- 妈米
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+ l* f0 K$ N6 @; g' p; w6 [3 H煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 ! S8 a, f$ X4 Q3 m
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+ ~! j1 ~) V+ Y ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。* D; V/ N( s H9 D# s& t0 B/ t
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。5 t' ~% b2 f6 J4 {' ^/ N8 `
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; f- {! z e; ~& D t1 O: K3 n↑↑↑ 起锅,放油。
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+ b& O3 t: H3 d8 u; F↑↑↑ 放鱼。
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5 y8 T! E) {8 K* i3 G1 {% B↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。- X& Y: e3 p" Q% w
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。7 M1 Y2 T v7 D) _& l3 o
你看,完全没有破皮,完好如初喔。
* E0 @: q+ }; f/ C4 W" B呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
4 K7 B% p3 A) p6 g红色的就是蒸气阀。
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。 C8 H2 ^$ N( P
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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1 X% c1 h+ L$ j' V! N6 _! R↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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$ N/ A0 \1 G" L5 k5 P↑↑↑ 盛盘。
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。. q6 n: G) {2 h5 n$ h- G* |6 `
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↑↑↑ 再近一点。* d+ a8 B& ?) n# G/ w
0 Z( V) L" t2 N9 k+ z% @' G8 O2 G
& G; C, o" B8 L2 O 突然想到一句话 :
2 M( P. f j+ p( V# D) u2 w 巧妇难为无米之炊,; Y, O6 A8 b2 C
功欲善其事必先利其器。 9 x* i+ d! }9 f a, a5 b) @
& `: L. E) c$ h
" d, a/ q" @0 B+ P: N; n6 ?5 m
; g. C$ c W' V2 {2 b 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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