小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐0 H; C* h, f# [- d$ G5 X! K
以下四个是分阶段的
0 s! S7 y5 U. @& M7 \8 J
1~22适合4到6个月宝宝: D- z) Q9 I! O( K; Y- [' O5 }
- _* X8 s) G& i$ m* I
23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝
0 u, Q+ b: R0 e- Z# n: Q2 J% k
74~100适合12到24个月的宝宝
# o$ |! Y: J& m, Q
1．米粉$ B9 \% L: {- x
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。" X- o# z# c1 ~! K
2．米汤
原料：大米# j! W. w( m' r8 M8 t& n( `" R; v
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。# K$ v2 L. Z/ K9 s* ?/ P
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉' `6 W' q8 Y+ W- B% p
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜- T% _6 }* [. y. F8 T( z8 N5 V
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。# {2 M# t$ K" o( U
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个$ I# }; E. O; N* c# k
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥! `/ c0 O- u" Z* {
原料：土豆: X6 S; g, d3 {# |
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。$ H- P& Q$ ?! m  \: [& a8 O  c* p
7．牛奶红薯泥7 B( F3 T- n6 S
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。$ b: ], }* ]$ J+ d- N+ s5 t0 q
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。4 {. w8 \7 o  O, R6 w6 {' @
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。5 w0 Y- U; n4 \; ~% }
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁0 I; @% |, K! r* b2 x
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。+ G% n6 D2 `* T! [; C. u6 r
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺" @7 s3 G3 b$ j0 v, n! i
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。0 U! D. q6 n: g  ^1 f( C
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个5 ]4 L2 S# U# s. z
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊
原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。) M) D4 G7 v! Q; Y. {, e6 c
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量- P4 W  f. e; @0 o9 s) L7 z
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。; p4 A# |+ d6 J% v0 ^$ P
17．鲜橙汁& M4 Z3 d# s+ u, x" e
原料：橙子* ]; @# K- ?- n# n8 n% U; ^4 @- S! ~
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁
原料：西瓜瓤适量/ p* ?" i0 X5 |/ f. \) r3 [
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个5 V5 Z+ T) ]% J
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根% k! F+ K7 t( q: ^+ ?9 ]4 _2 _
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。7 v3 @7 g2 x  u0 p  m; e
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个) Z9 c/ \, p  p* k8 o) C5 F
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。, H, C- x# z  B- o* Z1 F
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。6 t/ I; A; Q7 ~
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁3 E' _* }0 {2 r  _7 P5 ^
原料：小白萝卜一个，梨半个
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

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5 m8 Q$ l3 D% H* x
23．肝肉泥6 o  t3 |) O% }$ u! v/ s* e" b
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量/ ^4 m( h. w9 s, _6 r
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。9 I  h4 X" c4 V% t' v& {
功效：有利于改善贫血。
' W$ [$ {# ~! |4 S3 A
24．猪骨胡萝卜泥1 F( [* ~) X- n6 s' @& h, n; {
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：( N! j3 N3 G; N- d2 m
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。
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25．鸡汁土豆泥, |% Z9 g) z0 {+ b' z1 M7 u
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量" T: x) G) {" x5 |1 m+ C0 n
做法：% l8 r" v$ @+ o
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。) c+ `9 H; h4 j
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。" ]2 j3 g. a8 a5 W7 R( l

26．鱼泥豆腐苋菜粥& }; H8 s7 O" j' z: M
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。$ N4 P7 l% \& K/ t
做法：9 y/ Z0 U5 L. u" |5 i2 V+ z  z$ s
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。; _+ R  s: W; a4 o. j$ f
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。/ t0 u+ ?# _) J* F3 ~0 E* c( c3 s# ?
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27．菠菜蛋黄粥
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。# r4 E0 [; ^7 v# S
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。) T, L3 h4 B. P  y' i' W: I  O9 K' ^
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。: {( p  Y4 d' A0 X' w
4 B% V' U, R/ |9 u9 I! g; Q
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。9 f7 q3 F% ?* T3 f8 `
29．虾仁豆腐豌豆泥粥5 K2 f0 w2 p/ l/ M: y# H+ F) t6 P
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。) Y; l$ {: Z( a  D! P, i, K
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。0 H3 F7 G- q2 x# \& z3 u
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥) J4 \3 ~. V$ |8 c6 M: b. {* `
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。! q& R& I& I. M4 H
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。0 b; x/ _: G& {1 K" J: t( a1 D
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。6 \/ L  C7 f7 l8 w: E: `0 F; _
1 u  b7 Z0 {: K
31．鱼泥青菜番茄粥/ b" G, w  w7 }3 |1 K) v* V
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。% ~: P. i2 t7 E9 o; a2 r
做法：6 u$ Q& D7 V- H9 p/ Z4 [
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。6 H; a" s/ J, j" m# m! q9 S
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。& d/ C' P4 }8 F: g) {( O" N1 W1 M
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32．番茄土豆鸡末粥4 j" I, N. i, ]$ q. d7 R0 L
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：( \9 S& X; D" c& \
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。. u# U; q  M$ K2 `/ ]9 q+ P
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。8 e- m- p7 D1 W& n) y, T

33．贝母粥4 L5 ~8 S6 o9 h' ?# a, G+ O
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量2 M, L, {2 M% y5 \
做法：" ?- d. P+ O6 o) d+ S
．将贝母研成细末备用。" ~. V4 g) g) }% P
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。  w' k- d- t. q& Q- t
功效：可润肺养胃、化痰止咳。

34．芝麻粥8 o$ H& ?9 N% T5 N4 \% V
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：  L+ N7 \) m3 ^* S' L6 v1 f
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。6 S$ W1 x7 ]  I; ?( n
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面4 v" X/ G3 }3 X! J$ P# u" h
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。
做法：, c: ?/ u9 _# s5 r( Q' ]* v% }
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。
# _9 {: Z% n# _0 C
37．冬瓜肉末面条! q$ Z: S  T* c
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。- I; h6 r! N% i4 U2 H. w# W& B
做法：$ S' e/ w: [8 N- A5 a/ w; ]" H
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。; q5 a# {1 Q0 U# g$ Q
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。! K& z7 v, v, Z) T- j7 P
6 U2 J; b) p. Q5 F" h6 H
38．番茄鸡蛋什锦面
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：& R8 d' m/ o2 v, }: q
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。& _2 S; `6 Z) S$ {* ?
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。) u7 [, D+ U2 ~- G: c1 [1 Y2 b
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。# Q1 m; N4 d3 ^( S

39．蒸南瓜（红薯）1 h/ l1 L* m  p9 X" d  Q
原料：南瓜或红薯
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。5 f: W9 \2 k% ~2 {3 G
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。, a9 M" k( S4 v0 n" F. `

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。% V5 S/ `( L- g+ C" l% `; |9 v
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量3 k! F; ]2 r6 Y% ^' q9 ^
做法：8 P: [' \& _- j1 O
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。1 H  y5 S0 k  J# J
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：* `+ @4 q, \$ o6 C! B+ _- V
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
9 l2 z/ z( o4 _  H
43．蒸苹果6 d% L& F9 a# i
原料：苹果
做法：& z1 F1 s' H- p. G7 J
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。2 a) p! \+ j7 b" R/ @. h( z) G
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44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：* e+ V# c& @  w
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。7 K. P5 e5 W8 V9 b
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹* o# e: H# E3 e9 H  s- W# j
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖3 {1 {  w4 k" I; d) A# `
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。% F. S+ R/ q# @3 Z  _7 R
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。6 C" t) G6 g- Z( T+ }8 v

47．洋葱虾仁炒蛋: d! b8 C( M8 k4 v3 I& Y
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉$ z# A7 g8 ~3 b# [8 c$ G; I
做法：$ Z/ X. n# H" u! X
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。
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48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。# M, Q8 a# ]/ O$ c4 F# s
做法：3 G, O8 {7 i) c8 p5 r5 s% ~
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。+ ~& o" J- x3 _* n. }! H* f- b
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。) b! y! \/ m  q) }  c8 [! t

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜" q1 f% m$ [6 J5 @3 [
做法：1 M7 B/ g( I4 P3 C+ X, b3 C
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。5 r- O! D/ a/ q$ W% X
功效：消食化滞，健脾止痢。, X. c1 |) t4 e- _" d0 ^" t7 T
* g+ B9 H- J# \# s
50．八宝粥" `9 ?. r  I; U
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量/ D" }# P/ B4 W* Z, m: U
做法：7 u" K8 S0 ^. g0 a
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。6 \' X  S: ~2 Y! ]$ [# ?
* M9 F6 H4 l3 T0 x' O
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　% z5 w3 U! n" Y  Z- @
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　8 Q* y5 n! j- q9 e2 c
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。" h) A) g+ t9 s
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。  O& [9 `, h2 I! z- D

53．虾肉肝菜什锦软面条+ B8 H9 c. c" J6 l* ?9 x; J9 N
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。; Q" }% Z5 R7 S$ e8 {' b  @0 t4 _- G
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。8 ?6 J) s, y) y: O$ d
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。) k" u, f0 Z/ Y
做法：" a/ _& P, N) |
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。0 {& C' ?. O* |+ s; |7 E; f
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。' Y, @% L& ~$ D/ h: O

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤- `" y3 H1 v* a' Q& a% O
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：* ]/ y: P' x2 }8 T) `' F
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。6 q% t/ P7 M. x# U" A% {
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。( P$ b7 `" H- F: }' p2 [0 B

56．鸡肉白菜饺7 a( ]( l& I+ ~( i2 Z+ b
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。% O/ X: K2 T3 L8 Q
做法：
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。: l; \& ?! C* C6 D: {
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。& n# c  A" F$ _" q
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。, W1 Q5 |9 @# S! P# `& ~5 g
, W3 E/ J& l$ ~4 z& M+ Y6 ^
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。- D' ^5 L! o) I

58．清蒸鲜鱼0 H2 b# _/ f" P) v0 A& s
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许: }) k$ S8 j9 \7 S
做法：
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许' m" t0 F7 x  U* u3 d. z. H; L- h
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。9 ?( b$ z' N% W: M
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。! O. L' R/ V* F9 m* V! v
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片) A! L# \* h% D
原料：土豆，原味沙拉，植物油+ C# y3 P  X8 X
做法：; C$ X3 i/ I" v$ u9 I9 p
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。+ j9 Q4 }, `' l! z
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。8 w# [# A) x. d1 [* C
61．蘑菇炖豆腐  {. o( `0 ~# w: |
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。/ O* _/ ^2 ~6 c, E( V
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。+ Q( u  `7 H) X2 v3 t2 L/ I
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小儿补钙的黄金搭档。1 y! d2 Z4 D; ^% f

62．香菇豆腐炖泥鳅* `9 r; B7 S) Y
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：, k" f/ u/ o' N6 p4 @6 N
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。" ^) P" O1 ^% [6 c0 t
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。' {" x2 g+ ]/ ?; c3 m" a
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。
功效：补中益气。  J& o8 G; z% B4 u

63．苹果酪
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：$ h& e) V9 X' i( L; s' A
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。" u* b% [) \( S; k# [2 _: U4 E) C
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。: ]5 Y  i" f. p' {9 ^" I9 V* a
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。" M! ]! ~* {0 r% ?9 F
7 Z  P! T5 {4 D
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量
做法：. p: [7 h8 d# O6 P' ~5 ]4 U
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。2 }( z% O/ ^) q) E. B2 {
功效：有助于宝宝消化吸收。  U& d+ x' E. l
/ E. n+ ]- C$ C  B1 \
65．牛奶西米露; U" i& a; p$ p& E
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许* u. O( |1 R9 Y& B: V. C0 M' m
做法：& q- u2 o4 Z1 L, D
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。, H/ K' i! r) u4 b9 {( {, _
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。. d- h2 a3 D+ n6 }/ q5 x
0 ~+ ^! r; W/ ^) o& G3 [3 G
66．三鲜蛋羹* P% m! u& r8 l3 i( C5 ?
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许, y( A) |' e- W- F+ T4 j" q/ W
做法：5 p. t, U6 m1 E
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。! z& @0 D5 ?; C* z6 }
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。+ B( T& q2 ~+ x# x
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。. B' i/ l4 p8 ~/ M  w' x$ u

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许3 ^5 P* n2 _- I: H& ^' j
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒/ i, T, i4 s" D3 z! C: |
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
' o5 d/ T" C" f
69．凉拌藕片) C% k* m' `* T- g. P
原料：藕，白砂糖，香醋少许2 V" v" Q% d- U* L* w- [- J; M! f
做法：, c5 u7 S) u; `8 C
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。6 r; G0 {. X" S% o2 ]

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许
做法：" J/ }2 L2 n( A3 L( K5 d- \
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。; V8 L# K7 K8 P/ A7 [
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。  o2 v! b4 \/ B% F* ]
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：- t4 J; U% I) e9 U5 g/ u" n/ |
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。* Q+ O1 K2 E% `, O( z8 Z+ u
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。& c' |& k+ |- M1 Q5 b7 f5 H
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉1 Y$ U! |* F' }/ b  D
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许, I# j% u+ u8 q) w
做法：$ z6 A" m; v& ]& l- I+ a6 {
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。
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73．肉燥盖浇饭/ S# J$ {3 S. r  `: D0 R: f
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：# m2 r* k( V  ~7 I' c; e& b
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。# N0 t0 O$ M2 S! W0 \7 o3 @
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。

74．番茄牛肉$ E9 i. m; ~' t6 \5 T
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量" N8 ~6 P3 M  F/ x: b# {+ j
做法：& v5 `; f% v  H$ \6 I! C/ D& K
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。9 m, |" ]2 \* ]" U- q
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。9 e% H/ a1 z; t
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。. j) T  X% i0 @: c2 N/ Y8 [$ {, [
75．香干肉丝; l7 P" l+ b5 T- J/ i0 K
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。9 I/ t1 F8 S- _- ?7 d- D
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。0 m2 `, b6 i4 p+ V; x! o8 d
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。& y' b- z" ^2 G1 ~- @, z/ U
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁; w5 r$ [- ^: Z% K
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。- |/ x2 S- p6 y. o8 g
5 u# c' @" \8 k, G; X& s; \& E
77．鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞3 \' E3 X, U* P4 ^1 {2 m
做法：. }' Q7 E% G; ^8 }* V
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
$ Y7 Q& |* l) G& E
78．黄瓜蜜条+ O# L* H& d8 ?$ N6 B1 l
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：9 V( g  _6 ^  _9 ~2 F; K
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。0 f+ K7 X* m* F& T" R. U( K. p7 W

79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量8 b: {% T1 I/ [- W
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。( u( e0 G+ C# G+ J: S( l4 K
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。4 t, ?, x) c/ t  A& k% F2 V* \3 W% u  N

80．香酥腰果/ ]0 l* M- k2 l. }1 ~1 v
原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁! `& W7 v+ X6 P. }( m5 J
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗/ M$ m. n1 y& P* ^' p" s5 ~) A# y9 \$ M
做法：: Y! d+ A$ l7 T8 u) t; M
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。! A. t8 r4 {; c9 O
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。- ^4 G5 _# `& ^" G, I9 A

82．四色炒蛋0 i' q. n5 ]7 D' U. E, G$ X
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量$ R4 H5 z6 |3 R; k
做法：9 X/ i( p# c- n! V% S$ N
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。) N. s& ^  @; U6 K4 u
．青椒和木耳分别切菱形块。" h- o8 i. Z) u9 U/ h
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。5 L- N( W2 S7 C( c6 w3 V
功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：$ [) ]# a9 H& y6 ^! f
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。( v$ \, V+ A# W7 G3 E& _+ C) I
功效：菱角有消暑解渴的功效。
4 M: i1 C8 B$ F" E# T7 i! ?
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。. d1 N- x7 Z# ?8 I7 w0 K  B8 j
3 ?- h: q$ o; d* @
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：* @0 M& R' r' H1 Q/ G& |  }
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。% j/ [' g+ E6 B
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。

86．卤猪肝6 d, k2 c2 v& o' w" d2 {
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：* c4 B* Q* Z' t" u7 M
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒! T" {7 s9 R6 n! C  U
做法：" C/ Y4 Z) m5 x0 v6 ]
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量, G% S. W" M2 {0 ^; w9 t
做法：6 E- X1 w/ s3 v7 j1 {
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。* W9 z6 J) Q0 P3 [* A
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。2 ^. j8 f; F, d% D9 U9 s) H7 f! ^
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
8 o# v0 k( t6 Y0 d, w1 K3 O
89．冬瓜荷叶汤7 Z7 e- S7 z7 C9 ?" ~8 e) C6 t
原料：冬瓜，嫩荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。2 l: H2 W- K# r
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。
) X- `9 I9 N& j4 M& V; t$ Q+ {
90．苦瓜豆腐瘦肉汤) E! r/ P; s0 Z# |9 B' ?6 G9 ?- C. V
原料：苦瓜，豆腐，精肉. H% j4 ~# }) ], d( t+ F6 t
做法：2 |) ~3 M& z  N& T9 M+ b
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。+ ]# ?4 s6 n3 o/ Y) e+ g7 e6 q
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。
& a3 a/ V' D$ ?5 G, Z1 q% k
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量1 E1 g3 _1 A1 _3 Y: U2 z
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。3 b* R" ^" W* N# \- q+ [
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。9 A+ s) ]/ e7 `& z
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。0 [) A# m! [+ y5 \
) x3 g  d' W3 z1 _+ }6 y8 X
92．淮山鸭子汤8 z* _( C$ k4 P2 f
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱3 _6 J0 P5 b+ r
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。: ]0 k* U5 g; W/ |' V
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
( o0 u9 `# g3 |( R, N
93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量( c6 J3 u/ _1 G: k& @, q
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。0 G3 R1 z* P5 s/ B, F
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉9 t; y- S2 l! @
做法：; O8 L4 Q1 l3 g/ G: c: n: ~
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
8 b5 E& M% R! _, t  S3 a
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。9 c" v$ R. b, L& |
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。% B. L- o; G2 ~! S% P. }
．切成2cm大小的菱形块即可食用。% _1 a; g4 k) D& P9 `7 w& r0 U! K
功效：补充能量及多种营养素。
% J8 E$ W" r2 E5 l8 L
96．奶酪鸡蛋三明治  p) T3 i. S$ g7 j- X: J
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱  s3 s) p7 R4 }3 P) L8 |7 ~4 C  L
做法：& [+ R% c" W& R+ ~0 I
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。3 w- z" }4 @3 U* }0 ]8 Z" J: q
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：4 b/ g; d; c/ k% M6 p3 R" n
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。6 K1 I7 a: N5 C5 U/ I& C& T" _
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
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98．什锦沙拉+ Y+ S0 u9 q0 d' ]% I" u
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜. u/ D7 B# M. k7 q
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑& b4 [' x! g- t- x+ {; _" Y

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