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本帖最后由 @shmily 于 2014-7-21 10:22 编辑 % B0 m$ Q* H+ y2 b, ]7 T
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经常给孩子做一些小零食,真是越来越喜欢自己做吃的了,孩子喜欢吃,我也喜欢做。刚做了迷你蛋卷,做法真的很简单,吃起来也很香脆酥软,孩子特别喜欢吃。需要注意的是饼干要趁热卷起,不然凉了就会变硬,没有办法卷起来。食材:黄油、香草粉、糖粉、鸡蛋、低筋面粉3 e/ L& B; }; {: c% R
迷你蛋卷做法, E1 f% ~9 n- {: `7 \5 A: {4 g
1、将奶油加热子融化,温度不要太高。* o7 g$ p: P: Z) J) J' `1 Z" W
2、加入糖粉和香草粉,用打蛋器搅拌均匀。
3 J6 Y8 J- G2 X! Z3 @8 L5 l3、再加入全蛋液,拌匀后加入过筛后的低粉,拌至无面粉颗粒。
4 Z R5 l% b( \6 Y5 R6 I4、用汤勺舀少许面糊,平均置于烤盘上,间隔大一点。
+ G. h3 A0 v9 |8 h* c# o5、用汤勺将面糊轻轻抹开成圆形,送入烤箱烘焙即可(上火200℃,下火100℃,14-16分钟)。
. @, r* V8 o2 d D' _6、待饼干上色后,趁热将江干卷起,定型后放开,别烫到手了。
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