樱桃小小丸子

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上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
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三人量啊
- d( k! B: v6 S& G& h- x1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗8 t' i5 \: c* H5 J" P
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时# S% ?, D8 h  ]4 \3 m& ^, L/ {
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2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味
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6 y$ F0 d+ J; F8 r. t7 G$ K3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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4 W5 o0 D& o/ [: h5 B( z- @4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜  }5 F1 p- Y* @& h9 Y" u

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) N+ h7 _" J" r! d! V( X' \6 s5、放入胡萝卜丝继续煸炒, b& O. ?/ `# e4 f) V4 f

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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。
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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中2 |6 @9 d& T: j0 A
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8 Q" d1 z, o; I1 S8 a& X. J8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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1 `0 r6 U/ O. @  d: O# P1 r# G* P* M9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。$ ~) n# G# P' h- P

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嘉宝懒妈妈

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6 f  O! c9 T/ A5 i2 @1 y) g周末试试，馋虫全勾出来了( U% w! o, m* j" |1 Z4 `

gengyun101

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+ W. C# Q9 ~6 B太赞了 看着就有食欲

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
) q1 y7 K) F; g+ |( k6 A: p5 B- u认真学起来！！！

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

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确实硬菜，赞一下

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘7 i3 Y% }9 e& H; t

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
+ ]+ d/ A& x4 \5 k! X8 k% B大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴