快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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5 J( S% F# X2 r, l' k: s. O, R来自四川大姐姐同事的推荐" x& C$ b6 A: |  w0 R. Q9 k/ h% x

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味道很鲜美，工序超简单，7 A; m  p- D, @* `7 }
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5 ]" e& T9 A) d7 _不信亲们试试看？
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每天吃鱼，做个聪明的孩纸~+ y- b% ]9 I1 I3 P) H/ ?
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以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦% Q. P/ Z! P! i# {& V# y# {( V
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6 m4 Y/ O- S9 l3 |$ d所以现在基本每周吃三到五次的鱼。
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哇咔咔$ ^. ]6 d1 C- A& Q- y& H

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主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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快乐小语

优优小草 发表于 2013-10-8 16:19 9 H9 k  {" M3 d
回复 快乐小语 的帖子
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2 i1 D% B' e$ p2 W, L! I好的，学习了

- B" o9 T. k! [! {3 s6 Q
呵呵

优优小草

回复 快乐小语 的帖子  X, A+ i# q" G
" {' x/ h9 d, |; ]
好的，学习了

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子
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一定要尝尝试试做嘛，很好做的

快乐小语

回复 mxzsx 的帖子
: Y2 C' H) C8 x$ X) D6 q$ D, |' _+ L, R3 b* E% U) j/ o
恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

快乐小语

回复 优优小草 的帖子1 i6 w" C1 b0 ]) H" }3 i6 K
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可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

快乐小语

做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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' A, P! H+ B7 \2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。0 P1 t0 {1 G. q
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3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）) F+ w' p( T# W+ a9 Q" ?7 U  e
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。" G$ s& J5 C7 a/ q; t
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7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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* g2 T  L; `8 e. @      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。7 K' l( H2 j3 a0 S
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8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

快乐小语

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9 D: I+ D, \0 j2 n: y1 \嗯嗯，很香很下饭哦3 `# f$ n, f+ v

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0 ?. e$ y8 e) o) L用料：
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用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜( w2 n. e: G7 T" T; q( `* b) }8 | ! n' b) t; _7 T) b( H: R# x
老妈自制的蒜瓣红椒片# d, b; E9 S" P* S & F- l1 t/ l+ R# n	大蒜 * g8 X; {; d" z$ |; `  u& I, _
老家的豆瓣酱 5 D# `2 Y+ \7 |' I0 z- Z5 D% T# k- r. G, p+ F4 T3 J	黄酒或料酒都可以 0 o4 o' _7 \( L0 l4 S
白糖 ; M' _* p9 Z8 B$ ^/ @	陈醋 6 Z( U% `: G5 b5 h! M
色拉油 ' G* H( T* i8 _	大料、陈皮& H. I& m& i' {! N2 u5 e ! d3 o. z6 I# j4 c
清水0 \/ W5 F6 X1 K! s8 i: _, K7 q6 P6 ` 1 A8 F5 f. Z0 h7 y5 |	花椒

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