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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-1-23 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
$ _' e; ~0 L: o2 R: h" r
$ |0 N4 G! D2 ~  a9 N小时候,每年的年夜饭,妈妈都要**蛋饺子,因为蛋饺很像金元宝,寓意着来年有个好彩头。" y2 m' C6 T3 B; J. \
1、原材料:鸡蛋、肉馅
1 Y2 z  L5 J* j* \6 ?
* A  ~: U) U8 W) f8 {$ o+ s2、把鸡蛋放一点盐,打散;肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
' e( P& q* O2 H7 k& @
3 X' ?- c; K  w3 \3、手勺刷油,薄薄一层就够,稍微加一下热(也就是3、5秒的功夫),加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼,蛋液不能多(三分之二喝汤的小勺即可)
; q- u! x3 s4 M% r2 H' s6 H) |& T$ x$ y
4、离火,在蛋饼中间放入肉馅
$ d) |2 g( `) d% ]
5 P0 s) D1 o4 w% X& m5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折,然后移至火上用筷子压实边缘,一个蛋饺就做好了/ ?6 w- T0 w4 ^2 s3 E, X# f
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
. [" h' S/ e3 ]! l- J) Y5 A
. e! h# C+ \- K! L4 }
0 i; Y) C) o  I5 ?" _, l温习提示:' q5 f# V+ d+ H9 k5 U& `5 N
如果有破皮或边缘未压紧,补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子,简单易学,宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜!/ K) G& ^- g) ~# y$ n

已有 1 人评分妈米 收起 理由
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昨天我也做了好多

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回复 郝郝妈 的帖子8 b7 V8 e  A& f9 d% {0 K# v. Y
真是好看
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厉害

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宝宝生日
2011-02-19 
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真是好看

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2011-02-17 
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学习一下
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团长编号 MW12625

高 二

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2010-06-09 
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学习了,高营养呀,蛋加肉

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回复 樱桃小小丸子 的帖子; D9 w8 d0 N5 A1 h4 B6 C4 Q

; B0 x: R, ?" {呵呵,很不错,不过估计肯定得再煮一下,这样肯定是 不可以直接吃的,因为肉馅肯定熟不了吧?

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天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
7 c, h2 T* ]2 ]+ d肉馅都加什么调料拌呀?
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葱、姜、蘑菇精、酱油、香油,我还用了鱼露,没有可以不放的。用水打馅,打上劲儿就可以了。

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我家也做这个,好吃

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2003-02-08 
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肉馅都加什么调料拌呀?

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2011-10-31 
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好漂亮的蛋饺,学习了

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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 17:51 编辑
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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 6 o4 I+ ^; }8 u! v$ R
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么?做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢? ...
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对,要放在煤气炉的火上。可以冷冻的,随吃随取。

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
1 [7 Z6 P9 n: J8 ]% h( {终于找到做法了,收藏先哈。
' d9 A( z7 ?% i
不用,这个要煮汤喝的,不能直接吃。如果直接吃,肉馅一定要先做熟,然后蘸番茄沙司吃比较好。

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哪个勺子是放在煤气炉的火上面么?做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢?

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终于找到做法了,收藏先哈。

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肉馅不先弄熟吗
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【小丸子的厨房】---过年必吃的元宝鸡蛋饺
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