迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！. z& J8 X, A8 q' Y) c( E0 `4 ]5 l
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈7 m9 n; h1 P& b2 t. x! f8 c
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。9 f2 U* F1 {6 u" C7 i
材料：
$ G, n# A, p* K6 V  J2 R8 ^饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克# d" c" l* A( i- i% N6 L0 L9 J. ]
自制月饼的做法：
6 p+ i  b$ d; ^- W* z* O1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
/ n3 n! ?0 c1 y7 ~! T2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
7 C8 q! v' g* b" q. ], d3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。" D/ q0 R- n; m7 P( Z
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。5 Z9 f6 z9 R4 F# A& |/ y
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。  S; {+ j, x9 o/ F! A. v
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。: s7 T9 O2 X! D; K- v

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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子
- E: {4 A9 O/ S) N% l2 G; L
( ~: B. v/ H5 D. B不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子6 b7 ~1 l! X/ y* J1 e+ X/ W( m* R, d
% R1 u7 {8 a. Q7 H9 \5 z
谢谢夸奖啦

八神sir

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% U* l$ N) i* D. ^. M2 F) Z回复 迈嘟嘟 的帖子8 M) P- }0 F2 M
: b2 I( t/ b" h6 ^1 W7 ?% y
真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
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不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
9 v$ G! }4 [5 Y( B0 D- ]' H% n1 y' w' U/ p; a7 t9 C: ?+ i7 F
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子- `0 b7 O& T0 h

* C' `% y% n4 E3 {: R! |还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子2 n9 F+ Q0 l" M4 J1 }2 Y2 e4 _$ R
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可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
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我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子& W' O& v4 d0 O6 T2 [$ V

+ `1 Y& p+ A& O' M5 E% @) x好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子$ A% U4 v- m9 t* P

  A0 m1 S, q7 \0 T5 y& m( l需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子, W' ~( R; N% X7 r3 z

. t( U6 a! l8 |做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂