樱桃小小丸子

* Z: ^' x$ I  M9 ]6 L

- _+ Q& k  o2 f  N上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。9 [) T0 d% G) w/ g6 f2 B
0 [: L4 v$ d( I) S* \
三人量啊
# N! e7 B  [' o  H1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗$ M0 o- f$ ^( p5 o4 v% S9 m
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时; v( y8 Z/ k' E/ o

5 }0 M% d' t! n4 z$ u2 B1 W5 u# b3 e. x5 }! L1 s
2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味
1 {, d6 h. C' u% x0 ?) v& A1 w9 g+ x; A+ J

5 R# v# z+ g; f" m# A& Z3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）1 [1 h, l" B  l8 @- p. O

3 K7 ]/ S, C5 I% J! d2 t" \" @+ h6 C, }6 K  P
4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
' [/ ^+ V6 z- L. r! R4 l
2 N$ E, i8 e8 O; Z+ n2 v* U* f) p7 r5 X& [8 i- b
5、放入胡萝卜丝继续煸炒7 |" b/ I" q' Q* T% r

/ i6 i: ]# Y& Q: T' O% b( m9 n9 G  v' \" W% h9 ~+ {" Q
6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。% X6 {0 J( N: S( F+ K) E7 E, q/ W. k

3 g! b5 L! i# d6 O* z4 D! r
8 \* m: K8 f; f/ W1 {+ g( f& L! X5 \7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
) A0 _) m9 x# t9 {. a( S% y
7 Y. M3 p. s  O3 i
2 n- h& A  C7 E! E4 ^' e4 b* X8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
  P7 d3 O' B- }, f  k/ ^
# _0 O, e/ D( j( ~$ S" @, A- R/ i
9 X  h. P9 v, o1 |" ]9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。: b- T5 C' d7 D) }# o% o) v

, B3 O# }% f1 G+ o7 i$ A8 [  \' }2 _: s0 c

) `7 Y# C+ n8 i4 s3 M- l9 b9 [- F9 N) L

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子
0 }: T* C( q9 @6 ^' ]5 ?. q
) l# z+ `7 P* S8 V) \$ R8 u- L周末试试，馋虫全勾出来了; H; z. N- z7 n9 v+ p" h9 g

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子
) g' y* |- k) Z5 U( R& Z5 R% @: b
- n7 n( x; N3 O8 K太赞了 看着就有食欲

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！. P+ S' m% {! S* v4 ~) @/ H
认真学起来！！！

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

5052149

确实硬菜，赞一下

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘( h7 S3 Z& k% R  ]

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37   V5 }, M2 K: [+ ?, H# g
大菜啊，过程很复杂滴

9 _% k0 R( m6 m: ]
其实不复杂啊

暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴