樱桃小小丸子

  `& ~4 D% M1 D4 V
; b& z; \0 s6 W& ^" z: R. I上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
; g# ^1 p( s! g# m5 E( r; W
5 P' S  A' s. c# ^; |6 j. |三人量啊
% j5 C  h1 V0 k1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗/ F, U) Q. ~1 A" ?% O) ~, y1 a
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
' T7 A% `5 H; A
& g+ R8 V5 k) Y1 Y- O% ^& s* _% |4 p
5 R& G4 R" `' Z' ^2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味
# u+ G  x$ E4 S8 m0 G9 _
: ^9 z& A, B6 U1 V5 M- y# _+ J4 E$ k: @9 i4 a
3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）2 V5 a4 U, d% d% \  K: y7 w
" Z. V; t& v2 Y- X) U3 z

+ a4 ]- E8 z9 s8 ~/ b! Q& v4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
! ^1 O: V, [7 s# S) H* m  ^8 t
8 N* d" \5 l! J9 o
. M$ p, S+ v. w2 j4 D5、放入胡萝卜丝继续煸炒
$ E% ^  f+ Y7 r3 F, T/ J1 S) B  E5 v" h$ y2 n
# t1 n/ p+ \% u
6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。+ [: y( h7 R% y5 p; u5 e* |& r

4 G5 S' r1 `1 ~# Q8 F- i8 V
8 Y* l) o+ b" G7 X& |7 j* D7、把炖好的羊排倒入电饭煲中) b, ^+ O2 ]: O

/ H. q8 Q- [' Y2 A6 P* a1 o" T& u8 O! w' m8 u- t# P
8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
# ~% ?+ }) |" |1 a. q( U# H! |3 d. o
2 T; v) n# Y" m7 e  u4 R0 N, Z8 k9 e
9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。" `9 Y/ g( I* l6 d) X

( W! K& s( Y; |- R
1 _) |; I: ~/ @  i8 k7 p1 b/ P2 o4 ?1 G" C
$ R5 {% l& S$ A( P) {" v

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子
3 z) y7 z1 l  k- E, M6 i. e8 f) T0 o: f' u" D% C
周末试试，馋虫全勾出来了
: d6 c* @: T4 x3 D2 C

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子
. @  k3 |" V0 M% K" b4 o
  E6 }/ h% }- d% ]! `/ y+ v太赞了 看着就有食欲

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！' E& x9 T( E4 E0 C7 m
认真学起来！！！

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

5052149

确实硬菜，赞一下

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
  K4 ^5 L. z2 T- ~' [! w

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
4 @/ H) T: u6 `' Z大菜啊，过程很复杂滴

% \2 \% T- C9 C其实不复杂啊

暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴