樱桃小小丸子

7 @0 d: ?. J# i  Y8 Q/ L  U! _( R3 T' P& B! R. Q' Z3 z) j
小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
2 b* i; A) R6 v& g1、原材料：鸡蛋、肉馅! D9 p& E" t7 v
9 ]' c; ~. a2 {/ X0 D& r
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行$ w" Z0 K* L! z( u( e3 C  k

  t- ?& c/ Y* o/ w. t! Y3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
# W1 V3 D) h2 _7 @3 R# f; F- x
6 g4 M. d3 m) {- Z0 Z: s4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
+ g- y8 {8 x# f4 D5 V0 s# m
/ I9 B: `% r% i" h% l! P5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了) [  A% ~2 N: g; n
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。. y, v' Z7 m, b/ _( j' C

8 Z8 Y3 e. n9 U1 U7 E: r% I
9 b% w5 E1 S* v3 g温习提示：
7 t1 r" F$ w) {% p/ ?如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
9 A8 j9 k7 b% q$ }! n( t: S8 }

944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子, O' {& l8 X5 I# D
真是好看

- y; w) y/ R# T9 I3 z
厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下3 v0 N% P; m5 F7 G

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
, z" q3 b8 O% A3 C/ O$ ~% c+ t# T( f: w& _
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
3 m) i" C9 ^& P6 O! h' ^肉馅都加什么调料拌呀？

4 g* E6 Z6 P/ c7 q/ k& x" {葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

" z: K# T* P, V) P4 O

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
6 N) C! y2 f; }7 u5 a# e* S哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

' |) H" q# @( `' n  n0 i5 A! v9 U/ F; H! F  p
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 / i% D# u& O1 [% }  {, n
终于找到做法了，收藏先哈。

1 n( M5 N9 i8 O" X! ?. n6 F0 D' W不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗