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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2013-11-26 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风筝557 于 2013-11-26 15:02 编辑
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, o% Z( C1 ]1 ^' X8 c% K) O好久没做蛋糕了,感觉都快不会做了。还是周末的时候,姐姐带着她儿子从家里过来,呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~
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思来想去,整个形状来吸引两孩子,变切开摆了个毛毛虫,小外甥吃的超高兴。话说,这造型真心是姐姐搞出来的,我就想不到了~
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4 h  ?' u. ~: }2 p( O7 c6 G' t材料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,细砂糖45g(蛋清打发),细砂糖15g(蛋黄糊),色拉油40ml,水60ml,抹茶粉5g,玉米淀粉1小勺,柠檬汁2滴(或白醋); P" U' q! p* e# J% s" R/ G4 L' H; T3 }
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内馅:动物淡奶油100g、糖粉15g
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步骤:. l4 E3 `4 r, _, J
1、准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄),蛋黄中加入15g细砂糖,用打蛋器打匀,再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
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2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉,用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用,蛋白分三次加入细砂糖45g,打至湿性发泡,提起打蛋器呈现尖角的状态3 J7 y7 e7 E6 b

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3、取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,继续翻拌成细腻糊状
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4、取少量淡抹茶面糊放小碗中,再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊,装入裱花袋,尖角剪一小口,在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案,放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出$ k# w% s( ?" r! o- {

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5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘,用刮板抹平蛋糕糊表面,轻拍底部,拍出大气泡,放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右,可以拿牙签试一下没粘就表示可以了
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6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去,这样可以防止卷的时候出现裂纹6 ~3 Y: i, J0 w, [/ [) ~5 _
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7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来,用油纸包好,放冰箱冷藏1小时定型,拿出切成小段,淡奶油加糖粉打发) [6 C  }& j+ T5 T3 s
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8、将蛋糕卷摆好,挤上奶油霜,再用巧克力豆做眼清,饼干条做触角,做成毛毛虫状,旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。
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宝宝生日
2011-07-20 
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好棒哦 这样是把奶油加在每层中间 就和外面卖的一模一样了 太强悍了
佳诺宝宝爱你

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宝宝生日
2012-06-12 
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求亲支持下,万分感谢!亲要是参加下一轮也找我帮忙!
9 m5 R" G2 ]8 @9 K3 d9 }到3316,妈网ID:zhouyang011。求支持!
/ N7 h  u+ [7 ]" c  E1 i" }帮“点评” 有图片的那层,只要四个字:“支持本楼”
* ]  O; X0 ]8 `6 U" vhttp://www.bjmama.com/forum-redi ... romuid-7678369.html, y- ?" q& [' f- z7 M* T$ d, N3 g* d
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佳诺宝宝爱你

硕 士

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2012-06-12 
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回复 风筝557 的帖子+ [3 ~$ n* d/ F. U

  U, e  y# n1 a" V% G2 ~! V我多么希望我也会做,这样我家姑娘不知道会多么的开心。太漂亮鸟

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宝宝生日
2011-11-21 
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回复 风筝557 的帖子' L4 K6 R6 O2 I( p% G0 X

7 k% d9 N- L' T  Y& m真好,回去也试试

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宝宝生日
2012-03-14 
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在哪儿能买到低面筋粉?
团长编号NW12476--佳宝

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宝宝生日
2012-05-01 
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太厉害了。
团长编号MW110880

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2009-03-19 
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要不要这么心灵手巧啊,,,看起来还特别美味,好想吃

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真漂亮                       
四喜妈妈

初 三

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2011-12-14 
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回复 风筝557 的帖子
7 g5 @- P+ x7 K3 t% ?5 g
4 l  {  v& m0 f$ e/ D真心喜欢  看着就有食欲

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吉娜尔vv 发表于 2013-12-1 09:00
  H6 A8 B5 |3 V, J# y% H真好哦 研究下
+ r/ Q3 g7 [9 v' B! R
嗯嗯,可以的  宝妈试一下

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回复 y1107 的帖子8 L+ N' t0 ]) K* Y7 ]/ ?; q8 k
. D* B! y6 b1 e1 j, c' f
自己看着都想吃了,只是奶油我吃的少,看着很有爱哈

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回复 小鱼儿╰☆╮ 的帖子1 S8 ?( E/ @* k) e9 G
# v5 L* ^6 x. o) A, v# f2 ?
慢慢做,我也在和姐学习

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回复 js0310 的帖子/ P# D/ [. O8 N  _

9 b# F5 g" f2 }8 e; r. \宝妈可以尝试一下,还是很好做 就是摆有点麻烦

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回复 snowmandd 的帖子& Y% ]' D4 J/ @3 U- r6 i6 w
6 w& f: Y: g4 g, }4 }* `
哈哈,姐姐摆的好 照的也好

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tianye090122 发表于 2013-11-30 12:19 # J1 P! n9 P/ o" v
好喜欢啊

6 k- @# K0 `% l/ K9 d4 ]! O. N! j+ Z1 B宝妈也尝试一下啊

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Arsenal_Only 发表于 2013-11-30 11:47
7 @( W" W* _  ]. I( S, `真牛啊!!!一定要顶

# v+ M4 z- j6 q: v谢谢宝妈夸奖,以后更努力做

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董dong 发表于 2013-11-30 10:45   v8 S' F3 t2 z$ |; ~" @
太有创意了,好有爱
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嘿嘿,宝妈过奖了,都是姐姐摆放的

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欧阳桃 发表于 2013-11-30 09:25 . B7 p& o# G5 b3 z$ N1 \+ W
回复 风筝557 的帖子
) f% W6 T% x/ e. r* U) }! q# C- Q
好漂亮,真有心思!
" r$ X5 h9 F0 C# T: i/ L
也是取经呢  
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当毛毛虫遇到冬天雪人~充满童真的毛毛虫蛋糕出炉啦~和姐姐给小外 ...
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