- 妈米
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N: z* A9 K3 ]" F4 b煎鱼是考验主妇厨艺的一项基本功。 6 z3 K- t* J# F9 H
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& c( j9 O& b5 j% [+ _ ↑↑↑ 小肉鱼两条。喜欢小肉鱼,肉质很鲜嫩。
, _9 C# v4 I6 L/ _# Q' M( d 小秘方: 撒上一层盐、淋上米酒,可去腥。 PS: 下方那美丽的昰我的玻璃砧板。
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↑↑↑ 起锅,放油。# Y. {6 o B1 l+ C, Y2 Q
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↑↑↑ 放鱼。
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. Z }# m7 B, _( w/ V. F↑↑↑ 我家餐桌第一要点: 全熟。) h) ]! Y: h6 S! B t* Z
所以盖上了盖子,看起来雾雾的,是因为把蒸气阀关住了,这样更快更节省时间。 1 L) ^4 K8 a, C# ?5 m# n
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- g U; j- s* n. i" g↑↑↑ 两分钟后,翻面。
% _( l- j' I4 g/ z9 J你看,完全没有破皮,完好如初喔。9 S, D9 E- {$ d: V) w8 U
呵呵~~煎鱼的技术可不是盖的。
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↑↑↑ 再盖上锅盖煎另一面。3 h4 \" c! [& j r
红色的就是蒸气阀。1 r+ R9 K, R9 D
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↑↑↑ 两分钟后,另一面也煎好了。
* Y' V5 X/ L/ T, j8 r两面都没有破皮喔,煎鱼技术好,家私也好。8 t3 b5 d5 e9 v: g" R
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↑↑↑ 煎完鱼的锅子。锅子很干净,只放一点油还剩下这么多油。呵呵~~% s9 K" N& Z# I$ L& c
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↑↑↑ 盛盘。
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; i+ k' y8 d9 @! w# m- z↑↑↑ 这鱼的肉质真的很鲜嫩很软。
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1 a1 }' s" O- R. L↑↑↑ 再近一点。* i% L' k, ~/ K$ {- E( I( k& |
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! f- @$ T: \0 @' O) m+ t 突然想到一句话 :
+ j* ?9 R5 P7 O: W1 N# n/ a9 n. i 巧妇难为无米之炊,
+ M) {8 Z8 H/ u! u7 r( R# Q& D( o 功欲善其事必先利其器。
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' o3 `/ x1 O8 n4 U2 i# ^( E' \7 [ 什么 ? 不只一句 ? 哈哈~~~~
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