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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑 : g& [$ V9 W& z, L! n- f1 i
" V( B$ h4 X2 x9 j这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。& B$ m6 q4 J' Q
% [: _$ f% l+ b1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖
! M/ z3 k8 _3 S# v! g, U
. b5 P6 O, y# u: i. A2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了5 {7 z8 J" n) X8 k% f% S1 q5 O0 W
( @3 x0 B" U7 m3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。
! ~- D; k6 L8 p
$ @2 T6 l- M0 Z; h+ X; ~4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀) l" u* L, v+ {8 f8 ]/ g! ^: G
+ `6 t% R) c y2 O3 ?. y- G8 m
5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。0 U5 s/ b- U) ]4 d; v% f( p
/ e! V! w+ f0 }
6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间" N$ U _2 \# E1 j4 u9 U: g* x
7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可
4 X: R" g/ H' M. z% T( ^2 \8 {
, z* K! D% Z6 g7 u8、扣出来,切块摆盘就ok了. P: L9 i C% ~' q; r
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