- 妈米
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做了那么多甜甜的饼干,打算换个口味,做一款放盐不放糖,略带点咸味的香葱苏打饼干,也还是蛮好吃的。
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/ j+ ?# A1 ^& e' c. P材料:8 N$ T$ s k$ I4 R6 N' s- r. x% ?
' h+ i# \/ u1 b k8 N温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量
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制作方法:
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1 h4 U# u) Z4 {# V9 w1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化。
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/ Q, H: z8 c* U! k4 z! O; H
9 u! ~' x7 j% G! H# W( i$ M2、除黄油以外的所有材料揉成团,加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。。
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* C) @4 z; v2 o$ H* I. i, J3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用叉子在面片上刺小孔,饼干模具切割出形状。
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4、将切好的面片留出距离排放在烤盘上, 表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。
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4 z2 a. K' [: s- p/ X5、烤箱提前160度预热,中层20分钟左右。(每个烤箱情况不一样,请根据自己烤箱实际情况进行调整)
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