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本帖最后由 胎毛娃娃 于 2013-8-26 17:19 编辑 9 x1 f+ g6 B* ^5 T/ d# V# }
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因为我看到这些,第一个想到的就是炒合菜了,所以就顺着感觉走吧。不过炒合菜一定不能少得了春饼,我老公出门不在家,就和我孩子俩人的晚饭,所以主食和菜一样不落。
3 B8 Q' c- Z& N' j/ ?: e一,先和春饼的面,和面最好要用开水烫面,和成面团,然后醒一会。! ~3 r6 h" A9 y' _" t& _
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二,醒好后,将面分成小剂子,个头像小包子的大小吧,比饺子剂大,然后再刷油,两个或三个叠一起擀开,开水上锅,蒸两分钟就熟了。* c8 Q) Z& f/ c! Q% i, x
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揭皮揭的有点急了,所以边上弄的乱七八糟。
G! O! A; u9 ]三,准备食材配料,把韭菜改刀,鸡蛋打散,然后肉切丝,加生抽,盐,味精,一点香油,还有生粉腌制一下。配料的葱和蒜切碎。2 g& q& K4 j; O1 Y) T A- M) Q
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四,开始炒菜喽,先炒鸡蛋,炒熟鸡蛋后,盛出备用,锅中加少量底油,放入葱花和蒜碎,然后炒出香味,放入肉丝煸炒。
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5 B* u. C( {! c/ f% a, [五,肉丝炒好后,加入豆芽,炒到豆芽断生的时候,加入韭菜和之前成熟的鸡蛋断翻炒,然后开始调味,加适量的盐还有生抽,翻炒均匀,感觉马上要成熟的时候,就关火,因为菜的余温足以保证菜的成熟,如果等到完全炒熟的话,余温会把菜弄的过火候,那样豆芽就不脆了,韭菜也就不绿了。颜色就不好看了。火候尽量是急火快炒。这样口感好,而且也能保留蔬菜的营养成份。3 l: i5 L; U7 V: B3 q/ S6 N
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0 @$ Z, E3 I5 X7 a成品图喽。: B/ t" ?4 K& x# y) p
, F/ u& o, g8 P6 a简单又丰富的晚餐,谢谢农场之家了。右边那个黑的有点恐怖,是黑芝麻酱扮的黄瓜和苦瓜。大宝玩的时候我喂了口黄瓜,他说真好吃啊,结果他一看这个颜色,后来让他吃他也不吃了,这个黑芝麻酱的颜色我也不喜欢呐,不过耐于营养,我还是把它给消灭了。6 W/ F. z3 Q( T; _0 X& ? m" z
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看看小家伙的吃样吧。春饼卷菜,他一个人吃了四个卷。喝了一碗粥。8 f3 S, F2 o' B
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