以就顺着感觉走吧。不过炒合菜一定不能少得了春饼,我老公出门不在家,就和我孩子俩人的晚饭,所以主食和菜一样不落。
. b( q' @1 a. a! k& W9 `一,先和春饼的面,和面最好要用开水烫面,和成面团,然后醒一会。4 z/ J2 ~& a; {3 l+ X
}' h0 V' P* l! I9 X/ c/ k& ~* D4 i ]
: H, w( G( Y0 ~二,醒好后,将面分成小剂子,个头像小包子的大小吧,比饺子剂大,然后再刷油,两个或三个叠一起擀开,开水上锅,蒸两分钟就熟了。
: C* Q) E" \) M. J
; X' s) [, t5 T" ~ {$ q6 x9 ?9 j; ^; n1 n
& q* m3 M1 I% g* q
2 v7 |! M7 u! ?$ E揭皮揭的有点急了,所以边上弄的乱七八糟。
: K6 N9 I* W; N7 ~: h* `5 b5 g三,准备食材配料,把韭菜改刀,鸡蛋打散,然后肉切丝,加生抽,盐,味精,一点香油,还有生粉腌制一下。配料的葱和蒜切碎。1 [& X+ f' Z6 v
% l6 z5 I4 a$ y+ S2 e( O
6 ?1 k$ P$ ?1 Y& q
% X* ~0 q, b3 h四,开始炒菜喽,先炒鸡蛋,炒熟鸡蛋后,盛出备用,锅中加少量底油,放入葱花和蒜碎,然后炒出香味,放入肉丝煸炒。2 Y& Z0 q9 N0 x
; q* r' p) T2 G% x8 y N, M* v) I
. x# |# w: V/ ]" f( ^1 R$ |6 l
, o6 v/ B8 L* v! s
' V% f; \: g# p! F& ]
五,肉丝炒好后,加入豆芽,炒到豆芽断生的时候,加入韭菜和之前成熟的鸡蛋断翻炒,然后开始调味,加适量的盐还有生抽,翻炒均匀,感觉马上要成熟的时候,就关火,因为菜的余温足以保证菜的成熟,如果等到完全炒熟的话,余温会把菜弄的过火候,那样豆芽就不脆了,韭菜也就不绿了。颜色就不好看了。火候尽量是急火快炒。这样口感好,而且也能保留蔬菜的营养成份。
N$ S, ?- u& ]3 ^5 K, ^6 e7 L# K% V* J" I( F
j& [& c( I2 {% ^成品图喽。
6 y7 o3 _! U; z/ M" Q/ B4 z! S) r
5 | K; G; d. e, N9 z0 m9 o简单又丰富的晚餐,谢谢农场之家了。右边那个黑的有点恐怖,是黑芝麻酱扮的黄瓜和苦瓜。大宝玩的时候我喂了口黄瓜,他说真好吃啊,结果他一看这个颜色,后来让他吃他也不吃了,这个黑芝麻酱的颜色我也不喜欢呐,不过耐于营养,我还是把它给消灭了。$ Y- ]# n9 Q! e f* @' Z" {
. B0 \, e& ^7 E5 \' [看看小家伙的吃样吧。春饼卷菜,他一个人吃了四个卷。喝了一碗粥。
' l1 v" A; E4 ?, Z8 R% A, T- x, ]; ]
% T$ l0 _( ]) G' c* c
8 [9 m3 C7 J; x* ? w: g, L0 D/ w) v/ e2 Y- H
3 C- N9 h8 x0 u1 c D: {
|
|