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天气渐冷，又到了烘焙的好季节。做酸奶剩了点奶油，做了这款奶油面包。用飞机形状的饼干模扣出外形，烤出来是超级迷你的小面包，发酵发的飞机都快变形了。我的饼干模具啊，又被我开发出新功能呢了，可以做造型好看的迷你小餐包。对于我这种手笨又想做出好看造型的懒人来说最适合不过了，哇哈哈哈哈 + A2 h# Z* p9 p- u8 Z5 C; C4 j
0 c& `; z, @" F* `% {/ G4 S原料：高粉200g、白砂糖20g、盐1.25g、蛋黄1个17g、淡奶油100g、牛奶40g、黄油10g、酵母2g做法：
1 S# F, b Y6 O 1、除黄油外全部材料混合揉成光滑的面团) d; Z/ t" d3 G/ f$ I; @9 x
2、加入黄油，揉到能拉出薄膜状面团面团，放入容器里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小
0 \8 A. G: v: a. [; \" ]. ] 3、将面团擀成厚片，盖上保鲜膜松弛15分钟
- O, Z. n/ S. Y a/ W& B/ |# C 4、饼干模具扣出飞机造型，盖上保鲜膜常温下进行最后发酵30分钟
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5 _/ X6 K+ K# \- {/ q; ^1 r" k 5、完成后刷上蛋液，上小火170度，15分钟& a2 g# e( n- G5 ]2 U3 v! ~
! S2 G3 e9 V# O& G) K 6、最后用巧克力笔装饰一下
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发表于 2013-9-2 22:22
