- 妈米
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% Z. J \$ [2 Z0 r5 h煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。9 P; n! w1 ~/ }+ j4 ?: I
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。
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↑↑↑ 放鱼。
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
& i4 R/ T3 L1 u$ _! t所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 5 C: p `. @! }" L
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: o2 x( D- |+ G: i" L% J) x↑↑↑ 两分钟后,翻面。+ U1 m# h6 G8 j$ i+ w" a; A/ p, L* @
你看,完全没有破皮,完好如初喔。
/ M6 p' V2 U, ^" D5 X' {呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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/ v6 j. e- y6 n# T# e) y( h r1 D; w* P8 a7 A9 U1 ^
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/ E1 {4 e$ ?9 M↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
; Y, m0 l1 ]! s4 o# F红色的就是蒸气阀。
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
" ^2 w4 J; n! c/ A' o4 j+ l" E1 L两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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, e; }: d4 L T( A3 A$ |1 P$ y↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~% ^. S& ^" i" W! [
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↑↑↑ 盛盘。+ C# m$ X- j$ `& m' T
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。 R' _/ B# U1 g* n
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↑↑↑ 再近一点。
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) T( j: p4 i# U- C 突然想到一句话 : / u& Z3 Y" {9 N8 b: c
巧妇难为无米之炊,2 S/ @2 [! v$ s) p* k# K
功欲善其事必先利其器。
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9 ]+ b. K% \. l- i# V+ h' Q 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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