樱桃小小丸子

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/ C# B: Y+ z) ~2 X0 j2 F; g小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
- P% A2 K( l+ d# p) _. `/ Y1、原材料：鸡蛋、肉馅
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行$ p8 ~7 C/ O1 p  z- E2 C& j
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）% `. i7 @0 I$ k
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了5 H8 Z; F4 ?2 Z1 H
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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2 Z  u2 a0 O3 S5 |: v+ a/ B( _温习提示：
# u4 T$ |. [) j$ k2 h& R4 N如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子+ Z( W& a0 Y: w* \' q9 l
真是好看

2 j! g) B! Z  x厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下7 Y: h8 _1 ]6 x' V/ ~

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
. g+ o' [& P" a0 e" y% G- y; l4 }
8 l9 P) ?! @! `9 G呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 # }+ c/ F' G( M* a' V
肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 + T; ]+ S, K% Z  ]& I8 q; G
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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9 g6 Y9 Y) y5 r2 q3 ^8 T对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 & M% H8 J) E9 r
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗