迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！/ D& [3 f  R; n" r. Q$ p
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈8 @& \! M! j: d$ ~& l

  H; j1 g! p. F/ c( F1 |' _: L5 ]% H馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。1 n' l) X) W* v
材料：( i; N( G' _2 I" q- t" y
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
, t1 y" z+ D$ \自制月饼的做法：0 U* C$ S: q$ c! B0 ]/ M) |
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。' M9 E: L- Y; I) t  O
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。. [5 \/ K  q% b5 m( {& S1 o
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
! W# s6 o  O) V) c4 @2 w! T6 j4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
/ _) X# J) s. {; s9 Z/ v2 n5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
& `: a; e; {/ X7 V% ?6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。0 e7 I; c( g; d' D7 l" J0 v
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子
" L4 A$ W7 I, k! z1 v
& c0 q# ]3 R: r不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子0 g$ S6 J* M) l: T

! {! k% S! \) V$ Z4 q; }3 n2 R谢谢夸奖啦

八神sir

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回复 迈嘟嘟 的帖子
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* P8 T; Z8 i% y: N$ ]" U真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
6 v& D7 G( P: f- B& H1 Y! i7 G1 N
' h2 t) g( Y; ?' B1 f! ]! C不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
) C2 d! u' ?/ {/ ^% z0 p- l: |( I1 [( o8 `/ a
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
" c5 ~' _$ R# \6 I. g/ T2 A! @- `6 s& ]: I
还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子; L" t5 ?8 N& s2 x2 M: ^
# K' O. `; E; D: P
可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子0 k/ O  C' G' S, ^" B7 a
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子' i$ @; t& N- L2 I- Z' x0 N( ?( T

/ f! S& _$ }  L) Z9 [* l8 i! Z' k好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
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" K8 e+ B6 z9 V# y, L需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子! X5 ]8 l( T. f) x) n, F) Y

: B7 B9 {9 Q7 l; u% d4 _- s4 v" |" h7 G做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂