迈嘟嘟

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2 ^) Y* s0 P# l- W4 b周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
1 d8 ~- J3 t2 ?- q网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈* f, w" c1 ]7 z" D: V0 G

  v) m# [7 w8 K6 L' j5 n% F馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。+ U  C4 G+ Z0 o2 B: H
材料：8 j5 {6 ], [& M  P6 W8 u2 D: d
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克3 G; z) r# V2 m/ B
自制月饼的做法：
0 H$ O$ N+ n4 c3 l1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
. U& l7 P1 h( [- s2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。: V  V3 ]! H/ n9 c
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
# t; p4 C2 N. _  n0 y4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
0 ?: I# [% Q( V3 @5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。, b: X3 ?6 T0 b' o5 K3 f0 X
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。  k  a- G$ ^; }1 r$ _+ s
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子) b4 R0 N7 b1 g, I* ?
  e. f- B4 O8 v' B- p& P
不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
' S% v; E% q( z5 j
4 r1 S% h) @6 ^: w$ D! v) H6 s谢谢夸奖啦

八神sir

" U) a- _* b" h* T" W
4 [1 @1 d# ]' C
回复 迈嘟嘟 的帖子" ^. K0 E$ D. e1 M

" @& n9 d) W. q- h真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
$ N' s: a3 ]$ j) P$ o: j: e
, a$ T) Z; I) p5 ?6 ]& P4 u不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子1 [; N: Q% F+ H: g. J4 E
  d6 k4 h4 q% {" Q1 ~4 Z
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
+ k8 x" j- A) ^* Y+ U
6 u" m4 ~1 B& `2 S" U还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
- L, I9 ]7 L# u3 J  W
: B3 ~, J) d; h' }/ r1 C% O: ~可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
. o4 q& Q- Q8 N- s) Q% u2 i. M0 }, ~
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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  D& j- y' d' O) Z; f# X" C3 f% r, E说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子& c/ y$ T# L; Z* ^; X

' R" D3 U( S2 ^% _1 g9 T好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子* [& a' q8 Y% D
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需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子/ O* K4 M' B# K, w0 F8 ?; `2 ?; B

6 R- ~4 x, e' D/ g+ p6 T$ M做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂