樱桃小小丸子

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- v+ H3 w0 R4 |小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
9 f, d. Z; I) F  x2 S! s' Q2 Y1、原材料：鸡蛋、肉馅  e) e: v. w' U$ H. f8 }0 n& g

8 ^5 |% S; h9 R# E0 q; h2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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; Y/ A8 t* o  G3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）' G: D- R$ S+ O8 {0 u/ L' v+ D) r4 i5 {* i
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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; F! l6 _% X' a5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
( n5 U4 d& I" i+ W- _6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。' e! E% F5 _: h: T2 J) p- I$ M

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" M, o4 r9 C+ Q. D) z温习提示：0 m% m# ]* A3 e; F+ {- o* O0 Y
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子( E' u$ v9 r6 I, C! y- O3 X
真是好看

5 D2 A; u' i2 z6 e1 S厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下/ o0 R; K1 U" E5 u: u* X2 w

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子& T* n4 }% k7 |; [% L4 Q) U% j
- N2 t" s4 `$ }; e) q3 m6 r' W
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 % Q% v" j+ U( j6 f1 b
肉馅都加什么调料拌呀？

# D! X0 _# @/ U) f2 N% S葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 ; P6 b' r0 q! L
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

( r# t) D* r2 z5 I& t% p

+ f& t' N. M0 J5 A2 `对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 - a" I  ?5 W% g" q
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗