- 妈米
- 29494
- 经验值
- 25350
- 在线时间
- 39小时
- 宝宝生日
- 2008-10-01
- 注册时间
- 2013-11-28
- 帖子
- 4012
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 25350
- 精华
- 0
- UID
- 11986708
    
- 宝宝生日
- 2008-10-01
- 帖子
- 4012
|

; z& p# i& N: ?6 P% {
煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。
, Y& P* k# e3 X9 U# U
! h7 l/ ~+ _# G# G) M) g) E2 J9 Y
8 w8 \% N4 R5 M ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
& A+ k6 n& I3 C: o& [! s 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。1 B8 x- b4 ]5 N0 I
8 O" T) Y( I1 O3 J0 N
8 P! a7 N) k+ e# J
) U, F0 X% b; y4 o1 f8 @. e
% O$ I5 k' B! B9 i* l) a2 i) ~
F$ g" N; t8 H; I
`! d, d! w2 ?9 e0 P' ^ J0 ]% {
+ I/ y) K$ \- n0 w↑↑↑ 起锅,放油。. v: d, l$ b4 G
! R9 |' p0 _) ?+ M+ m1 x( k
I' a( r3 p; A: [2 U- a* a# g0 V3 f: }) ^3 i& F
* |( x2 A' e$ P% w; x# k/ _
4 |' T! S* ~1 w3 M) s
7 z6 U6 i2 W! M. S& ~) g0 v↑↑↑ 放鱼。! x1 t7 E7 g, p$ z* }* P3 d
/ k4 i/ r) }8 |& `# ~+ O9 w1 D; I: e
5 m; @3 _( B$ B9 C2 }2 n
/ {" ?& x- @* f; M/ l/ q h3 o
2 @( w. m, i' D8 u: k: ]! k* `! g4 y( j# I- i7 W
↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。
3 E8 f1 d2 {, I: I: f9 ]) ?% c% O所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 5 u4 H3 R1 g2 X2 E
5 a' r9 r. S! e3 p' Y* N C
6 F0 L1 {) u' U$ @. U, a* E$ N# |3 c
( M4 s" b Y! r! k7 A3 y( w
6 ^0 _+ s$ c2 \- N9 Z
- z/ Q! [( l1 m7 I9 a# O; ?8 E$ q# J3 y) R* D
↑↑↑ 两分钟后,翻面。" k, M* H8 }! x
你看,完全没有破皮,完好如初喔。, A$ B" D" [1 R/ P' K( C% j
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
$ ~: Z6 O; u& Z0 {8 r3 S
$ R4 r' C! o B& u4 W C* W! h$ h: \2 ` I' M& Q# e' y ~
4 B$ x$ b* [& [0 i) L8 u2 S7 w5 u* B
) k) i5 X' Y& [* o8 J
$ g- b/ ~& L3 Q8 D9 `
, D- d% N" N( f! P8 I↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。
5 I3 A' W- y" o, N) P% f) N1 B红色的就是蒸气阀。
0 s3 h/ t3 ?% C3 I/ u
+ m2 C/ P& r$ o' x* N* M9 p% V7 \$ I) t4 P4 @. M( V
! F0 G* W! B1 R5 ]4 M6 b/ |) q3 E& T8 S& J; V* O; A9 i
/ d5 C2 M$ L2 ?2 X% c
" Z% o( Q! O2 W* F1 _
↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。& n( _$ C9 q4 }& y/ I6 `
两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。
. s" k, L& M& u* O ' W2 I2 J7 a2 y) G% q& B
; o5 N8 n; g b) e% Q8 l: N
! z s9 Z/ E$ d. ^, T2 K3 u
: _: ~1 u, O: o: ~
F' {1 Z u/ v' c% f5 G↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~
- O# E- p3 W& s5 m6 h$ E) y
+ }2 H6 V. l% w) J8 n/ c% r% V' C. m! c+ w+ }) G: K: W
0 e6 m* k: g% r0 n
4 A; @0 L0 K' z, K
, A# a. ?6 c7 Q8 ^3 P7 g5 V
R+ e; \+ w- Z" t. l: K$ S↑↑↑ 盛盘。
/ x. M0 d6 x9 Q: G0 x; r
6 |5 p* u) A2 e9 W3 q! {0 @( Z) p0 X8 ?8 E1 Y: G# W/ T# Z
: M& V6 `' T* d A5 @2 M( P
3 @( F! x3 M* z9 |2 z
( `7 Y- X7 H+ [, a9 P" c7 V& l
6 z2 s5 u5 x1 [* X7 X9 X0 ]: Q' ^0 X/ k+ }+ d. y
↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
1 z( h8 K! d+ h6 o, C, H4 c% p
3 A1 a( F5 j% r# u$ ~2 U' T" M& R7 [) E. y+ i# M; O' I8 o
! ?6 @- y- M( i
2 \4 t$ M* [) p; _( E% n% F/ [
) A4 ^3 m8 R/ u5 E
2 e( e$ ?* [1 F" g( l
↑↑↑ 再近一点。) l% P$ [" }/ }2 }; F
; \# e7 V0 T8 d1 q V6 Y
/ Q5 k) Q" @0 d
突然想到一句话 :
( y' e- l, s2 E y1 D 巧妇难为无米之炊,
b, A. j! [( }: d 功欲善其事必先利其器。 2 t7 F ]8 g& A, f% W. O
6 s% q9 g, ^1 Y7 T& T: L
- w! ~7 A" b( y, U/ X5 G$ }
+ _, c$ G1 B6 `3 X) t" S
什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~# `, j7 \1 F# v7 D
" o, M9 ?0 c3 Q8 v4 [9 ?0 ]
9 L5 ?! K' y$ v) Z
3 X! ?* y$ U }& \& ~
|
-
总评分: 妈米 + 50
查看全部评分
|