快乐小语

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芹菜鲫鱼，味道鲜美，工序简单，不信你试试

今晚做了芹菜鲫鱼汤
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, e- W8 u$ y$ g( b4 s6 K+ I( B来自四川大姐姐同事的推荐0 {6 j+ O. \  T$ m1 q
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" x, ]* z! e/ F$ n0 r$ Y5 ~5 g# t; d味道很鲜美，工序超简单，7 i7 j+ b: z/ e: {- |

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不信亲们试试看？2 u* t+ O- ~  s7 a+ o

0 Y" g: w2 i7 [4 q" |. N% S9 i每天吃鱼，做个聪明的孩纸~
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8 j( V8 W4 m' t4 r" s9 D以前总觉得做鱼很麻烦，现在经常做，觉得十分钟差不多就搞定啦7 v* ?! Z0 q4 K- S0 u# l

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所以现在基本每周吃三到五次的鱼。/ S7 Q9 V9 s2 N9 e
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& C8 L) I, S% a5 I  H* ]" Y哇咔咔" M2 q! b1 O5 @3 y& b

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6 B% g* d! j% x/ ^主要是领会其中的做法

欢迎大家补充完善哈~

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优优小草 发表于 2013-10-8 16:19
4 e  U5 @  h0 f回复 快乐小语 的帖子. t! `' o" d- I& j/ R  w

4 U" H$ p0 L5 g9 N2 M好的，学习了

; M) |! F& H' Z, ]% L呵呵

优优小草

回复 快乐小语 的帖子; w# B# B. c2 m! A& V

* x: L" _7 J# d" D9 f好的，学习了

快乐小语

回复 寂寞稻草人 的帖子) a' d4 m7 o2 K' @

4 G$ ]8 U2 p6 H# V  m% ^一定要尝尝试试做嘛，很好做的

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回复 mxzsx 的帖子5 x/ @: @  Q. C7 G3 o/ d. V' c

6 _0 E5 _( f+ i! P- W恩恩，每次都买那种小鲫鱼，收拾起来也比较方便

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回复 优优小草 的帖子2 I, O. I$ X, Z2 A

9 _" Z* r1 a9 O可以试试，比较简单，就是快起锅的时候再放芹菜就可以了。可以提鱼的鲜味的

mxzsx

每周三到五次，看来你很喜欢吃鱼了。

寂寞稻草人

一定很好吃啊  我想吃了

优优小草

好详细啊，不过还真心没吃过

快乐小语

做法：

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1、将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，放盘子里。
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; K" S5 Z" r+ _; q6 j% J, j% B% s3 `2、芹菜、葱切成段，生姜切块。红椒片、豆瓣酱、大料、陈皮、花椒、白糖、料酒、醋、酱油准备好。6 z  ^- C( m' n3 n. k

( {4 c9 C& g( A3、锅里倒入色拉油烧至七成热，放入生姜、红椒片、大蒜、豆瓣酱，煸炒至出香味。（很重要）
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4、再将大料、陈皮、花椒入锅，稍微炒一下，放入白糖、料酒、陈醋、酱油也炒一下。
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# k% }! H/ y& _$ A8 Q( ^5、放入清水，或者有高汤的话，更好。大火烧开。（水量，差不多将鱼淹没即可，或者想喝汤的话，可以多放点水，因人而异）。' L: [1 n$ F9 I7 A/ Z! A
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6、大火烧开后，放入适量的盐，将洗好的鲫鱼放入锅中，由于鲫鱼不大，很容易烧熟。中火烧煮7~10分钟，（根据水量和鲫鱼大小，自己把握一下）。- x5 b& U- M6 S6 k+ Q- K

, a8 B3 K% e) s7、等鲫鱼和汤都快差不多的时候，最后放入芹菜。（注意：芹菜一定不要早放，否则颜色不好看。）
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      芹菜的放入，使鲫鱼更鲜美。: B4 e, Q" r+ E
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8、起锅：烧好后，将鱼盛出，如果喜欢喝汤的话，可以将剩下的汤汁继续煮面条吃，也很美味哦。
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+ _8 n+ H& T! ]1 x5 J+ Y. a' K--------------------------------------------------HAPPY  EVERY DAY--------------------------------------------------

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# d/ E9 [. k/ T嗯嗯，很香很下饭哦* v" }2 x8 r. n$ t7 r6 v1 f

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, E, V+ ?' w* x! W用料：2 x7 t: S2 z8 ?+ |! u" Q* J

6 a. B6 A# H8 q: w用料  

鲫鱼（约6、7两一条） 因人而异	芹菜
葱	生姜9 X% R$ n  I! t! z8 ~+ b $ i+ T2 T/ o) X) W" H
老妈自制的蒜瓣红椒片 ! z* ]7 N6 o$ w5 H7 z3 Y+ W9 S  z/ i. d+ _0 J. d  Q	大蒜 * {; D- n, @& k4 l
老家的豆瓣酱 5 Q- j5 L0 k. G' ~# w- h3 e- V / R/ V9 N/ Q4 R" J+ F: |& s	黄酒或料酒都可以 6 F6 ]4 p( G/ m4 O# v4 _5 E2 R
白糖 4 U1 t1 @# y" `% d, }# v* h2 f	陈醋 ; {! h1 [7 E0 G6 ^+ j! s, Y
色拉油 8 [+ G* b4 p2 Q/ [7 I) c	大料、陈皮& g) m5 w, A+ s$ X" _ . [. P/ G0 c) Q
清水0 @- V: I+ t. K* x$ L+ {: ?( R 4 O6 K0 i" r& D+ ^' \	花椒

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