greatsz

( V, R) [+ k" h- z
; E! a# V# B+ C8 N& n
希腊蜂蜜蛋糕，有次和好基友一起旅行吃到的，一口就爱上了，实在是很有风味的一款蛋糕，做起来又简单。 - F9 |* y$ _- }

" C3 I8 M& a$ O5 a4 v0 s
3 j7 \( |! x6 S1 V5 a9 J! j9 T; e4 w% K7 T2 z0 j* B% c( j

( T8 l+ ~7 z" }0 p! J8 h7 w
7 M0 \, f9 w( K7 c' g2 w
+ ?- m% @( A$ Z' l9 S0 M. }+ @3 a" k希腊人是比较随性的民族，所以方子也不是精确到克的那种，大家用相同的杯子和汤匙称量不同材料就好，汤匙不是大的那种哦，普通不锈钢的即可。8 M9 ?* L, Z, t* e7 \

# d' V! b4 ]2 a2 y7 A( I; h
0 `1 e9 i0 T5 @4 D4 E蛋糕体：基本可以属于麦芬类
0 p; o$ X" Y3 C5 I) O& \1杯 普通面粉
! q$ P" Q* j2 a+ K  R/ B% v1匙半 无铝泡打粉 - w# m; S7 r& T
1⁄4 匙 盐
2 A! C: U0 i) S' R2 |1⁄2 匙 肉桂粉 (没有可不加，有些人不喜欢) ，也可以换成巧克力粉 ! Z2 g, T& }+ w8 a) m* Q
1匙 碎橙皮
. d+ V3 F; X5 h( l# q, l6 g3⁄4杯 黄油，我习惯减量，改成了1/4杯，大家爱吃松软的蛋糕的，可以不改   * l4 G* Q; i- A
3⁄4杯 糖，我习惯减量，改成了1/4杯，其实上面有蜂蜜汁，蛋糕体我觉得可以少糖，健康一点，换成红糖更好     : k! w+ v& K; U" e, V0 V( q* D
3个鸡蛋 ) [" h7 [3 k7 q3 R6 H( L
1⁄4杯 牛奶
# \( ^  }6 r5 m, [- \1/2杯 切碎的核桃肉
* L9 o/ {1 O1 Y! K! ?9 |
2 Q1 P$ a: a% g1 z: N/ n. ^2 i/ T& b3 _/ C) t7 O! B  w
蜂蜜糖浆：  D0 c5 }( h& [2 S5 s
1杯 糖，我减到1/4杯  
; T7 G6 \  J. N) L- j- m1 q1杯  蜂蜜. }5 X$ @0 T* v
3⁄4杯子 清水，我减到1/2杯   
, m% {" j% E+ z2 N  @1 R1汤匙 柠檬汁 9 j+ Z6 p' z1 ]+ ^% ~% ^/ @
( f" ]# Y  p( q9 B! Z6 e
) c4 t6 i+ n8 F3 P  [
) E5 `7 U/ H2 q2 f& F

0 U1 O6 h5 y: A1 ?  j0 E2 b3 a烤箱预热175度。
) b% }! l) q! c+ t9 a6 Y
3 H  ~, ?: ^  D$ U6 K0 q混合面粉，无铝泡打粉，盐，肉桂粉，橙皮。
% C* Q: A2 {! k. G8 b7 q( R! |% R0 U* P) x0 y
黄油隔水融化，加入糖，分次加入打发的全蛋，每次一个，再加入牛奶，最后加入核桃，每次加料都需搅拌均匀。 ! f/ w4 Y- b- T/ f
(我自己的小Tip，第一次做的时候，先只加1个蛋，但都打好，下一步混合所有材料后，发现不够再马上加入适量蛋液，以免材料过湿)
  J4 V) ?; G9 A  A  `* }6 Y$ ]3 S, ?4 j, ?

9 X: B3 S( X3 B& l  r混合所有材料，不要过度搅拌，看上去有小面团未散都可以，马上入烤箱，我是用的9寸方盘，7分满，170度，35分钟(请大家根据自己烤箱和材料分量调整)，取出，冷却15分钟，这期间做蜂蜜浇汁：
% h, |$ R7 q6 k* \$ A4 M, u
  J  Z" U0 p, Y' U. x# X& l0 w
" \# I* B; E: H8 u7 i# ^混合蜂蜜，糖，水，小火加热5分钟，加入柠檬汁，小火煮开2分钟即可。
! [4 j2 I$ J, l  J& ]" o. G- s9 k3 t5 ~3 m

" Z' O) B+ Q  k. H/ Y: l! ^7 I把蜂蜜糖浆浇在蛋糕上就可以开动啦！这款蛋糕趁热吃最美味。3 `: S0 i1 r6 j9 J2 f
1 W5 ?4 ?- M0 R, p

! X+ p5 x1 Y$ V( `  Y* z
. _2 R7 L. \2 `' R4 h5 f
& F% @! e0 e5 y% c7 ?( T0 I  f- b6 K$ v

# \: q1 _- Q: I& K- ]; h1 r# M2 p0 b: Y

迈嘟嘟

回复 greatsz 的帖子$ g: S# |) m) }8 z

) S$ H  t2 b2 @3 Z( k& ^3 S宝妈手真巧，都可以开店卖了  哈哈

kungfuxiong

学习一下  M$ g0 @2 X3 q) Q& f0 O4 d

lingmao08

这几分之几杯，算换成克数是多少呀？不太清楚杯的量是多大的

巧克力豆包

我的天啊，看上去甜的要命。。。。。

圆圆小调皮

看着图片更像是糖了啊

greatsz

回复 迈嘟嘟 的帖子
0 Q, m. p# }0 ?7 X. S  _3 T9 ?; p' V4 T$ l
是的，看起来复杂，其实挺简单的，因为蛋糕是麦芬性质，不用打发蛋白奶油那些

greatsz

回复 houdou333 的帖子, o! A& p# d( W9 ?- R6 w; O, k8 E' E

6 T( o: x3 u" D& B- \4 l1 F4 r图片上就是做好的蛋糕，实拍的

迈嘟嘟

太诱人了，宝妈自己做的这个？

houdou333

回复 greatsz 的帖子2 u% U; K  Z$ g8 b/ c- [! t
+ U  _: \) |$ D* H
有做好的效果图吗？