- 妈米
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煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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/ C Z. |: M' @/ f! L- k& z ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。9 v1 s( n6 [$ [9 T- q0 z8 P
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。# Y1 M7 `0 h8 S9 H1 Z7 o- {! ]
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↑↑↑ 起锅,放油。
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' N$ U6 N* ^: x↑↑↑ 放鱼。
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: j+ Z% N5 j. I% V4 P↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。+ j g6 d$ x1 s
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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" _* E V2 A( v8 V8 O- V/ s" d↑↑↑ 两分钟后,翻面。* G9 `5 s! A- H" v# }( D f
你看,完全没有破皮,完好如初喔。5 Z) Q# D( }" r+ q6 j
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 : h3 J" Y9 N6 X: a) g- C0 a) J0 U
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% B! H8 G; B) p↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。" g7 A7 V. }2 L, {" c0 Z
红色的就是蒸气阀。
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
( W# K( p5 a5 _/ K- m+ v两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。9 ?( i- j; Q4 P& G
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
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8 w7 W8 @) \/ }' @! c# [8 s↑↑↑ 盛盘。, U, ?: n! V- G' ?# t5 ?+ R' Z" o
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↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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↑↑↑ 再近一点。
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0 I2 u; K" K! h" A! A. |1 E 突然想到一句话 : c- O$ }+ t6 v6 L; o% \* A" W
巧妇难为无米之炊,
$ N) O2 m/ @3 V) N b; ], B, k0 M 功欲善其事必先利其器。
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什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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