樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。" \- G* }8 _; x) V& B
1、原材料：鸡蛋、肉馅* }" [  [3 G  d" g: f

' ]1 O* R8 j! O* m4 R# y- J( j2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）7 N. S" i5 y7 Q: g9 ?+ h( G+ g$ ]
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅* M* U1 r$ G- B4 Z/ l, v  g  j2 _
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了" f' f9 q/ M- j: y( I
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。: U; O9 X! a$ F
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温习提示：
( q. S& ]: B8 J4 b" l- j5 Y如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
1 d4 R1 E, x: K( g: Q2 Z真是好看

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厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下
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李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
; C$ ~) f4 G, q5 l' P
1 P* \! m& j3 `呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 % c) i0 p; F" f  {. B; b
肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 . `& l9 q- s1 G' x  ]. J
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

) H) E' o2 u" {% z: V3 |. u" E
) w! l! Y' Y# }8 Q3 [9 I  G4 R对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
$ h) q: d2 z3 ?- f: C# L终于找到做法了，收藏先哈。

( S. H  [" ?- s% |7 x
不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗