迈嘟嘟

( Y% f- \. c& `8 P; C8 `# x+ J( M

" H+ J: T. n6 H+ j6 j3 Z. x' r周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！7 [: _' G0 k0 ^/ u4 n5 z: m% u
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
+ g/ m. f) A5 K, F. P  I, X! \  N+ h: t
馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
7 p) i8 c- H& C5 v材料：
8 t" T& y% E+ J; I5 \饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克  U: a4 v- X' F$ c+ @. R
自制月饼的做法：
$ R/ Y; p0 G. T( t1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
' |! ?3 k+ Q0 u2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。0 @0 I, l, I/ s' }) z/ `0 n$ X
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
5 b% U2 L/ _8 r; p) L) l4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。1 c) x  X/ U% f6 O0 c; Z* _
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。3 w+ N6 E8 o6 W
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
7 R$ P2 N- H' D' o8 O2 S
/ o6 |0 |4 T( D( ?$ ^  y( X; K3 e; x* d) X, F

8 {  Z- y/ ^( @& @
( a7 e5 _, Y! ?; b& Y8 q% m- H# i) C
7 C9 ^, a4 h2 ~( B: {: Y% U

八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子4 _$ o' z3 O4 ?
" S6 O# i* ]) ]' @. K
不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
+ M8 h' a, R9 l9 B8 R# V  C4 d& L' _' Q1 Y. p
谢谢夸奖啦

八神sir

# i) s' V; i. Y2 c

- _, y7 n7 }& `/ F6 [7 P回复 迈嘟嘟 的帖子% r% D6 }* u  k' B" D- G) h6 ^; T
: c+ a2 k3 p( R- ~( `, N* ^# z
真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子$ a/ u5 D( C" e( }, H' A' ^
% a) l; e- W8 @" r' c
不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
& ~: w0 w( e& M: q
4 p: k1 D" k/ L$ d1 C7 @还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子* }2 e- A, h: x# G* h5 O6 t/ X

* [$ ^; N" P! P" R还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子9 }" M7 m! M) q0 P( b6 t7 Z* T

  L4 d% D4 M4 i: r可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子1 v: k! Y6 ^# C4 h
  F$ b9 s/ U% Z' f8 C# ~; a
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子! l& T, q2 o/ J  d. M5 H- l

: C; H8 I$ n" A3 ]2 R# K$ d说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子
: I& s4 V: ~1 R6 Q1 C+ L9 B( f
) l2 q2 {1 |% o/ i$ \好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子7 T5 ]# R0 i8 Z$ A0 P1 A
6 G9 L5 {0 A% f: W  ?( _
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
6 I1 j9 |& k0 _. `2 W/ x
$ q- v+ \  G: t" J! T做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂