樱桃小小丸子

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3 l: k6 E) Q$ w3 p! @% w6 Z小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
% w6 R0 ], g- F" _1、原材料：鸡蛋、肉馅
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$ j' Q) p' `" I- w( m- b2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行. C+ b+ U( u* Z  k  o
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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' d& Q7 ^2 e8 u' F9 ]) R: Y+ H4、离火，在蛋饼中间放入肉馅4 }) N" E& _- [

9 x: s. _5 W0 ]( a) ~8 |5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
( p2 |9 h  |7 V  c3 W6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。4 H5 w7 w- v; i" s4 W# U
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温习提示：  A! H& q, Z6 H% b1 i
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！3 e! u9 i7 e) i+ c

944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子0 ~0 L( w4 l! ]* Z; F- l
真是好看

+ f5 y" b* X1 f* E9 k/ u( X  a厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下
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李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
: u; L" L0 e1 |! L% L* s/ ]) [8 y/ h0 ]) `6 e, h; f! W$ ?
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 * f0 P3 N1 P- r: A! D
肉馅都加什么调料拌呀？

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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
! T. C) g: [9 e2 q7 l, ]哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

# A  v2 t- ?" P! N9 `3 C1 D0 w1 x4 F9 L' t( ]+ M- t3 B
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
3 X: k, y- X7 I终于找到做法了，收藏先哈。

  B0 D9 P- c& ?  F
不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗