小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的4 T- J5 ^1 b9 f+ O7 n

1~22适合4到6个月宝宝
" h" j1 {% P2 g- f
23~47适合6到8个月宝宝
9 y* W' @) J5 }  C
48~73适合8到12个月宝宝

74~100适合12到24个月的宝宝5 C9 A9 _8 x3 s. b; X% r

1．米粉
原料：1匙米粉，温水' e1 h: e( L. P( C1 p
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤" c+ m6 ]& X( f+ U/ E( ^$ [7 y
原料：大米' }0 ?; o/ }& s8 Y% p
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。* ~3 ^% H# m! E
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉; o2 a3 M) o& ?6 q
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。- H4 P9 ~2 c/ \# U% o( Y( Q% @8 F
5．土豆泥( y) x1 b( z' Z1 Y% K3 j
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。- i$ A# y: ^, }/ Q- a2 ]1 Z
6．青菜泥
原料：青菜. C# j* d2 s# N. K3 S9 s5 O
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。! j$ W% S4 E! q: z+ m( h, ^
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。! X9 O$ t: r/ m& y/ A
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥. ]* F7 `6 m  u. I5 ?9 C
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块9 V0 K" y" H" ^9 v
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥% o0 i2 @& M) i* w7 f- T
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁5 |" ]; o: P5 o) o$ l
原料：青菜# Q2 N. B3 |$ G6 N" m
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。) y5 l9 }9 M' F3 X" P6 e
11．南瓜汁0 Z4 c! z( E, q% Z+ o! I# ^
原料：南瓜100g- W, V0 i: X( \$ G* N
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。5 e( u. W- W/ \, S( S% O& x
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。1 Y- B$ K/ s. M5 k( O7 u  h
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥+ t) g4 }/ ~$ O' R( E0 K5 s5 G
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个7 \& b$ }. O$ g* P. h* [3 z$ ^
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。6 I5 B0 i3 ]0 i4 v( h0 ]
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊/ I' u; z; r, Y" `
原料：新鲜玉米半个+ @/ j! r; m, H4 t% `
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。$ ?6 y7 `+ p) K: Q
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。2 U3 P  q* Q5 [8 J8 p
16．梨酱. c* E& c) z! K6 G- o' k3 z1 R
原料：梨1个，冰糖适量
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁/ Z/ g, z" f+ f! I3 U' I9 u2 g% x  h
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁# _. Q. g  |. }
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。$ C2 j0 `  g) d. O
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。; A' `. _3 f! j, f
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁. n6 b: w. s: {8 N, p& R
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。! |. r, a3 a: O. i8 v7 q
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁) k: i) U$ x! |' Z7 j% G
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。2 p: W/ _/ }  W; g, H( f
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。4 m; Q. D( L. u1 M0 {
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个* J* v1 P( [- [
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

7 z0 @) C7 V! h- [( j4 o9 R
6 i( i) C& I2 f/ N) e$ e+ G4 J
23．肝肉泥0 J8 s2 U3 k9 g
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量4 ^# ]7 A( _( c" }
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。2 Y/ R- S& l9 {
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。6 v2 N0 ]& B$ W( f: }6 \9 l1 `& }3 P9 t
) D+ U3 F' {) f8 O
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量+ f8 ^; H! W" K8 _
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。# {9 x% q0 i4 I# N
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。5 a# ~! Z/ F/ j) E# E
9 y# u. [' v* x5 \4 [9 ~" e
25．鸡汁土豆泥
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。9 v. u' r9 X' B
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。" v& i. `' t% R* l4 i* W
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。6 ^7 G' p1 |1 N2 x9 H, J  `1 b6 G
) B2 N. \. q% ~" z% k! P$ @5 I7 x
26．鱼泥豆腐苋菜粥8 o+ W* Z$ c+ u
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。" m4 j. }3 F+ ?/ v3 B
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥; ]+ O" y  R/ e- q) x3 g
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。' p( B4 J! {$ y6 _
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。/ R# V1 c6 i9 b
0 }5 l2 [* z! V# Y& r
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥2 f- d  ?7 r. a1 |) |* }
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。' B/ s/ y8 Y# O: c0 ^
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。. X" E7 o3 a; C. z' Q6 m, C% R
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。  O$ v, |, s% v( u
29．虾仁豆腐豌豆泥粥# j+ ]; E: L4 F2 A: g/ R
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。3 r: r1 Q) W2 t; a9 G! I* F9 j- p- N
做法：: G: s& x5 r8 U* W
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。" k7 x$ g0 ]/ p  u* y
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30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。* Z# a2 M& S. ]" L7 y
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。$ m& e; P) a7 s" D: H, [7 `
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。6 ]$ ]1 S  C6 S1 }) c! I
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31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
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32．番茄土豆鸡末粥. s1 N9 ~: B; s: c1 F
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。3 Q. f! F! ~( j9 M
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
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33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量, T: e) w2 {, }7 t. x6 M" W' o
做法：0 y' M6 y, ]0 e4 q6 r
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
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34．芝麻粥7 u9 ^2 c, J8 k
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥3 `# U7 A4 J+ S: |' T" X! B) W4 x
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：; T; G/ P, }+ V! h  x% W5 `/ c
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面6 r7 A1 V' c. ?; U2 L0 n+ X
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。: W, U; [& t! V2 P6 A- p
做法：9 g( u* v3 {2 Y1 p9 x" @! R
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。' a: G) @3 ^9 J: L# m5 U/ F
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。: Z0 W$ y7 ~# x8 ^& y# `6 c
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37．冬瓜肉末面条: c1 r. ^0 `& {
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。8 {# K6 [4 C! J1 g
做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。2 Q4 `: \# Q( S# b. X0 {
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。! t' S+ h  h4 H4 T4 n3 p& z

38．番茄鸡蛋什锦面1 }0 \4 N% \! c
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。: [" Y% o2 w5 F7 h2 y$ q
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。8 {- `* Z9 \* J7 z# P$ Q$ x
功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。# g5 J$ C( H$ V2 S

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：# x0 d' ]9 H" h# s$ `; A: t/ b
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：& u3 R; _5 T. t3 E2 \- h+ [
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。- N6 I/ }, O$ x$ T6 Q- J  e! E
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许8 }: W. K" N( U5 S& V
做法：' W$ o7 e% \2 k6 a, ~
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。2 }7 p0 V! v( p, ^# [
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。& o$ k& k. }' V2 u# v& e6 }
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
6 [  j7 s/ q# E. F1 \* ?
43．蒸苹果& I2 E. o, `4 Y9 J$ |1 A* ~
原料：苹果$ j6 C" x  a3 n) {; t
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。0 [' w/ A& e- _
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
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44．肉糜蒸蛋6 v  K7 M1 S. t6 ~; ^& a! h
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。% F" y# ^+ U) K2 j6 y
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
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45．莲子百合银耳羹9 i2 v" N: F4 A
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖, x3 k- F$ w) D
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。# \3 e' T/ S- _- Y0 P0 O- q/ E2 Z
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46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：) x3 T4 g& m! y% O- d
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。) X. q: `$ f& K. m% m9 I) r+ a
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。9 P- K# H( w( J$ J0 g: v
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。3 x  z0 x! d4 S+ K. }/ I# \
5 v4 g- Z, r* Q4 V+ U+ W: F8 l; a
47．洋葱虾仁炒蛋; i# V! A0 r  v1 q% H
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。6 `  L6 J% ~& [8 M
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。% h* a- D5 [" [# h
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。, Z! U: Q$ E, W' J% V* X$ u9 _

48．小米山药粥' {3 }2 j& r6 \/ ]* r% W( b( m
原料：鲜山药，小米，白糖。. {! }: z3 n* x( u9 d2 y# K( ~
做法：6 B  M: h& O% ?4 A, o: I
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
2 Y6 ^# X8 c" A( B
49．胡萝卜玉米渣粥. d' a( F4 T* D
原料：玉米渣，胡萝卜2 b% i  c* d5 J/ n+ g
做法：5 g: g% h1 K0 p
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。
' {+ h5 l4 a' _- E3 R
50．八宝粥( u2 P1 D! i6 P! X$ K
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量- `$ w+ o: u# \9 D$ F
做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。/ {1 g& n( Q3 f' K/ O/ J
功效：全面补充营养素，强身健脑。
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51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜" r5 V' O( G, B6 ^& u! U3 T- X
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。2 M" O9 k1 c' v! y1 h: K/ ~2 @
功效：补充蛋白质和钙质。9 Q! g- r' v0 ~7 `

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：7 _9 _- _: K7 J* j, F* l
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。% R1 C) d( ^3 y5 E% {/ e. {) p+ A
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
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53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：! k9 i, p& ~7 U; |) Y& |8 Z
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。) l% w, _& o' l" o1 q. v5 y
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。1 e1 s% \( B% _; K: X& i
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
5 P- a) e4 W! F8 b0 j2 c  p
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：0 P3 x8 V2 m9 o
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。' q+ c# E% a7 J! M
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
* ]0 k% x8 j9 @; C  K2 u

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤0 ]: F+ d& i+ {
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
  u" R. D1 Z1 f3 _* ~* u/ G7 A3 Y
56．鸡肉白菜饺9 s; F: Y3 }; B- N- `* ^
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。9 k% z( g8 o; M
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。
" r% o' b, c% `- m0 y4 k6 {. W
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：# b" S; h2 H) y! @" v6 [
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。. u9 {" {/ l. V) L: E1 W7 M

58．清蒸鲜鱼% h# s6 Z- e% h5 Y
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许8 O9 P7 ~, P/ J' ~
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。3 l  k( J2 F9 b: K* D( J( H1 n

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许4 d5 ^* \2 o& a' f. s
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。# t- E% V0 \6 Z$ l- c1 D
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。& f5 V+ [# X4 X. l7 m
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。
4 X! s1 b1 p/ g6 L: G' q  q
60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：2 g. j2 O9 y5 K: Q
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐6 B2 a: w* ]/ l2 O8 i& w3 \
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。+ l+ [' Y; {2 C
做法：% ^( O2 I( Y# D5 |) U0 a& I, s
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。! X3 h5 G) e4 C8 _. s4 `/ g, h
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。- p1 O& B* ~1 I4 A, J
功效：是小儿补钙的黄金搭档。" I( w3 [3 z* Q
, r( ~; G% F+ Y6 w
62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量  a% I% z+ l4 e4 n
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。$ I( H+ ~1 P; `! _! I
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。
7 V2 @6 S4 j, R: S: n
63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量: f: v6 z8 l, W& R
做法：+ @5 d2 U9 a/ i% u
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。* G2 [/ Z9 |2 J! J# E
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。  p1 K. C; @6 Q' ^+ k

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许( L& B# E' d3 R2 E# a) X
做法：) L% N2 }. M+ B4 a" q! k
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。5 w- U7 ~; R2 O; _
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹8 q# N3 m# h& L5 J4 N# e
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许; f7 D/ ?! H4 G6 o4 @
做法：5 E* W8 T+ l; K) @% Z
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。& T8 Z+ j) P" N, ~: [9 W) q: g
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。% K/ X! x" |7 x7 ~! Y
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。6 c- @8 ?' r& r% x3 o5 F

67．马蹄狮子头5 |' @3 O/ B# h2 m' S
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许& L1 y" }7 N  C3 S( ]- J; [0 W4 a& @# }
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁4 F  @7 y; o- g+ S
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒, [3 m) I$ k! \. @  a$ O
做法：7 g% W% B3 X) R5 P9 i
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许$ S3 N+ q7 v# M7 `  J4 h# z1 h4 B
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。
7 p0 ?! R% G4 W2 D$ ~' K
70．芝麻酱拌凉皮  i+ I/ q( J# m% S( }- L
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：0 y/ c9 }4 Q! o# w3 S( d1 ]# @& }
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。) D1 q6 ?; `" p& M& U" }7 ~
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。& C" b# r4 M% f3 O% @8 |- g* I
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。# M4 m# Z( N% t: [! n" K
功效：对小儿大脑发育很有益处。; c# W6 y5 ?2 w& t
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71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量8 w9 Y8 t1 ]) E4 A# I. ?
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。3 O4 W+ t) m5 y/ b' ]. k
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。# A- B0 `3 T% H/ q! e

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
" u: n2 I: @$ H$ y
73．肉燥盖浇饭4 _. V  a$ T4 V) R$ R5 g8 m' ^5 B
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量; z5 }/ y9 N2 [: G; v
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。( ]  f$ G% \3 p
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。
  {" T2 Z4 q& D# d: F6 G0 }! K
74．番茄牛肉6 t/ J$ U& p- y2 c) u: {
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量1 }5 f9 g% [( c: W( _8 K' b
做法：0 k2 l  N7 p) q% F- w) ^
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。- o; l0 ?/ s( ~
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺+ _0 N+ ^2 [: T. U0 T' l; A& b
做法：7 t+ A* ?# ~/ N: }) `# k8 z3 P
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。+ a+ y! ^+ w* k5 z& ~3 {4 A+ c
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。7 \% R+ B" V7 j% @# A5 t4 n
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
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76．炒三丁& S* |0 J7 k$ u0 `/ t
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量; j) ], \7 t. a& T4 D
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。7 b* f, @( }1 L" N6 d
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。9 m) g- e8 B: u  e( M
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
8 X! x! u" I7 ?4 t
77．鹌鹑炖枸杞7 \( d7 w7 `; S0 Y. e% ~
原料：鹌鹑，枸杞9 }' \6 a6 @' @5 d8 y
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。/ E) x; S" c  _# D, ?3 ?) `
功效：补脾益气，养血明目。
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78．黄瓜蜜条7 p- ~2 K7 S9 Z
原料：黄瓜，蜂蜜适量6 ]1 X. D7 \; }6 B' |  w1 R4 M( p3 t
做法：) z$ j9 g, [$ e' t" ?3 i9 W
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。6 B+ u3 J) r  o4 d6 T
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。, z( g- w$ k* |- n% R$ ?

79．丝瓜木耳' m: A6 B; d& R1 [5 K  j5 G
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量  W9 _1 O# _& a
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。+ b& F3 G7 O* y: F  f

80．香酥腰果
原料：腰果* ^2 @. b3 S! {
做法：' K% ^! f+ Q$ F8 G
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。0 {6 _: J! x& a& {! o
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁* T2 N6 n* ~8 E, n' e4 U9 k
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗' _" E$ F5 L6 U5 m' ?8 E& `' g
做法：- N$ X1 D0 C& K: x
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。- B* L" e% `: B8 W0 K
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。3 Y8 l' m* H! Q, {" L+ d  {3 ~

82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量: f3 o& H/ ?: g. E
做法：* T2 J% H7 J, j
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。, P( b5 X" E( U) u8 {; D/ g
5 U/ `! y% m/ K1 g  E
83．嫩菱炒鸡丁  K- I& b0 T+ l1 n) k
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量% N& ?* Q  c- f, ~9 ^! S* f
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。# m% e1 o1 b7 ^7 a, N9 B
功效：菱角有消暑解渴的功效。
4 s6 j) c% B% [8 F& e3 N
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许8 H8 r( R/ v* ^5 n
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。
" w2 s  h4 k! ~* ~% j
85．番茄炒蛋( ?' j' e6 ~8 E8 C+ _7 `
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量& s+ ^) m; Z) \. Z' m7 n' R
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。) {. y- Q; x/ @1 f  g0 t
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。( G, N0 d0 c6 f8 `' p7 }4 J1 c: q
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）3 C- Z$ `: u: s% c9 E
做法：) |. N% H: N: k4 K+ [5 n5 J& _
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。2 |% @' n/ W/ N* h2 Y! z  l
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝* j( }, c9 ]) F: ?& u+ g
原料：土豆，青椒
做法：2 X5 _. p# }& p8 T
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。: ^8 d) P/ @/ J( j! f8 O

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：  t$ W; ]# h" o+ W6 P/ S8 c' g
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。' q3 D" f) m% {6 Y) u
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。: i  l  M! q5 U
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤2 g+ D! K! D# [/ ?1 D) c5 ?. a) T
原料：冬瓜，嫩荷叶! z" Z  i: ?6 J, D/ y* p
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。5 y$ ]8 \: T% w( m; {
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。, \2 `8 ]( d0 K

90．苦瓜豆腐瘦肉汤
原料：苦瓜，豆腐，精肉! X) P, v* B( x; ]! n4 E, ^
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。3 @8 S3 E6 v* _0 |+ s
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：! _$ b( v0 I' o# ^; w# ]
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤$ `8 c. L6 p# S* [: Y0 u0 b
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱: o) L# C$ ]6 `( y0 e
做法：, [; H- U9 f7 Y2 `
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。" m2 ?6 p& z; n
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。8 f2 k- @' R) ^" r" z

93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量% b9 q1 y% E2 S7 x% P
做法：% X" ]/ F* j) r( W2 e3 g" F
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭0 ^9 E2 n# ^2 o; t! i6 W
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉" p; i3 b2 v% ~! ^( w; L
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。. S- b8 z, q. {& \5 ?
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。
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96．奶酪鸡蛋三明治7 A$ {8 F2 Z4 U3 t* l7 ?; T
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱( R7 l1 n1 T  h' z
做法：: Z# O% l+ {- q4 O/ R
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。  Q. D# Q* c: q- u' o
．将三明治切成1.5cm见方的块。1 x- j7 K( O6 G8 ~+ y
功效：重点补充蛋白质和钙质。# T/ x, g* p$ W  i

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量9 R# r9 Z8 D+ e) x' z
做法：2 s: k* _2 ~, H! m
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。) _) M& s" m* ]: h
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉' F$ Z. g. n" u" N3 ^4 q  |
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许0 V3 D( l+ t. c
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜
做法：8 Z6 d0 w/ {' s6 _
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑
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