迈嘟嘟

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7 O* }3 T  B. t) ^5 a! g# w9 m' @$ `周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
/ N( Z0 k0 L" `9 C- a: x网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈/ h  \8 h8 \! A- ~5 T7 m. N2 \
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。' t; f& ^3 ]  b% `
材料：% O- h+ N3 F5 h( O: X) B
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克- W6 j/ U/ I! w( g6 ^
自制月饼的做法：
- J) I. L7 C5 ^* r+ g  t$ M5 C3 O  J1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。/ X0 {2 p+ n' V
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
& h3 |# [- d5 O1 Y3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
! h4 }- W) O4 n; l# i8 W" N" q4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
+ q1 m7 L0 F; B: x7 O- w) L3 f$ A5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
, a' |: [2 \* K7 Y6 V) N! W6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。( v- q* @$ t/ f* G

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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子$ e) @) Z9 ~& ~9 v6 Z

( M0 H+ q( [- ]# k6 U; E# y2 e不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
. S( Q& ~" u+ a6 U! ]8 j* A4 S( V% c1 Y+ |9 l8 l; g* P. H+ u
谢谢夸奖啦

八神sir

0 v; y$ `7 K$ I

; Z1 y1 A6 q7 p回复 迈嘟嘟 的帖子
; g* \9 v7 @# w2 V# U
) T% ?0 o: u9 W真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子; c: q  u0 f* b! ?, j

7 L/ K8 u" H+ R, C3 p" a不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子% H9 t- r2 t- _5 _: Y. b' \  Q
+ `" c% g0 k$ j2 @7 C
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子5 z5 `. ]* X$ e3 Q5 }! v' f

2 |5 n- q$ {/ u  I$ O6 r3 K7 L还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
( Z/ Z0 P2 z# G0 n: A* w" T: D* x
4 x9 h2 x1 d& Y. h可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
9 Q. s8 }/ t7 j; T( L
' a7 l0 k0 A# Y1 {5 J: t) x+ b; ]我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子/ D: ~4 h* @# M. X" p
: V2 k4 p( E$ i4 M
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子
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好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
# J: _4 [) e; @; ^; z' R. g9 k5 H7 u" H% ~
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子/ ]7 ]: k- L0 P

' N0 M  T+ x; F3 m/ }- E) G做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂