- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 6 Q, G+ s7 Q# Z
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3 @ C+ G! d K' t8 S+ F4 k& y ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
/ G3 }8 u! T% |; x, t3 s0 c 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。
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↑↑↑ 放鱼。. q& r- o! b. E5 Z2 |- W! h
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。! X H8 N- m+ Q d- L4 _
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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, m' _$ V# [ u3 B% D6 \9 j5 l0 K↑↑↑ 两分钟后,翻面。+ ^0 V1 y; N/ G+ K/ \: {
你看,完全没有破皮,完好如初喔。" q: C U) S4 s7 S9 L
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
6 |9 `% L& q' B. s7 O% h$ V红色的就是蒸气阀。
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。( D' V" V" T& Y0 @1 K
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。6 F7 Y% U- ?3 h! I% U8 o- d6 S
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6 r' \0 @% [, R. D+ G$ F↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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4 G9 D$ K7 r# \& ]' T3 k4 a
; k* d7 K# }+ k2 W5 p↑↑↑ 盛盘。3 A7 n" C) v6 ?6 Q& U7 b0 z. `, A- b
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: r5 i9 R5 Q$ L4 ]5 |" e↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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. W* g& g' Z: a. h0 F, M4 Z↑↑↑ 再近一点。. V% L7 ?$ U$ p% x- G
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突然想到一句话 :
! D/ ^0 j1 n1 \! } 巧妇难为无米之炊," _3 O6 y0 ^, l# R6 [
功欲善其事必先利其器。 7 T- j( U# n1 S* U. q4 v) l
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$ e' ~* i3 A% j( m4 s 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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