merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。 ( f& V; f' `9 n: t$ D' m
　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。
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　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。7 K# O9 w! O/ w4 [" n5 G$ j/ k

5 B) l+ l3 M8 [- x: V　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。
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: u6 D. z, q! b4 Y　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。% h8 y# r- A+ k, S. H3 G
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　　　　　3、放入脊骨一起煮。- g/ D6 N8 v( O& I- `
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　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。$ o# z- G* Q% b, R+ D
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　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。, z7 |' e4 j2 c+ T

3 t* q6 ]5 Z7 \8 z  w% h; e; C- q　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
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% ^! D* _0 p2 o8 B! h1 k+ J        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。
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　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。
* g2 U8 s1 ]; }9 ?6 a         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。0 l3 B6 `" X$ X. A* n1 p

伊倩2009

看着很香，做起来应该不难吧

妍妍yanyanyan

很有感觉，N久没吃辣的了，看到红呼呼的就流口水

祁多多

看着好有食欲

猫爱喝奶茶

馋死我了

祁多多

看着好有食欲

豆莎

支持一下！祝福一声！
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! g& r( g' f1 d$ \8 ^亲，打扰一下，  http://www.bjmama.com/thread-1548947-337-1.html   麻烦在3362楼我家宝宝照片下点“点评”，然后输入“支持本楼”感激不尽！如有打搅请见谅！

kadismart@163.c

绝对诱人，明天就做一个去

merrymary

回复 greatsz 的帖子. D4 C6 J' L4 {, R  [

# |  E5 g1 P. k4 _5 \/ Y+ f哈哈，有美食互相分享哈

greatsz

喜欢喜欢

豆妈windson405

路过 顶帖
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小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子8 F5 @+ U% ]+ B+ x1 ^4 r

) Y" ~/ `8 @  q& p, S4 s$ T哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子
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我现在就喜欢吃口味儿重的

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子' |* f/ r& P( u6 @

& W  C3 k* @8 E* I! o" `  v- x我去过喽，美妈

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

kungfuxiong

好诱人啊
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zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。
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7 _1 i. U+ t+ s8 {/ p' ^+ E1 M亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011
. i/ ?7 f9 c6 K& m* V* Phttp://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
% q; u; w* z; @/ Q* u0 }帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”9 ?# s. i1 Y' }8 Y
辛苦亲了，万分感谢！
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小猫艾琳

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偶家也做过，呵呵