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市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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( i8 q5 d$ L O/ K9 T原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克7 [1 v% A) |, u3 N$ G# O
做法：8 z- `6 Q6 Z" G) P/ s
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。4 `+ w9 v, I' `; z5 [& w
2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
! \- A" |% Z' W0 ]% r% L% a( c. N# Y 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。
3 w9 A5 L$ M6 d# m/ _3 @ 4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
; u p2 y7 e7 O( e) J. s 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
' n- `0 |( h8 l# G 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
& G3 F( D& T% l8 f" X" r 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
! U ~' f! r9 O2 a3 w+ O* h 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。# s% @$ ^7 `% z3 p
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发表于 2013-11-28 23:33
