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本帖最后由 潇博妈妈 于 2013-11-27 15:44 编辑
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( r/ F& O2 c, N 刚出锅,还冒着热气呢,哈哈.怎么样?有没有大厨风范?你也可以哦
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做法非常简单,先准备材料. U/ ]0 U6 D2 |8 i5 a) _- Y
主料:羊肉片(吃刷羊肉的那种) 半斤左右 大葱:2-3根辅料:盐,鸡精 ,十三香,酱油(我用的是加加红烧酱油,其他的也可以,就为上点色)
1 T9 L/ `2 {8 u: r: ? 第一步:羊肉片撕开,放开水锅里焯一下,别焯太久,变色就出锅,要不然口感会老。(新鲜刚切好的不用撕开,直接焯水。冷冻的需要把小卷卷分开,不然做出来就是一大块一大块,不匀。)( N) G0 D; Z- Y* N% L/ D# D
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第二:趁着焯水可以赶紧切葱0 n9 E" A" q* m5 g9 {3 `6 C9 g# a- H
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第三步:开炒。锅里放两小勺油,油热了之后直接放入切好的葱,翻炒几下,放适量盐(喝汤的小勺放三分之一),一小勺鸡精,一小勺酱油,和少量十三香。具体的量根据食材的量判断。放好之后再翻炒几下,放入焯水的羊肉片,继续翻炒3分钟,出锅啦。
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3 d1 b) F2 S- B+ [- N% T. ] 午饭就它了,省事省时,全过程20分钟搞定,你也可以试试哦。5 n4 m# f k9 k- u
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