迈嘟嘟

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& Z: G2 `9 j5 d6 D- G周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！5 ~- Y( P7 {5 R5 d4 O
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈9 Y7 j  s  C5 p- m# O7 u! R

7 Y8 ~; R4 c; T. w! g馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。0 {5 ?  V& u3 M5 V4 Q( D+ ]
材料：4 v" W, S' V! S- s3 w) p
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克7 q- h4 w- F6 T9 E0 i; L
自制月饼的做法：1 ?3 Z4 v$ E# c5 G% }
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
0 s# j4 H/ n; u. k2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。; ?+ q$ ~7 H9 z! k2 ^1 G
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。3 I) i) S: n1 w' x3 Y
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。* o8 |7 y( r0 A% S
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。; z% S; K) \- }0 b# |
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子7 n7 K" k! J: x! a& a3 n1 Q% D7 J

( r7 D' p$ r$ n9 o不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子" R8 U( O: x. u" f9 m$ A

/ S+ U! Z, m( l( [( A7 `& x谢谢夸奖啦

八神sir

- v. b( z: K& E5 j
, {. f7 g( a0 J& ?; X& r+ F9 i回复 迈嘟嘟 的帖子
- {) \9 k* ^2 N9 _: D
( N0 T$ _2 x; A3 R! r, R  n真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
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不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子. L. a$ U  Y) n% p, r
% e0 v$ k) T7 }1 @! q& l
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
6 [8 A4 o* K9 t6 k4 ]- L" G; D
9 b# J9 P% R! \) d6 D还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
$ C/ V% F& N& D1 [! Z/ T: Y( z9 v& e
可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
  q) i& I. F5 F) f! t. d9 d6 h% H3 [1 P* w+ A3 P  j) X+ j
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子2 K8 L1 i/ u# \0 q; x
4 D/ l/ M% V) {
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子
9 V  a9 L# x3 o/ ~& j& Z. M2 u; _" l2 `: D2 n1 J
好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子- x' p3 v+ Y" Q" X, ^1 w

. w8 K: J4 @9 `需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
7 g# r8 y. `) P8 ~/ H  p' d3 K+ d; w- u6 A! R' L3 Q
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂