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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
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/ C# B: Y+ z) ~2 X0 j2 F; g小时候,每年的年夜饭,妈妈都要**蛋饺子,因为蛋饺很像金元宝,寓意着来年有个好彩头。
- P% A2 K( l+ d# p) _. `/ Y1、原材料:鸡蛋、肉馅
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2、把鸡蛋放一点盐,打散;肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行$ p8 ~7 C/ O1 p z- E2 C& j
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3、手勺刷油,薄薄一层就够,稍微加一下热(也就是3、5秒的功夫),加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼,蛋液不能多(三分之二喝汤的小勺即可)% `. i7 @0 I$ k
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4、离火,在蛋饼中间放入肉馅
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折,然后移至火上用筷子压实边缘,一个蛋饺就做好了5 H8 Z; F4 ?2 Z1 H
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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2 Z u2 a0 O3 S5 |: v+ a/ B( _温习提示:
# u4 T$ |. [) j$ k2 h& R4 N如果有破皮或边缘未压紧,补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子,简单易学,宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜!
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