风筝557

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好久没做蛋糕了，感觉都快不会做了。还是周末的时候，姐姐带着她儿子从家里过来，呆了两天一起玩儿。这样才和姐姐觉得搞起蛋糕~: \: d3 k# F1 A& _7 v) R2 R

* g% k0 l" G2 }& i2 b9 v7 O7 t# G思来想去，整个形状来吸引两孩子，变切开摆了个毛毛虫，小外甥吃的超高兴。话说，这造型真心是姐姐搞出来的，我就想不到了~( ~6 K! ~7 L- _2 N. t
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+ j, z9 h' P* I3 y/ k( |材料：低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖45g（蛋清打发），细砂糖15g（蛋黄糊），色拉油40ml，水60ml，抹茶粉5g，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴（或白醋）  A8 P) _# `+ _
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内馅：动物淡奶油100g、糖粉15g 0 C" |5 l' n" n4 \2 o
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步骤：
5 V% x# j7 {1 \5 Y4 @8 j1、准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄），蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀，再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀
. D& h; r/ g, g# s- {2、筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用，蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态) T  |& L9 b( }" I; c7 ~
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3、取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，继续翻拌成细腻糊状5 I! q/ R+ ^: u. X7 D2 z+ D( i

- n( Q5 y1 e! h. D4 H, Y4、取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊，装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出* }& S0 ^1 x1 m1 U1 B

+ b) J8 N$ E3 N5、剩余的抹茶面糊全倒入烤盘，用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了
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1 E$ U0 X: o$ W7 q# S- B6、烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹, Z& }4 G& P  D* f. K0 c

! Y) K2 z/ x5 L+ V3 N  k7、蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型，拿出切成小段，淡奶油加糖粉打发1 {! S' V( [+ O& ~; I
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8、将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜，再用巧克力豆做眼清，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。1 p) ~5 ^3 x+ J2 E4 ]

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橙子和嘟嘟熊

好棒哦 这样是把奶油加在每层中间 就和外面卖的一模一样了 太强悍了

zhouyang011

求亲支持下，万分感谢！亲要是参加下一轮也找我帮忙！' s: U2 [/ ~( V* m4 e$ k9 l
到3316，妈网ID：zhouyang011。求支持！
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http://www.bjmama.com/forum-redi ... romuid-7678369.html9 u! U. A8 r* @& y# e. A0 \

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zhouyang011

回复 风筝557 的帖子% H: S  J* L* c9 e( T& w- R

& Y% V* f3 T) I5 m3 R我多么希望我也会做，这样我家姑娘不知道会多么的开心。太漂亮鸟

jercy

回复 风筝557 的帖子8 l& s/ U& u! C

6 A. }: N/ ?) X6 _真好，回去也试试

lq20032003

在哪儿能买到低面筋粉？

xl925

太厉害了。

樱蓝

要不要这么心灵手巧啊，，，看起来还特别美味，好想吃

LL2007

真漂亮                       

js0310

回复 风筝557 的帖子
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5 q. e9 D0 K5 v7 h6 c' i* A2 h/ [真心喜欢  看着就有食欲

风筝557

吉娜尔vv 发表于 2013-12-1 09:00 0 b- ~; M5 m2 F/ s) a, p
真好哦 研究下

' m' |: \/ D& R8 f1 T: o嗯嗯，可以的  宝妈试一下

风筝557

回复 y1107 的帖子
* v! S! J( ?# k3 S& w, d
# T2 S7 s9 N0 i自己看着都想吃了，只是奶油我吃的少，看着很有爱哈

风筝557

回复 小鱼儿╰☆╮ 的帖子
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* S; Z" C5 j- n' l7 T# X慢慢做，我也在和姐学习

风筝557

回复 js0310 的帖子* h+ @6 v; k; o% {$ V

6 H5 e8 S  _+ Y8 g: ]: @4 a宝妈可以尝试一下，还是很好做 就是摆有点麻烦

风筝557

回复 snowmandd 的帖子
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哈哈，姐姐摆的好 照的也好

风筝557

tianye090122 发表于 2013-11-30 12:19
4 }7 X( n# \0 S" M$ S) Z好喜欢啊

3 o/ i2 K) O$ X+ e宝妈也尝试一下啊

风筝557

Arsenal_Only 发表于 2013-11-30 11:47
/ c& w  N: p  M& }( _% ^真牛啊！！！一定要顶

* n; N; {# X$ ?谢谢宝妈夸奖，以后更努力做

风筝557

董dong 发表于 2013-11-30 10:45
+ o/ m% p& i5 c* |; \太有创意了，好有爱

- f9 c/ L3 a) `嘿嘿，宝妈过奖了，都是姐姐摆放的

风筝557

欧阳桃 发表于 2013-11-30 09:25 ; B) ]$ w! g1 z  G( F
回复 风筝557 的帖子. ~8 e3 k4 ^' S+ U

: Q$ R* H0 s# S* ]* m0 R$ y好漂亮，真有心思！

: ~# V7 l9 m/ l+ Q7 g! ~
也是取经呢