樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
! _# g+ N) E# R# _, j8 O1、原材料：鸡蛋、肉馅
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* m8 F: f9 i( W3 N; @& N9 Q+ r2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
! ~2 Z7 c; e) s- M% x) e6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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" b* w9 e+ H- _5 T1 E; G温习提示：
( G! A( b0 H/ ~如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
. F/ X$ d! e/ t9 o7 h- f- K真是好看

/ q/ ^7 c6 F2 ?9 m. @: l厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下- u1 `; U5 h2 ^; h5 a( }6 O$ n

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子' q2 ]+ M, l6 E
2 Z  ^/ v5 F( n- a; R- d
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 - a# s$ K: b* T$ I# b+ z. e. @# p# T
肉馅都加什么调料拌呀？

$ v. }. b" P5 K" x: l葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
/ F0 M8 ~4 e, F. A% K哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

& n5 R! u6 Y8 i. s
: |& t$ c  J. D6 m7 ]
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 ) [; c: V9 O. l, `/ e
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗