樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
1 e1 x6 S9 \1 D2 F0 g# O1、原材料：鸡蛋、肉馅8 t$ p$ b4 t0 X
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行3 c- G* L4 g  B* s1 D4 N
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）3 F$ o0 V* ?4 W& {1 J2 X* U

9 d* z) T3 O4 Z3 C4、离火，在蛋饼中间放入肉馅0 h) b0 M, X1 B/ ]+ r

. L7 F4 P) l8 |7 t5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了5 u6 ~( c  l6 R, D
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。! L5 q' W" |9 c- }& }' C0 P
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温习提示：% \- c8 ~5 Z7 E" C. M
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
6 S( [. t/ l, _9 x真是好看

: ~# j+ [! n* ~3 T0 X( [5 d4 _5 y" {厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下
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李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
  y) h3 w6 b1 N/ `! [3 z* x+ h! O. k, t, r: x: F
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
# M' z5 m" G( e% f! t. q% w2 @' F. |肉馅都加什么调料拌呀？

6 b! d( o7 T% g1 c1 H% s  I葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
+ ]2 q# I6 Z% i, ]哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

: F  M0 B3 J$ o9 o1 ~5 _( L% e+ O0 Y2 y$ {# n
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
) E1 j0 U# P- j0 p终于找到做法了，收藏先哈。

  Y0 ]* o4 Q1 N8 _# p* v不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗