风筝557

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好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~
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; Y& q8 ~) u! ^. ~  F9 v思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~* Y4 \6 U( T9 ?0 R' T! m! {. Q
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材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）( }, B. g. `# @" Q9 H
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内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g . f' D7 E5 C0 F1 B" Y
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步骤：( Q, @( [: U' G5 r
1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
8 \% g" `9 ]5 Y4 U2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
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3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状
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4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出5 R4 B% l+ A/ B+ j* e

+ p+ m! I  A3 V7 t6 T* @5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了: W) K1 F  e* v8 m
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6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹
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7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发; q  A0 z! w( d# ^4 w
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8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。& t; B# V6 k/ G$ n

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橙子和嘟嘟熊

好棒哦 这样是把奶油加在每层中间 就和外面卖的一模一样了 太强悍了

zhouyang011

求亲支持下，万分感谢！亲要是参加下一轮也找我帮忙！6 q1 k' N3 T2 {9 U' s( W
到3316，妈网ID：zhouyang011。求支持！
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zhouyang011

回复 风筝557 的帖子- p- v# T5 [7 Z; q
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我多么希望我也会做，这样我家姑娘不知道会多么的开心。太漂亮鸟

jercy

回复 风筝557 的帖子
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4 N7 V5 M3 I& {: K: H# }真好，回去也试试

lq20032003

在哪儿能买到低面筋粉？

xl925

太厉害了。

樱蓝

要不要这么心灵手巧啊，，，看起来还特别美味，好想吃

LL2007

真漂亮                       

js0310

回复 风筝557 的帖子
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真心喜欢  看着就有食欲

风筝557

吉娜尔vv 发表于 2013-12-1 09:00
% e( w+ c( [4 K$ ^3 e% _: \8 |真好哦 研究下

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嗯嗯，可以的  宝妈试一下

风筝557

回复 y1107 的帖子" ^2 i$ d& Z/ r, ~- p

# p# N2 f. v% e+ @% r: ^0 T自己看着都想吃了，只是奶油我吃的少，看着很有爱哈

风筝557

回复 小鱼儿╰☆╮ 的帖子. P0 w) |0 w6 A2 `5 s. k  U

, ]' C# ^' Y- Y2 J; O" |慢慢做，我也在和姐学习

风筝557

回复 js0310 的帖子4 j. S7 l# z# O* c: S: L
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宝妈可以尝试一下，还是很好做 就是摆有点麻烦

风筝557

回复 snowmandd 的帖子* Y1 M3 x# H# b) i5 Q
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哈哈，姐姐摆的好 照的也好

风筝557

tianye090122 发表于 2013-11-30 12:19 8 [; L1 E3 @' P0 \/ n1 I
好喜欢啊

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宝妈也尝试一下啊

风筝557

Arsenal_Only 发表于 2013-11-30 11:47
. V2 B' `9 Q' d真牛啊！！！一定要顶

7 ^1 a; Y, V# b( V& f谢谢宝妈夸奖，以后更努力做

风筝557

董dong 发表于 2013-11-30 10:45   P* L; Z3 X% k, N
太有创意了，好有爱

" C. l' N3 I% P嘿嘿，宝妈过奖了，都是姐姐摆放的

风筝557

欧阳桃 发表于 2013-11-30 09:25
1 y$ U5 I2 o! T' D2 C7 |回复 风筝557 的帖子* [+ X2 m% x6 _7 R0 i9 P- O

/ V; r9 m% V% K, F8 @好漂亮，真有心思！

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也是取经呢