风筝557

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好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~
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( i3 ?; A1 u, [5 f5 I1 \1 C思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~2 u+ m6 N& {0 d, f* I6 w  x1 o

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; O7 E+ }; v# ^  K) a材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）
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内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g " ^7 q8 y: r' j! w

; l5 l- o0 i" P: f; ?7 m步骤：9 I, f- x2 f$ f, T/ n: z$ ^/ _
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀) i9 x* J$ p3 G* e; G" d
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
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$ x4 j" x3 b5 }0 q. U5 o( p7 E3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
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7 ]) B( }4 f4 n2 _6 ^6 Y4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出) g- x& i# `. x! w3 `. R

6 w3 J$ _# d1 t+ q: y; A5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了- F3 @8 g( N4 E+ {+ u( T: e% T

6 M& k, P8 ~* L$ T6 Q1 E' P6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
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, V$ G/ |6 U, e  ^7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发! H0 f8 F* }+ N
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8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。
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橙子和嘟嘟熊

好棒哦 这样是把奶油加在每层中间 就和外面卖的一模一样了 太强悍了

zhouyang011

求亲支持下，万分感谢！亲要是参加下一轮也找我帮忙！1 Y4 ^5 N5 R1 D& |# c+ X+ h
到3316，妈网ID：zhouyang011。求支持！8 @  t+ ?) d5 u! j6 h
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zhouyang011

回复 风筝557 的帖子
+ u: A: D' P* w& [# u, U( e% _/ l; u) p- d
我多么希望我也会做，这样我家姑娘不知道会多么的开心。太漂亮鸟

jercy

回复 风筝557 的帖子
  d6 Q9 ], L; b8 k: R3 H4 q; g  v8 m; l  R! D: k8 q0 d. B- U" `: f
真好，回去也试试

lq20032003

在哪儿能买到低面筋粉？

xl925

太厉害了。

樱蓝

要不要这么心灵手巧啊，，，看起来还特别美味，好想吃

LL2007

真漂亮                       

js0310

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) q' U& ^1 d6 c# |$ y5 \) [
- z& `  Q1 d3 z9 T! E+ z) |真心喜欢  看着就有食欲

风筝557

吉娜尔vv 发表于 2013-12-1 09:00 , n0 u, T1 r0 X5 v" T5 d+ y
真好哦 研究下

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嗯嗯，可以的  宝妈试一下

风筝557

回复 y1107 的帖子$ l1 i3 j0 b! |. q3 Z. R

1 Y8 c1 |% Y- |自己看着都想吃了，只是奶油我吃的少，看着很有爱哈

风筝557

回复 小鱼儿╰☆╮ 的帖子
- {3 [* [: v, P" W1 Z! K( `9 S# @+ U: ^0 z0 |& I3 C
慢慢做，我也在和姐学习

风筝557

回复 js0310 的帖子& ~4 D6 E9 w2 t* r

7 i: @* N( O! {) D4 t宝妈可以尝试一下，还是很好做 就是摆有点麻烦

风筝557

回复 snowmandd 的帖子* x( e/ H4 B0 x8 A8 ~! g: q* D
) t3 D" L4 ?2 @/ u2 P
哈哈，姐姐摆的好 照的也好

风筝557

tianye090122 发表于 2013-11-30 12:19 % i7 e8 s. g* R/ Y2 K( V" w
好喜欢啊

5 v, f5 ~. |5 s1 }
宝妈也尝试一下啊

风筝557

Arsenal_Only 发表于 2013-11-30 11:47
/ _) \0 Q* f5 K2 x真牛啊！！！一定要顶

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谢谢宝妈夸奖，以后更努力做

风筝557

董dong 发表于 2013-11-30 10:45 6 `8 U$ c2 H+ O/ g" |1 `; a% m
太有创意了，好有爱

" K$ j8 n# H5 V' U
嘿嘿，宝妈过奖了，都是姐姐摆放的

风筝557

欧阳桃 发表于 2013-11-30 09:25
1 I& B/ t" ]' L! [回复 风筝557 的帖子
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好漂亮，真有心思！

1 p- F- L$ |  C  O, C也是取经呢