greatsz

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希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。
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希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。* k7 N1 G( q1 o% m
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3 V& n! D' P7 @# s9 y3 J蛋糕体：基本可以属于麦芬类
* D0 V8 V! D0 X" s1杯 普通面粉
8 e+ J9 p$ f+ h6 V- V1匙半 无铝泡打粉 ( ]) C4 q6 U- t- C" Q& v
1⁄4 匙 盐 5 J- Y+ J: q3 B
1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉 7 u; F+ \! A( L$ l) c
1匙 碎橙皮 ( V8 R: W- Q: Y
3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   # ~, ]% h0 p/ L! c+ ?
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     
! q6 O7 u. y. W3个鸡蛋 3 J8 L4 g# @7 U) j4 B8 A  ]) k
1⁄4杯 牛奶
7 y" m- E# p4 D1/2杯 切碎的核桃肉 ) a) B. ]1 N8 z  {4 f  L5 b

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蜂蜜糖浆：
% Q/ C* w+ A& B1杯 糖，我减到1/4杯  & ~3 o! @3 N% Y( S: O
1杯  蜂蜜
- `) v7 [" ~: Z% f3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   * G3 D8 [! A. L( ~% Y
1汤匙 柠檬汁
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烤箱预热175度。
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( g0 E/ g+ r0 j$ ?+ c  m" s5 O4 E混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
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, @# I! g& `) ]% {  N2 x7 h" R  Q黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。 ' ?( M% s' o9 B7 K, x# E
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
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& z; n" D( b0 v: B' Q混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
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- b6 P8 V; c! Y  L: _( q混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。* T* a- z% w% I
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& n" R' M- K2 g+ @把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。6 t3 R9 M) c# l# H7 M7 {
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迈嘟嘟

回复 greatsz 的帖子# K) }, m; ~- z' x" l
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宝妈手真巧，都可以开店卖了  哈哈

kungfuxiong

学习一下7 U; h  o- X! l% F+ N- V

lingmao08

这几分之几杯，算换成克数是多少呀？不太清楚杯的量是多大的

巧克力豆包

我的天啊，看上去甜的要命。。。。。

圆圆小调皮

看着图片更像是糖了啊

greatsz

回复 迈嘟嘟 的帖子; ]; Y% i, s) Y% o7 d! m- b! F% z
5 w0 M8 ]. s+ ?/ V
是的，看起来复杂，其实挺简单的，因为蛋糕是麦芬性质，不用打发蛋白奶油那些

greatsz

回复 houdou333 的帖子: I0 C$ F: x0 s- `1 f! x' [( j: g

* T; q, ]; E0 _9 J7 k3 Z图片上就是做好的蛋糕，实拍的

迈嘟嘟

太诱人了，宝妈自己做的这个？

houdou333

回复 greatsz 的帖子: }$ T! Q9 q: p" k: n+ j

% O( J. Y8 y5 w1 \& T) M1 }; X有做好的效果图吗？