greatsz

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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。 5 l, g" V5 Z" F, p3 A

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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。
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蛋糕体：基本可以属于麦芬类
; O8 K  ~% Z) B1 G/ q5 s0 l- A1杯 普通面粉
/ \# H- r1 ~* h" T8 J3 t1匙半 无铝泡打粉
- F/ k0 ]8 n$ {/ r& q& \1⁄4 匙 盐
; o* r3 O# v2 Y+ c& r/ W1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉 & N  q* Z& d! M( T; F: G
1匙 碎橙皮 ! B1 m8 o( D8 J
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   + A$ E" S' C, E+ M" X/ ?
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     " g7 X$ P% o. I* j0 Y0 {0 |; |. o, f
3个鸡蛋
! r% e. q8 K7 I0 F1⁄4杯 牛奶
# a( j1 o5 M0 e1/2杯 切碎的核桃肉
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蜂蜜糖浆：
$ N0 K" f% e4 L1 ]. f1 o# H1杯 糖，我减到1/4杯  * S1 U4 R1 |0 C4 x7 m
1杯  蜂蜜
+ M) x- H5 |& J; _3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   . g+ M$ k* @5 U0 k6 a
1汤匙 柠檬汁
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. k: w3 S# W9 B! Q$ d# S! t烤箱预热175度。 5 t. @3 @$ z1 K0 S% J5 [4 n/ m

' x2 h) _% R5 @/ u/ m! H, j1 D混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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% {# E4 C9 F8 a黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。
. N4 @/ T/ N" c  d1 _+ `: t(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)   R+ J; z0 O% Z& f

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混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
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把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。3 u, H& _$ o% `9 k4 I% Z. O
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迈嘟嘟

回复 greatsz 的帖子
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宝妈手真巧，都可以开店卖了  哈哈

kungfuxiong

学习一下
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lingmao08

这几分之几杯，算换成克数是多少呀？不太清楚杯的量是多大的

巧克力豆包

我的天啊，看上去甜的要命。。。。。

圆圆小调皮

看着图片更像是糖了啊

greatsz

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0 H! e! J% L( W& r( ^# w$ _1 u) t- y" U5 P; W/ m
是的，看起来复杂，其实挺简单的，因为蛋糕是麦芬性质，不用打发蛋白奶油那些

greatsz

回复 houdou333 的帖子) q, s! |; X" V, f$ @! H4 z* b7 I
, j% q' d  M& `+ E" Y% S. `% T1 B, q
图片上就是做好的蛋糕，实拍的

迈嘟嘟

太诱人了，宝妈自己做的这个？

houdou333

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) O1 Z8 X3 M% Q有做好的效果图吗？