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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-13 15:34 编辑
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这款面点是和电视学的,稍微做了改进,适合老人和孩子吃,香甜可口、易于消化,南瓜的好处自然是不必说了。9 O% I! k1 T4 x, D1 y
& K. ~3 ]: P: _" P; e1、原材料:面粉、南瓜、牛奶、南瓜子、圣女果干、鸡蛋、酵母粉、红糖4 Z1 t7 [) ]/ K/ H6 ?
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2、南瓜切片上锅蒸10-15分钟,筷子一戳能穿透就可以了! j+ c k) F( m# h2 P2 k
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3、南瓜碾成茸,加适量牛奶,调制成南瓜羹的状态,没有奶,加水也可以,加奶更有营养,更松软。
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2 w6 g. u" r/ l Q- H" ~5 L# M4、放入南瓜子仁、切碎的圣女果干、红糖(没有红糖、蜂蜜也可以)搅拌均匀% \& w9 W" c( H8 _0 |. ]% x' ^
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5、放入面粉、一个鸡蛋、5克酵母粉,因为南瓜茸还是温的,所以酵母粉不需要用温水化开,切记不要用力搅拌,避免面粉上劲儿,上下抓一下均匀就可以了,面的稀稠程度应该比烙饼面还稀,比糊糊又稠的状态。
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6、笼屉里面放上屉布,倒入笼屉中,上面撒上南瓜子仁、圣女果干,等待醒发至比原来大了一倍,应该需要一小时以上的时间
3 H" r" @3 Y/ w7、冷水上锅,上气以后蒸半小时即可5 f' B H9 W9 S; {3 M7 e
6 _" H L% s3 n+ ?. o' G9 C$ ?1 h; q8、扣出来,切块摆盘就ok了4 l- L& ?1 u" V3 @1 @, P7 \+ q2 v
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