- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
- u' R9 B& y& R% B* s 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。5 T3 a1 V- Q% f \0 J
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↑↑↑ 起锅,放油。
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↑↑↑ 放鱼。 S( `3 r# x, d, h
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
, o1 Y) k7 s; n" l r所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
g- b$ ]( z: H& Q, R你看,完全没有破皮,完好如初喔。: T5 |2 Q, r t; \
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。' j' n( a" A/ F; f2 p
红色的就是蒸气阀。
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" F2 v8 n6 F# U# l. t; b↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。- A% N3 U9 S2 Y
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。9 |2 k# d% R+ [% w
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4 o0 y3 h7 f6 ~ ^* L↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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↑↑↑ 盛盘。
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% O G) A0 F# j* E( B& D% `6 J↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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↑↑↑ 再近一点。% k* ]$ T( X2 i7 @1 [$ d
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突然想到一句话 :
* Q9 f# d( k( R$ }7 T 巧妇难为无米之炊,- j* _/ B6 \' R h
功欲善其事必先利其器。 ( B7 e' U7 y4 I |
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~5 A! J& [5 j7 k. t, ^2 ?" W
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