樱桃小小丸子

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1 ^3 D4 L5 T1 m* T上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。
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) M! A6 W# l( l7 Q+ s. Y( \* y三人量啊- D0 n! O9 j. U. q
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗' B  q  {+ l, V7 o: p( P0 ?& S
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时& |$ y- i& t2 l

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2 A/ L8 T: y& a9 k" ?5 U2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味5 ^1 f- H" J0 \

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+ S% p* L/ a2 h* p( I7 l3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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6 `# p1 G! {9 ^1 e( A- O; @- l4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜3 j/ J' C8 b/ n2 j! r

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- H3 E1 E( }% Y1 m5、放入胡萝卜丝继续煸炒- o7 @/ W5 F5 x, U  [" C
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3 _7 g/ E1 }# I6 j9 E( s( U2 q6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。% }' U8 e2 u) D& |/ P# s

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3 `7 j% h) X- l( B7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
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; k  t" V! p2 N% W8 r8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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9 X# ^- F5 h; p; }9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。' |9 F" k7 G1 ?+ q! X. A5 @/ s

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嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子$ Z  `: ?7 b9 j7 b6 h) \$ w
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周末试试，馋虫全勾出来了
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gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子
: r. z4 M7 ?0 h" v5 N
; ]& g. Y. U3 W+ U太赞了 看着就有食欲

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！: B# N7 M' P" s) u$ S& X
认真学起来！！！

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

5052149

确实硬菜，赞一下

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘! O7 u; a$ N% Q' i6 J

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
" V2 L* ]2 ]0 D4 p3 A大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴