樱桃小小丸子

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, E- n3 _: u/ d3 `- G5 M小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。- n" K* X6 I. W& M
1、原材料：鸡蛋、肉馅* f2 S. c: N" e* D2 V5 i* D$ Q
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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& e# {  N! W/ `& X# l3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）3 n4 F  G! \' d) B6 `/ H7 N% f

. d! Q+ S3 _6 ?: L- d% J6 Z4、离火，在蛋饼中间放入肉馅+ V, B& B" D* T; F! V
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了( q" _- t* S2 \3 N+ V
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。0 s1 _6 N7 k% \2 j

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温习提示：
0 C( A9 u2 }7 }如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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944481892

昨天我也做了好多

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
. Q: @9 C# O- B# N' e9 `真是好看

3 B) P. g4 q8 {6 x/ t厉害

郝郝妈

真是好看

kungfuxiong

学习一下
. ~+ Z0 R4 W9 x% n* N

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
! G3 l) @9 B# `# `- u4 D( _+ ]+ q% J4 ?0 }
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
1 f4 Q- Y4 L+ s肉馅都加什么调料拌呀？

# A' ]& c" |& f- C. _( Z葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

欣茹1

我家也做这个，好吃

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
: n' B& b; u0 o! V哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

6 D' B5 s1 o# x! j, V
& v' O/ B4 R  ]  L对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 + I, |. H0 I1 R! b
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗