迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
5 v, n+ q( [6 U+ a网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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5 q) R- D+ s) p1 S  w馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。5 L; ^( X, v/ W* u, d
材料：
* \7 m5 h0 Y" M6 V3 L/ Z饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克' i5 i; R. `  {5 }# c- t
自制月饼的做法：7 w+ o- I; K* Q! _
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
7 x7 F: z% N* P3 c5 {1 I3 s0 Q  z2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
8 U+ N8 |2 x$ V0 Z* G, s3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
. G" z+ ^/ F9 j: N# m4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
  t& ~/ F  b6 h% T" ~. P* ~& n5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。3 P% p5 ~8 }# U$ A- o1 H+ G' k, B0 k
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子7 Y! p& m! p4 N: e* v

4 g/ N! Q: E- p( D8 i/ S不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
( D. i. \. I0 n4 E) A6 i
5 r& m4 O  E3 Z4 l' Q- o5 E9 x谢谢夸奖啦

八神sir

0 Z' }" `4 l/ ?0 b/ \$ j5 L
' F2 t! X7 X; X4 k
回复 迈嘟嘟 的帖子
5 C4 K; L9 O8 A% P( R4 v* G# n# _
) \! Q! D6 P6 H" O真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
: z+ s7 r! ?" H  [$ r' B* X# p. J6 C! o! \5 i/ n$ n0 C
不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
. V* K7 \! b+ G$ v. K' A  b: {4 j% H% I
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
5 ]/ r1 V1 q6 Z
8 q' a' F6 x7 @* W还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
! B6 n0 r# d' P& Q$ R
4 Z1 E5 @+ a- s+ @( W可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
: g# |0 e* q1 y
# D( h" F! t/ E我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
+ u+ ]5 w1 J% Y+ ~
! Q6 x" o: y, R) R6 T说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子) N, K" k; U$ |. y$ i+ c, j4 J

0 b9 s- h6 [( u: V. \好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子* D4 Y& G0 R, \' A, r
( l0 `) q  P, }+ N0 B2 R
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
3 Z( F- I/ b, R: z2 ~: F% v! I! ]; L3 Z4 b7 t" ]
做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂