迈嘟嘟

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周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！7 S5 j6 ~  z: {3 C& T
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈. Z+ ~: F4 w1 l; w
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。, d3 a9 p6 B1 n# b3 U8 l6 X
材料：0 U- D$ _, ~$ g# B
饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
6 K; K. \  I) r. w% G: Z, i9 B自制月饼的做法：* T$ n( A* a) e2 w2 X0 H. P
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
6 s8 d0 {. @; {# f: M, a+ @0 T2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。+ [) n8 t; B% r$ m7 m
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。: k+ p1 A  [1 g. j  e8 H0 R' |2 y
4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。" s4 B) ?# G3 H8 Y3 g, X
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。
. y0 a& b6 M1 @$ T& m6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子
/ C! D0 S1 _: O
- z7 j4 |& r) Y) Z3 |0 Y不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
5 B% R# S2 K5 f2 b7 @) g) t6 F
# P$ J: [3 I1 ^, x5 m% ]; D谢谢夸奖啦

八神sir

5 _$ O6 Q+ k* V

2 z7 T/ u- X4 t3 @7 ?2 Q回复 迈嘟嘟 的帖子
# ^; J. D# Y5 }% J! @4 ]6 f. R8 l, W; d( p0 Z
真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
& s4 D% U1 k7 G# m5 T
* I9 f* F8 D+ U4 v+ C) T" E不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子) S  r& x$ T$ q+ H2 G$ U
# I5 w3 S( n7 p( O) ?5 s5 L: n
还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子' _5 |9 k3 O. ^
" K- h9 z/ E, x8 M; d. g; @3 s
还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子2 V) E4 U/ a% y7 `) U+ o/ B: m3 s
2 m: M) a! P5 B$ U
可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子( ?6 |3 C9 X/ C  \
; y$ q  [8 U% a2 I
我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子. l" T% s9 w. d+ P& j0 M2 ^

* E% W6 ~' ?3 B说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子* K7 c8 N$ d+ K  C" ^: {/ q$ T/ Y
, O7 f5 n0 v2 L
好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
. K3 s9 |; Z3 E% e* k4 w( M3 |
3 u* N8 P1 m2 x, u6 O8 X, v6 Q% Y需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子
2 F' z* k5 G: I1 s1 u9 n# ^) J
6 _  K  A8 T* s: J做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂