结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑 # U( ~8 Z( D$ h) u4 `; L
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噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：' X4 T6 @* i3 f+ H, ]5 ]+ K" k# W

由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~# q5 e$ C0 M8 v3 y; M, T) E: W
接下来一个一个的说：  R* s- y# [/ l$ p) Q# }

大餐一：萝卜炖排骨
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱% t$ l' j2 z. a& a( t5 k, \
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；" X7 K1 f0 G  A. f, T4 G& z
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2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；
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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。1 o9 t' O/ z; B1 E2 ]

PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。; ~' O  H0 p; m: \  p$ `
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上桌喽~, Y: s! q. s/ ^

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大餐二：清蒸豆豉带鱼% L% ?# i0 z. i
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材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱7 {; \: b5 M$ G0 f+ x7 m
做法：+ Q8 m  @2 D( o6 P- b
1、生姜和大葱切丝备用；
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；

5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；8 `$ C8 n4 z! d! f4 l0 P4 |
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；7 X' c9 J& T  f( i
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。( V; h+ u3 U, P
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大餐三：干烧藕段

材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖8 U5 U; L3 x" D# _' j/ c1 E
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；

2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；$ `/ O2 m3 R1 a1 j) Y' T
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；" m3 Y8 E) J6 f7 g& Q( b% T0 M  C
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~9 E( J8 C: D. i  n