结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：  P5 p8 f7 {0 J  K
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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~6 g1 g  H& J" b8 i9 ~$ X3 d4 V: B
接下来一个一个的说：# a; l" e' V3 G9 M" R

大餐一：萝卜炖排骨, W3 w8 O1 ^# [2 \
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱
做法：. J1 a  M/ x% Y4 [2 x4 B6 V
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；8 M' u6 n3 X; D5 x
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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；
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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。! g* S6 L, u1 q- O$ c5 m: f7 N

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。

上桌喽~) I/ K6 n- @2 m$ ]5 Y  c9 f
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大餐二：清蒸豆豉带鱼$ U* z9 a, l3 S" b
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材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱$ `0 K6 a- Z  X, T% J; |7 N8 J
做法：
1、生姜和大葱切丝备用；
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；4 d/ X5 j6 @  Z7 F3 J/ `2 i
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；
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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。

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大餐三：干烧藕段- D4 M2 t  U) ?4 m: f9 O5 j

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖4 k; P  M& u3 a
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；" X. O2 u# r$ E0 m1 K" J' s; K+ Y
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。

韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~
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