- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 & h6 o4 s( S8 O- @7 ~3 @9 R; F* x
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。# ~# u1 G) O$ V. \3 [ `
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。: i6 \5 r6 r7 S9 r; C8 _( I: Q7 f+ L
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↑↑↑ 放鱼。& a; L; R! N' t/ C; v
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: |) J# s4 I3 B↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
W% e( s, Y8 S m) H所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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↑↑↑ 两分钟后,翻面。
$ ]+ i9 h3 A. k5 q9 j你看,完全没有破皮,完好如初喔。9 d% y3 {8 N4 y& b5 \, H+ |
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 9 O% B" y4 P; Z* f4 }: X
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
+ e8 {7 B A1 |, |" E红色的就是蒸气阀。
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; W9 F) M1 Q: m6 R$ F. _: f/ T↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
6 f# m* n0 D$ }1 e两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~7 I, u" E: a c! P7 \3 r
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: N: E9 B3 L" o4 s↑↑↑ 盛盘。
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。 t5 @9 S" u$ ~$ A+ f
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↑↑↑ 再近一点。/ z8 @; Q7 V6 Y. x6 Z0 B8 V
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$ {! N& \8 }/ V% s" D" b( \ 突然想到一句话 : & P* p; G9 w# H
巧妇难为无米之炊,3 }( ^7 N' T8 {% t% [, s
功欲善其事必先利其器。
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~: }2 B0 C( L% \) i
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