‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 46 | 浏览: 8520 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
楼主
发表于 2013-11-26 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 风筝557 于 2013-11-26 15:02 编辑 2 e, I8 l0 e& ^6 Q0 e
0 R' q8 j( U7 G$ q5 v' _
好久没做蛋糕了,感觉都快不会做了。还是周末的时候,姐姐带着她儿子从家里过来,呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~
" e, R6 g2 `5 H1 Z( t/ I- S1 o
; Y& q8 ~) u! ^. ~  F9 v思来想去,整个形状来吸引两孩子,变切开摆了个毛毛虫,小外甥吃的超高兴。话说,这造型真心是姐姐搞出来的,我就想不到了~* Y4 \6 U( T9 ?0 R' T! m! {. Q
1 [# j/ |' A; P. ~

/ u* {2 [" u- O+ G: O; L9 b
" ?$ S3 S/ Y2 U- E# R+ K1 V) J
2 X: J1 l" J) c: W
材料:低筋面粉80g,鸡蛋4个,细砂糖45g(蛋清打发),细砂糖15g(蛋黄糊),色拉油40ml,水60ml,抹茶粉5g,玉米淀粉1小勺,柠檬汁2滴(或白醋)( }, B. g. `# @" Q9 H
2 S( t1 O5 _$ }9 H9 G0 |
内馅:动物淡奶油100g、糖粉15g . f' D7 E5 C0 F1 B" Y
) b6 f' `) P1 T( y) p/ z
步骤:( Q, @( [: U' G5 r
1、准备材料,蛋清蛋黄分离(取4个蛋清,3个蛋黄),蛋黄中加入15g细砂糖,用打蛋器打匀,再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
8 \% g" `9 ]5 Y4 U
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉,用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用,蛋白分三次加入细砂糖45g,打至湿性发泡,提起打蛋器呈现尖角的状态
/ ?  h6 b' Y; y5 q* N9 T, d  ?7 N2 x* c" ~! j
3、取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀,再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中,继续翻拌成细腻糊状
* u& q9 `3 i% X1 I! i2 n7 e# p; v0 Z# A/ }2 o: b
4、取少量淡抹茶面糊放小碗中,再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊,装入裱花袋,尖角剪一小口,在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案,放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出5 R4 B% l+ A/ B+ j* e

+ p+ m! I  A3 V7 t6 T* @
5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘,用刮板抹平蛋糕糊表面,轻拍底部,拍出大气泡,放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右,可以拿牙签试一下没粘就表示可以了: W) K1 F  e* v8 m
/ J8 o$ w/ z. h
6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩,趁热撕去油纸,再盖回去,这样可以防止卷的时候出现裂纹
9 p8 D8 b9 z! Q- o$ k& u% u0 ~" `; Q1 ?* R0 d1 M5 {( K# l! W& |
7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来,用油纸包好,放冰箱冷藏1小时定型,拿出切成小段,淡奶油加糖粉打发; q  A0 z! w( d# ^4 w
" Q) `2 H- m, h5 C1 L% `2 Y" M" r
8、将蛋糕卷摆好,挤上奶油霜,再用巧克力豆做眼清,饼干条做触角,做成毛毛虫状,旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。& t; B# V6 k/ G$ n

7 B: F: H% g* G; L* w3 C, g' c4 Q) F, ^

3 e" ^4 E7 P% a/ @. ]+ h  S9 C: V. C( N4 _8 ~6 I. E' b

已有 1 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 100 感谢分享,帖子上首页了

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 8Rank: 8

宝宝生日
2011-07-20 
帖子
56 
好棒哦 这样是把奶油加在每层中间 就和外面卖的一模一样了 太强悍了
佳诺宝宝爱你

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
7161 
求亲支持下,万分感谢!亲要是参加下一轮也找我帮忙!6 q1 k' N3 T2 {9 U' s( W
到3316,妈网ID:zhouyang011。求支持!
2 m0 t) e* D1 p% c帮“点评” 有图片的那层,只要四个字:“支持本楼”9 t' n- q$ L8 I* A
http://www.bjmama.com/forum-redi ... romuid-7678369.html; I" J+ `5 @% `* D/ o! Z8 }" v5 _+ R$ ]2 k
+ e/ Z. z+ B1 T3 ~% O

佳诺宝宝爱你

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2012-06-12 
帖子
7161 
回复 风筝557 的帖子- p- v# T5 [7 Z; q
. G1 X/ W7 a& J$ k) O
我多么希望我也会做,这样我家姑娘不知道会多么的开心。太漂亮鸟

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-11-21 
帖子
1331 
回复 风筝557 的帖子
6 t* o" S8 s2 h7 F6 y% j: X# E
4 N7 V5 M3 I& {: K: H# }真好,回去也试试

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-03-14 
帖子
285 
在哪儿能买到低面筋粉?
团长编号NW12476--佳宝

学 士

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

宝宝生日
2012-05-01 
帖子
3219 
太厉害了。
团长编号MW110880

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2009-03-19 
帖子
307 
要不要这么心灵手巧啊,,,看起来还特别美味,好想吃

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
 
帖子
206 
真漂亮                       
四喜妈妈

初 三

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2011-12-14 
帖子
1241 
回复 风筝557 的帖子
7 r& Q; O1 R# B, f/ [$ b" q6 R0 e/ P* s! d5 V1 z7 p3 P& {& g: i
真心喜欢  看着就有食欲

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
吉娜尔vv 发表于 2013-12-1 09:00
% e( w+ c( [4 K$ ^3 e% _: \8 |真好哦 研究下
  u2 `- y% J; G8 C+ s
嗯嗯,可以的  宝妈试一下

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
回复 y1107 的帖子" ^2 i$ d& Z/ r, ~- p

# p# N2 f. v% e+ @% r: ^0 T自己看着都想吃了,只是奶油我吃的少,看着很有爱哈

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
回复 小鱼儿╰☆╮ 的帖子. P0 w) |0 w6 A2 `5 s. k  U

, ]' C# ^' Y- Y2 J; O" |慢慢做,我也在和姐学习

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
回复 js0310 的帖子4 j. S7 l# z# O* c: S: L
3 v9 C1 f, T$ E. r7 {7 [
宝妈可以尝试一下,还是很好做 就是摆有点麻烦

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
回复 snowmandd 的帖子* Y1 M3 x# H# b) i5 Q
/ E. t4 ?* k! X1 D4 U% a+ C
哈哈,姐姐摆的好 照的也好

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
tianye090122 发表于 2013-11-30 12:19 8 [; L1 E3 @' P0 \/ n1 I
好喜欢啊
9 j+ b( V" a: S6 Y
宝妈也尝试一下啊

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
Arsenal_Only 发表于 2013-11-30 11:47
. V2 B' `9 Q' d真牛啊!!!一定要顶

7 ^1 a; Y, V# b( V& f谢谢宝妈夸奖,以后更努力做

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
董dong 发表于 2013-11-30 10:45   P* L; Z3 X% k, N
太有创意了,好有爱

" C. l' N3 I% P嘿嘿,宝妈过奖了,都是姐姐摆放的

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
 
帖子
651 
欧阳桃 发表于 2013-11-30 09:25
1 y$ U5 I2 o! T' D2 C7 |回复 风筝557 的帖子* [+ X2 m% x6 _7 R0 i9 P- O

/ V; r9 m% V% K, F8 @好漂亮,真有心思!
+ x7 b3 x4 z$ D6 b5 @
也是取经呢  
‹ 上一主题|下一主题
当毛毛虫遇到冬天雪人~充满童真的毛毛虫蛋糕出炉啦~和姐姐给小外 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部