小星妈咪推荐【宝宝辅食100款】+耐心妈妈必看 - 我爱厨房

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小星妈咪520

二年级

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宝宝生日
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小星妈咪推荐
以下四个是分阶段的8 P& Z% Y& o+ J3 W" D
$ A: x" Y& T$ x" h' x0 u
1~22适合4到6个月宝宝1 W6 J! O1 _0 }% l$ k0 Y4 Q; E6 z) T$ m

23~47适合6到8个月宝宝

48~73适合8到12个月宝宝
/ T; m" r8 B& e
74~100适合12到24个月的宝宝

1．米粉4 h% V4 C$ R. l9 k- G
原料：1匙米粉，温水/ U& s) Q) G1 ], H6 V4 ~
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米  V& e  [3 ~8 \. ^' w' Z2 t: P
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。2 y" Q8 ?0 m: Y; u% H( X. {
3．鱼泥胡萝卜泥米粉- Z5 U" `" Y2 I
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜- f* l% k2 \6 z/ ?8 }: i
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。$ }# ^' q& t0 G5 V* A' U( B
4．蛋黄泥( y2 d. {9 f5 ]) t8 V: P
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。) X  \2 P8 O' x% Y+ R* M% M
5．土豆泥0 v7 {4 c8 ]6 z# p# O# B
原料：土豆1 i* Q' z4 x1 [
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺; V5 Y+ ~  ~! a
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。9 v+ O8 U2 T9 K% m7 O) l( H
　　奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥0 @& [! d* o  j% N
原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块2 c4 ]7 l1 [4 r
做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
　　当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。+ r; r$ _3 Y' x  |, Q
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
9．肉末茄泥
原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许
做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。' e0 r' C7 S# S; L8 K
　　圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。* k) I! A6 @9 B# ]
功效：利于小儿补充钙质。9 J5 D! Q' l( _* }; T/ U% F4 l
10．青菜汁( X8 W* {9 {! q2 G. z
原料：青菜' X" c" A! p: Y- t; s6 W) Q
做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
原料：南瓜100g
做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。
12．肉末粥
原料：新鲜猪肉5 M9 p. |! z% s8 ?5 \3 z7 `
做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。
　　将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥
原料：香蕉1小段、奶粉2勺1 ~* U3 L4 E6 {; q% P, {& L0 L
做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。: _6 _! f! ]: `4 |- X4 e
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。9 e( s( T+ E$ e8 a
14．牛奶蛋黄米汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个. q$ N% H/ v: O% ~3 H! D
做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。+ m' R# B. i( o! [6 u' m5 M
15．鲜玉米糊5 n: H5 M; b9 X' T" R* W
原料：新鲜玉米半个  }3 B8 B# V( K, `1 \  l5 s
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。
16．梨酱
原料：梨1个，冰糖适量) c# g; E1 O( Y
做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。1 r5 s. a8 t: s; u! h
功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18．西瓜汁8 O) v7 t4 i9 s) k1 F! d
原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。. z) g3 R; r! m" Q% [
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个4 \* |) S6 D7 d/ Z# c# O9 ~
做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁2 D& Y1 v% l# M2 _* p
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根; ~7 W9 l0 B/ J9 ^
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。( P3 ]" {0 S* t
　　将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。2 g5 {  k! ?- F1 r* R% F
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。6 B9 C, w/ `# E2 w
21．西红柿苹果汁+ s' o, W# ?" G2 H$ M2 A
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个0 c$ D. w# K& ~' I
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
　　苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。
功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。
22．白萝卜生梨汁
原料：小白萝卜一个，梨半个# S: }3 i, h& [& y6 @
做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。
功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。
0 C0 g/ W8 W2 F3 H. p& ^7 r

/ X5 D7 [5 }1 C5 n1 G1 J3 P( y4 g
7 F6 q; w1 a7 }3 [7 f" E
23．肝肉泥6 r7 Z9 T8 g0 h! @
原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。
．然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。
功效：有利于改善贫血。
  c' W' H6 J7 W3 w
24．猪骨胡萝卜泥. i! x& t! f+ B) U7 o( O6 z
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量# p5 R' \: J, X& c2 F. d$ H
做法：! a5 u$ Z% M1 [3 e
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。( X% _* [+ y2 Y! B5 P) a2 D
．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。8 k! F- q2 }+ C+ j4 ]9 u* w! s1 m) L; O
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥& g3 `  Y$ w7 s) n3 P' ]2 w9 G( q7 d
原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量3 u3 M5 X3 X5 @: ?( @0 r# |
做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。: f, z0 X) l5 G4 u
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。0 X2 g% b) X, k& W
做法：1 i! V6 X2 b# R0 l0 k, Q
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。2 t' T8 l8 J% l" l" \
．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。2 R! U/ m1 v% M- d) ^
．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥* m" z3 r; M  G% k; U
原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。- ?4 p. u0 i# b" T, H! ?$ ?
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥% t7 Q7 y1 L8 u4 I4 h! I
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。8 A! s# t6 F& g4 j- B/ a
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
29．虾仁豆腐豌豆泥粥
原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。
．将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
5 ]7 b- M0 \& [$ i. v6 m$ N8 d
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。6 B2 l, `  b& ^4 B0 ?
5 f1 w0 @# g+ ?( o
31．鱼泥青菜番茄粥0 C+ a* m; i6 N
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。" v% ~) @' ]* d0 @3 I
做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。: V$ n4 P, n( \# x, `
．番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。- V; g0 J+ E) V" J
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32．番茄土豆鸡末粥, c2 [8 X) [' [8 r9 T( T9 y
原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。
．起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。
．将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。8 k5 @: }& s2 h6 g+ o

33．贝母粥5 W' y3 ~$ r4 A5 K* X
原料：川贝母，大米粥，冰糖适量
做法：) u) ~# c. K4 m9 z% j$ z' u
．将贝母研成细末备用。
．将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。
功效：可润肺养胃、化痰止咳。2 P# ~$ E$ S$ S; c

34．芝麻粥! O1 `/ X) P. @8 P
原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量
做法：) G2 X& \  J6 z4 U
．黑芝麻炒熟后研碎。/ C3 \3 D; o4 U$ F
．大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖。# O; ]# ^. @' B9 a! J' O
功效：润肺补肾，利肠通便。
35．南瓜红薯玉米粥# d: D9 B. C8 N# ~
原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量
做法：) w1 r: x1 b! a- {0 d) D
．将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。7 t5 t  V6 v( d3 A4 Z5 \! \
功效：润肺利尿，养胃去积。
36．虾仁菜汤面
原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。2 r5 Q4 O( @( ]
做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。4 b6 P3 l# V" A. E6 P
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。3 j$ [, R$ Z9 o* n4 `# `

37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。8 B0 [7 {6 E* o1 |' n8 R' f5 u
做法：, k0 R& c* @0 c0 o
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。) `8 {* i, |: j' r2 a% g$ Y$ R9 V
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。
．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。% ?6 u5 q1 M, F

38．番茄鸡蛋什锦面* [# m" d2 M' y& A  x: P/ i
原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量$ H) M. P# j3 x* D4 |1 Z3 m
做法：, @* u0 ?. a3 _. x
．将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。
．锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。6 X9 z* C4 S% h: a" v* _
．水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
功效：清除自由基，保护细胞。! M) ^5 @' g) F% _$ w$ p

39．蒸南瓜（红薯）
原料：南瓜或红薯
做法：% t, s( [& P4 o5 k: K: n
．将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。% I5 k- q& X9 I0 k9 g; A% S5 o/ k8 v
功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许
做法：7 E1 V% n6 n' M! c6 v2 l% E% \
．将冬瓜切成1cm见方的丁；干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
．把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，撒上葱末即可。
功效：冬瓜含钾和维生素Ｃ非常丰富，不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量
做法：. M: V1 Z2 k  F
．将鳕鱼洗净放盘中。
．葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。
功效：有助于增强消化功能和免疫力。: ^: [" n; a1 k, o
42．双蛋黄豆腐0 N# O0 l: M4 F4 w) P; d
原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许
做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。3 w1 L# P& _1 P7 U8 B
．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。
功效：具有益气、补虚等功能。
4 V( {. B9 {  v4 p
43．蒸苹果
原料：苹果
做法：- [$ o( a( R$ k+ R1 j/ ^" k
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。; A, c+ {$ a" C
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋
原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐
做法：
．将精肉末中加入少许酱油腌一下。
．鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。
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45．莲子百合银耳羹7 V4 @1 s2 p: z
原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖
做法：
．把原料洗净，银耳掰碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。
功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。2 ]! Z! j: }4 [' j& ~4 K& d

46．松仁豆腐7 K3 o1 z8 K  R9 P. l( s( H: B
原料：豆腐，松仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。
．松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。
功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。
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47．洋葱虾仁炒蛋
原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉
做法：' D0 c' \: p/ x' c* I  |% `# W) D
．将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。
．将鸡蛋打入碗中，加入洋葱末和虾仁末，打散。2 T6 P/ U1 ^8 v( Q
．橄榄油置锅中稍热，倒入蛋液，炒散，加入番茄酱和沙拉，翻炒一下即可。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C，还含有丰富的矿物质。

48．小米山药粥% @" e; X, m% h0 x6 [/ _- k6 t( K
原料：鲜山药，小米，白糖。9 L% V0 u. d$ G
做法：9 d' q9 b4 z) v
．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。% |% r8 H4 B% c' h
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。+ b/ V# L+ A% y& t
) d6 @0 g% E) d  X. V
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜2 a2 l# f' ?* Z
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。  v& o0 C, d* @8 }% m
功效：消食化滞，健脾止痢。
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50．八宝粥: l* v; b' u0 q) m" l( m3 p) Q& f
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量# V; x: S" g5 R/ F
做法：: L' j+ v4 \: Q: e6 q2 |3 p
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。

51．鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜% p6 Y' O9 y' R$ W: j+ b) ]8 F2 f! E( [
做法：% S6 B! K: x: p
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。+ e2 }+ H9 p1 M7 i
功效：补充蛋白质和钙质。+ d- B$ i5 d7 j

52．红嘴绿鹦哥丝面　
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。: |1 c  J8 d( F3 G) N$ ^
做法：! H: n+ ]- W, [3 M) k% b( g
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。　
．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：# A  W3 ~# n+ `4 T. ~# r& v
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。! O' s; Y' v4 ?( u6 I+ i
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。, B# N: u9 d( q. b! W, d

54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。( ~& _+ Y: w/ g: t8 c
做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。+ `+ A0 o  k6 c1 H4 K

55．虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清与面粉和成稍硬的面团，擀成条状后切成薄片。' a. m; j+ G0 K; j
．将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞出后切末备用。7 q  d% e( L% z7 k, t1 c( ?" U$ d
．将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放少许香油后盛入小碗内即可。0 ]0 s" q8 V) d. k* X
功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。
" _+ g/ ]. f7 E) Y
56．鸡肉白菜饺2 q; q7 z: E9 g* }/ S0 [7 `
原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：9 a' m& V" T4 N  W$ h. U
．将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。8 w' E  K" v& _9 f+ C9 I! i  I
．洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。
．将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。4 |; E# c# j6 |1 W
．在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。
功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。& u8 i9 y) L- W4 b* }
! x) Y' V! `. {8 a6 I6 |
57．虾蓉小馄饨+ Y& ~- S: [) {! Y
原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。
．用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼7 ^2 L4 m1 ]' N# v, M" E, D
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许3 a9 G( V  ?  r  R& c! J7 \4 s7 P
做法：" N- V/ ^4 i- [5 x& V  I7 R. p8 f. f
．鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
．鱼背上剜斜刀，入开水锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。
功效：富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。

59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许" d0 w& e7 B2 |* C3 l
做法：; y1 ~. L6 p' z. S
．将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。9 U( r0 O: J# X( C) A1 `
．锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。
功效：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。! v3 A% M. s2 R: w  T' I

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油/ \0 I0 D- _+ N5 D: L7 \0 I
做法：
．将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。
功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。
．鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。3 T" G6 X% t# }5 ?
．将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。7 |, @2 L- a9 Q& f7 J+ e
功效：是小儿补钙的黄金搭档。9 l) J7 I, X" [1 ^  @5 C

62．香菇豆腐炖泥鳅
原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。
．香菇泡发洗净切块；豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。
．油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40分钟即可。( k7 f0 c5 T" V3 U4 \# T
功效：补中益气。+ X- }/ k: u* O: p; L! T$ B2 N+ Z9 X

63．苹果酪, K8 Z6 H- T- y" N
原料：苹果，甜奶酪，面粉，白糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮切0.8cm厚的片，入淡盐水浸泡。
．面粉中加入甜奶酪和白糖，加水搅成稀糊状。( q7 m# J4 G1 I5 O
．起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。
9 M5 a. _6 S2 {% r! k* h7 e
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量3 ^6 t: D, y: E3 k% ~
做法：) _; s$ x6 }" x
．将木瓜洗净去籽置于碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助于宝宝消化吸收。, a0 O& I4 ~7 ~7 |& Q9 |/ G/ N* c

65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许
做法：
．西米用冷水浸泡1小时；将香蕉打成泥。1 I1 M7 c/ W, K! Z
．将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：补充营养素。. S" H" i* I: g

66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许+ L* k4 |( Y! v0 Q( t$ \- C
做法：
．蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。
功效：补充丰富的铁、钙和蛋白质。* d: y! r1 z& T4 L
4 g  B0 S$ O, |, q9 c% q$ C5 M
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。3 x  c; M1 }7 I; u0 z. E$ L8 w# u3 L
68．茄汁虾仁/ ?0 O0 B3 x" y8 I1 H0 V& s: T
原料：虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒
做法：
．虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。- z6 }* R, }- Q0 c# M& [3 F
．油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。( \6 D8 f9 }; _" A" Q
．原锅留余油，放番茄酱煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。
功效：健脾开胃。. A7 e8 o5 |0 H: b( N: c" \  b
6 b1 L9 k: P9 w$ @, G% N7 E7 s
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少许% J; w+ |0 S2 y
做法：
．藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解腻，开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮
原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许# n% c( H- l9 F& g* @/ N1 a
做法：: @! H1 q. U. z6 `
．凉皮切成1cm宽3cm左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。7 p$ [4 D: c$ [5 A5 H$ R) V' g. w
．黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢慢加入鸡汤研开。8 I# S0 M' G/ X- y% G
．将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。) A/ L# W+ b1 A6 ?8 Y* }
功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量* R# W- \4 i. R+ D+ M3 R
做法：0 _- K( ~- Y- h& W$ i4 p) O8 i
．将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。
．鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。$ u2 ^7 T' `5 p& k. L
功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。( j4 Y$ P6 |9 J% l8 q1 f5 ^
* v- w4 o6 S5 h3 v
72．奶油通心粉1 M3 j! J6 o' e1 J
原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄油少许
做法：
．将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。3 w( H( S; n: ~; q8 O& f; h
．用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。) N5 p6 g" @* r4 _9 \% \; o4 T
2 ^$ H" z0 a" }+ Y) ~
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉末，冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量
做法：2 E' @4 m& v! i1 |- ^1 Y
．冬菇温水浸软挤干水分后切细粒，留浸冬菇的水待用。9 Z, s/ o4 {) h; R" r- f* F/ g
．将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。: ]* |: c+ Q& \. o$ U0 l2 t
．油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的米饭上。% }0 O; w- K( J3 Z
5 N* m4 l& s0 e, C* y4 Q1 u' {
74．番茄牛肉: I2 F6 t' ?+ d  L" V) x
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量# `( ?. u) O1 n) W
做法：
．将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。- z4 ^# ~. [1 U
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。7 x2 ~4 j' r6 S4 G: h. d
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝, z' f0 O  b$ y1 v! j# ]$ a; K
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。( Q  P4 S- M5 a- q
．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。6 p4 m8 {* ~% e$ I2 i2 B& V
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量# r1 I" P0 v$ A5 p8 _
做法. x6 V& t4 U! M$ v6 o( P3 O
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。9 O3 k: y, F* B' g4 s! O  n
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
. M& @* a* Y# S, d1 G3 B* V# G
77．鹌鹑炖枸杞2 V) _$ @; |8 b8 [; C" w
原料：鹌鹑，枸杞- T) x. @- }) Q/ M, ^6 S. F& y
做法：. `# d5 ]; y# K" e! s5 r& k
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。1 E7 B. ]5 n' I/ r( b! m: w
功效：补脾益气，养血明目。- a! I  \. d- p8 R( R
4 J  j; [) S2 ]  z5 T& I! I
78．黄瓜蜜条: J3 ^  d7 b; O
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
6 Z5 l; n, R& R% E. _2 {; q
79．丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量. y+ N7 y3 J$ S+ \. s, h) M% ]8 s
做法：: M; t5 k# ^" w: R! v4 d0 d, C
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。( l% a( V0 r; u  ~6 z0 G
．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
( }. b1 U4 q" ~# k% _, b
80．香酥腰果
原料：腰果' V/ u$ k2 [2 g: @! j' `+ H
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。2 l" \. _1 P6 o3 Q. r
81．琥珀桃仁- D1 a! N' r4 o% |' g
原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。% O, E/ {7 ]& J& J5 P! r
．去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。
- e9 p; }7 {4 O1 g4 ^
82．四色炒蛋' i. Z! a* j$ j9 V9 @& i
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：: x) N1 O& r. u% ?3 b+ B
．将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
．青椒和木耳分别切菱形块。
．油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。; @7 c4 s* g0 @0 O
．再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。: A8 c  J/ Z$ C/ A& W: z

83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。. R$ Z- L- L* N9 Z; W( U
．嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。+ S: x  p6 h% T0 m, N# U$ Z
．油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。: S& l0 H- w) y5 K

84．清炒南瓜+ c9 W9 W7 C6 a" [; H" L
原料：嫩南瓜，姜、蒜少许9 W1 b9 ?) V7 z. s. G6 |
做法：
．嫩南瓜切片或切丝，入姜爆油锅炒熟，加入蒜末、盐翻炒片刻即可。1 }8 I& r7 o8 `! {, U1 o
功效：降糖降脂，保护肝肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋1 N% ]# s# t6 G. d. B
原料：番茄，鸡蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡蛋打到碗里搅打均匀，油锅入鸡蛋炒散，盛出。
．起油锅，入番茄翻炒，加入糖，稍焖一下，再加入盐，翻炒片刻，加入鸡蛋，撒上葱、蒜末，翻炒片刻即可。
功效：补充蛋白质和胡萝卜素等。) n, d5 H0 {! i& M% l3 I

86．卤猪肝
原料：猪肝，葱段、姜片适量，香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）
做法：
．将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟，除去激素。* V3 M+ b) O& g& ^
．清水烧沸，加入葱、姜，放入猪肝煮3分钟，撇去浮末，加入其他调料，小火慢煮20分钟，食时切片即可。+ l" ]- Q, k1 Z& n0 n1 i% ]7 n
功效：补铁补血，更补维生素Ａ，预防夜盲症，还可预防软骨病。% E/ ^* l- @: @* f6 n! j
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青椒0 @8 |- r3 {8 T" {. Q
做法：2 g& B/ X2 U+ {
．土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。8 d% E4 v+ X5 w) ?& Y, S
．油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。4 ~: q9 O% c! M3 T: L- }2 m- @
6 C* i# k! {4 _+ E+ t9 U, N
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量
做法：4 F  m, c% L. [! T. \1 ~( A* z3 L' r
．鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许盐。
．起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。
．用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。8 G! `' W8 ^+ @+ [0 ]9 D2 B6 S
, h6 D/ x4 r" i
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩荷叶; P: h, b" [7 U1 r& ?
做法：& D/ j8 {9 A1 M/ C  S
．冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤，煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。
功效：冬瓜消肿利尿，荷叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤! n, b* q+ T( A0 z5 D) _' T
原料：苦瓜，豆腐，精肉
做法：
．将苦瓜洗净切块，猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。/ w# M- q0 A% Z+ i7 C8 m
．豆腐稍煎加水煮沸，水开后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。
功效：清热解暑，对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤% U& `" k' d" V# _
原料：丝瓜，香菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮切片，丝瓜泡软后切丝；葱、姜切细末。' C* I3 `. W. L
．油锅稍热后将香菇炒一下，加清水煮沸后，加入丝瓜和调料煮熟即可。
功效：丝瓜清热消暑，香菇解毒。1 P; G0 Y, X) s+ P

92．淮山鸭子汤- f! x" n* K0 r" i7 _
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。# p" ]0 o( A) V" Y, A3 ~
．将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。  w6 T# p) e! _/ K5 f! _1 w
．山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。! ~$ x9 f" U6 Y) }! B7 @9 c

93．水果沙拉9 a% K! d" c0 g% \  g4 F) |
原料：苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪适量0 u+ X% {+ w" D1 x; b
做法：
．所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
94．什锦炒饭
原料：软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉% j4 S9 i. h7 f: ]8 K( P
做法：' h. t& ?/ J$ p/ q
．虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。' Z' p6 J; H5 j7 |! F
．油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。6 A# `/ G6 `9 ?8 R, e2 A5 T( s
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95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪6 U( k# }7 u* H% n
做法：4 U9 k" c( B+ ]' D. k
．将面粉和鸡蛋倒入大碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。( ]9 M7 K! F; a, C4 J! B4 V1 |7 m$ ]
．煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。* d: }: a- }% [# \" t$ X
．切成2cm大小的菱形块即可食用。
功效：补充能量及多种营养素。

96．奶酪鸡蛋三明治5 ^  o- T* Z* e  t& N; M- ]1 o
原料：原味面包片，鸡蛋，熟火腿、奶酪、西红柿，原味沙拉酱
做法：
．平底锅小火加热，将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄，取出。4 q8 B3 T; {" l# x
．锅内倒入少许油，将鸡蛋打入，煎成荷包蛋。+ ^! |" b) w3 o2 F" O
．面包片没有烤过的一面朝上，涂上少许沙拉酱，放上火腿片，再放一片横切的西红柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后盖上另一片面包片。: A3 f& I9 Q4 d, G+ w; ]5 U" R
．将三明治切成1.5cm见方的块。
功效：重点补充蛋白质和钙质。
( S* p$ w4 Z% V3 W
97．松仁玉米烙7 i. w* X3 Y. ~2 g7 ^3 S
原料：甜玉米，松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量
做法：, b2 F& ]: m; G4 Y: y
．将甜玉米粒入开水锅中焯一下，捞出控水。* ~; n- q' u3 G: K; K1 Z7 R5 A% @. a
．将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀；松仁过油炸至微黄。7 u9 m2 ^+ S, W0 e% a: G7 B- l/ @
．不粘煎锅中涂一层油，均匀摊上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉
原料：水煮鸡蛋，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许
做法：' y( U  a7 E& x1 l+ n& {
．将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。2 A% l$ W1 N* ^) j
& O1 D/ o: r4 `% z9 `
99．萝卜仔排煲9 u0 |8 Q4 U- t. H7 ?
原料：子排、黑木耳，萝卜，姜、蒜  b- D' \( s! u8 n% U( l: P
做法：
．将仔排用盐腌上1天，用时入开水锅中煮沸，捞出去杂质。. G3 d5 w, J4 v+ L6 [6 T7 ?. \
．将水烧开后，把子排、水发洗净的黑木耳、切滚刀块的白萝卜一起放入锅里。再放黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖，直至肉香萝卜酥，加入少量鸡精即可。. j9 J( K  {+ Y! N! a
功效：润肺补脑
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回复引用

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