迈嘟嘟

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5 Q0 r: N* |7 G1 j& r; f9 f周末休息就是爽，睡懒觉、忙家务，电脑前够劲儿的看电影，想干么干嘛就是一个舒服！不过今天心血来潮，突然想看看怎么做月饼了，快中秋了，这要是我真能自己做出个月饼来，可是个神奇的事儿。因为额不太会做吃的，只是一个爱吃的人呀！
7 L1 O! k) D) d+ |网上一搜，真心会做的人一大堆啊，各种的月饼。找到一个比较简单好做的，只是我有点懒做。先和大家分享一下他的详细步骤，有想做的亲可以看看啦，我等哪儿天心血再来潮想做了，再做吧，哈哈
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馅料比较丰富，有玉米，香芋，红绿豆沙，莲蓉等。. \# N5 x  e! S3 j6 q4 t* G
材料：
; Y0 E3 c% `4 c, `2 \饼皮：转化糖浆75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉（可省略）5克，枧水（我做的时候按此比例增加原料3-4倍）1克5 i' x# q+ w2 B; M, O% B
自制月饼的做法：% U0 J4 B4 w1 K
1.枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀，面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。) O  R" G4 J) ]  f! o
2.面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。2 s/ p+ C9 B$ O" X. x7 \
3.一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
/ f! e, p& [, y3 [4.在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。- I! C* U, u, ]1 e! P1 e
5.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。- a9 K6 T6 u$ G* n$ p
6.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。, V; C  ^& t2 n

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八神sir

回复 迈嘟嘟 的帖子
3 i. T: q4 Y8 O! g6 E
; j1 D5 j, N. f2 ]不客气，期待更多分享啊

迈嘟嘟

回复 八神sir 的帖子" g, f0 H0 N9 {! b: ?: }! p
3 i, u% O0 Z9 }  _( M7 q0 d7 t# B; D# p
谢谢夸奖啦

八神sir

  Y# }' n9 p  [0 |' c! T

# f9 W! j: p/ u! b; h回复 迈嘟嘟 的帖子
) q  G' I  n- t5 G' e
& d& d' B' K( n4 ?真不错啊

迈嘟嘟

回复 风筝557 的帖子
3 l5 S  \) F5 [* n" {+ c6 U. z2 s$ X6 o6 M8 x
不是吧，男同事这么手巧？真的是让我们情何以堪啊，以后要学做啦

风筝557

前两天吃同事亲手做的月饼，很好吃，最最主要的是，这位同事是男的，人家都会做月饼，小女子情何以堪啊。

小小估量

可以尝试一下

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子+ E' J& |6 _# R( W4 d6 }' ^: f

- T/ s' t: }0 k3 t还不错哈

迈嘟嘟

回复 wangmy81 的帖子
4 T' O* p5 B/ p( J  m4 }
) b0 F+ b. [8 V* c  X还不错哈

wangmy81

步骤很详细，学习了

迈嘟嘟

回复 完美de世界 的帖子# X) ~# N$ C2 U  W! B2 I' p+ l
: }, `5 `  e1 F$ O: l! m4 _
可以呢，有喜欢的就去买啦

完美de世界

回复 迈嘟嘟 的帖子& c; ^: w# e2 s/ m

5 P, t/ i3 P1 J; G+ S1 j我直接去店里买吧，哈哈

迈嘟嘟

回复 cutecathy 的帖子: g, J* ]6 d9 B2 W2 D# |1 S, y
" D# ]- C# D! X. R7 J0 J: e5 X
说的我都不好意思了，是分享别人做的，看着太好了，就拿来分享了。是用模子做的

cutecathy

回复 迈嘟嘟 的帖子& Y( _' C# I9 n9 s( y8 Z
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好手巧，是用模子 做的么

柿子红衫鱼

学习。学习。。。。

mavis118

做得太好啦！赞！我自己曾经做过一次冰皮的，觉得麻烦，今年不想动了。

迈嘟嘟

回复 cuipangding 的帖子
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  f; N$ _: |* Z需要模子那些工具，如果东西都齐全了，应该不会太麻烦！我也举得看着超级好啊

cuipangding

回复 迈嘟嘟 的帖子* |& q: Q2 k* C9 t, }
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做起来会不会很麻烦呀 不过超好看滴

xianghan

  嗯，去年同事家做了，和买的一样，只是少了添加剂