做法：
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7 v2 j2 T6 B: Z3 [3 _1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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3 I1 p2 e3 R6 D% @; A2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。0 _9 T' F+ h. D2 _, @* r
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3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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' ]7 y' l: c. f( Y+ \4 C* d8 c5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。
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: \1 M, w& Y" L( @6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。
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7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）- e! R6 u' w* m) o, {, E
; A7 U; Y# C) l1 G& f. [5 X 芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。
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8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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/ B. K8 b8 I$ f. h--------------------------------------------------HAPPY EVERY DAY--------------------------------------------------
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发表于 2013-9-12 21:24
