樱桃小小丸子

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上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
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- U' ^$ I. g6 u+ i: Y5 U+ z" O三人量啊1 @. W. H" @1 N! q+ c  a3 u8 u
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
- p% z6 {# u) _# r0 C! j               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时. p# L- G1 Q# F6 b9 c
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9 k# s. s! A: D3 A* |2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味) ^3 C% ?' r! ~4 \4 n, u3 h
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* {' W9 w0 E% U- Y3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）# [7 O/ w7 g( L5 Z3 [8 u
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜) P$ Q' Q$ t0 X/ S
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5、放入胡萝卜丝继续煸炒
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3 x5 Q: a( i( X8 K. b8 `4 ]* L6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。
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& q/ _1 Z0 ^4 ]0 T7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
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# n9 W  V& Z, C6 d/ e' x) W8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。/ n8 t0 J6 }+ i7 Y# }# l
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嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子2 o& g% N2 Y& u) `& X1 R

$ [4 B4 k. A4 e, R0 I周末试试，馋虫全勾出来了$ |! E+ p. [6 u0 U

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子
* N4 L& _+ {+ D2 _& D4 E4 A) B6 e: ^. k9 ]9 W& f& n/ E
太赞了 看着就有食欲

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
6 B6 H0 D- L2 c0 p! K7 X6 m) i认真学起来！！！

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

5052149

确实硬菜，赞一下

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
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方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
& l: h! r6 `; j大菜啊，过程很复杂滴

6 f& p4 r- `, l& b1 d其实不复杂啊

暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴