风筝557

$ l" V2 E7 a# Q) V# z7 t+ w; i
/ u: e% x$ u; ^! M4 K: R好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~
8 c: w7 u/ a; M( l; j0 \
5 H6 x! W+ c8 N' V+ B; U6 j思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~4 P1 B' P) B3 p# h# W

: j* y  ?8 T8 p5 b5 R% g( y$ {: {8 o( K( j

' c9 t+ Q- R: [3 ]0 A* h' Q7 G1 ~6 y# [' \8 e# \
材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）- O, q4 N7 m/ e2 b

5 x( h8 G, _5 J4 V# I  T内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g 5 c. d: a" W. C; x$ ^
7 }6 e9 w$ g- D) K) ~
步骤：  f$ u8 W: d  L$ ^8 @
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀9 p$ [; S! k' D7 W. u
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
4 r) E/ M, G4 Y- b7 u. }4 G( p  m  h) H+ j
3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
* r* {& N# L& |7 L2 R% n( [; r+ _8 V. N' n  D( v- ]( e- U
4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出- X& {9 r6 L) l( K' ~0 r
8 B5 \( R  S$ b: h
5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了+ s' C5 }# n8 H3 s! y% I

4 c- I0 U  M8 A0 g6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹) J1 u" q" i& ]8 k  r

+ L$ S4 U! ~; f; u3 {2 i! y4 j, g7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发! N% x4 i  k+ L  `  l; `

7 r1 n& v3 r  z: y) b3 n8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。* I! L2 ~# v: N4 `, E& F

. W7 s; q4 ^8 ^0 g
& q3 j+ R$ j: G3 `& @# y' u! Y) p  G+ p. X+ I
+ G- C4 O: V) N; }+ V

橙子和嘟嘟熊

好棒哦 这样是把奶油加在每层中间 就和外面卖的一模一样了 太强悍了

zhouyang011

求亲支持下，万分感谢！亲要是参加下一轮也找我帮忙！: c% Q5 Y0 ]3 {, Q
到3316，妈网ID：zhouyang011。求支持！
; C# \/ e2 \$ m帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”
% [- A0 C- W+ J0 {http://www.bjmama.com/forum-redi ... romuid-7678369.html
' ?& M; ?4 T' i- H' n" u3 x$ }, u% m/ g8 S' o7 j

zhouyang011

回复 风筝557 的帖子
; }0 G5 q/ o# x3 k  p6 d4 V/ \* s  a7 @9 `0 U; l7 q' l4 M
我多么希望我也会做，这样我家姑娘不知道会多么的开心。太漂亮鸟

jercy

回复 风筝557 的帖子
0 X! H9 t! S: K6 D
8 p  u# h' `* b4 y8 A- d0 y# n真好，回去也试试

lq20032003

在哪儿能买到低面筋粉？

xl925

太厉害了。

樱蓝

要不要这么心灵手巧啊，，，看起来还特别美味，好想吃

LL2007

真漂亮                       

js0310

回复 风筝557 的帖子% t" P: C8 \8 I: u
5 |  J6 r* O- L5 u' p
真心喜欢  看着就有食欲

风筝557

吉娜尔vv 发表于 2013-12-1 09:00 + Q! d# E/ i& Q  F
真好哦 研究下

( Q9 t2 l' f/ }- W8 o; @/ B
嗯嗯，可以的  宝妈试一下

风筝557

回复 y1107 的帖子
. _9 ?: p' l  y6 j3 a1 P. @: M! I% Z" N7 ]; }
自己看着都想吃了，只是奶油我吃的少，看着很有爱哈

风筝557

回复 小鱼儿╰☆╮ 的帖子& Y1 A1 w6 m, s; `

( [/ J" a4 c& N$ K2 Y8 _* Z慢慢做，我也在和姐学习

风筝557

回复 js0310 的帖子7 _7 A% @7 p3 T' E6 O7 y

) \) e. O4 {% f* }9 {) _9 O3 [宝妈可以尝试一下，还是很好做 就是摆有点麻烦

风筝557

回复 snowmandd 的帖子
( Q+ N" r+ j+ U, Y! V) M( W# [$ x3 C
哈哈，姐姐摆的好 照的也好

风筝557

tianye090122 发表于 2013-11-30 12:19
1 Q' V! W( n; I2 |; _# a好喜欢啊

% P/ d+ ~* X6 u1 W6 p# e* L# B
宝妈也尝试一下啊

风筝557

Arsenal_Only 发表于 2013-11-30 11:47 - Y% X% a( V4 b# R* V- N0 V
真牛啊！！！一定要顶

9 Q# I' F5 }$ ~8 O) L
谢谢宝妈夸奖，以后更努力做

风筝557

董dong 发表于 2013-11-30 10:45 7 }2 R! Z, X" [, E9 D1 u3 B; q
太有创意了，好有爱

. V' d. j5 o' y- H2 V! o( U/ p  g嘿嘿，宝妈过奖了，都是姐姐摆放的

风筝557

欧阳桃 发表于 2013-11-30 09:25 6 M: k/ |' r4 p0 f# \4 Z
回复 风筝557 的帖子$ ~- H: U: P, F7 c0 |. Y
' m" T; Z: G0 e  l& u/ k8 X& B
好漂亮，真有心思！

2 I3 S7 g) z3 u也是取经呢