- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
' F5 `3 Q8 k) x$ z 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。
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0 m: h: f* d$ a* @- i6 L% d+ I↑↑↑ 放鱼。
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↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。9 ~/ O5 m3 A" J, d* M f" ]6 Y/ E
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
' E" [) D2 N, M& D你看,完全没有破皮,完好如初喔。- p- U: P- Q8 F. b
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 * {) N: O1 G$ O# O
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8 D, V3 |. a% g6 Q( w1 }" A↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。% X/ f; a; H3 b
红色的就是蒸气阀。
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。) E" G3 ?3 M+ H" ?) v) s# E
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~9 J4 a" \8 V, T9 K) V) v$ I
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2 f" t# f2 w" ]↑↑↑ 盛盘。
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! U# l# ~ D6 @↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。! z7 K8 e ]/ J) c
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8 Y! P) q- i/ R8 q( K↑↑↑ 再近一点。
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突然想到一句话 :
, I" x' D3 b w: S ?' R1 H1 p7 [' b 巧妇难为无米之炊,! a, M: p7 t* S! ~" r. N
功欲善其事必先利其器。
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~! L5 R7 C2 p5 ~! L0 H' j5 n, w8 Y, H
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