樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。1 O6 h' \) o: H9 E$ L5 w8 H
1、原材料：鸡蛋、肉馅" @' r/ p- W) \# ]1 h, w/ M
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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: u6 O, i5 K' a  a3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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5 ~/ d# r6 ?+ p1 T$ c: ?2 H4、离火，在蛋饼中间放入肉馅- V( {7 b/ c+ k6 l4 _' U
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
5 k+ L, z4 o7 g. p0 i6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。7 Y( U4 W3 p. `: y. a, F

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温习提示：
6 f2 I# L# d+ \/ q$ k如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
3 E& O+ R2 _. x  u真是好看

. [' u& ~6 b$ Y0 M, y) B5 K( Y  M厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下
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李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
" \7 W1 s# D5 t5 e
& ]4 t- T* D2 ~- i8 Y# @呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
! L" F; s3 W5 g$ P9 [; k肉馅都加什么调料拌呀？

; D' C6 w1 |1 i0 H葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 ) K) ]5 t* p; W/ V% M5 F
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

" r1 F1 m: r6 p* S" t; ]* |6 l/ D
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 1 _' P' r" v1 u; C. w  p; D
终于找到做法了，收藏先哈。

; f% @5 p# I) {3 J不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗