- 妈米
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; I. |4 U$ K. B' y* b煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
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↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。! O% n+ z8 m+ J, t( y3 N! j
小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。
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1 q: N5 b9 }8 [% a, p7 ~; t Z8 w! ?$ g% T2 y7 ]; o& F1 c. j
↑↑↑ 放鱼。
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' W/ S9 g0 c$ ^# F; u) C. j7 h, I↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
/ h8 B9 Q3 H, I: m( q6 p/ E所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。
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W5 d" o: Q5 K( q7 G3 ?! e↑↑↑ 两分钟后,翻面。; V# C) k1 Y3 t, L, Y1 H* x6 B
你看,完全没有破皮,完好如初喔。
5 T6 @/ z* K3 ]( L0 o7 N4 h呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。 9 w9 J. k5 U- K, p
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# c+ d: c' E$ W/ _1 c/ y3 R$ \↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。( ^9 e" R* F8 O* k
红色的就是蒸气阀。7 a' I R8 o' \3 ]
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% l& _5 ~/ b2 T: n↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
! Q1 |% R# F2 ^4 E, `两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
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" Z( j8 G; J! Y; Z9 [ J↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~7 f% s8 i' D, H+ }1 z
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↑↑↑ 盛盘。' o5 O) G6 \8 I* h0 z
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. H& R% i! w: a: P5 V/ F& _: E↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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↑↑↑ 再近一点。7 ?2 |$ I# w! `
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U$ I! t$ F" z) `; m5 u8 [ 突然想到一句话 : 4 z0 {9 b, y' f
巧妇难为无米之炊,
. l$ b' d3 d+ y; q. e 功欲善其事必先利其器。 % O& ^' M. A3 R1 Q6 g
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+ {) M. H, I, J. H( p9 D
. w8 D/ V( N2 W3 v! o# d 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~" d4 l) C; a* g$ L+ X9 O5 S
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