迈嘟嘟

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* ^+ Q' N7 r5 M2 j3 y" j6 J周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！( e  t) g1 U7 F! r8 }6 y( I8 Q
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈7 n- D/ Y1 L0 W% ^9 M
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。; h7 x/ r+ G  h4 S) `+ T) [0 ^8 b
材料：
4 v- P  E! f( T8 [  R) y, d饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
4 K% I7 {$ M. S4 U8 h! o2 [自制月饼的做法：5 ]( W9 s4 b1 ^- n
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
" T. ?' B% z9 g" T. W+ d+ ]2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
0 s% E: H- y# G2 l  h3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
2 N7 f; q7 T0 F: y3 R. q4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。8 T! \, L% D8 s3 y) S# t$ F* h
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
* s' a+ E( _, T; {6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子7 J, ?1 `  l4 n! `8 O1 }

9 L7 D& F$ I$ _( L! E: `4 I不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
4 ~! G% Q  N6 x4 a$ f
  A$ n* E( ^2 {+ @' D谢谢夸奖啦

八神sir

+ g0 [" I6 ?; L! i) m' T

# `) e% C) o" r/ Y回复 迈嘟嘟 的帖子
4 y7 }1 C9 k2 O( B, l# e
$ ^2 o0 E* v% N3 }- M) F& F真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
! |7 N8 t; v( O% R: I* H& M' }& P  c/ N9 H" S2 X# p$ L
不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子+ O* A: C, C6 a; H
4 K& X* s4 i' j- U! l: i
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子" t& j) w+ x+ V

* ~6 \& T1 K( u3 L6 T还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
) E0 y! l: W6 T8 I
9 q9 b4 x" l$ [, M可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子$ |% m4 }6 S+ w; j/ `% A. K2 R4 n

( p  U  P" J. W; v5 A$ n0 A我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
& B. K* C( L! P, j4 [; I' r; d2 ]$ h. x! ]  N- P( s5 i
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子
2 H& O% ~0 B" m) c0 e/ f
6 [9 W1 |, r4 `, `% M0 C好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
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; S$ x/ N* p, z0 i" t# u需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
7 ~& I' c3 e; S% P
8 l; [# d* p( h0 @* m$ R5 i5 Q- H做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂