风筝557

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好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~
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% Q; z2 q, L! a思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~
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3 ~9 z$ w- M+ D2 X$ E* C- v( z# E材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）9 N& k8 V- ?! U' ^. k

! I9 n0 E' @* C0 [, _内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g
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3 w$ v  J1 X+ B7 n% G% l* y% j步骤：' e) v0 z8 x( @  f
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀# R$ n5 U# J1 S  m" E: h
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
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! u' `+ U. {2 ?3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状" `  R4 p! s5 N+ J, p/ S
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4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出. v2 @6 W& p. _5 ]% y/ A
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5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了' C# E/ K- _' K$ G( z# `- F2 J5 h8 U2 j

/ K$ u: v4 c7 z3 {9 t6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹& S# R4 K- B$ r

3 D+ u& o8 p3 s# y- a7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发
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8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。; h2 c' f: ]( k

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橙子和嘟嘟熊

好棒哦 这样是把奶油加在每层中间 就和外面卖的一模一样了 太强悍了

zhouyang011

求亲支持下，万分感谢！亲要是参加下一轮也找我帮忙！! K0 ?) |2 n" V
到3316，妈网ID：zhouyang011。求支持！
3 n. ?4 X* Z1 P$ X帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”' j8 p. d* _; q* Q9 ~
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zhouyang011

回复 风筝557 的帖子5 Z& m+ b0 n' h2 g2 r1 X- {

$ n) ^9 H: Z& ?我多么希望我也会做，这样我家姑娘不知道会多么的开心。太漂亮鸟

jercy

回复 风筝557 的帖子
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真好，回去也试试

lq20032003

在哪儿能买到低面筋粉？

xl925

太厉害了。

樱蓝

要不要这么心灵手巧啊，，，看起来还特别美味，好想吃

LL2007

真漂亮                       

js0310

回复 风筝557 的帖子
& R' C2 V2 s8 J% c& m, E9 V/ E2 Q$ _
7 ]6 e  p$ ~/ ]1 U4 L* p: M  R真心喜欢  看着就有食欲

风筝557

吉娜尔vv 发表于 2013-12-1 09:00
  w- N! c7 |  f* y$ _6 Q! Z真好哦 研究下

) e; F$ \9 T: e嗯嗯，可以的  宝妈试一下

风筝557

回复 y1107 的帖子
1 R, f0 |, ]- z" G6 c; Z9 M/ P; L! y$ w
自己看着都想吃了，只是奶油我吃的少，看着很有爱哈

风筝557

回复 小鱼儿╰☆╮ 的帖子
) y/ C/ L2 Y0 x3 X% V; M2 @
! L* M7 w# c6 p  {慢慢做，我也在和姐学习

风筝557

回复 js0310 的帖子
3 U' y# h% q5 L3 A! W$ |! {0 Z, M6 p: ]' E, t% O
宝妈可以尝试一下，还是很好做 就是摆有点麻烦

风筝557

回复 snowmandd 的帖子1 ]! B# g) V2 L

: x+ E6 _, L+ q) ?6 o2 j哈哈，姐姐摆的好 照的也好

风筝557

tianye090122 发表于 2013-11-30 12:19
3 S: B. X8 o% z' X: `好喜欢啊

0 a) j5 L1 I6 [+ |/ ?% l0 a4 `宝妈也尝试一下啊

风筝557

Arsenal_Only 发表于 2013-11-30 11:47
. A# R7 f& x6 x* T, `/ M真牛啊！！！一定要顶

- o  g% I+ T4 F7 q& Y% H7 {2 l$ f谢谢宝妈夸奖，以后更努力做

风筝557

董dong 发表于 2013-11-30 10:45 / o: r4 B; y6 n) z7 y$ R
太有创意了，好有爱

8 p4 j$ g4 b( F! N8 x: |7 V1 ^; k0 C8 O嘿嘿，宝妈过奖了，都是姐姐摆放的

风筝557

欧阳桃 发表于 2013-11-30 09:25
* d5 A) b$ P, T回复 风筝557 的帖子
& L+ J' G$ G: i! b" A3 [$ U0 T, G9 G/ d
好漂亮，真有心思！

* z: ~# u3 U/ d/ H1 T, A, P+ N
也是取经呢