小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐* ~. F0 |& c- I5 E' U: Q
以下四个是分阶段的  w+ I2 b+ ?8 y" _3 Q* q

1~22适合4到6个月宝宝

23~47适合6到8个月宝宝6 P6 }/ y( f, C

48~73适合8到12个月宝宝0 g1 q  ^6 t" ]5 {6 E) @: d" t
6 T  Z2 p8 E5 K' g! j% ]
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉+ N% i  ^2 n( h: T# C
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米8 c' e5 R2 e, H" W, a: J
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。! K  v) }" @3 @; o
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。! p0 O8 H0 ]5 v2 l
3．鱼泥胡萝卜泥米粉- d/ s4 `, X$ {: V+ {
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个# ~3 q5 v# {- }& j* M0 V
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。4 J1 F: A& E" n' N8 v
6．青菜泥8 ~: k# U, r8 l! y! ~8 M
原料：青菜7 G) t7 q) h9 U
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。, X4 x. X! r! p) _2 H5 o
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥/ q& g- W/ _4 X2 b% B" z
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块) l' v3 u4 a4 q5 f+ _
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。5 D/ i2 {4 y6 {" c( k
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。# Y/ O% I: g0 q7 B$ A! ?
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥8 w2 p% p- a: g- j( d
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许5 E2 p* Q+ p0 L) R
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。
10．青菜汁
原料：青菜
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。7 @5 o* X# [, o" g7 O
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥8 c* T/ f6 y) l2 h3 M& K7 y& i
原料：香蕉1小段、奶粉2勺
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。5 U3 x0 l$ n* b, a7 |! ^; [
14．牛奶蛋黄米汤粥8 W: f, j! r; g  C
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。, R5 ~( ^4 I; J( T
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊  U% j- l, ?" a9 l% f/ [
原料：新鲜玉米半个$ c2 `; ]& L* t9 H
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量* @8 V. p! k& s6 `  ]; x
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子1 E5 n1 ^0 x$ M! i$ I
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁" E: N$ _( w( N
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁* F- Z1 b" M$ ~$ Y# o
原料：胡萝卜1个，苹果半个
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁" w! U2 s; z2 M. o7 S$ k; K! D5 s
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个0 V4 a2 Q1 t( G& `2 `4 n
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。( }1 P  ^9 Q& x3 r7 @( V, B+ E' U
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。% z; W4 N, n" H
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁0 m& i+ k! o$ ^4 ]) ?
原料：小白萝卜一个，梨半个0 }+ G6 K% n$ d5 y% c& N7 U
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。- u+ o. X, V5 O" u* j8 }
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。
3 Y: h, c5 N8 r1 r; r% j6 J

23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量5 j8 ~. B* L" n% m5 T8 H
做法：% M3 w. w, M  i8 c7 ~
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。9 W, G8 o, V( v' S* `  Z3 x1 [# m
功效：有利于改善贫血。- S9 w& c, ^9 r5 q
* k* J( D& m# o4 S* u  n
24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量
做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。) ^& G1 y2 I6 C, n4 {/ @; H
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥. l4 b1 t( V8 |3 q
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量
做法：/ q9 Q8 ?6 }8 m0 o3 g; e
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。- }: B% |2 ~- Z3 |1 L

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。4 t% z. q! u8 c% q" u+ t* A
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。$ a; X; p& _3 i& x# l6 Z1 p  _( j1 ^
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。. b( q7 n" Y5 t. ]
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。8 |; k$ s  V# S8 g" l8 k
. B) _" r5 V( o" l( G$ w
27．菠菜蛋黄粥; a. p4 |' J- a, G0 L* o  @/ ~
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：3 `: j8 x! _; j3 G+ s2 J" H1 s
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。5 C: e: P6 U! h+ ^
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：& j- T) C# Z/ b0 w$ R
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。# W' p2 P* G" ]; q0 b4 ]( o
29．虾仁豆腐豌豆泥粥8 P0 V# |3 w- `. Q4 d, l
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。% ?! ~. G0 h- W4 y% p9 b
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。5 L9 O7 v' z% z! ^
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。! _& z7 |* ~% ]9 b! _, G; s# f
1 A* h1 h+ v# {# E& J% Q
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。( s) x* s4 E* D# C
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。. m) V& U6 Q. o0 C; Z

31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。3 ~& x' N" a( H2 g5 i2 Q. @6 o! Q" r  H
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。9 d& d) h6 M4 u

32．番茄土豆鸡末粥0 ~2 g: d  Z% D' s8 S) h( Q/ R
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：1 S3 \+ v2 @- D$ P
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。
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33．贝母粥
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：/ w" B  S1 u4 c! O0 D: U
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。. Q3 m# |) U' p5 Z
功效：可润肺养胃、化痰止咳。
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34．芝麻粥
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：
．黑芝麻炒熟后研碎。
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。
功效：润肺补肾，利肠通便。* j, E) ]# j" c6 _( p
35．南瓜红薯玉米粥
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量& U9 L$ U* C( V) D$ c9 M0 J) W( Q& H9 [
做法：8 n4 q! j, {2 s' W. x; j9 L
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。! ?2 E$ L) B" ?% X
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。
做法：8 x  z! _  t1 Q0 k; l- F
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。  f9 Y7 a" N9 B. U1 |) ^" i
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。
( H  H; v8 j5 f, F* n# V: D2 B/ J( p
38．番茄鸡蛋什锦面7 e3 P: z" W" H3 Z" h* Q7 r4 z4 U1 }
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量
做法：
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。( m2 |0 Q( t2 v: M) J
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39．蒸南瓜（红薯）7 c- A$ r7 z, _/ W8 w+ {. a  k
原料：南瓜或红薯3 |" i9 D2 m5 i) a" t( A
做法：
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。, S+ L# n: C3 j  u1 c% Q. g
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。" q! T* h+ X0 R/ v9 ^

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。& G) W$ E3 i# r! w6 r+ _) U
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。+ r) v2 z: d( ]) ~( |
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：5 v; K7 U* K6 j  T( w; F
．将鳕鱼洗净放盘中。  l  \5 g( V3 `1 D8 w* L
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。
42．双蛋黄豆腐2 T$ s0 v7 V+ U
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许' W, _- ?* v9 T; ^5 L5 a
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。5 P1 w1 t) k7 J# s7 A! d
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。2 g0 R+ N+ n! K1 i& }% N1 D+ Q
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果
原料：苹果
做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。( Z2 m5 q# O* U# U: T
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。- n, L0 B" _( z" z

44．肉糜蒸蛋* Y) Z. U/ h8 u% m- Z7 b2 U
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐# p* p. j1 y9 `0 x4 P$ s: U8 j
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。3 c7 w; f/ q0 H# ?( c0 c$ V* y
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。: _& w* T/ H3 }9 b9 Y" _0 i

45．莲子百合银耳羹9 f2 \; X* P: c4 w! U
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：5 `2 r! Y2 c  [1 f) j. i, B
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。( a* k% w: h/ V4 j/ ~
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。
! j+ }% ~1 D) Y2 [5 [, ?5 @
46．松仁豆腐/ P; |6 q5 b. R& u" f7 C
原料：豆腐，松仁，盐少许* w# d0 B' @# ]0 t/ n2 F
做法：' f9 \0 K) f  M, H
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。' F0 P% Z* ~6 z, J8 w
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。$ I* V! U0 O7 C, F$ d( e$ }# C
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。' d$ a/ s- v. [" w

47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉: U& i3 }0 p( n
做法：
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。3 v" B! r- B6 E% _6 o; |
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。, J  d* X0 Y) g0 x* `
6 p6 o; h6 y% w& X* S
48．小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。+ L: F$ r3 S5 n% L  ]% ]
做法：' G, w% [& Z% ]
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜* ]$ ~# J4 M2 r' a- {
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。3 a; F1 b2 {! J! B" e$ z
功效：消食化滞，健脾止痢。# g. }/ N! i+ x( P
9 {6 G7 I! p5 R% M" |
50．八宝粥  R% I( f% k$ x- O
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量9 T3 I- q+ j0 b
做法：' W  ]8 l: Q2 `0 g) \
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。$ z7 G5 p  z) s1 n+ f; {6 s/ D
8 _1 W( l( V/ m& X
51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜; e- R7 n# w  D) p. _0 J2 U& A- X" ^
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。( v% e$ K9 O; f, B
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：/ i1 ^) p+ G' [0 h: d' ^
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　/ Z$ @2 i( {3 Y9 r# C8 O
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 b& w; b+ J6 [) i
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。3 p; h8 J4 Q0 H; d
做法：' p" i' b7 \9 N; h
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。/ L: M" c) o7 L3 Z' _
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。; |) b" M; R, r. c2 f
# I! z2 P, Q  d( e- ^. q, F

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤! ]  p. r% h' u6 z
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 |2 E8 F% A8 Q
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。+ q  ~; M$ @; X) j/ B) Z, U
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：7 o6 y5 {" A- W. x0 `
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。/ M+ p' ]! h" e
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。3 S$ F9 R9 U" b
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨% e* E0 `6 C7 q% {
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：$ z5 \+ e) M7 V) l+ y  c8 q# ^
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。2 S; q6 x; H% [) E0 R7 M% V
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。: N! t& M% N& P# p/ c6 v0 s, a
  Q* N: u( d; Z5 s
58．清蒸鲜鱼" ?1 r, M# |5 w4 t7 i
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许+ s; R( z0 G2 h. n
做法：- _9 U( z8 Z. F5 o+ ^4 Y
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。8 L/ M$ e  F% j8 x2 c
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。- N2 V3 R4 l! g% E2 E; a1 p
" B+ L; ^+ y* ~* i) B$ y
59．豆腐鲫鱼汤% ]9 Z+ k" Y2 L( t
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许8 G! q- K1 j- C% V
做法：
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。- q" {* _" [3 M8 B- `" ~2 `, F
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。6 u4 K! }  \" ^1 ]5 a( P

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油' e% }) ~0 X. g6 T& [0 V9 y
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。% F5 V) W( p" f3 S( e1 @
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。8 z8 x7 G" d9 u& S% P9 Q, ]) ]
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。# ?, ^0 s7 e; \5 F8 ]
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。& J; W" Y2 K, j+ J
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。0 o1 k2 w% K( ^
功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅/ W6 q$ ~5 @1 h  o& G4 U" L
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：7 ^. w" R! }' ~# X: J' K  e
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。( l! L: _! K9 ?# W5 q
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。% }/ }3 `4 V+ S! F$ X2 @# Z& m' y6 T; H
功效：补中益气。
) n* M* j7 N; n, r8 ^
63．苹果酪" {- }; f. T8 ^0 X9 W  h
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量  k; x1 G) X. b2 `4 |3 u5 _
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。& w1 b0 y. V3 Q
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。  f0 L/ U( O8 L1 s4 |, |3 M

64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量% \: o: S4 H, A2 J
做法：- g$ X3 w3 }/ |- {' U! U( k/ X
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。1 V9 A& l4 D0 U+ n0 G; [( f# t  ?/ z) q
功效：有助于宝宝消化吸收。! c, M! g3 d) W
- j9 x1 I. l$ ~, P
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许; ?3 u* Y- _) u/ Z; G, T3 A' }' w# f
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。% }4 ?( c  n- U
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹: y$ S, x9 B5 c  a7 h" I. N6 z" k
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。2 G) u& L+ ^7 N. u
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。

67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许5 g8 h- f0 [% i7 W( q3 Y* q
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒7 K$ V( D; j9 d$ j+ p
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。
7 h! l3 b1 |! f' m
69．凉拌藕片, P! Y( X* {7 X& e2 N: I
原料：藕，白砂糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。! n( z+ [, n: p8 c6 S; M! p
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。( z0 k; L4 K5 a# j4 q6 v: X
" X. g4 ?2 e# u5 p* d+ X  q
70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许% r$ x/ _) w" _
做法：
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。" E# {5 `* z1 ~' |
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。% D0 A- p1 u" [' r8 `+ Q6 }
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量
做法：
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。& L9 Q( M; G1 g( `
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。- j% q6 c. ^( Q, V1 ]

72．奶油通心粉
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许: J' {" z; O# B2 K5 y; V* Q' m) }
做法：# w/ ~" ^! L" C& g4 b5 M6 O2 g* w
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。' \& F5 n; W/ x  {4 j0 e# Y
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。' J( s2 ?1 v5 @; ^. a1 a/ r  f

73．肉燥盖浇饭( u, G( C- p- p+ H! Y& s" Y
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量; @. T* z3 o4 ?0 [2 w9 I9 y
做法：
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。+ `- o7 ~" q% U# \8 W4 S5 b  k
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。5 d1 F1 X  s/ ]; \$ s. n8 c

74．番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量1 A1 w7 r3 n  a1 w% @/ L
做法：) g8 I& Y1 c# c5 x
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。" H$ i2 B' c) {+ Q
75．香干肉丝" O  h* f; E2 v6 V/ g
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。! s/ a* g9 }% ]' y, d( y. r
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。2 K' }+ Z! Z) ~  y1 `
功效：补充蛋白质和钙质。
/ b& Q! p$ E  `5 D
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法; U6 p4 v! x0 s+ \! W* c
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。1 m1 r! F0 s6 H& h) `. r3 U
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。, X/ W8 s* Q1 C; x# o( Z5 y
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞7 n! G' }. |" F$ X  b' L
原料：鹌鹑，枸杞
做法：8 ]# H' x" t. G" t
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。6 M" G3 B: R# J1 `4 x9 s/ \+ R

78．黄瓜蜜条, g% e, @, V. p2 v' z( Y" r
原料：黄瓜，蜂蜜适量( v$ Y% i, |4 B
做法：0 I# h! c7 N$ U( H& P
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。: p: V5 u0 ~( F; m
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳+ A6 x/ T  a; k; n0 x+ |
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量  R5 }, m7 c/ ?* K. ^
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。1 e* h+ v, O) O# t. r; x
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果
原料：腰果
做法：' ~. z( m7 ?& x: D9 ]* M! v: _% y1 u
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
81．琥珀桃仁5 k! p. c9 Z3 z; _. K! X, o. P
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：9 O+ |! g. B- F0 V, o8 Y
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋) b3 }( d) W# O
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量; D& e3 X# o: d" F1 E
做法：
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。( q4 ]% [% s# r" [6 E% @  V! v
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。5 r/ H# C# I/ l$ V
功效：补充蛋白质和维生素等。% \9 H  d5 m# z2 N, d

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量5 S* Y. b0 g" t) F/ @5 H; m
做法：# o" X$ s" A7 j
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。( R; h! ]9 l0 f% `: f; s% R
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。( N4 p& a; J' }# }
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。1 O7 V3 n; ]- s+ u; q

84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许5 P9 Y8 q# N; E4 ?5 H! o% C+ z/ z) |
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。8 }3 i3 S; c  p6 c
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。" o& K8 _% c! Q  a. J# N% a( g

85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量- X" h/ {0 J: X0 x' l0 X4 n
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。0 a2 o: E5 \, @8 t  z7 O
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。: K) M( l+ U2 d; `6 r: f2 g6 i
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。+ y3 u7 f4 A9 F) |& k
; {% X9 M! j' M5 n3 U" b, N
86．卤猪肝! X) J/ V' O6 Z
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）0 I" ?% }' Y( s2 I& p
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。3 W7 I4 s  o% T# v( J4 w$ }
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。
87．青椒土豆丝0 M/ Q  P" a& M2 |- f& Y: {: d0 y
原料：土豆，青椒. e' f9 a  a4 B9 ]8 ]) I& H
做法：% j$ N7 A/ T, T
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。' R$ |+ m+ f/ A% @* X

88．红烧鲻鱼1 i  x$ z5 k3 e4 r& E: @* v
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量. m1 f( {6 x0 t
做法：
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。5 ~) p& V; z4 ^, G/ |6 D6 ^% n
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。5 m- L/ P/ K( T1 A- V  t( y
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。
& u7 ^& C  u# |' b* \
89．冬瓜荷叶汤$ p# |+ G9 H  f8 Q
原料：冬瓜，嫩荷叶* e7 t6 W: w- K- V, Q
做法：; B9 n# u, T0 u% d( p
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。, T) H& h' y' @0 t5 n
7 o; h9 |  w4 X( X7 M0 Y% ^/ e
90．苦瓜豆腐瘦肉汤7 l5 j$ @8 D: w: i8 y$ r
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：2 K0 k4 \5 v1 i) A. y- l
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。. i/ M' P+ C1 z
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。$ O4 Y$ i+ X( U' k0 [9 H3 \" t0 M, m
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。8 z, T/ ]; s2 h6 M8 G5 @
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。  r2 R8 V5 q9 I! ^! j
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。

92．淮山鸭子汤+ }' d5 O" z( e) g0 n$ ~
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱: |# C4 j) `" x. F) U) m! f
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。6 t  c3 T/ l  f/ n. w) w
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。2 z0 D, D4 P: [6 s( p/ k9 y) W* ]# x
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。+ n! ]& J0 t8 n( T7 C9 M
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
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93．水果沙拉
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量/ F' [' E7 L( E9 m9 E' j
做法：2 X: V# ~. y4 s# S! q
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭2 v5 k% g5 p) z  v% U
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉
做法：
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪
做法：1 u& O1 F( v" G+ Y9 @. z& S# J
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。% B4 P8 F6 c* Z! _0 L% ^
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。2 O( t9 [( M4 }% c3 R4 R1 j5 [: N
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。' t: |& F* x7 C+ H( L6 W5 v' W. y( c
+ w- w: M# N1 m9 X) F/ c! W- I
96．奶酪鸡蛋三明治
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。' Z, w4 |5 m8 s- x7 Y4 M; X: R" i
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。. T$ k, S7 l' T, ?) z" ~
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。

97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。8 a# A2 e: y5 K! k% m
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。
- s! S2 L! C, B* `; n  q* L% M
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：9 Z! |& s6 j0 |. |! N
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲7 ~  t) b, w# d1 S  {
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜0 Q# ~/ C( i$ f! l0 g% i8 P
做法：; s9 `! T4 R0 l% W" }3 G$ m0 n
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。
功效：润肺补脑

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