- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
5 I$ ~( n2 `3 L4 ~3 \ 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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9 w. H) j) G! {6 f( e) K& C4 D↑↑↑ 起锅,放油。$ x+ e, l/ `0 H, J6 P$ d
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↑↑↑ 放鱼。5 f8 {6 `& p5 z
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# i* Q% g5 S$ I' i, z4 S" e↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。: K" J+ j) _8 H* @
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
& ?" h* n: R5 ^4 r; P% T8 B/ u: ?& d) L# z, m* m4 [1 ^" E3 ?
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( W3 g2 F2 K6 p! K; P↑↑↑ 两分钟后,翻面。8 ?% }) `( h4 ^
你看,完全没有破皮,完好如初喔。
/ K! ~& Z- h9 u呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。' M3 L! f6 p9 S
红色的就是蒸气阀。# O$ p! U2 F+ C O G
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
1 W& T1 u3 n* i# O) r& S* c两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~( g+ x! ~, X7 ?; J
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/ b0 @6 f2 e; f0 ^/ h↑↑↑ 盛盘。
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。7 x0 q: |$ ?( G' }, m2 W
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, u0 T" n* K' z( c/ P& Q↑↑↑ 再近一点。; \4 ~; t. p, B4 `$ j5 E
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突然想到一句话 : * D/ K: b; }& z/ B' K7 r- f
巧妇难为无米之炊,
- U. B* o; m" D# q% e5 C" @ 功欲善其事必先利其器。 1 @% V. S. g. f4 m
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6 A- }; R* x8 S& R% P, O* [9 C8 k2 p) \ 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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