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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑
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这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。" y. B0 |6 T, ?! c
, \8 U7 o* K7 [- e5 L6 n1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖" p8 w* p/ f5 t9 N2 @. L% r3 x
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2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了0 n6 m, u7 D+ G6 G9 O
0 K4 C7 R; H7 Z; m, D. ?* e; @
3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。
0 { b) _- k% ^6 @7 ~: v" H. H* d: Q) q! u7 B4 V
4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀! x8 {* p" B. t' L! z" W3 S1 [
( G7 f% p+ K( R0 X
5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。
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) J9 j& \5 ^4 Q3 J9 v6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间4 o, h$ I, M0 |9 [( K$ d2 }, m
7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可& t" \( |1 |' f
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8、扣出来,切块摆盘就ok了
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