迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！- f, F$ |6 `5 O) h; s# X( V; t
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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" u, F. K  T# g馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。0 B1 {  a, x7 q' Y( [  E
材料：
1 I9 L1 _# z+ x饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
+ h9 n, z: y) y* i# h$ Y8 J. D3 `自制月饼的做法：
# x6 J6 X1 f$ J1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
$ W) a/ W5 J% G( }2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
4 b, G. y3 b4 |9 x3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
+ ~  A, ?0 B- U4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。' _2 p3 v& J8 E  o
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。! y% k7 j' e, Y5 N
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子
+ L4 Q% b1 T9 f6 m3 g+ b
1 b/ H" }# b7 a" c' F不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
8 |3 f7 i  F  S: x! F* `9 K* H0 b! `8 x9 I; S9 r/ F+ C7 M
谢谢夸奖啦

八神sir

1 J- ]  y9 j- t+ X
1 a& Y+ g( y( c. \; y回复 迈嘟嘟 的帖子
- N' {% N9 V: g5 Z8 {: c* s+ \% R( O( i
真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子3 m7 D- }: u, S) Z/ {# z/ _
" Q7 ~  g6 V8 k) q
不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
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( F( C& c0 I8 J6 q还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
$ y: R0 _0 d5 C8 Z7 c+ `  K: s& ?2 \+ O; e- Z4 c! `
还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子% i- {$ I1 r. Y' d
; Q: Q0 a5 R- F5 ?/ m9 n
可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
3 N/ x8 m0 n/ U1 }! V2 g* d6 i% a- H
8 y8 Z$ k5 t' M& V! P& p我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
" o1 r- t! {4 X3 r; E! }5 J( I0 Y5 @/ e6 G: ]# D, ^3 b+ C
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子+ J5 p# r9 c% v' R
( `0 r7 P$ h4 e* R3 _. ]2 M
好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子! q6 a1 j; r& K7 V

" ^) q. w0 Q3 N' ]7 ^* e6 \8 T需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子2 k; I" L/ ]- Z* ?) n

4 R, r% C4 V. J( }/ i做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂