樱桃小小丸子

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$ |0 N4 G! D2 ~  a9 N小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。" y2 m' C6 T3 B; J. \
1、原材料：鸡蛋、肉馅
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* A  ~: U) U8 W) f8 {$ o+ s2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3 X' ?- c; K  w3 \3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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5 P0 s) D1 o4 w% X& m5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了/ ?6 w- T0 w4 ^2 s3 E, X# f
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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. e! h# C+ \- K! L4 }
0 i; Y) C) o  I5 ?" _, l温习提示：' q5 f# V+ d+ H9 k5 U& `5 N
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！/ K) G& ^- g) ~# y$ n

944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子8 b7 V8 e  A& f9 d% {0 K# v. Y
真是好看

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厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下
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李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子; D9 w8 d0 N5 A1 h4 B6 C4 Q

; B0 x: R, ?" {呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
7 c, h2 T* ]2 ]+ d肉馅都加什么调料拌呀？

6 z! `+ U( E. J& T* }) n9 D
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 6 o4 I+ ^; }8 u! v$ R
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
1 [7 Z6 P9 n: J8 ]% h( {终于找到做法了，收藏先哈。

' d9 A( z7 ?% i
不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗