$ l0 m% P" T. d) W _! ^; c市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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( u0 j& m; r: R" y- m# d* X# O9 F原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
: v( p8 `6 A1 N 做法：7 h( D0 G1 w* \- M0 r1 N9 W7 b
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
. x; ?2 \6 }4 M, k 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。# g7 g" n4 y r, A, e+ Z
3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。
_7 x% j3 z/ l/ d+ ~1 P7 T' p 4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。. [' O, Q9 e2 p# S5 F1 |9 x9 y5 O
5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。0 t: l' l' g+ {
6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。: H3 Y% ~# i; {: P) P% a
7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
5 A4 M. ^ i9 n( J+ n0 I, G8 A: Z9 U; L5 X 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。' B6 C9 {9 f! W" l
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发表于 2013-11-28 23:33
