- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。( O9 M; K- I! @
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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/ ]. h, e; |' A↑↑↑ 起锅,放油。- J8 |5 f. e6 n+ h
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6 R: t& q4 [+ j4 D↑↑↑ 放鱼。
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
# K$ f7 w: X- I- D, C N/ m' d所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 - l. s. H# ]9 {
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。1 N( h1 H4 u' g+ d3 y2 t
你看,完全没有破皮,完好如初喔。/ B, S7 D- O) J2 z$ \2 @! [8 G1 A
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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' _% f1 N& N6 d0 d1 i↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。. V, _" t3 |; \( X& G
红色的就是蒸气阀。
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; w" b7 l3 ^1 f7 O" a↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。1 x' R q/ S- I# G4 E* {
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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7 n; F9 G8 y( e↑↑↑ 盛盘。
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。0 c$ r) B( g# M: v8 Z6 O
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* O6 t* L3 v. J( u' x/ w↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 :
2 n2 p# I) n! O- k$ b( p 巧妇难为无米之炊,
; D9 n. M. {3 a 功欲善其事必先利其器。 1 N) S( k; a/ m9 U/ e! s, B, \" [
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~* H! C8 c& n S/ P# Z: w! Y
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