胎毛娃娃

第一道菜还有我的蔬菜PK在这里。4 L$ Z0 F+ _. l4 D2 c  B
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% _( [- k& }+ S) ]* K3 A接着上我的第二道菜喽，为了这道菜，我可是跑了好几个地方才买到的猪肝，就当全为我自己吧，因为这个菜是辣口，孩子吃不两口。, ~# _8 F& m2 B" Y4 Z5 D( R
菜名：尖椒熘肝尖
0 X1 L5 N' `- H: k食材：尖椒 新鲜的猪肝, q' D; h  r6 x0 ~: G6 y
调料：郫县豆瓣酱，姜，蒜，糖，料酒，淀粉，生抽，香油。
5 U* [& m5 f, n& j" q制作方法和过程：
4 z6 R# v# R- a# m4 J一，尖椒和猪肝洗净，尖椒改刀，猪肝切片，然后再用水冲洗将猪肝内的血水浸出。+ E2 R/ r# B% H4 `
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5 I# K! y* h: S. a6 p2 E二，猪肝中加入料酒，少量酱油和白糖，搅拌均匀，最后加入淀粉，搅拌好备用，姜切丝，大蒜切片，起锅放油，然后把姜丝倒入煸炒，炒出姜的香味，加入两小勺豆瓣酱，不停的翻炒，炒出豆瓣酱的水份，加一小勺糖，加入蒜片接着炒，炒出红油。
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三，炒出红油后，加入猪肝，滑炒，猪肝炒好后，倒入之前准备好的尖椒，翻炒成熟之后，头出锅加一点香油，香油除了提味还有一个润燥的作用，可以减轻麻辣对肠道的刺激。1 a1 Y( k0 n$ z+ w6 J

) b5 f; A7 P" u- H6 N倒尖椒的过程我忘了拍了，速度很快，直接就熟了，所以我还是直接上成品图吧。
1 m9 T' @, N+ a8 Y成品图如下：1 f, f1 i. ]2 K7 X8 K$ v& w# J4 S

1 H0 c4 a" G" E  K! T健康小贴士：7 N/ B) ^. {9 |# ~
尖椒富含维生素，平时可以经常吃的，我这个菜纯属是我自己想吃辣的了，然后我平时也很喜欢吃猪肝，所以就做了这么一道非正宗的熘肝尖，是一道十足的下饭菜，不过尖椒的口感很好，虽然比普通的尖椒小点，薄点，但是没有那么辣，口感甜润。挺好吃的。其实尖椒的做法好多种，尖椒肉丝，尖椒炒鸡蛋，尖椒豆皮。还有鱼香肉丝也要用尖椒。妈妈们就多多的尝试吧。每一道菜都是不一样的感觉。: ^4 ?) v7 B" b2 u1 U8 O7 {

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嗯，饭店师傅的做法，应该是菜和肉先滑一下油。我这是家常省事版本的，瞎做瞎吃呗。

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嘿嘿，谢谢鼓励。我做饭就是凭着感觉瞎做。