樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
  H' j3 J+ l/ L1 g  H  k1、原材料：鸡蛋、肉馅( a; |. D8 P3 O- H
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行' u1 ^2 f- \: V8 U4 u2 ?% u

8 ]( N7 O3 R) c0 \4 G% ^  O4 c9 k3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）8 A* P, j5 @1 ]- {7 t$ ]
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅6 K/ F/ Y( [! K) L6 U0 W/ l

  K* }. j8 i+ O+ Z; }; x4 T  Y5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了* D! X0 e& \% f# [( u) E
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：
5 t5 t3 [- E* @! p4 x如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！& R! `# `5 o5 X1 U' {+ K- w' s+ P

944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
4 l3 m0 j0 }+ m1 T真是好看

4 @4 C0 R% b5 ?5 j厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下
$ T8 @/ _5 ^/ ?) [* L1 O( p

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子' y. G: ~# I" @, ^3 k* F" w+ T

* {' {9 Z( Y9 W8 S4 X- a( v呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
2 [9 v! z3 P* M肉馅都加什么调料拌呀？

4 E! e4 O# T6 v8 R0 E' f
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
9 t/ h) c; e: n) |哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

* N5 L: z+ \& W. p" }" t4 p
1 P$ |1 x3 y4 _对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
- i; ]' L& m0 J4 W/ t# v! P3 n7 D终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗