迈嘟嘟

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5 S6 _# M6 l" p0 \- m. h3 h( P3 x周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！% ?3 w, D& |9 B2 B
网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈8 n) C6 K" ]0 j5 U4 }
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。
0 A7 ], B1 Q! m7 h材料：
/ ?! K1 M8 B, C& `  X/ k6 M饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克
* X: y) }" |4 L- I/ K9 c自制月饼的做法：
# U7 L2 V3 `, A. X; u$ K1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。
4 \9 q3 T. Q6 s1 m2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
5 F% L4 y, T1 h' n* {3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
) n3 S" d& _& S. A4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。
8 p- j% H" D# r' }, j* v8 M# {' L5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。! @% I8 |+ K1 t6 g! X9 y0 Y* w
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。9 @8 v# `& {% X  A* C9 D
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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子( @9 l7 ?% |* v3 e  P/ {' f7 ~0 `
6 i/ A4 X! K5 R+ ~5 y) ?
不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子
* L. E$ o: E0 G& f) G# c( _
. A2 j" r3 n2 C0 c; n+ ^# _/ O谢谢夸奖啦

八神sir

0 U% p* F( E0 H/ _: q1 W" e5 c' Y. n
! u- k3 _; \8 f. P6 x
回复 迈嘟嘟 的帖子$ \, C9 V7 t. \6 Q* W
% C' G) O9 g' E4 F
真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
8 v" \3 S1 U, g" |9 ^2 @: v6 b. @
不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
( ]- U! h8 t9 V
: o! j& y& _( {% ?6 \还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
/ A1 M: n% E, k2 K# d' V$ z& t
: h, B/ k, p% P6 I% K2 F% h还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子
+ e5 n+ U/ n" \- J; E7 d1 A' P* M* Q  m( ~$ f* X
可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子
, _; v8 E9 P! u: }" |8 B
$ ~0 F" ?& g2 @  S3 J我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子
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说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子$ C% p) k1 U  J* n, @
! [6 R5 |6 T) @9 e
好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
* Z- F0 Q( a# Q* v1 f/ _- ~0 B  g$ `. k1 u- b0 W: M
需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子' I1 }; x4 f- _9 R: {

" i! u1 c+ m+ @! r/ }0 b) P* E4 f做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂